Trastornos Psicológicos de la Conducta Alimentaria

ASIGNATURA
H/S/S
CRÉDITOS
TRASTORNOS PSICOL. DE LA CONDUCTA ALIMENENTARIA
TEÓRICA
2
4
CLAVE
SIGLA
PRÁCTICA
0
0
20052
NT003
TOTAL
2
4
COORDINACIÓN
NUTRICIÓN Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS (3800)
PRERREQUISITOS
NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS:
TALLER DE NUTRICIÓN DEL INDIVIDUO SANO II (20065) Y TALLER DE NUTRICIÓN CLÍNICA I (20106)
IMPORTANCIA DE LA ASIGNATURA
ÁREA(S):
Esta materia corresponde al área menor ya que se integra en los últimos semestres del sub-sistema en nutrición humana
DIMENSIÓN(ES):
Esta materia corresponde a la dimensión profesional, ya que permite integrar al egresado con otros profesionales de la salud en el manejo
de los trastornos de la conducta alimentaria en un enfoque multidisciplinario
COMPETENCIA(S):
Perspectiva global humanista que permite darle al ser humano un valor por el solo hecho de existir, promoviendo la creación de una buena
autoestima y diferenciándola de una pseudoautoestima, que puede dañar las relaciones interpersonales y la relación hacia uno mismo
También contribuye al manejo del sí, porque permite una la creación de hábitos de vida saludables y de la detección temprana de este tipo
de padecimientos que vienen asociados directamente a una baja autoestima y una imagen corporal deteriorada
RELACIÓN CON EL PERFIL DEL EGRESADO:
Esta materia contribuye a la elaboración de diagnósticos diferenciales apropiados para detectar los trastornos de la conducta alimentaria y
establecer las bases de un tratamiento efectivo, permitiendo una integración entre lo aprendido en forma teórica y aplicaciones prácticas
OBJETIVOS GENERALES (Al finalizar el curso el alumno será capaz de:)
1.
Identificar la patología de los trastornos psicológicos de la alimentación más comunes (anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y comer
compulsivamente)
2.
Identificar la importancia del tratamiento dietético y apoyo nutricio en el tratamiento de los padecimientos de alimentación mas
comunes.
3.
Obtener información teórica práctica desde una perspectiva interdisciplinaria para la promoción del bienestar y la salud de la persona
con un trastorno alimentario.
4.
Promover la práctica multidisciplinaria con otros profesionales de la salud para dar cobertura a los aspectos fisiológicos y nutricios de
estos padecimientos.
5.
Realizar campañas preventivas para evitar la aparición y propagación de estos trastornos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS (El alumno será capaz de:)
1.
Comprender a los TCA como trastornos multifactoriales
2.
Utilizar un lenguaje homogéneo con otros profesionales de la salud
3.
Trabajar con casos específicos para dar a estos trastornos una dimensión práctica
4.
Desarrollar empatía y respeto a los pacientes
TEMAS
1.
Historia, etiología, características clínicas, evaluación, desarrollo diagnóstico y tratamiento de algunos trastornos de la alimentación
(anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y comer compulsivamente)
2.
Manejo nutricio y tratamiento dietéticos en estos trastornos
3.
Integración dentro del equipo multidisciplinario necesario para el tratamiento de estos trastornos.
4.
Enfoque y técnicas de psicoterapia diferentes para el tratamiento de los trastornos de la alimentación.
5.
Familiarizarse con los instrumentos diagnósticos para detectar los TCA
6.
Manejar correctamente la entrevista para obtener información y promover el lenguaje como herramienta en la creación de una
alianza terapéutica con el paciente
7.
Familiarizarse con las diferentes dimensiones (fisiológica, social, familiar, psicológica y nutricia) de los TCA
BIBLIOGRAFÍA
Brownell , J.P., Foreyt Handbook of eating disorders: psichology and treatment of obesity, anorexia and bulimia. USA: New York Basic
Books, 1996.
DSMIV Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales. México: Masson, 1995.
Duker, Marilyn, Anorexia Nerviosa y Bulimia: un tratamiento integrado. México: UTHEA; Noriega, 1999.
Fernández F. y Turón V. Trastornos de la Alimentación: Guía básica de tratamiento en anorexia y bulimia. Masson. Barcelona 1998
Goldstain D, J., The management of eating disorders. New Jersey, USA: Humana Press, 1999.
International Journal of Eating Disorders
K.D. Brownell & C.G. Fairburn (Eds.) Eating disorders and obesity: a comprehensive handbook, New York, The Guilford Press. 1995
Toro J. Y Vilardell, E. Anorexia Nerviosa. Martínez Roca, Barcelona. 1987
Woolsey M. Eating Disorders: A Clinical guide to counseling and treatment. American .Dietetic Association. Library of Congress. Chicago,
Illinois. 2002
OTROS RECURSOS
1. Sería muy valioso poder contar con un canon para hacer las presentaciones amenas y mantener un enfoque audiovisual apropiado
2. Los artículos en internet son una excelente herramienta para los alumnos.
MÉTODO (Se sugiere realizar actividades y promover experiencias de aprendizaje tales como:)
Solución de casos prácticos y entrevistas con personas que tuvieron un TCA
EVALUACIÓN
REQUISITOS PARA ACREDITAR EL CURSO:
Será necesario contar con el 80% de asistencia para acreditar el curso.
SE SUGIERE QUE LA CALIFICACIÓN DEL ALUMNO SE ASIGNE CON BASE EN:
INSTRUMENTO
PORCENTAJE
Exámenes (parcial y final)
50% .
Tareas e investigaciones
25% .
Seminario
25% .
ASPECTOS A EVALUAR