Contabilidad Agrícola y Ganadera 0

LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
Nombre de la Asignatura: CONTABILIDAD AGRICOLA Y GANADERA 0
a) Generalidades
Número
de Orden:
PreRequisito
(s):
Duración del
16
Ciclo en
Semanas:
Duración /Hora
CYP 0 Ciclo
VI
50
Académico:
Clase:
Minutos
Área:
Especializada Número /Hora
80
Clase por Ciclo:
U.V.:
Horas Teóricas/
4
2
Semanales:
Horas Prácticas/
3
Semanales:
32
Código:
CAG 0
b) Descripción de la Asignatura:
Comprende las diferentes técnicas y modalidades de explotación en el sector agrícola
y ganadero y sus respectivas divulgaciones obligatorias en los Estados financieros.
c) Objetivo General de la Asignatura:
Objetivos Cognitivos:
Demostrar los diferentes procesos productivos aplicables a cada actividad agrícola, que
conozca las cuentas contables y su clasificación dentro de los Estados Financieros,
estructurando sistemas de control interno en cada actividad y diferenciando los costos
agrícolas de los industriales.
Objetivos Procedimentales:
Formular las enseñanzas recibidas y además manipular los instrumentos audiovisuales
que sean necesarios para comprender y ejecutar los casos prácticos que se deriven del
contenido de la materia.
Objetivos Actitudinales:
Valorar los diferentes conocimientos adquiridos relacionados con la explotación agrícola
y ganadera.
d) Contenidos:
LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
UNIDAD I:
ASPECTOS GENERALES DE LAS EMPRESAS AGRÍCOLAS Y
GANADERAS.
Contenido:
1.1 Empresas Agricolas
1.1.1 Definición
1.1.2 Objetivos e importancia
1.1.3 Características de la producción agrícola
1.1.4 Aspectos legales y tributarios aplicables a este tipo de empresa
1.1.5 Clases de cultivo agrícola
1.1.5.1
Cultivos Tradicionales
1.1.5.2
Cultivos Permanentes
1.1.5.2.1 Café
1.1.5.3
Cultivos Semi-Permanentes
1.1.5.3.1 Caña de Azúcar
1.1.6 Cultivos Temporales ó Estacionarios
1.1.6.1
Algodón, Maíz, Frijol
1.1.7 Cultivos No Tradicionales
1.1.7.1
Cultivos Permanentes
1.1.7.1.1 Frutales- Jocote
1.1.7.2
Cultivos Semi-Permanentes
1.1.7.2.1 Plátano, Banano
1.1.7.3
Cultivos Temporales ó Estacionarios
1.1.7.3.1 Hortalizas
1.1.8 Proceso del Cultivo
1.1.8.1
Fases de fomento
1.1.8.2
Fases de siembra
1.1.8.3
Fases de cultivo
1.1.8.4
Fases de recolección
1.2 Empresas ganaderas
1.2.1 Definición
1.2.2 Objetivos e importancia
1.2.3 Características de la producción pecuaria
1.2.3.1
La Ganadería
1.2.3.2
La Avicultura
1.2.3.3
Otras explotaciones pecuarias
1.2.3.4
Otras explotaciones pecuarias
1.2.4 Aspectos legales y tributarios aplicables a este tipo de empresas
1.3 Administración de las Empresas Agropecuarias y Determinación de Costos
1.3.1 Uso de Cronogramas
1.3.2 Elaboración de Presupuestos
1.3.3 Manejo de Créditos Agropecuarios
1.3.3.1 Crédito de Avío
LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
1.3.3.2 Crédito para Nuevas Siembras
1.3.3.3 Otros Créditos
1.3.4 Formas Utilizadas
1.3.5 Determinación del Costo Empresas Agropecuarias
UNIDAD II: CULTIVO DEL CAFÉ EN LA REGIÓN
Contenido:
2.1 Generalidades del cultivo del café
2.1.1 Antecedentes
2.1.2 Clases de cultivos
2.1.3 Formas de cultivo
2.1.4 Tipos de suelo
2.1.5 Comercialización del café
2.2
Aspectos contables del cultivo del café
2.2.1 Sistemas contables
2.2.2 Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de
costos e ingresos del café
2.2.3 Aspectos financieros
2.2.3.1 Importancia del cultivo del café tradicional
2.2.3.2 Importancia del cultivo de Cafés Especiales (Gourmet y otras calidades)
2.2.3.3 Costos y financiamiento de la producción
2.2.4 Rentabilidad generada por el cultivo del café
2.2.5 Presentación y divulgación en los Estados Financieros
2.2.6 Casos prácticos
los
UNIDAD III:CULTIVO DE LA CAÑA DE AZÚCAR EN EL SALVADOR
Contenido:
3.1 Antecedentes
3.1.1 Variedad de cañas de azúcar
3.1.2
Épocas de cultivo
3.1.3 Tipos de suelo
3.1.4 Comercialización de la caña de azúcar
3.2 Aspectos contables del cultivo de la caña de azúcar
3.2.1.1
Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de los
costos e ingresos de la caña de azúcar
3.2.2 Aspectos financieros
3.2.3 Importancia del cultivo de la caña de azúcar
3.2.4 Costos y financiamiento de la producción
3.2.5 Rentabilidad generada por el cultivo de la caña de azúcar
3.2.6 Presentación y divulgación en los Estados Financieros
LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
3.2.7
Casos prácticos
UNIDAD IV:CULTIVO DE PRODUCTOS NO TRADICIONALES
Contenido:
4.1 Antecedentes
4.1.1 Variedad
4.1.2 Épocas de cultivo
4.1.3 Tipos de suelo
4.1.4 Comercialización
4.2 Aspectos contables
4.2.1 Sistemas contables
4.2.2 Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de
costos e ingresos
4.2.3 Aspectos financieros
4.2.4 Importancia del cultivo
4.2.5 Costos y financiamiento de la producción
4.2.6 Rentabilidad generada por el cultivo
4.2.7 Presentación y divulgación en los Estados Financieros
4.2.8 Casos prácticos
los
UNIDAD V:LA EXPLOTACIÓN DE GANADO DE ENGORDE Y LECHERO EN EL
SALVADOR.
Contenido:
5.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.5.1
5.5.2
5.6
5.7
5.8
5.9
5.9.1
5.9.2
Antecedentes
Clases y razas de ganado
Ganado de engorde
Ganado lechero
Tipo de alimentación
Natural
Procesado
Etapas de crecimiento
Centro de costo
Comercialización
Aspectos contables
Sistema contable
Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de
costos e ingresos del ganado
5.9.3 Aspectos financieros
5.9.3.1 Importancia de la industria del ganado.
5.9.3.2 Costos y financiamiento de la explotación del ganado
los
LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
5.9.4 Rentabilidad generada por la industria del ganado
5.9.5 Presentación y divulgación en los Estados Financieros
5.9.6 Casos prácticos.
UNIDAD VI:LA EXPLOTACIÓNAVÍCOLA DE ENGORDE Y PONEDORA
EN ELSALVADOR.
Contenido:
6.1
6.2
6.3
6.3.1
6.3.2
6.3.3
6.3.4
6.3.6
Antecedentes
Clases de aves
Instalaciones de las granjas avícolas.
Acondicionamiento de instalaciones y alojamientos.
Regulación ambiental de las instalaciones.
Medición de la temperatura y humedad de las instalaciones.
Limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones.
Principales normas legales vigentes sobre construcción y manejo de
granjas
avícolas
6.4
Manejo de la puesta.
6.4.1 Manejo de la cría de aves de puesta.
6.4.2 Manejo del ciclo de puesta.
6.4.3 Manejo de la planta incubadora.
6.5
Alimentación de las aves
6.6
Manejo y conservación de huevos
6.7
Gestión y comercialización de la explotación avícola
6.8
Aspectos contables
6.8.1 Sistema contable
6.8.2 Aplicación de NIIF Completas y NIIF para PYMES en la contabilización de
los
costos e ingresos de las granjas avícolas.
6.8.3 Aspectos financieros
6.8.3.1 Importancia de la industria del ganado avícola
6.8.3.2 Costos y financiamiento de la explotación avícola
6.8.4 Rentabilidad generada por la industria avícola.
6.8.5 Presentación y divulgación en los Estados Financieros
6.8.6 Casos prácticos.
a) Estrategia Metodológica:
LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA
El desarrollo del presente programa de estudios será de la manera siguiente:
A. Clases magistrales
B. Trabajos de investigación intergrupal y su respectiva exposición
C. Presentaciones
Las clases magistrales comprenderá como máximo el 40% del contenido programático,
dentro de este porcentaje el catedrático tendrá la obligación de orientar, dirigir y asesorar
en los temas asignados en trabajos de investigación o presentaciones, indicando la
bibliografía exacta en donde el alumno encontrará la temática.
En cuanto a los trabajos de investigación y presentación comprenderá el 60% del programa
y cuya responsabilidad de desarrollo es totalmente del alumno.
f). Bibliografía:
Nombre de la
Obra
Autor
LA
CONTABILIDAD
EN LA
Trillas S. A de C.V
EMPRESA
AGROPECUARI
A DE BOVINOS
CONTABILIDAD
AGROPECUARI
Requena Belteton,
A
Hugo Vidal
TOMO I Y II
BOVINOS DE
LECHE: AREA
Koeslang,
PRODUCCIÓN
Johan H.
ANIMAL
NORMAS
INTERNACIONA
LES DE
IFAC
INFORMACION
FINANCIERA
COMPLETAS
LA
CONTABILIDAD
EN LA
Trillas S. A de C.V
EMPRESA
AGROPECUARI
A DE BOVINOS
*En proceso de compra
Casa editora
País
Año de
edición
No. de
ejemplares en
biblioteca
Cecilia Cristina A
Nàjera
México
1998
1
Universidad de San
Carlos
Guatemala 2002
Editorial
Trillas
México
1996
Instituto Mexicano
de Contadores
Públicos
México
2011
Cecilia Cristina A
Nàjera
México
1998
*
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LICENCIATURA EN CONTADURIA PÚBLICA