Resolución 631

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nmnccxiw #fiMlg,/nar pxt sar-un
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h nal sc utabhn nspnsahiliddd* a los Depatamenbs ptaficci¡n
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Aümcntos, zooaosis¡r c-aüfud sanitaria
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úgihnciaj coatrur
saaitaio dc los ottibhri*irra,
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aümcntoslt bcbifurl sc demga
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& wfacsltddsr hgehsj
COETSIDE&ANüI,¿:
Qac no n tn poüo'yaytg^ti qtyy & h Diwctión Gnewr
de safud a¡tabhcitu en c!
anlaú I I d, h Bc.ntrción Ott i, 3 dc juttio
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insamo¡ ntasarios w: q:, cl Dptamnro
¿e hvttcc¡dtt de Alimentos,prrcda
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dc alimentus¡r
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Qte uriw DiÚchns RqiDrahs lw satiaitado a la Dinccihn
h Resohcifin 1sr
rc ¡nlo da- 2002,
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sancamie#o
c,enemt
& salud sc moüfqnc
e-* ffit, guo ras Inspcnnr Ténins dc
*í nprtnÁnnh &
crt¿rr¿ sanitaria del Anbicntv rtt,¡mdt,
fmciones tle aigihacta ¡r conrmí saniwio * wtolr*¿i¡rnis
dc
bchidas pam
ofoq* la¡ ncühs fu nattvt n la nanpaladhtt
-.alimmfr¡ 1
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ailvri4aúsFr lo I"J Z0 dc 5 d€ oxsbn
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albtaatosl qac adcmár esün
Qtc tl attlcab g &l,Dcmn Qfinüw .,60 h I i do oashn
d8 I ggs uhbhd qni c, losmsos
dc estabbcinintos & inffis
*rtr*¡, Án* o oouaou oaiaoa* a
expenüo
dc aliautos, ¡e cxhttdmínFmisos
stpat"ados dr;;*;;-; h actiaidadl
a
h conpervoria
cffi;f:tclntanc,,b de pinc¿¿n dc hnncnnsl
pffiir1
;li;rp;.*rnto
Qtc fu nnfuifud
sanitariQ'
de caüdad sdttitaria det
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tr d{c*b g e.y I*J 66 d0 r0 & nositnbn
dr rg4z (cóüg.
cs nsp,saüüfud e b Dintriún
Gíaqa! de soto¿ asignar rcsponsahiüdades
ffi:r*Yx,n:w,xá';;;&",;;;ü;b:;'ffi
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en nldción nts h pigdta,s€h1
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los cstableiainbs
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j cxpidio &-aümutot 1r
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Dcpfiarnbs
de piac¿¡n * Á¡¡*roir, l*rork
1 caüdad sanitaria de!
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datsnyrinddn.
IVJPECCJÓN Ih/TEGaáL' Diügenda
sa&itaria nnüqzda por cl Dtpatamento
nspectiw' pan wrifyr
,dn{. !! W*t sasitarvos intemos j ¿xternos qttc nmpnn¿e el
estabhcinicnto dentm áe h
aaitifud á go, * ¿uAr*.-
nvJPEcüÓN colul:JlY4.
DEartanetos
de
Pntaitn
PRocEJ¿l{IElwO'
de
Di&gencid sa¡¡itaria watip*ta por
dt hs
Alinenns, zoonosis caüdad satitaria f*rcionmiar
delAmbieate.
j
somtbr a un pnuso
MANIH'nÁc¡Óiv: fuow &
tmrcfotutacidn.
ilcworógica,
rransfanrui^n.
alincnlos &ndc no intvnime un pmceso
hmotógin
de
"enrÍcrno rR'nff|\a:y yp*tün &fwnciones a las Dcpañaanabs do pmbcci¡n
ú
Aümcntus, zooaosisSt c^ahdad sÑw¡n d¡l'Anhiewn
,e bni net il ¿rinrio ú qtt las
c¡tabkcimicatus qrc pmd*nn, pmasan
aünentos no grnl o bajo pahmen asr
como ¡u
nmmiaü4ación qrcfun
h rcsponsabilidad aa br¡rilácnb de p¡ahccihn da Aümentos,
W
tah¡ mmo:
a) Ia¡ fáMMr J
ot'uü cstabhytn;inns d0 pndscciór, de
arianbs
bebidds,
d&fu;as
qur-airntrgr o,oi
l!ffafuw,
lawdefar
L"o¡ c¡ubhcimicnnr qot áitübry,*
,_**dty jrcd*aw aliwearicios bebidas cn
gran escara tahs nao npmrciadosl *itr¡buidoíús,
dE6dns,
(púhücos 1
prh,ndos)Jfcriar ühns
b)
4
d)
4
I
enpacadous,
jt
j*aí*r.
l
I
;;;í
kstauushs,
I
cntn cllos bs de umifu ,ápido
ros turrstins, las nrinas en
estabhcimintw dc sahd itthrzados, arcehsjinwíaes
a, ntortr roeal oinrot;*,
Iut estabhcini.r,aas donda u pncatcn hchc s*s ¿ui*¿n,
ar por aEtorJ ,rreror.
ú tran¡p*
W*^
Ewb*udnw¡r
S) I¿s
J
j
ae
pro,t*ms
,íiri,¡r¡rr,'J*¡*i, Irrhri ¿1o¡l¿rr, hietol
vrrrpacaúrar dapndrnas marinos.
canticvfar.
h) Fábñca & Iüda.
lnrÍcaro caanfu,^ry:a
dc
fu zoonoi¡ la nsporsabiüdad
ld
del nntml
i.sccción
ño7, I ü'lt a eúbüca to¡1, ,o*i
Q Explotacfu pry. ,atrro porq*c*w
pesebnras, aúnrar, gahras de
h¡ utabbcinienb¡ & innt¡ satltario o,
ordcño,Jiibrímsl moünos ¿c ü¡a"¡ dioúgen
i.
b) Io, cllnia¡ ahrinmias,
^r¡*oí,,¡r¡¡o*r.
4
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dytl
i, írr*
(rri*r;Jb¡i;;;- ^
ostabtoci.r#enÁ
Caannhna & Animabs Mrnins
dc anittar¿s.
f::m3ffi#.tospxeÁs2 ",íil,*í),a,na/¿s cn todo \concenicnte
4 b q*g* ntrm*s a baucias dc aaimah¡ mn nración a h satud púbüq.
ARTtcurn AuNTe
Dp'tamw
a!.
Fyút'
de
CdiM
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I-er wtabhcíañnn¡
Saaitdid &l&mhiett
ffi¡
mhafu*¡
son:
srj,cÍos
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&d sx, tts4¿timE
a
al nfircl sanibrio d,t
Fa¡ffii
1i
,)
CaÍtIffinc|
AnrÍCarn sÉ'Xro: La adpiddd d st dcdica ct cstabhcimicato
sahú dc nfcnncia
lrc
parv deletninar Ia nrponnhitidad nbn oinntml
de di#n cstabbcinienn En ¡itaaciones
aEeciahs los Dcpatananns ds Caüdarl
saditaia ¿et .qnúenn, pmtección & Aknentos
1
zoom¡is debcrán dara apoSo jt ascsor{a on
il ána a, n* *$ua* mmpetcncia, h an! dcbe
baccrse a trapls & hs nldstto, nguhrvs.
An'IÍcarrt ilEEEIII{O:
f-as nwfticas
t*ri,
rcsobtciúa dabaún
scrlomrhdos o
Pmaradada de h Adnini¡traciún.
&
twnpetencia on ta aplimciin
de mwult*
'LRTÍCALO OCTAVTO: r¿s
po,
ib*rado
dt
la prcscate
& sal*d a la
cencral
Dircrtuns
b,t Regionx de sat*d d¡boún gationar hs
ncculios
pam
inphncntar osta nsohcün ¿ñm de rus rcspectiwt pnsapnutos
"foodw
YTo:ktl dc ailogerüa I-a Dinccihr Gncn! r! satad prúni apoJm a hs Regiones de
Sahd qre asf lo ngaiemn
n h woüda de swporibilidades.
¿nrfct¡¡'o NouENO:
bajo
f
}
os
Depattutcnns nspectins atcndenáa
hs cstabhcimicntos
n ngonsabifrtud de foma integrai csando sea iercsorio;;";;;tr;;;
dc manera
mn¡ttnta.
lnrfca¡n
nÉ9'ryo:
los t*s?n!
dondofatte
*n trmin o pnfisiout
&,Es
c¡ta *tíhrrióo, ct #mico o
ána aswritú el nntrul dc ndas bs wtubbciwiento¡ aillnfesionat Ette .re cnarntn en el
fuva, i4fornando al ngcaiw
de los
Drpaxammas aWb
de
ant,*iem
dptannn.
mztcalo
d$rnio
dc
DÉCnMO PRIbtE&,o:
Estd Rcsohtcihn dcmga
20o2, asf como marqdcr dirposicifitt qac le
,ronnrio.
,*
ARTÍCALO DÉCrMo gEGtINfro:
w
pmnilgciótt
coilfiINfQAESfi
h ksohcihn
Esra Rtnhcihn eñNTüfú d
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ftgr a pafiir
Y CúMPL,^,&ñ,
Dinctora Gctcml
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