Administración de procesos productivos es un curso de

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y DE NEGOCIO
ECACEN
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
VICERRECTORIA ACADEMICA Y DE INVESTIGACIÓN
SYLLABUS
CURSO: ADMINISTRACION DE PROCESOS PRODUCTIVOS_102508
1
INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSOg
ESCUELA O UNIDAD:
Escuela de Ciencias Administrativas Contables
Económicas y de Negocios.
SIGLA:
ECACEN
NIVEL: Tecnológico
CAMPO DE FORMACIÓN: Formación Disciplinar Especifica
CURSO: Administración de Procesos
Productivos
CODIGO: 102508
TIPO DE CURSO: Teórico
N° DE CREDITOS: TRES (3)
N° DE SEMANAS:
1. Conocimientos básicos en Fundamentos de Administración de Empresas:
organización y métodos, toma de decisiones, procesos productivos, entre otros.
CONOCIMIENTOS PREVIOS:
2. Conocimientos básicos de Matemáticas: operaciones básicas matemáticas,
estadística, probabilidades e interpretación de resultados
DIRECTOR DEL CURSO:
Rafael Alberto Ovalle Castro
FECHA DE ELABORACIÓN:
Abril 2015
DESCRIPCIÓN DEL CURSO:
Administración de procesos productivos es un curso de formación
Disciplinar Especifica y se ubica dentro de los componentes de
formación básica de la Tecnología en Gestión Industrial el cual
está dirigido a potenciar en el estudiante la aplicación de las
funciones administrativas en los procesos productivos de bienes o
servicios.
El curso de administración de los procesos productivos tiene
como propósito contextualizar al estudiante en los procesos
productivos en el marco de la administración y la respectiva
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fundamentación
conceptual
del
proceso
de
gestión
correspondiente. Desde esta concepción, se busca mostrar la
importancia de una efectiva administración de los procesos en las
organizaciones.
El curso es de tipo teórico de tres (3) créditos, está dividido en tres
unidades y ha sido diseñado para ejecutarse en el lapso de 16
semanas. La primera unidad está orientada al estudio de las
generalidades de los procesos productivos, sus orígenes,
definiciones, conceptos y los factores determinantes del proceso
productivos., objetivos de la dirección de operaciones, el concepto
de producción y la dirección de operaciones, principales enfoque
en la dirección de operaciones. .La segunda unidad: planeación de
la producción aborda los aspectos relacionados con el proceso de
planeación de los procesos productivos y sus efectos en la gestión
de la organización. La tercera unidad y última: decisiones tácticas
y control de operaciones para la productividad explora algunos de
los relevantes factores que afectan la productividad de los
procesos productivos en las organizaciones.
2
INTENCIONALIDADES FORMATIVAS
PROPÓSITOS
- Apropiación de las generalidades de los procesos productivos de parte de los estudiantes mediante
el análisis del proceso productivo de un bien o un servicio en una empresa existente.
-
Proponer por parte del estudiante una propuesta de diseño y desarrollo de un producto nuevo,
aplicando la planeación de la producción y calidad de los procesos.
-
Fortalecer en el estudiante sus capacidades de gestión administrativa integral de operaciones en los
procesos productivos mediante el análisis de la trazabilidad de un producto o de un servicio.
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COMPETENCIAS GENERALES
-
Comprende e interpreta los fundamentos teóricos de la administración de la producción y las operaciones
en la dirección de los procesos productivos en las organizaciones.
Analiza el proceso de un producto o servicio poniendo en práctica los postulados teóricos de la
administración de los procesos productivos en la acción empresarial.
Diseña y desarrolla un producto nuevo o servicio y estable el proceso productivo y de calidad del
mismo.
Establece la trazabilidad de la cadena productiva de un producto o servicio desde la adquisición de la
materia prima hasta que el producto llega a manos del cliente final.
Contribuye a la fabricación de productos o prestación de servicios de calidad, protegiendo el medio
ambiente y asegurando el bienestar de los trabajadores y garantizando rentabilidad del negocio.
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3
CONTENIDOS DEL CURSO
Esquema del contenido del curso: El curso Administración de Procesos Productivos tiene la siguiente estructura en su contenido.
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Nombre de la unidad
Contenidos de aprendizaje
Referencias Bibliográficas Requeridas
(Incluye: Libros textos, web links, revistas científicas)
UNIDAD 1:
GENERALIDADES DE LA
ADMINISTRACIÓN DE LOS
PROCESOS PRODUCTIVOS
Introducción a la administración de los
procesos productivos
Generalidades de los procesos
productivos
Los procesos productivos
Benavides, Gallegos, Gonzalo (2009). Administración de procesos productivos. Bogota: Universidad
nacional Abierta y a Distancia (P. De la 41 – 63). Recuperado el 22 de marzo del 2013 desde
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Modulo_Administracion_Procesos_Pro
ductivos.pdf
Gallardo G, Eva. (2011). Fundamentos de administración. Departamento de economía y
organización de empresas (UB). (P. 23 – 54). Recuperado el 22 de marzo del 2013 desde
http://diposit.ub.edu/dspace/bitstream/2445/17604/6/Fundamentos%20Administracion
%20EGallardo.pdf
Colomo U, Javier (2004). La innovación en los procesos productivos. Página de estudios y
debate sobre geografía, historia, sociedad, economía y política. Recuperado el 22 de
marzo del 2013 desde.
http://www.javiercolomo.com/index_archivos/Bric/innov.htm
S.n. (2011). Aspectos generales de la administración de operaciones. Recuperado el 22 de
marzo del 2013 desde:
http://administracionoperaciones.files.wordpress.com/2011/01/estrategias-deoperaciones-y-productividad.pdf
Lectura complementarias
Benavides, Gallegos, Gonzalo (2009). Administración de procesos productivos. Bogota: Universidad nacional Abierta y a
Distancia (P. De la 1 – 40). Recuperado el 22 de marzo del 2013 desde:
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Modulo_Administracion_Procesos_Productivos
Vilcarromero, Ruiz, Raúl (2013). La gestión de la producción. Biblioteca virtual Eumet.net . Recuperado el 28 de mayo de 2014
desde:
http://www.eumed.net/libros-gratis/2013a/1321/1321.pdf
Flores. De Jesús. Sidronio. (2010). Apuntes de administración de operaciones. México. Recuperado el 28 de mayo de
2014 desde:
http://www.tesoem.edu.mx/alumnos/cuadernillos/2010.001.pdf
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UNIDAD 2:
PLANEACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
Diseño y desarrollo de productos
Benavides, Gallegos, Gonzalo (2009). Administración de procesos productivos. Bogota: Universidad
nacional Abierta y a Distancia (P. De la 129 – 154). Recuperado el 22 de marzo del 2014 desde
Diseño del proceso productivo y la
tecnología
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Modulo_Administracion_Procesos_Pro
ductivos.pdf
Planificación de la calidad de las
operaciones
S.n. (2010).Planeación y control de la producción. Maestría en Pymes. Recuperado el 22 de
marzo del 2014 desde
http://www.uovirtual.com.mx/moodle/lecturas/admonproduc1/4.pdf
Higuita T, Oswaldo (2009). Planificación y programación de la producción en una plNT
prototipo de producción flexible e inteligente. Medellín: Universidad nacional de
Colombia. Recuperado el 22 de marzo de 2014 desde.
http://www.bdigital.unal.edu.co/924/1/15516853_2009.pdf
Benavides, Gallegos, Gonzalo (2009). Administración de procesos productivos. Bogota: Universidad nacional Abierta y a
Distancia. Recuperado el 22 de marzo del 2013 desde
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Modulo_Administracion_Procesos_Productivos
Lectura complementarias
Vilcarromero, Ruiz, Raúl (2013). La gestión de la producción. Biblioteca virtual Eumet.net . Recuperado el 22 de marzo del
2014 desde:
http://www.eumed.net/libros-gratis/2013a/1321/1321.pdf
Flores. De Jesús. Sidronio. (2010). Apuntes de administración de operaciones. México. Recuperado el 28 de mayo de
2014 desde:
http://www.tesoem.edu.mx/alumnos/cuadernillos/2010.001.pdf
UNIDAD 3:
DECISIONES TÁCTICAS Y
CONTROL DE
OPERACIONES PARA LA
PRODUCTIVIDAD
Decisiones tácticas
Gestión de calidad y los procesos
productivos
Gestión integral de los procesos
Benavides, Gallegos, Gonzalo (2009). Administración de procesos productivos. Bogota: Universidad
nacional Abierta y a Distancia (P. De la 160 – 181). Recuperado el 22 de marzo del 2013 desde
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Modulo_Administracion_Procesos_Productivos.pdf
Peña, Víctor; Zumelzu, Lillo. (2006). Cadena de suministros: sus niveles e importancia. Universidad
Técnico Federico Santa Maria. Recuperado el 22 de marzo del 2014 desde
http://www.alumnos.inf.utfsm.cl/~vpena/ramos/inf362/informe.supply_chain.pdf
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productivos
Álvarez B, Josue. (2011). Control estadístico de procesos. (P. 54 – 67). Recuperado el 22 de
marzo del 2014 desde
http://www.repositoriodigital.ipn.mx/bitstream/handle/123456789/5507/MANUAL_CURSO_CONTRO
LESTADISTICODEPROCESOS.pdf?sequence=1
Benavides, Gallegos, Gonzalo (2009). Administración de procesos productivos. Bogota: Universidad nacional Abierta y a
Distancia (P. De la 1 – 40). Recuperado el 22 de marzo del 2013 desde
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102508/Modulo_Administracion_Procesos_Productivos
Lectura complementarias
Vilcarromero, Ruiz, Raúl (2013). La gestión de la producción. Biblioteca virtual Eumet.net . Recuperado el 28 de mayo de
2014 desde:
http://www.eumed.net/libros-gratis/2013a/1321/1321.pdf
Flores. De Jesús. Sidronio. (2010). Apuntes de administración de operaciones. México. Recuperado el 28 de mayo
de 2014 desde:
http://www.tesoem.edu.mx/alumnos/cuadernillos/2010.001.pdf
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4. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Evaluación1
Contenido de
Unidades
Aprendizaje
Competencia
Indicadores de
Estrategia de
desempeño
Aprendizaje
Propósito
Criterios de evaluación
Ponderació
n
Actividad de
información
inicial
Generalidade
s de la
administració
n de
procesos
productivos
El Estudiante
reconoce las
temáticas
contenidas en el
curso, estructura y
reglas de juego.
Determina
teorías de
administració
n para las
empresas
industriales y
productos en
su región
Estrategia de
aprendizaje
Basado en
Proyectos
organizada en 5
fases así:
Fase 1.
Identificación de los
antecedentes, la
importancia y la
pertinencia del
proyecto.
Introducción a
la
administración
de los
procesos
productivos.
Aplica las teorías de
administración de
procesos
productivos para la
gestión de la
organización
industrial.
Propone el
análisis del
desarrollo de
un producto
o servicio.
Verificar la
comprensión
del
estudiante
para
apropiarse
de los
conceptos
fundamentos
de la
administració
n de los
procesos
productivos.
Determinar
Identificar la estructura las
del curso y de manera habilidades
individual hacer una del
propuesta de la estudiante
empresa
y
el para realizar
producto para el y justificar
una
proyecto a desarrollar
propuesta
para el
Individual
El estudiante
ingresa al foro de
trabajo
colaborativo se
presenta dando a
conocer su ciudad
de residencia,
empresa donde
labora, datos de
contactos. Correo,
celular y Skype
siguiendo la
netiqueta.
El producto final
cumple con lo
solicitado, se
presenta y se
justifica la
propuesta del
proyecto,
5%
(25
puntos)
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Evaluación1
Contenido de
Unidades
Aprendizaje
Competencia
Indicadores de
Estrategia de
desempeño
Aprendizaje
Propósito
Criterios de evaluación
Ponderació
n
desarrollo de
un proyecto
de procesos
productivos
Fase 2
Planeación del proyecto
.Introducción a
la
administración
de los procesos
productivos
Comprende
e
interpreta
los
fundamentos teóricos
de la administración
de la producción y las
operaciones en la
dirección
de
los
procesos productivos
en las organizaciones.
Propone
elementos de
administración
de la
producción
para el
desarrollo del
proyecto
Planeación del proyecto a
trabajar
(Empresa
y
producto).
UNIDAD 1.
Generalidades
de la
administración
de los
procesos
productivos
Generalidades
de los procesos
productivos.
.
Los procesos
productivos
Determinación de los
factores
del proceso
productivo.
Analiza el proceso de
un producto o servicio,
aplicando
los
postulados teóricos de
la administración de
los
procesos
productivos
en
la
acción empresarial.
Evalúa
propuestas de
producción
con elementos
administrativos
decide la
mejor de ellas.
Propuesta de
mejoras en el
proceso teniendo en
cuenta las
estrategias de
operaciones.
Identificar las
habilidades del
estudiante
para tomar
decisiones y
seleccionar el
proyecto a
desarrollar por
el pequeño
grupo
colaborativo.
Individual:
El
estudiante
selecciona su rol y
participa
en
la
selección
del
proyecto del grupo
colaborativo.
Individual
El
estudiante
determina
los
factores del proceso
productivo y hace
propuestas
de
mejoras en el mismo.
Grupal: Se consolida
el trabajo final con
las propuestas de
los factores
determinantes del
proceso productivo
de un producto o
servicio del proyecto
seleccionado por el
grupo y se proponen
mejoras en el
20%
(100
puntos)
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Evaluación1
Contenido de
Unidades
Aprendizaje
Competencia
Indicadores de
Estrategia de
desempeño
Aprendizaje
Propósito
Criterios de evaluación
Ponderació
n
proceso
El archivo fue
enviado con el
nombre y formato
solicitado.
. Diseño y
desarrollo de
productos
UNIDAD 2.
Planeación de
la producción
. Diseño del
proceso
productivo y la
tecnología
. Planificación
de la calidad de
las operaciones
. Decisiones
tácticas
UNIDAD 3
Decisiones
tácticas y
. Gestión de
Diseña y desarrolla un
producto nuevo o
servicio y estable el
proceso productivo y
de calidad del mismo.
Establece la
trazabilidad de la
cadena productiva de
un producto o servicio
desde la adquisición
de la materia prima
hasta que el producto
llega a manos del
Diseña y
desarrolla
nuevos
productos o
servicios con
visión del
mercado
exterior.
Analiza la
trazabilidad de
un proceso
productivo.
Define
estrategias
Fase 3.
Investigación y
recopilación de la
información.
Diseño y desarrollo de un
producto o servicio nuevo.
Argumentación de la
propuesta acorde con
la planeación y el
desarrollo del
concepto
Fase 4.
Desarrollo de proyecto
Desarrollo
de
la
trazabilidad de la
cadena
productiva
del
producto
o
Desarrollar en
los estudiantes
la capacidad
para diseñar y
desarrollar un
producto o
servicio nuevo
de tal manera
que se pueda
pensar en este
como un
proyecto de
vida.
Individual.
El
estudiante
propone el diseño y
desarrollo de un
producto o servicio
nuevo
Fortalecer las
habilidades del
estudiante
para realizar la
trazabilidad de
la cadena
productiva de
un producto o
Individual
El estudiante hace
sus propuestas de
trazabilidad del
producto y plantea
las estrategias de
gestión de
productividad y
25%
(125
puntos)
Grupal: Se
seleccionó la mejor
propuesta individual
de un producto o
servicio nuevo,
argumentando la
propuesta acorde
con la planeación y
desarrollo del
concepto.
25%
(125
puntos)
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Evaluación1
Contenido de
Unidades
Aprendizaje
Competencia
Indicadores de
Estrategia de
desempeño
Aprendizaje
Propósito
Criterios de evaluación
Ponderació
n
control de
operaciones
para la
productividad
calidad y los
procesos
productivos
. Gestión
integral de los
procesos
productivos
cliente final.
Contribuye
a
la
fabricación
de
productos o prestación
de
servicios
de
calidad, protegiendo el
medio ambiente y
asegurando
el
bienestar
de
los
trabajadores
y
garantizando
rentabilidad
del
negocio.
servicio
Establecer
estrategias de
actividades y gestión
requeridas para la
productividad y
competitividad
Fase 5.
Construcción del proyecto
final
Evaluación
final
Construcción
del proyecto
final
para el
incremento de
la
productividad
y la
competitividad
Todos los
contenidos
del curso.
El estudiante propone
estrategias de
internacionalización
para el producto
planteado.
5. ESTRUCTURA DE EVALUACION DEL CURSO
Desarrolla un
proyecto
acorde con las
normas y
exigencias
establecidas
para ello
Consolidación del
proyecto final con la
investigación realizada en
las fase 1, 2, 3 y 4.
Proponer una estrategia
de mercadeo del proyecto
en el mercado
internacional.
servicio, con el
fin de plantear
estrategias de
mejora en las
etapas del
proceso.
competitividad.
Identificar las
capacidades
del estudiante
para
consolidar un
proyecto y
establecer
estrategias de
internacionaliz
ación del
mismo..
Grupal. Se consolida
el trabajo final y se
establecen las
estrategias de
exportación del
producto del
proyecto.
Grupal:
Se diseña la
trazabilidad del
producto y se
establecen las
estrategias de
gestión para
garantizar la
productividad y
competitividad del
proyecto.
El producto final
contiene la
propuesta solicitada
con todos los
elementos de las
fases 1, 2, 3 y 4
25%
(125
puntos)
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Tipo de evaluación
Ponderación
Puntaje Máximo
Autoevaluación
Formativa
0
Coevaluación
Formativa
0
100%
500
Heteroevaluación
Sumativa
Total
100%
500