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GANADERIA: ALIMENTACION
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~uper-icir- al aranci de maíz..
Adrián Catrileo S.
Claudia Rojas G.
Ingenieros Agrónomos M.S.*
•sacado de IPA Carillanca
1987.
36
Una de las principales limitantes en el proceso de engorda,
es lograr con los alimentos
tradicionales de la región, una
adecuada concentración energética de las raciones que
permita obtener en forma óptima incrementos de peso y
eficiencia de conversión de los
animales.
,.U,~ Los ensilajes y henos de buena
---·····=·"··''ºcalidad pueden llegar a aportar alrededor del 50 por ciento
de Ja energía requerida por el
animal para ganancia máxima
y el resto debe complementarse con el uso de granos,
como maíz, cebada y en menor
grado avena, puesto que éstos
poseen una mejor concentración energética que el resto
Mo 6 N• 2,
de JOS alimentos O SUbprodUCtos de molinería.
La melaza también ha sido
usada como alimento energético en raciones de engorda.
Tiene un contenido de energía
similar a la del grano de maíz y
un bajo contenido de proteína;
complementa en forma adecuada las raciones basadas
en forrajes.
Un subproducto alternativo en
la región, lo constituyen los
ácidos grasos acidulados de
raps (AGA) que podrían tener
una insospechada proyección
al incluirlos como complementos energéticos en raciones
de bovinos, sin provocarles
trastornos.
IPA La Platina Nº 62
GANADERIA: ALIMENTACION
QUE SON LOS AGA
DE RAPS
Los AGA son un subproducto
de la fabricación de aceite de
raps que poseen prácticamente un 95 por ciento de materia
seca y un valor de energía 2,5
veces superior al del grano de
maíz (Cuadro 1). Su consistencia es líquida viscosa de
color negro y se vende en tambores, igual que la melaza o
melazán.
USO EN PRODUCCION
ANIMAL
En general, el uso de AGA se
ha masificado en alimentación
de cerdos y aves como complemento energético; su inclusión varía entre un 3 y un 5 por
ciento de la ración.
En bovinos su uso ha sido
menos importante, pero se ha
destacado su efecto positivo
en la eficiencia de conversión
del alimento en carne y también, en algunos casos, en la
ganancia diaria de peso.
El efecto positivo sobre la eficiencia de conversión es importante, puesto que ello in-
dica que con la inclusión de
AGA en la ración, los animales
necesitarían menos alimentos
para un mismo nivel de
aumento de peso.
INVESTIGACIONES
CONAGAEN LA
ESTACION
EXPERIMENTAL
CARILLANCA
El Programa Bovinos de Carne, realizó dos experimentos
con este subproducto. Uno de
ellos fué para probar cual era
el mejor nivel de inclusión de
AGA a una ración compuesta
por ensilaje de praderas, brote
de malta y sales minerales. En
el otro, se comparó el AGA
con melaza, en una ración que
contenía, además, heno de
trébol rosado, afrecho de raps,
avena y sales minerales. Cada
experimento tuvo una duración superior a los 100 días.
MEJOR NIVEL DE
iNCLUSION DE AGA
Con todos los niveles de AGA
probados: 2, 4, 6 y 8 por ciento de la ración, los animales
tuvieron respuestas positivas
en eficiencia de conversión y
CUADRO 1. Comparación energética entre algunos alimentos
de uso ganadero (base 100% materia seca).
Promedio de diferentes Fuentes.
Alimento
Energía digestible
(Mcalfkg)
Maíz
3,4
Cebada
Avena
Acidos Grasos Acidulados
3,2
2,8
8,5
3,0
Melaza
IPA La Platina Nº 62
ganancia de peso, respecto a
la ración que no contenía AGA.
Se concluyó que el mejor nivel
era el de 6 por ciento de AGA
base materia seca.En el ensayo se usaron novillos Hereford de 300 kilogramos.
COMBINACION DE AGA
YMELAZAN
En novillos Hereford de finalización o engorda, entre varias
combinaciones probadas, destacó la de 4 por ciento de AGA
y 12 por ciento de melazán, es
decir, alrededor de 350 g de
AGA y un kilogramo de melazán por novillo al día más la
ración base. Esta combinación promovió la eficiencia de
conversión la que fue un 12
por ciento más alta que la del
testigo; el aumento de peso
(1, 12 kg/día) fue superior al
logrado con las otras raciones
(Cuadro 2).
Las inclusiones superiores a 4
por ciento de AGA no tienen
efecto en la ganancia de peso
de los animales y por el contrario deprimen el consumo.
En una relación de precios a
noviembre de 1990, la misma
ración (ración 3) resultó de
menor costo por kilogramo
producido que el testigo y
$ 4,6 más caro que la ración
2 (Cuadro 3). Sin embargo,
los animales mostraron un nivel de terminación superior, lo
cual compensó esta diferencia al vender los animales.
De acuerdo a los resultados
se concluyó que los Acidos
Grasos Acidulados (AGA),
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GANADERIA: ALIMENTACION
CUADRO 2. Respuesta de novillos de engorda a la adición de melazán y AGA en una ración
compuesta por afrecho de raps (7,5 %), sales minerales (2,5 %), avena (15 %) y heno de trébol
rosado (50%). Estación Experimental Carillanca.
Raciones.
,,
······º·º······
61?
6,0
232,0
361,Q
1.013,0·
7,8
'
. 8,0
233,Q
356:0
970,0
8,1
7,7:
8,0
7,9
CUADRO 3. Costo de alimentación diaria de novillos alimentados con diferentes combinaciones
de AGA y melaza (Pesos a noviembre de 1990 sin IVA). Estación Experimental Carillanca.
Raciones
Alimento
Melazan
AGA
Heno
Grano de avena
Afrecho raps
Sales minerales
Costo día$
Ganancia de peso, kg/día
Costo/kg producido
pueden ser utilizados en bovinos de engorda, en niveles de
hasta un 6 por ciento de la
materia seca total de la ración.
Se incorpora así, un ingrediente altamente energético que
permite una mejor eficiencia
de conversión de alimento a
carne. También, dependiendo
38
$/kg
24
98
22
29
57
53
2
3
4
1,35
0,68
0,22
1,63
0,17
4,72
1,31
0,65
0,22
1,09
0,35
5,08
1,31
0,65
0,22
0,5
0,49
5,08
1,22
0,61
0,2
0,00
0,62
5,15
1, 16
0,58
0,19
242,57
246,32
258,92
252,53
250,83
1
2,25
º·ºº
4,5
1,025
236,7
1,086
226,8
del forraje base, promueve
buenas ganancias de peso y
mejora la terminación de los
animales, sin producir daños
o trastornos digestivos.
Si bien los niveles señalados
representan un óptimo biológico, los niveles inferiores
1,119
231,4
5
1,013
249,3
0,97
258,6
también tienen un efecto favorable respecto al testigo. De
allí que, en definitiva, el nivel
de AGA que se vaya a utilizar
estará muy relacionado con el
precio de los insumos y expectativas comerciales de la
engorda a realizar.9
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