buffet halloween 2016 - Hotel Don Carlos Resort

BUFFET HALLOWEEN 2016
EL
CIRCO GOURMET
• Taleguitas de confit de pato y peras al vino •
Langostinos con mayonesa de mango y salsa rosa •
• Milhoja de foie con manzana caramelizada y néctar de caña •
• Tabla de jamón ibérico de bellota con pan de leña y aceites aromatizados •
Tabla de queso Mahón, Grana Padano, Camembert e Idiazábal, mermeladas caseras, frutos secos, grisines y variedad de pan
• Gravlax de salmón marinado en remolacha y jengibre con emulsión cítrica y crema de queso con wasabi y blinis •
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NOSFERATU
Y SU GROTESCA ESQUINA VERDE
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• Variedad de ensaladas acompañadas de sus vinagretas •
Huevos camperos ecológicos rellenos con espuma de ventresca de bonito del norte
• Ensalada César con picatostes especiados y crujiente de beicon •
• Ensalada Olivier de langostinos •
• Crema de calabaza con aceite de trufas •
• Mazorquitas de maíz •
• Ventresca de atún con espárragos y palmito •
• Envoltini de salami Milano y queso provolone •
• Risotto de pollo de corral y setas de temporada •
EL INFIERNO
DE BELCEBÚ
Entrecot de ternera a la brasa •
• Pollo de grano al tomillo •
• Hamburguesa con queso, cebolla y beicon crujiente •
Salchichas alemanas con pico de gallo, jalapeños, guacamole y nata agria
• Lubina a la parrilla •
• Patatas asadas acompañadas de nata agria y dados de beicon •
• Micro brochetas de verdura asada con salsa romesco •
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LOS DULCES
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DE SARA
• Algodón de azúcar del circo •
Palomitas con jalea de arce y cacahuetes •
• Gelatina de frutas con salsa de vainilla •
• Manzanas caramelizadas •
• Mousse de chocolate •
• Soufflé de chocolate blanco •
• Fruta de otoño con zumo de mandarina •
• Nuestra tarta de chocolate y ricotta •
• Mini pastelería variada •
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LA ESQUINA
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DE NICOLE
Nuggets de pollo
Penne pomodoro
• Pizza •
• Patatas Fritas •
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Si tiene alguna intolerancia alimentaria por favor comuníquelo al hacer la reserva
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