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ENTRADAS Formaggi by ciao Combinación cremosa de quesos servido con espinaca, alcachofa y champiñones rostizados, acompañado de pan de ajo tostado Carpaccio di manzo Rebanadas delgadas de res servidas con champiñones y hojuelas de queso parmesano aderezadas con aceite de olivo, vinagre balsámico y albahaca Pane all’aglio gratinato al forno Pan toscano tradicional servido con mantequilla de ajo, recién salido de nuestro horno de leña Calamari fritti Aros de calamar empanizados y suavemente dorados, servidos con salsa arrabiata y polvo de chiles ENSALADAS Insalata di casa Mezcla de lechugas aderezadas con vinagreta italiana, manzana verde y arándanos deshidratados, nuez caramelizada y un toque de queso cabra (Queso opcional) La creazione dello chef Selección de lechugas finas y espinacas con almendras tostadas, pancetta, queso gorgonzola y vinagreta cortada de mostaza Dijon servido con mezcla de berries y brotes de arúgula Insalata cesare Servida con lechugas largas, papel de champiñones deshidratados y crutones de pan focaccia sobre la ensalada, alineado con clásico aderezo César (Con pollo o camarón a la romana) Insalata di mela Fresca mezcla de lechugas con aderezo dulce de miel y balsámico acompañado de pechuga de pavo asada a la parrilla, trozos de nuez tostada, rebanadas de manzana y parmesano fresco Opción vegetariana disponible *El consumo de carne, pollo, pescado, marisco y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente bajo ciertas condiciones médicas. Por favor avísenos si alguien de su grupo tiene alguna alergia. Insalata caprese moderno Gajos de tomate Cherry, acompañados con esferas de queso mozarela, tierra de piñones y brotes de albahaca frescos, con suaves gotas de caramelo de balsámico y un delicado pesto de albahaca de nuestro jardín SOPAS Zuppa italiana di pesce Deliciosa combinación de mariscos flameados al Brandy, servidos con caldillo de tomate concentrado y perfume de hierbas finas Zuppa di minestrone Sopa de verduras cocinadas al pesto servido con pasta larga y crujiente de espinaca Crema di formaggio Crema de queso servida con crotones de ajo y aceite de olivo PASTA Fettuccine alfredo Clásica receta elaborado con salsa de queso parmesano y carnes frías Spaghetti di mare piccanti Camarones salteados con salsa ligeramente picante con espinacas, espárragos, piñones tostados y queso feta Cannelloni di salsiccia Rellenos de queso ricotta, salchicha italiana, espinaca y nueces, gratinados con queso, servido con salsa pomodoro a la crema Gnocchi di patate al pomodoro Gnocchi de papa con salsa de tomate, ( opción de queso parmesano ) Spaghetti con polpette di carne Spaghetti acompañado con albóndigas de carne de res, bañadas con tradicional salsa de tomate y lascas de queso parmesano Opción vegetariana disponible *El consumo de carne, pollo, pescado, marisco y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente bajo ciertas condiciones médicas. Por favor avísenos si alguien de su grupo tiene alguna alergia. Lasagna alla biancini Tradicional lasaña con espinacas, champiñones y boloñesa, ahogada en salsa de pomodoro Il preferito dello chef Pasta penne preparada con pesto, tomates frescos, aceitunas, nueces tostadas (opción de queso parmesano) CIAO’S FAVORITES Ribeye alla nonna A la parrilla, acompañado de rústico puré de papas y vegetales a las finas hierbas, servido con gratinado de queso azul (opcional) Mini angus beef Corte de res a la parrilla, servido con un delicado puré de camote, salteado de champiñones, alcachofa, arúgula y espinaca, alineado con salsa de vino tinto Zucchine ripiene di funghi e verdure Calabaza rellena de hongos y verduras salteadas, servida con polenta empanizada y salsa de flor de calabaza Pollo alla parmagiana Rebanadas de pollo empanizado con queso parmesano, bañado en salsa marinara, acompañado de spaghetti al pomodoro Petto di tacchino con pomodoro fresco Láminas de pechuga de pavo a la parrilla servida con tomatitos cherry salteados y alcaparras, perfumada con albahaca y acompañado con zanahorias a la pimienta Salmone al limone Filete de salmón a la parrilla con mantequilla de limón sobre una cama de risotto al coco, acompañado de espinacas salteadas y vegetales baby. Pesce alla putanesca Dorado servido con polenta cremosa, vegetales a la parrilla y salsa putanesca Opción vegetariana disponible *El consumo de carne, pollo, pescado, marisco y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente bajo ciertas condiciones médicas. Por favor avísenos si alguien de su grupo tiene alguna alergia. DOLCI BY CIAO Panna cotta con salsa ai frutti di bosco Tradicional postre italiano, servido con salsa de frambuesa, crujiente de mantequilla y gotas de chocolate Torta al cioccolato Pastel de chocolate semiamargo con láminas de fresa, con un toque de salsa de menta Tiramisu Delicadas soletas bañadas en café espresso, montadas con queso mascarpone, ron y hojuelas de chocolate Crème brulée Exquisito postre horneado sabor vainilla con fina cubierta de caramelo Gelatina di fragole e pesche Gelatina sin azúcar de fresas frescas y duraznos asados Texture d’arancia Esponja de naranja con couli, crujiente y rodajas de naranjas caramelizadas (sin gluten) Sin gluten Opción vegetariana disponible Sin azúcar *El consumo de carne, pollo, pescado, marisco y huevo crudos o poco cocidos puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente bajo ciertas condiciones médicas. Por favor avísenos si alguien de su grupo tiene alguna alergia.
