XVIII Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica XVIII National Congress of Biochemical Engineering VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VII International Congress of Biochemical Engineering X Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular X Biomedicine and Molecular Biotechnology Meeting Clave: CAL81MAR20120112 IDENTIFICACIÓN DE PÉPTIDOS CON ACTIVIDAD ANTITUMORAL EN UN HIDROLIZADO DE PROTEÍNA DE SOYA GERMINADA Robles-Ramírez, María del Carmena; Mora-Escobedo, Rosalvaa; Ramón-Gallegos, Evab a Departamento de Graduados en Alimentos. bLaboratorio de Citopatología Ambiental. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, I.P.N. Carpio y Plan de Ayala S/N, Col. Sto. Tomás, 11340, D.F., México. [email protected] XVIII Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica XVIII National Congress of Biochemical Engineering VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VII International Congress of Biochemical Engineering X Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular X Biomedicine and Molecular Biotechnology Meeting INTRODUCCIÓN La soya es una abundante fuente de proteínas de alto valor nutricional y excelentes propiedades fisicoquímicas, pero también es fuente de proteínas y péptidos biológicamente activos que producen efectos benéficos sobre la salud. Con relación al tratamiento del cáncer se han identificado, en la soya, diferentes péptidos con actividad anticarcinogénica. Los inhibidores de proteasas, la lectina de soya, algunos péptidos de bajo peso molecular obtenidos por digestión enzimática in vitro, y el más recientemente descubierto péptido lunasina, son ejemplos de ellos (Barac et al., 2005). Debido a que durante la germinación de la soya se producen diferentes cambios en la distribución de metabolitos secundarios, movilización de las proteínas de reserva y cambios en la composición de aminoácidos (Davila et al., 2003; Mora-Escobedo et al., 2009), se pensó que este proceso natural podría mejorar las propiedades nutracéuticas de esta leguminosa al modificar el contenido de los diferentes metabolitos y, en particular, generando péptidos con posible actividad biológica. En estudios anteriores se demostró que la proteína de soya germinada inhibe el crecimiento de las células de cáncer cérvico-uterino tanto in vitro como in vivo (Mora-Escobedo y col., 2009; Robles-Ramírez y col., 2010). Una fracción peptídica (FA), obtenida por ultrafiltración de la proteína de soya germinada durante 6 días, fue la más activa contra las células de cáncer induciendo la disminución en la expresión de los genes TOP2A y PTTG1 (dos genes considerados como blancos terapéuticos) y provocando, como consecuencia, la apoptosis de las células cancerosas. El perfil electroforético de FA reveló tres bandas principales de 6, 11 y 21 kDa (Robles-Ramírez y col., 2011). OBJETIVOS Identificar los péptidos responsables del efecto anticanceroso de FA, mediante su análisis por cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas (LCMS/MS). MATERIALES Y MÉTODOS Secuenciación e identificación de péptidos por LC-MS/MS. Se realizó el corrimiento electroforético de la fracción peptídica más activa (FA) por SDSPAGE. Posteriormente, las bandas obtenidas se recortaron para su análisis por espectrometría de masas, para lo cual previamente se redujeron con DTT, se alquilaron con yodoacetamida y se digirieron usando tripsina modificada. Los péptidos trípticos así obtenidos, se desalaron y se analizaron por LCMS/MS. La cromatografía se realizó usando un HPLC Accela (Thermo Fisher Scientific, San Jose, CA) a una velocidad de flujo de 300 nl/min. Se usó una columna PicoFrit Proteopep 2 C18 75 µM ID × 50 mm y un gradiente de 90 min. El 28 al 30 de Marzo del 2012 - Ixtapa-Zihuatanejo Guerrero, México. e-mail: [email protected] www.cmibq.org.mx XVIII Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica XVIII National Congress of Biochemical Engineering VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VII International Congress of Biochemical Engineering X Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular X Biomedicine and Molecular Biotechnology Meeting solvente A fue agua/ácido acético 0.1%, y la fase B acetonitrilo/ácido acético 0.1%; los péptidos se eluyeron con un gradiente de 5 a 70% del solvente B por 90 min. Los péptidos eluídos se electroatomizaron a un voltaje de nano-electroaspersión de 2 kV en un espectrómetro de masas LTQOrbitrap XL (Thermo Fisher Scientific, San Jose, CA). Análisis de datos. Los datos de fragmentación se investigaron usando el programa Sequest de Discoverer 1.0 (Thermo Fisher Scientific, San Jose, CA) contra una base de datos no redundante de proteínas. Los archivos crudos se investigaron usando Peaks Online Engine (Bioinformatics Solutions, Canada) contra diferentes bases de datos. RESULTADOS Y DISCUSIÓN La Tabla I muestra los péptidos identificados en cada banda, así como el grado de confiabilidad en la identificación de la proteína basada en el péptido secuenciado (0-100%), el porcentaje que representa el péptido identificado con respecto a la proteína fuente (% de cobertura), y la proteína de la que se originó dicho péptido (proteína fuente), incluido su peso molecular. Podemos apreciar que la fracción FA es una mezcla de péptidos, la mayoría de ellos procedentes de proteínas con actividad antitumoral. El inhibidor de tripsina de Kunitz (ITK) es un componente constante en las tres bandas electroforéticas estudiadas. La banda de 21 kDa contuvo únicamente este péptido que al parecer se encontró completo ya que su peso molecular corresponde con el de dicha banda. Péptidos procedentes de este inhibidor se encontraron también en las bandas de 11 y 6 kDa; al parecer la germinación o menos probablemente la digestión enzimática de las proteínas de la soya, provocaron su degradación. Papastoitsis y Wilson (1991) identificaron a la proteasa K1 como la responsable de la degradación de ITK en los cotiledones de la semilla durante la germinación. La enzima K1 también es activa contra la principal forma del inhibidor de Bowman Birk (BBI-E) y contra las subunidades α, α’ y β de la β-conglicinina. La degradación de ITK y de BBI da lugar a nuevas isoformas (IKT-A y BBI-D) por el sexto día de germinación (Tan-Wilson et al., 1982). La nueva forma del ITK aún presenta actividad inhibidora de la tripsina, pero ésta se ve grandemente disminuida. Kumar et al. (2006), encontraron una disminución de casi 50 % en la actividad del inhibidor cuando germinaron a 25ºC, y de aproximadamente 70% a 35ºC de temperatura, después de 5 días de germinación de la soya (variedad JS7105). Aún cuando ITK aún conserva actividad inhibidora de la tripsina a los 6 días de germinación, es poco probable que sea el responsable de la actividad anticancerosa de FA ya que la proteína de soya germinada por 6 días tuvo efecto antitumoral en el ensayo in vivo, aun cuando la dieta se esterilizó a 15 lb por 15 min, condiciones que desnaturalizan al ITK y suprimen su actividad. Otra proteína identificada por LC-MS/MS fue la albúmina 2S de la soya. Esta proteína está formada por dos cadenas, una 28 al 30 de Marzo del 2012 - Ixtapa-Zihuatanejo Guerrero, México. e-mail: [email protected] www.cmibq.org.mx XVIII Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica XVIII National Congress of Biochemical Engineering VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VII International Congress of Biochemical Engineering X Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular X Biomedicine and Molecular Biotechnology Meeting Tabla I. Péptidos identificados en la fracción peptídica más activa por LC-MS/MS PM de proteina fuente (kDa) 68 Inhibidor de tripsina de Kunitz 21 100 25 Inhibidor de tripsina de Kunitz 21 100 27 Inhibidor de tripsina de Kunitz1 21 14 Cobertura DFVLDNEGNPLENGGTYYILSDITAFGGIR CPLTVVQ SRNELDKGIGTIISSPYR FIAEGHPLSLK NKDAMDGWFR VSEFNNYKLVFCPQDKCGDIGISIDHDDGTR NKPLVVQFQK 100 NELDKGIGTIISSPYR FIAEGHPLSLK VSDDEFNNYK NKPLVVQFQK EICPLTVVQSPNELDK FGSFAVITLCAGMPTEWAIVER DTVDGWFNIER NKPLVVQFQK Péptidos identificados 21 11 Proteína fuente Nivel de confianza (%) Banda (kDa) (%) CCTEMSELR IMENQSEELEEK ELINLATMCRFGPMIQCDLSSDD 99 28 Albúmina 2S (precursora de lunasina) TSNILSDVVDLK 90 4 Lectina de soya 31 TNDFCYKPCKS - 10 Inhibidor de Bowman Birk-D 14 ADCNGACSPFEVPPCR CVPIGLFVGFCIHPTG 100 89 Leginsulina 4 ALIQVVNCNGERVFDGELQEGR 92 4 Glicinina G1 48 GIGTIISSPYR 30 7 Inhibidor de tripsina de Kunitz 21 ALLPHFNSK - 2 Subunidad α de la βconglicinina 60 6 28 al 30 de Marzo del 2012 - Ixtapa-Zihuatanejo Guerrero, México. e-mail: [email protected] www.cmibq.org.mx XVIII Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica XVIII National Congress of Biochemical Engineering VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VII International Congress of Biochemical Engineering X Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular X Biomedicine and Molecular Biotechnology Meeting pequeña, rica en aspártico, que corresponde al péptido lunasina, y otra mayor de 8 kDa rica en metionina. Sin embargo, ninguno de los péptidos identificados en el análisis pertenece a lunasina. Por otro lado, diferentes estudios demostraron que la lunasina se degrada durante la germinación (Park et al., 2005; Paucar et al., 2010), por lo que es poco probable que este péptido sea el compuesto activo que se busca. El único péptido identificado de la lectina de soya sólo cubre el 4% de la molécula completa. Es claro que las lectinas se degradaron durante la germinación puesto que esta proteína se encontró en la banda de 11 kDa y su peso original era de 31 kDa. Paucar et al., (2010) encontraron que la germinación de la soya BRS133 durante 42 h a 25ºC, disminuyó en 58.7% los niveles de lectinas. El presente estudio también identificó un péptido procedente de la isoforma D del inhibidor de Bowman Birk. Esta isoforma resulta de la degradación de la isoforma E original debido a la germinación (TanWilson et al., 1982). Aparentemente este polipéptido se encuentra casi intacto ya que se encontró en la banda de 11 kDa y su peso original es de 14 kDa. Sin embargo, el único péptido identificado no pertenece a su sitio activo. En la banda de 6 kDa se encontró un péptido muy interesante, la leginsulina. Éste es un péptido aislado de las radículas de semillas de soya germinada, que se cree que está implicado en alguna ruta de transducción de señales celulares ya que se une a una cinasa de proteína anclada a la membrana de la célula vegetal (Bg) estimulando su actividad forsforilativa. Además, aunque la secuencia de aminoácidos de la leginsulina no es similar a la de la insulina ni a la de los factores de crecimiento semejantes a insulina (IGF) de los mamíferos, éstos compiten con la leginsulina por el sitio de unión con Bg (Watanabe et al., 1994). La leginsulina es un péptido de 37 aminoácidos que presenta 6 cisteínas en su estructura las cuales forman tres puentes disulfuro. Se cree que este nudo formado por las cistinas le confiere estabilidad térmica. Por otro lado, este péptido presenta las características que distinguen a los péptidos catiónicos de defensa del huésped (también llamados antimicrobianos), es decir, más de 2 aminoácidos básicos (la leginsulina tiene 3 argininas y una histidina), tres puentes disulfuro y aproximadamente 50% de aminoácidos hidrofóbicos. Algunos péptidos de este tipo se ha visto que tienen propiedades anticancerosas (Papo y Shai, 2005). Finalmente, como puede observarse en la Tabla I, la leginsulina es el péptido identificado con mayor cobertura por el análisis de LC-MS/MS. También en la banda de 6kDa se identificaron productos de la degradación del inhibidor de tripsina de Kunitz, de la subunidad G1 de la glicinina, y de las subunidades α y α’, de la β-conglicinina. No se debe descartar la posibilidad de que estos péptidos pudieran tener alguna actividad. CONCLUSIONES El péptido responsable de la actividad anticancerosa de la proteína de soya 28 al 30 de Marzo del 2012 - Ixtapa-Zihuatanejo Guerrero, México. e-mail: [email protected] www.cmibq.org.mx XVIII Congreso Nacional de Ingeniería Bioquímica XVIII National Congress of Biochemical Engineering VII Congreso Internacional de Ingeniería Bioquímica VII International Congress of Biochemical Engineering X Jornadas Científicas de Biomedicina y Biotecnología Molecular X Biomedicine and Molecular Biotechnology Meeting germinada podría ser la leginsulina, un péptido involucrado en la transducción de señales de las células de la soya. Esto debe confirmarse en estudios posteriores. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. 2. 3. 4. 5. 6. Barac, M.B., S.P. Stanojevic, M.B. Pesic. (2005): Biolgically active components of soybeans and soy protein products-A review. APTEFF. 36:155-168. Davila M, Sangronis E, Granito M. (2003): Leguminosas germinadas o fermentadas: alimentos o ingredientes de alimentos funcionales. Arch. Latinoam. Nutr. 53(4):348-354. Kumar V, Rani A, Pandey V. Chauhan GS (2006): Changes in lypoxygenase isozymes and trypsin inhibitor activity in soybean during germination at different temperatures. Food Chem 99:563-8. Mora-Escobedo R., Robles-Ramírez MC, Ramón-Gallegos E (2009): Effect of protein hydrolysates from germinated soybean on cancerous cells of the human cervix: an in vitro study. Plant Foods Hum Nutr. 64, 271-278. Papastoitsis G, Wilson KA (1991): Initiation of the degradation of the soybean Kunitz and Bowman-Birk trypsin inhibitors by a cystein protease. Plant Physiol 96:1086-92. Papo N, Shai Y (2005): Host defense peptides as new weapons in cancer treatment. Cell Mol Life Sci 62:784790. 7. Park JH, Jeong HJ, de Lumen BO (2005): Contents and bioactivities of lunasin, Bowman-Birk inhibitor, and isoflavones in soybean seed. J Agric Food Chem 53:7686-90. 8. Paucar-Menacho LM, Berhow MA, Montijo MJM, González de Mejía E., Chang YK (2010): Optimization of germination time and temperature on the concentration of bioactive compounds in Brazilian soybean cultivar BRS 133 using response surface methodology. Food Chem 119:636-42 9. Robles-Ramírez MC, MoraEscobedo R, Ramón-Gallegos E (2010): Influence of germinated soy protein on cervical cancer in athymic mice. En: International Conference on Food Innovation.. Book of Abstracts. p 263. 10. Robles-Ramírez MC, MoraEscobedo R, Torres-Torres N, Ramón-Gallegos E (2011): A peptide fraction from germinated soybean protein down-regulates PTTG1 and TOP2A mRNA expression, inducing apoptosis in cervical cancer cells. J Exp Ther Oncol (in press). 11. Tan-Wilson AL, Rightmire BR, Wilson KA (1982): Different rates of metabolism of soybean proteinase inhibitors during germination. Plant Physiol 70:493-7. 12. Watanabe Y, Barbashov FS, Komatzu S, Hemmings AM, Miyagi M, Tsunasawa S, Hirano H (1994): A peptide that stimulates phosphorylation of the plant insulinbinding protein isolation, primary structure and cDNA cloning. Eur J Biochem 224:167-72. 28 al 30 de Marzo del 2012 - Ixtapa-Zihuatanejo Guerrero, México. e-mail: [email protected] www.cmibq.org.mx