EL CORRECTO ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA SANTIAGO DE COMPOSTELA, 22 DE OCTUBRE DE 2009 D. Julio Lázaro Jiménez Subdirección General de Economía Pesquera Secretaría General del Mar – MARM 1 DATOS NACIONALES. - AÑO 2008 PRODUCCIÓN IMPORTACIONES EXPORTACIONES DESEMBARCOS ACUICULTURA *Datos provisionales 1.282.784 Tm Fresco 688.794 Tm Congelado 593.990 Tm 1.605.759 Tm 950.086 Tm 913.461 Tm 369.323 Tm 2 LA FLOTA PESQUERA ESPAÑOLA Flota Pesquera Española (31/12/2008) SITUACIÓN A 31/12/2008 DISTRIBUCIÓN DEL NUMERO DE BUQUES 3 LA FLOTA PESQUERA ESPAÑOLA AÑOS Nº BUQUES 1997 17.981,00 1998 17.545,00 1999 17.321,00 2000 16.678,00 2001 15.450,00 2002 14.944,00 2003 14.418,00 2004 14.074,00 2005 13.695,00 2006 13.353,00 2007 13.001,00 2008 11.394,00 Nº DE BUQUES TOTAL GT TOTAL Kw 11.394 458.180,07 1.022.855,40 Nº BUQUES 20.000,00 18.000,00 16.000,00 14.000,00 12.000,00 10.000,00 8.000,00 6.000,00 4.000,00 2.000,00 0,00 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 4 ZONAS DE PESCA DE LA FLOTA ESPAÑOLA FAO 27 FAO 31 FAO 37 FAO 34 PACIFICO FAO 87 FAO 47 FAO 51 FAO 41 5 Balanza Comercio Exterior - Productos Pesqueros – 2008 PARTIDAS PECES VIVOS, FRESCOS O REFRIGERADOS IMPORTACIONES TM 231.140 MILES EUROS EXPORTACIONES TM MILES EUROS 844.451 101.410 402.940 1.178.708 491.167 790.008 68.706 PESCADO CONGELADO, FILETES Y DEMÁS CARNES 489.885 PESCADO SECO, SALADO O EN SALMUERA, AHUMADO, HARINA POLVO O PELLETS 49.487 248.668 12.659 CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS 581.637 2.037.839 187.139 PREPARADOS Y CONSERVAS DE PESCADO, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS 147.364 511.577 133.959 523.735 ACEITES, GRASA Y HARINAS DE PESCADO 106.246 93.170 23.752 37.303 1.184.032 3.397.181 341.902 591.662 421.727 1.517.233 608.184 1.783.353 1.605.759 4.914.414 950.086 TOTAL TERCEROS PAISES TOTAL U.E. TOTAL BALANZA 552.323 2.375.014 6 ABASTECIMIENTO DE PRODUCTOS DE LA PESCA EN ESPAÑA AÑO PRODUCCIÓN IMPORTACIÓN EXPORTACIÓN ABASTECIMIENTO 1995 1.262.681 1.011.393 467.399 1.806.675 1999 1.567.260 1.309.873 810.388 2.066.745 2003 1.271.756 1.641.471 868.149 2.045.078 2004 1.387.239 1.582.261 864.805 2.104.695 2005 1.345.622 1.605.390 907.495 2.043.517 2006 1.320.311 1.669.462 911.516 2.078.257 2007 1.218.067 1.707.022 967.050 1.958.039 2008 1.282.784 1.605.759 950.086 1.938.457 7 * Datos en Tm. Fuente: Subdirección General de Economía Pesquera EVOLUCIÓN DEL CONSUMO REAL DE PRODUCTOS PESQUEROS EN ESPAÑA (KG/HAB Y AÑO) Consumo 40 37,2 37,4 35,3 35 30 36,7 36,6 35,6 33,2 29,7 30,4 31,3 29,9 30,9 29,4 29,8 30,3 31,3 28,4 25 20 15 10 5 0 87 19 90 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 19 00 20 02 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 8 Consumo por Persona - 2008 Total Productos de la Pesca (Doméstico +Extradomésti co) Pescado Fresco Pescado Congelado Marisco / Crustáceos Fresco Marisco / Crustáceos Congelado Marisco / Crustáceo Cocido Conservas de Pescado 35,6 14,04 6,26 5,17 4,01 0,73 5,39 Consumo per cápita: kgs./hab./año •CONSERVAS: + 3,6 % •MARISCO COCIDO: + 1,4 % 9 CONSUMO DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA EN ESPAÑA-2007 TOTAL PER CÁPITA (Kgs.) % SOBRE EL CONSUMO % FRESCO Y CONGELADO % REPRESENT. TOTAL PRODUCTOS DE LA PESCA ………………………… 36,66 TOTAL PESCADO FRESCO Y CONGELADO ………20,40 PESCADO FRESCO ……………………………………………………….15,88 MERLUZA Y PESCADILLA SARDINAS Y BOQUERONES LENGUADO SALMÓN ATÚN Y BONITO TRUCHA BACALAO OTROS PESCADOS 55,65 77,84 3,25 2,85 1,11 0,69 0,80 0,46 0,59 61,0 6,12 PESCADO CONGELADO …………………………………………………………4,52 MERLUZA Y PESCADILLA LENGUADO SALMÓN BACALAO OTROS PESCADOS 22,16 1,97 0,44 0,10 0,42 1,60 CONSERVAS DE PESCADO Y MARISCO SARDINAS Y BOQUERONES ATÚN Y BONITO OTROS PESCADOS Y MARISCOS ……………4,77 MARISCOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS FRESCOS COCIDOS CONGELADOS ……………11,49 6,34 0,77 4,39 0,32 2,47 1,98 43,6 13,01 51.8 31,34 55,2 10 Frecuencia de consumo (Fuente: FROM) EL CONSUMO DE PESCADO/MARISCO ES DE ENTRE 2 Y 3 DÍAS POR SEMANA Nº Días semana que comen pescado/marisco Personas entre 26-45 años, acompañados de niños y trabajan jornada completa …. 2.0 -Consumidores menos interesados Cocineros básicos 2.1 Jóvenes (16-25 años) 2.2 Media 2,3 Adultos y trabajadores a media jornada 2.4 Expertos cocineros y personas mayores de 65 años Individuos que viven solos 2.5 2.6 + 2.7 Consumidores más interesados 11 …. COMPRA DE PRODUCTOS DE LA PESCA - 2008 17,60% 3,00% 44,20% 35,20% Tienda tradicional Supermercado Otros Hipermercado 12 CONCLUSIONES DE CONSUMO • • • • • • • • • • LA MAYORÍA DE LOS CONSUMIDORES ESTÁ DE ACUERDO EN QUE “CONSUMIR PESCADO Y MARISCO 2 Ó 3 VECES POR SEMANA” ES NECESARIO PARA LLEVAR UNA DIETA SANA. SE OPINA QUE ES FÁCIL DE COCINAR (EXCEPTO LOS JÓVENES). EL PESCADO NO GUSTA A LOS NIÑOS. SI EL PESCADO NO TUVIERA ESPINAS NO SE CONSUMIRÍA MÁS. A LOS JÓVENES LES CUESTA IDENTIFICAR LA FRESCURA. AGRADA MÁS LA CARNE QUE EL PESCADO. SE OPINA QUE LO FRESCO SABE MEJOR QUE LO CONGELADO. LA GENTE MAYOR PIENSA QUE EL CONGELADO MANTIENE LAS MISMAS CARACTERÍSTICAS. LOS JÓVENES LO CONTRARIO. EL PESCADO FRESCO NO ES PARA OCASIONES ESPECIALES. EL MARISCO FRESCO, SÍ. MENOS VARIEDAD DE CONGELADO QUE DE FRESCO. 13 LA INFORMACION A LOS CONSUMIDORES TIENE COMO OBJETIVO : Garantizar la calidad del producto Garantizar el impacto ambiental en la obtención del producto. Garantizar la seguridad alimentaria del producto. Garantizar el orígen del producto y su trazabilidad 14 REAL DECRETO 331/1999 de normalización y tipificación de los productos de la pesca, frescos, refrigerados o cocidos • • • • • • • • PAÍS DE ORÍGEN CATEGORÍA DE CALIBRE CATEGORÍA DE FRESCURA Y FECHA PESO NETO, PARA ENVASADOS NOMBRE COMERCIAL Y CIENTÍFICO FORMA DE OBTENCIÓN PRESENTACIÓN Y TRATAMIENTO 15 PRIMER EXPEDIDOR ANEXO I. Etiquetado Productos de la Unión Europea País de origen: Frescura: Categoría Fecha E A B Calibre: PRODUCTO Nombre científico: Nombre comercial: Peso neto: Forma de obtención: Modo de presentación/ Tratamiento: Expedidor: N°. R.S.I.: Domicilio: 16 NORMA GENERAL DE ETIQUETADO, PRESENTACIÓN Y PUBLICIDAD DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS (R. D. 1334/1999) • INFORMACIÓN OBLIGATORIA - DENOMINACIÓN DE VENTA LISTA DE INGREDIENTES CANTIDAD NETA, PARA ENVASADOS FECHA DE DURACIÓN MÍNIMA O DE CADUCIDAD CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA LOTE LUGAR DE ORÍGEN 17 REGLAMENTO BASE DE LOS MERCADOS PESQUEROS REGLAMENTO (CE) Nº 104/2000 • PRODUCTOS AFECTADOS • NORMAS DE COMERCIALIZACIÓN • INFORMACIÓN A LOS CONSUMIDORES • PRECIOS DE ORIENTACIÓN DE LA U.E. • PRECIOS DE RETIRADA – DE LA U.E. – DE LAS OO.PP. • RÉGIMEN DE INTERCAMBIOS CON TERCEROS PAÍSES • ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES • PRECIOS DE REFERENCIA • RÉGIMEN DE PRECIOS Y MECANISMOS DSE INTERVENCIÓN • DISPOSICIONES GENERALES • ANEXOS 18 ETIQUETADO Legislación de aplicación Reglamento (CE) Nº 104/2000 Reglamento (CE) Nº 2065/2001 Real Decreto 121 /2004 Real Decreto 1380/2002 (Modificado por R.D. 1702/2004) Resolución de 4/03/2009, denominaciones comerciales. Real Decreto 1334/1999, norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. 19 Organización Común de Mercados R. 104/2000-Artículo 4º: Información al Consumidor (Desarrollado por el Reglamento (CE) 2065/2001) Método de producción: pesca extractiva, aguas dulces o acuicultura o marisqueo. Zona de captura o de cría Nombre comercial de la especie (y nombre científico para la trazabilidad). y además: (no en etiqueta) Por lotes: Frescura y calibre (Reglamento 2406/96). 20 Zonas de captura y de cría Reglamento (CE) 2065/2001 PESCA EXTRACTIVA Atlántico Noroeste Atlántico Noreste Mar Báltico Atlántico Centro-Oeste Atlántico Centro-Este Atlántico Sur-Oeste Atlántico Sureste Mar Mediterráneo Mar Negro Océano Índico Océano Pacífico Antártico PESCA EN AGUAS DULCES Y CULTIVO Se indicará el Estado miembro o el País tercero donde se haya pescado o cultivado el producto 21 22 REAL DECRETO 121 / 2004 OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN OBJETO: Normativa básica para la clasificación y etiquetado de los productos de la pesca, el marisqueo y la acuicultura, vivos, frescos, refrigerados o cocidos AMBITO DE APLICACIÓN: En todo el territorio nacional, para todos los productos, con independencia de su origen. Afectará a todos los intervinientes en todas las fases de comercialización 23 desde la primera venta hasta la presentación al consumidor final PRODUCTOS DE LA UNION EUROPEA R.D. 121 /2004 Zona de captura o de cría: Expedidor o Centro de expedición: Nº RSI o Nº de autorización: Domicilio: Nombre: Denominación comercial: Denominación científica: Peso neto: Método de (Pto. envasado) producción: Modo de Presentación o tratamiento: 24 REAL DECRETO 121 / 2004 TAMAÑO Y LENGUA DE LA ETIQUETA LENGUA : LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS CON LENGUA COOFICIAL DISTINTA DE LA LENGUA OFICIAL DEL ESTADO, PODRÁN ESTABLECER QUE LAS ESPECIFICACIONES CONTENIDAS EN LA ETIQUETA, FIGUREN EN LA LENGUA OFICIAL DEL ESTADO O EN TEXTO BILINGÜE TAMAÑO: MÍNIMO DE 9,5 x 4 CENTÍMETROS 25 REAL DECRETO 121 / 2004 REENVASADO Cuando se realice esta operación, derivada o no del desdoble de una cantidad de producto el nuevo propietario o expedidor mantendrá los datos del primer expedidor, a los que tendrá que añadir su identificación (trazabilidad) DENOMINACIONES COMERCIALES Y CIENTÍFICAS (Código FAO) Aprobadas por resolución de la S.G.P.M., a propuesta del órgano colegiado creado al respecto (Resolución de 4 de Marzo de 2009 – BOE de 2 de Abril) * Denominación provisional 26 REAL DECRETO 121 / 2004 INFRACCIONES Y SANCIONES * LEY 3/2001, de Pesca Marítima del Estado * LEY 26/1984, de Defensa de los Consumidores y Usuarios *REAL DECRETO 1945/1983, de infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la producción agroalimentaria Tipo de Falta: GRAVE Sanción: De 301 a 60.000 euros y decomiso. 27 REAL DECRETO 121/2004 VENTA A GRANEL AL CONSUMIDOR FINAL * CON ETIQUETA * CON TABLILLA O CARTEL, COMO MÍNIMO CON: * DENOMINACION COMERCIAL * MÉTODO DE PRODUCCIÓN * ZONA DE CAPTURA O CRÍA * MODO DE PRESENTACIÓN O TRATAMIENTO 28 ETIQUETADO COMUNIDAD VALENCIANA LEY 16/2003, DE MEDIDAS FISCALES • PRECIO EN ORÍGEN DEL PRODUCTO • LUGAR DE DESEMBARCO • FECHA DE DESEMBARCO 29 REAL DECRETO 1380/2002 (Modificado por el R.D. 1702/2004) AMBITO DE APLICACIÓN A los productos de la pesca, marisqueo y acuicultura, sometidos en todo o en parte, en alguna de sus fases de elaboración, a las operaciones de congelación o ultracongelación, ya se lleven a cabo los procesos de preparación y transformación con carácter previo o posterior a la congelación o ultracongelación 30 Real Decreto 1380/2002 (Modificado por el R.D. 1702/2004) Identificación de los productos pesqueros congelados y ultracongelados Etiqueta (exigido por la UE) ☯Denominación Comercial Científica ☯Método de Producción Pesca extractiva o pescado Pescado en aguas dulces Criado o acuicultura o marisqueo ☯Zona de captura o de cría 31 Real Decreto 1380/2002 (Modificado por el R.D. 1702/2004) VENTA DE CONGELADOS A GRANEL Denominación comercial Método de producción Pesca extractiva o pescado. Pescado en aguas dulces Criado o acuicultura o marisqueo Zona de captura o de cría Forma de presentación Denominación: Producto congelado Producto descongelado y caducidad 32 INFORMACIÓN DEL GLASEADO EN PRODUCTOS CONGELADOS A GRANEL (ORDEN PRE/3360/2004) • PRECIO POR KG. DE PESO NETO • PRECIO POR KG. DE PESO NETO ESCURRIDO • PORCENTAJE DE GLASEADO EN LOS PRODUCTOS CON PORCENTAJE DE GLASEADO INFERIOR AL 5% NO SERÁ NECESARIO INDICAR DICHO PORCENTAJE 33 PUNTOS CONFLICTIVOS EN LA VENTA DE PRODUCTOS PESQUEROS PESCADOS FRESCOS O REFRIGERADOS - TALLAS MÍNIMAS - FRESCURA - ETIQUETADO - DESCONGELADO PESCADOS CONGELADOS - CAMBIO DE ESPECIES - TALLAS MÍNIMAS - ETIQUETADO - CORTE, COCCIÓN O MANIPULACIÓN SIN AUTORIZACIÓN 34 Resolución de 4 de marzo de 2009, de la Secretaría General del Mar, por la que se establece el Listado de Denominaciones Comerciales de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España Pesca extractiva: 968 denominaciones Acuicultura: 35 especies 35 RESPONSABILIDADES DE CONTROL • EL CONTROL DEL ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS ES COMPETENCIA DE LAS CC. AA. Y DE LOS AYUNTAMIENTOS, SEGÚN SUS ATRIBUCIONES 36 37 Fuente: FROM 38 Fuente: FROM Propuesta de Modificación (I) 39 Propuesta de Modificación (II) PESCADO CAPTURADO POR BUQUE DE…(Poner país de origen) Primer expedidor o centro de expedición: Nº RSI o Nº de autorización: Domicilio: Nombre: Zona de captura o de cría: Denominación comercial: Denominación científica: Peso neto (Producto envasado): Método de Producción: Modo de presentación o tratamiento: 40 PROPUESTA DE REGLAMENTO DE CONTROL (ART. 51) • “LA ZONA DE CAPTURA A QUE SE REFIERE EL ART. 8 DEL R. 2065/2001 SERÁ LA SUBZONA Y LA DIVISIÓN O SUBDIVISIÓN O, EN SU CASO, EL RECTÁNGULO ESTADÍSTICO DONDE SE APLICAN LIMITACIONES DE CAPTURAS EN VIRTUD DE LA LEGISLACIÓN COMUNITARIA. 41 ETIQUETADO DE CONSERVAS Y SEMICONSERVAS • EN GENERAL SE RIGEN POR LA NORMA GENERAL DE ETIQUETADO (R. D. 1334/99) EXCEPCIONES - CONSERVAS DE SARDINA: R. 2136/1989 - CONSERVAS DE ATÚN Y BONITO: R. 1536/1992 - CONSERVAS DE MEJILLÓN, ALMEJA Y BERBERECHO: ORDEN DE 15 – 10 - 1985 42 ETIQUETADO DE CONSERVAS Y SEMICONSERVAS CONTENIDO MÍNIMO DE LA ETIQUETA - DENOMINACIÓN DE VENTA LISTA DE INGREDIENTES CONTENIDO NETO Y ESCURRIDO FECHA DE CONSUMO PREFERENTE INDICACIÓN DE LA EMPRESA MARCA DE IDENTIFICACIÓN LOTE SI PROCEDE DE TERCER PAÍS: - FABRICANTE / ENVASADOR - ORÍGEN DEL PRODUCTO EN SEMICONSERVAS: CONDICIONES DE CONSERVACIÓN 43 ETIQUETADO DE LOS MOLUSCOS (RGTO. 853/2004, NORMAS ESPECÍFICAS DE HIGIENE DE LOS ALIMENTOS DE ORÍGEN ANIMAL) • REGISTRO GENERAL SANITARIO DEL CENTRO DE EXPEDICIÓN • PAÍS EXPEDIDOR • NOMBRE COMÚN Y CIENTÍFICO DEL PRODUCTO • FECHA DE ENVASADO (MÍNIMO, DÍA Y MES) • MÉTODO DE PRODUCIÓN • FECHA DE CADUCIDAD Ó “ESTOS ANIMALES DEBEN ESTAR VIVOS EN EL MOMENTO DE SU VENTA” • Además, los elementos del R. D. 121/2004 44 Reg. 178/2002 Principios y Requisitos Generales de la Legislación Alimentaria Definición de Alimento. Análisis del Riesgo. Principio de Cautela. Seguridad Alimentaria e Inocuidad de Piensos. Trazabilidad. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Sistema de Alerta Rápida, Gestión de Crisis y Situaciones de Emergencia. 45 Reg. 178/2002. Art. 18. Punto 4 * Los alimentos comercializados o con probabilidad de comercializarse en la Comunidad deberán estar etiquetados e identificados para facilitar su trazabilidad mediante documentación o información pertinente, de acuerdo con disposiciones más específicas. 46 ¿Qué es trazabilidad? “La posibilidad de encontrar y seguir el rastro, en todas las etapas de la producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso, un animal destinado a la producción de alimentos o una sustancia destinada a ser incorporada en alimentos o piensos o con probabilidad de serlo” 47 LA TRAZABILIDAD: LA TRAZABILIDAD ES UN INSTRUMENTO DE CONTROL Y, POR LO TANTO, DEBE CONCEBIRSE COMO UNO DE LOS ELEMENTOS QUE DEBEN INTEGRAR LOS SISTEMAS DE AUTOCONTROL DE LAS EMPRESAS. 48 TRAZABILIDAD PROYECTO DE REGLAMENTO DE CONTROL • LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA PUESTOS EN EL MERCADO DE LA UE DEBERÁN ESTAR ADECUADAMENTE ETIQUETADOS PARA GARANTIZAR LA TRAZABILIDAD DE CADA LOTE. • LOS LOTES SÓLO PODRÁN FUSIONARSE O DIVIDIRSE DESPUÉS DE LA PRIMERA VENTA SI ES POSIBLE SU SEGUIMIENTO DESDE LA CAPTURA O LA CRÍA. 49 TRAZABILIDAD PROYECTO DE REGLAMENTO DE CONTROL • • • • • • • Nº DE IDENTIFICACIÓN DEL LOTE IDENTIFICACIÓN BUQUE O UNIDAD ACUÍCOLA CÓDIGO DE LA ESPECIE (FAO) FECHA DE CAPTURA O PRODUCCIÓN PESO NETO Ó Nº DE INDIVIDUOS IDENTIFICACIÓN DE LOS PROVEEDORES DENOMINACIÓN COMERCIAL, NOMBRE CIENTÍFICO, ZONA GEOGRÁFICA Y MÉTODO DE PRODUCCIÓN • SI EL PRODUCTO HA SIDO PREVIAMENTE CONGELADO O NO 50 ETIQUETADO PARA LA TRAZABILIDAD DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS FRESCOS Ámbito de aplicación 51 COLABORACIÓN MARM–AECOC (2007-2009) MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE, Y MEDIO RURAL Y MARINO ASOCIACION ESPAÑOLA DE CODIFICACION COMERCIAL – Codificación estandarizada de productos de la pesca y de la acuicultura. – implantación de la trazabilidad a lo largo de toda la cadena alimentaria. 52 Objetivos del proyecto * Impulsar la utilización de la codificación estándar en el sector de productos de la pesca y la acuicultura. * Mejorar la trazabilidad a lo largo de la cadena de suministros en el sector de productos de la pesca. * Ayudar a la profesionalización del sector. * Fomentar el uso de un lenguaje común. 53 SISTEMA DE ETIQUETADO • ETIQUETA * INFORMACIÓN ESCRITA: - LEGISLACIÓN * CÓDIGO DE BARRAS: - ESTÁNDAR INTERNACIONAL EAN.UCC 128 - LECTURA DE DATOS Y CARACTERÍSTICAS - NO APLICABLE A LOS PUNTOS DE VENTA 54 TEXTO LEGIBLE EN LA ETIQUETA • • • • • • • • DENOMINACIÓN COMERCIAL Y CIENTÍFICA MÉTODO DE PRODUCCIÓN ZONA DE CAPTURA O DE CRÍA MÉTODO DE PRESENTACIÓN Y TRATAMIENTO IDENTIFICACIÓN DEL PRIMER EXPEDIDOR IDENTIFICACIÓN DEL ÚLTIMO PROPIETARIO PESO NETO (en productos envasados) LOTE 55 INFORMACIÓN EN CÓDIGO DE BARRAS • CÓDIGO DEL BARCO • CÓDIGO DEL PRODUCTO - MISMA ESPECIE - MISMO MÉTODO DE PRODUCCIÓN - MISMO MODO DE PRESENTACIÓN - MISMA ZON DE CAPTURA O DE CRÍA - MISMA CALIDAD: frescura y calibre • NÚMERO DE LOTE • PRIMER EXPEDIDOR • EXPEDIDORES SUCESIVOS • REENVASADO O REETIQUETADO • INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA 56 Etiqueta de la caja 57 Ejemplo de etiqueta generada en la Lonja con el código cifrado incorporado 58 GUÍA PARA EL CORRECTO ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA • www.marm.es • Pesca • Calidad de los productos pesqueros - Plan de calidad de los productos pesqueros - Normas y Guías de higiene para los productos de la pesca y la acuicultura - Trazabilidad de los productos pesqueros 59 EL CORRECTO ETIQUETADO DE LOS PRODUCTOS DE LA PESCA Y LA ACUICULTURA SANTIAGO DE COMPOSTELA, 22 DE OCTUBRE DE 2009 60