GLOSARIO 1. ACEPTOR ELECTROLITICO: Sustancia que recibe electrones en una

GLOSARIO
Unidad 1. Lógica Molecular de los Organismo Vivos.
1. ACEPTOR ELECTROLITICO: Sustancia que recibe electrones en una
reacción oxido-reducción.
2. GRASO: Acido carboxílico alifático de cadena larga que se encuentra en las
grasas y aceites naturales.Es tambien componente de los fosfolípidos y de los
glucolípidos de las membranas.
3. ACIDO GRASO INSATURADO: Acido graso que contiene uno o más doble
enlaces.
4. .ACIDO GRASO SATURADO: Acido graso que contiene una cadena
alquílica totalmente saturada.
5. ACIDOS GRASOS ESENCIALES: Grupos de ácidos grasos poliinsaturados,
necesarios en la dieta humana.Son producidos por los vegetales pero no por
el hombre.
6. BICAPA: Doble capa de moléculas lipídicas anfipáticas que forman la
estructura básica de las membranas biológicas.
7. BIOMOLECULA: Compuesto orgánico presente normalmente como
componente esencial de los organismos vivos.
8. BIOSFERA: Toda la materia viva de la tierra,mares y atmósfera.
9. MACROMOLECULA: Molécula que tiene una masa molecular en el
intervalo de unos cuantos millares a muchos millones.
10. MAGNITUDES TERMODINAMICAS: energía (E), entalpía (H) , entropía
(S), energía libre de Gibbs(G)
11. MEMBRANA PLASMATICA: Membrana exterior que rodea el citoplasma
de una célula
Unidad 2. Proteínas
1. AMINOÁCIDOS: Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce.
2. HETPEPTIDASA: Enzima que hidroliza un enlace peptídico.
3. PEPTIDO: Dos o más aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos.
4. HEXOSA: Azúcar sencillo con un esqueleto que contiene seis átomos de
carbono.
5. HOLENZIMA: Enzima catalíticamente activo que incluye todas las
subunidades,grupos prostéticos y cofactores necesarios
6. HETEROPROTEÍNAS: Sus hidrólisis produce aminoácidos y otras
sustancias no proteicas con un grupo prostético.
7. DESNATURALIZACIÓN: Consiste en el pérdida de la estructura terciaria, por
romperse los puentes que forman dicha estructuras.
8. PEPTIDASA: Enzima que hidroliza un enlace peptídico
9. PEPTIDO: Dos o más aminoácidos unidos mediante enlaces peptídicos.
10. REACCION DE BIURET: Es una disolución de sulfato de cobre en medio
alcalino.
11. GLOBULARES: Se caracteriza por doblar sus cadenas en una forma esférica
apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y
grupos hidrófilos hacia afuera.
12. PROTEINA DESNATURALIZADA: Proteína que ha perdido su
conformación nativa por exposición a un agente desestabilizante,tal como el
calor.
Unidad 3. Enzimología
1. ACTIVIDAD ESPECIFICA: Número de unidades de enzima por miligramo
de proteína. Medida de la pureza de la enzima y llega a ser máxima y se
mantiene constante cuando la enzima se halla en estado puro.
2. APOENZIMA: Proteína parte del sistema enzimático responsable de sus
especificidad
3. CENTRO ACTIVO: región tridimensional a la que se une el sustrato, y los
cofactores, si participan, formada por una composición de grupos funcionales
que determinan la afinidad, la especificidad y la capacidad de transformación
química del sustrato por la enzima.
4. CENTRO ALOSTERICO: Es el centro de unión para el modulador y es
altamente especifico para el mencionado metabolito.
5. COCIENTE Kcat/ Km: Equivale a una constante cinética aparente de
segundo orden para la reacción entre la enzima libre y el sustrato libre.
También denominada constante de especificidad, permite comparar el grado
discriminación de una enzima por sustratos diferentes que pueden competir.
6. ENERGÍA DE ACTIVACIÓN: Cantidad de energía (expresada en calorías)
necesaria para que todas las moléculas de un mol, a una temperatura
determinada puedan alcanzar dicho reactivo.
7. ENZIMA: Catalizadores específicos y potentes que posibilitan la
coexistencia de un elevado número de reacciones química dentro de la
célula. En la mayoría de los casos son de naturaleza proteica pero se
conocen algunas que son RNA
8. ENZIMAS ALOSTERICOS: Enzimas cuya actividad catalítica viene
modulada por la captación de un metabolito específico, que se fija en un lugar
distinto del centro catalítico, se denomina también enzimas reguladoras.
9. ENZIMA REGULADOR (ALOSTERICO): Enzima que ejerce una función
reguladora, por su capacidad de experimentar cambios de sus actividad
catalítica, al captar un metabolito modulador especifico.
10. ISOENZIMAS O ISOZIMAS: Formas diferentes pero relacionadas de una
enzima que catalizan la misma reacción. A menudo difieren tan solo en unas
pocas sustituciones de aminoácidos. Formas múltiples de una enzima que
interfieren en su afinidad por el sustrato o en su actividad máxima.
11. ISOMERASAS (ENZIMAS): Reacciones de isomerización.
12. LIASAS (ENZIMAS): Adición de dobles enlaces. Añaden agua, amoniaco o
dióxido de carbono a través de enlaces dobles, o remueve estos elementos
para producir enlaces dobles.
13. LIGASAS (ENZIMAS): Formación de enlaces con ATP.
14. SITIO ACTIVO: Lugar de una molécula enzimática al que se une el sustrato
y donde se facilita la reacción, a menudo es hendidura o bolsillo situado en la
superficie de la enzima.
Unidad 4. Metabolismo
1.
ANABOLISMO: Conjunto de reacciones de síntesis (creación de sustancias
complejas) que se producen en el interior de las células utilizando como
energía el ATP. Forma parte del Metabolismo.
2.
CATABOLISMO: Conjunto de reacciones de degradación (destrucción de
sustancias) que se producen en el interior de las células y en las que
normalmente se produce energía que se acumula en forma de ATP. Forma parte
del Metabolismo.
3.
LIPIDOS = GRASAS: Son un grupo de compuestos químicos muy abundantes
en la naturaleza; son insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos
(alcohol, cloroformo, etc.). Al igual que los carbohidratos, los lípidos
contienen carbono, hidrógeno y oxígeno y algunos contienen además fósforo.
Según su estructura se dividen en lípidos simples y lípidos complejos. Las
grasas son la forma de energía más concentrada en los alimentos y liberan dos
veces más energía por gramo que los carbohidratos o las proteínas. Los lípidos
son la fuente de ácidos grasos esenciales y de vitaminas A, D, E y K.
4.
METABOLISMO: Conjunto de transformaciones bioquímicas que tienen
lugar en el organismo vivo. Las reacciones de síntesis constituyen el
anabolismo y las de degradación el catabolismo.
5.
METABOLISMO BASAL: Es el gasto energético mínimo para asegurar el
mantenimiento de un organismo en ayunas, en reposo absoluto y en
condiciones óptimas.
6.
Beta-oxidación: La beta oxidación (β-oxidación) es un proceso catabólico de
los ácidos grasos en el cual sufren remoción, mediante la oxidación, de un par
de átomos de carbono sucesivamente en cada ciclo del proceso, hasta que el
ácido graso se descomponga por completo en forma de moléculas acil-CoA,
oxidados en la mitocondria para generar energía (ATP).
7.
Ciclo de krebs: El ciclo de Krebs (también llamado ciclo del ácido cítrico o
ciclo de los ácidos tricarboxílicos) es una ruta metabólica, es decir, una
sucesión de reacciones químicas, que forman parte de la respiración celular en
todas las células aerobias. En organismos aeróbicos, el ciclo de Krebs es parte
de la vía catabólica que realiza la oxidación de glúcidos, ácidos grasos y
aminoácidos hasta producir CO2, liberando energía en forma utilizable (poder
reductor y GTP).
8.
FOTOSÍNTESIS: Proceso sumamente importante para el mantenimiento de
casi todos los Ecosistemas y mediante el cual, ciertos seres vivos (Plantas,
Algas y algunas Bacterias) fabrican materia orgánica rica en energía (como la
Glucosa o el Almidón), a partir de materia inorgánica pobre en energía (como
el CO2 , H2 O y sales minerales), utilizando la Luz como fuente energética.
9.
GLUCOGENOLISIS: Degradación de la glucosa para suministrar al
organismo la energía indispensable para su funcionamiento y biosíntesis.
10.
HOMEOTERMOS: Seres capaces de mantener su temperatura corporal
constante, independientemente del medio, por lo que han tenido un mayor éxito
evolutivo. Como ejemplo se pueden citar a las Aves y a los Mamíferos.
Tema 5 Biología molecular
1. Acetil CoA: Es un compuesto intermediario clave en el metabolismo que
consta de un grupo acetilo y de dos carbonos unidos covalentemente a la
coenzima A. Se forma en numerosas rutas metabólicas como descarboxilacion
oxidativa del acido piruvico y betaoxidacion de los ácidos grasos.
2. Acetilcolina: Neurotransmisor que actúa en las uniones neuromusculares de
los vertebrados y en diversas sinapsis entre neuronas del cerebro y el sistema
nervioso periférico.
3. Ácido desoxirribonucleico: El ácido desoxirribonucleico, frecuentemente
abreviado como ADN (y también DNA, del inglés deoxyribonucleic acid), es
un tipo de ácido nucleico, una macromolécula que forma parte de todas las
células. Contiene la información genética usada en el desarrollo y el
funcionamiento de los organismos vivos conocidos y de algunos virus, y es
responsable de su transmisión hereditaria.
4. Despolarización: La despolarización es una disminución del valor absoluto del
potencial de membrana en una neurona.
5. DNA Polimerasa: Enzima que copia una hebra de DNA (la hebra molde) para
formar la hebra complementaria, que compone una nueva molécula de DNA
de hebra doble. Todas las DNA polimerasas añaden desoxirribonucleótidos de
a uno por vez en la dirección 5´a 3´ al extremo 3´de un cebador corto
preexistente de DNA O RNA.
6. Dodecilsulfato sódico: Compuesto con propiedades detergentes, empleado
habitualmente en electroforesis (técnica SDS-PAGE) por su capacidad de
desnaturalizar las proteínas y de unirse a ellas en una proporción masa/masa
constante. Como resultado, las moléculas de proteína quedan completamente
desplegadas y recubiertas de una carga negativa uniforme, y por ello su
movilidad electroforética es inversamente proporcional a su número de
aminoácidos.
7. Heterocromatina: Heterocromatina es una forma apretada de ADN, que viene
en diferentes variedades. Estas variedades se encuentran en un continuo entre
los dos extremos de la constitutiva y la heterocromatina facultativa. Ambos
juegan un papel en la expresión de genes, donde heterocromatina constitutiva
puede afectar a los genes cerca de ellos ( la posición de efecto variado ) y en la
heterocromatina facultativa es el resultado de los genes que están silenciados a
través de un mecanismo como la metilación de las histonas o siRNA a través
de RNAi.
8. Hibridoma: Línea celular utilizada en la producción de anticuerpos
monoclonales; obtenida por fusión de linfocitos B productores de anticuerpos
con células de una línea tumoral.
9. Secuencia polindromica: En biología molecular, una secuencia de ADN en la
que una de las cadenas es idéntica a su complementaria cuando ambas se leen
en el mismo sentido (por ejemplo, de 5? a 3?). Las secuencias de
reconocimiento de las enzimas de restricción son palíndromes.
10. Sinapsis: Región especializada entre la terminación axónica de una neurona
adyacente u otra célula excitable (ej.; células musculares) a través de la cual
se transmiten los impulsos.