PRESENTACIÓN - Fundación BBVA

PRESENTACIÓN
La década de los ochenta supuso el inicio de una enorme sensibilización en las empresas sobre la cuestión de la calidad. La
aparición y amplia difusión de las obras de Deming (Out of the
Crisis), Crosby (La calidad no cuesta) y Monden (El sistema de producción de Toyota), entre otras, lograron dar a conocer entre los
directivos las ideas y métodos de gestión que con tanto éxito
se habían aplicado en la industria japonesa. Ya a finales de los
ochenta aparecen las primeras empresas en España que consiguen certificar sus sistemas de aseguramiento de la calidad, fenómeno que se ha extendido de manera casi exponencial a lo
largo de la década de los noventa. Hoy en día, son muchas las
empresas, tanto en el sector industrial como en el de servicios,
que continúan avanzando hacia la excelencia en el marco de los
modelos de calidad total.
Como suele ocurrir en ocasiones en el campo del management,
el interés por el tema en el ámbito académico es posterior. No
obstante, en los últimos años, a nivel internacional y fundamentalmente para el ámbito anglosajón, han aparecido numerosas
publicaciones en torno a esta cuestión. Este interés por la gestión de la calidad se enmarca dentro de un interesante debate
que se viene desarrollando desde hace ya más de una década
sobre los cambios que las empresas deben realizar en su organización interna y en sus sistemas de gestión para mejorar la
eficiencia y la eficacia con la que operan.
En lo que respecta a la situación en España, hasta la fecha no
existía una publicación que recogiera y analizara el desarrollo
de la gestión de la calidad, al menos basada en una información
tan amplia. La presente obra es uno de los frutos obtenidos de
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La calidad en la empresa industrial española
un ambicioso proyecto de investigación sobre cuestiones de
organización interna empresarial promovido por la Fundación
BBVA. En ella, el autor realiza un estudio empírico riguroso,
contrastando para el caso de la industria española diversas hipótesis en relación con la implantación de la gestión de la calidad, sus factores determinantes y sus efectos.
En la primera parte de la obra se consigue sentar unas bases
sólidas para dar respuesta a las preguntas planteadas en la investigación. Así, para establecer el marco conceptual sobre el
que apoyar el estudio empírico posterior, se realiza una exhaustiva revisión de los conceptos de calidad y gestión de la calidad.
No resultaba ésta una tarea fácil debido a la avalancha de publicaciones teóricas sobre el tema producida en los últimos años.
Por ello, el esfuerzo se ha centrado en la literatura académica
más relevante, sin obviar el trabajo de los gurús de la calidad ni
el enfoque más aplicado de los modelos de gestión de la calidad
total.
La robustez de las conclusiones obtenidas tras el estudio viene
determinada por el elevado tamaño de la muestra y también por
la fiabilidad y validez del instrumento de medida utilizado para el
análisis. Éste se define mediante cinco índices, cada uno de los
cuales incluye las cinco dimensiones básicas del concepto de gestión de la calidad: es decir, diseño y desarrollo de nuevos productos, gestión de los procesos, relaciones con proveedores, relaciones con clientes y gestión de los recursos humanos. La metodología utilizada para resumir y hacer manejable la información
presenta numerosos aspectos novedosos en relación con la literatura empírica previa sobre gestión de la calidad.
Existen varias aportaciones de este trabajo que contribuyen a
aumentar el grado de conocimiento sobre el proceso de implantación de las prácticas de gestión de la calidad en las empresas industriales. Por un lado, desde un punto de vista meramente descriptivo, se aporta una interesante información global
sobre el nivel de implantación tanto de las prácticas individuales como de los conjuntos de prácticas definidos a través de los
índices creados a tal efecto. Además, a través de la utilización
de rigurosos procedimientos estadísticos, se han determinado
una serie de relaciones significativas entre el nivel de implantación de la gestión de la calidad y varios factores internos y externos y también con respecto a la evolución de los resultados
operacionales. En algunos casos, se trata de relaciones ya anali-
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Presentación
zadas de forma más o menos similar en otros contextos; en
otros casos, se estudian factores para los que no se han encontrado evidencias empíricas de referencia, pero que, a nuestro
entender, presentan un evidente interés. Por último, la observación de una experiencia real en una empresa de nuestro entorno más próximo ha permitido extraer unas conclusiones sumamente interesantes y aportar una serie de pautas de actuación
que pueden ser de utilidad para otras empresas y dar pie a investigaciones futuras.
Por todo ello, la Fundación BBVA confía en que la publicación
de esta obra contribuya a mejorar el conocimiento sobre un
tema tan relevante para nuestra economía como es la implantación de las prácticas de gestión de la calidad en la industria
española.
Fundación BBVA
INTRODUCCIÓN
La gestión de la calidad 1 constituye desde hace algunos años
uno de los ejes sobre los que gira la actividad de muchas de las
empresas de nuestro entorno y, también, un marco de referencia que posibilita a las mismas ir avanzando en el camino de la
mejora continua. El éxito competitivo de las empresas japonesas, basado en gran medida en el elevado nivel de calidad de sus
productos, produjo un inusitado interés entre las empresas occidentales por conocer qué filosofía de trabajo y qué instrumentos o prácticas de gestión se utilizaban en dichas empresas
para alcanzar esos resultados. Ello se tradujo en una rápida extensión de dichos instrumentos y filosofía entre las empresas
estadounidenses y las europeas, de una forma más tenue en los
años ochenta y ya, de forma masiva, en los noventa. Aunque inicialmente tuvo mayor repercusión en el sector industrial, las
organizaciones del sector servicios están incorporando paulatinamente dichas prácticas de gestión.
En el ámbito académico el interés por la gestión de la calidad
se despierta posteriormente. A partir de los trabajos de los
pioneros (Crosby, 1979; Deming, 1982; Ishikawa, 1986; Juran y
Gryna; 1980, etc.) comienzan a aparecer en distintas publicaciones académicas diversos trabajos sobre el tema, principalmente
desde el campo de la dirección de operaciones, aunque también desde otros campos de la dirección de empresas. Este in-
1 A lo largo de este libro se hará referencia a los términos gestión de la calidad y
gestión de la calidad total. En principio, se utilizará el término gestión de la calidad,
puesto que parece menos pretencioso y también menos encorsetado a un determinado modelo. No obstante se empleará gestión de la calidad total cuando se haga
referencia a los modelos de gestión que así se denominan y cuando se haga alusión
a trabajos cuyos autores utilizan ese término.
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La calidad en la empresa industrial española
terés por la gestión de la calidad se enmarca dentro de un interesante debate que se viene desarrollando desde hace ya más
de una década sobre los cambios que las empresas deben realizar en su organización interna y sistemas de gestión para mejorar la eficiencia y la eficacia con la que operan.
El interés y la trascendencia del tema aparece reflejado en la literatura desde muy diversos ángulos. Así, Chase y Aquilano
(1992) consideran la gestión de la calidad total como una innovación de la misma naturaleza que la que, en su momento, supuso la cadena de montaje. Juran (1993 y 1994) señala que,
mientras el siglo XX ha sido el de la productividad, el siglo XXI
será sin duda el de la calidad. Por su parte, Wruck y Jensen
(1994) indican que la gestión de la calidad total es una de las
fuerzas tecnológicas que subyacen en la tercera revolución industrial. En general se está produciendo un interés creciente
por el tema en consonancia con la implantación masiva de las
diferentes prácticas de la gestión de la calidad en nuestras organizaciones.
Si a nivel internacional existía una carencia importante de trabajos empíricos en este campo, en el caso de España las deficiencias resultaban aún más evidentes. Aunque en los últimos
años han comenzado a aparecer algunos trabajos empíricos sobre gestión de la calidad en el ámbito de la empresa industrial
española (Leal, 1997; Martínez-Lorente, 1998 y 2000; etc.), existe todavía un hueco importante. El presente libro pretende ser
una aportación más al conocimiento de la realidad de la implantación de las prácticas de gestión de la calidad en nuestras empresas, sus características y sus efectos.
Los objetivos que se han fijado son los siguientes:
1.
Efectuar una revisión del concepto de calidad y de gestión
de la calidad, hasta definir un marco conceptual de referencia para el trabajo empírico posterior.
2.
Describir el nivel de implantación de las prácticas de gestión de la calidad en la empresa industrial española.
3.
Analizar la incidencia que tienen diferentes factores, tanto
externos como internos, sobre el nivel de implantación de
las prácticas de gestión de la calidad en las empresas.
Introducción
4.
Estudiar la relación existente entre la implantación de las
prácticas de gestión de la calidad y la evolución de diferentes medidas de resultados relacionados con el sistema productivo.
5.
Profundizar, mediante el análisis de un caso, en cómo se
plasma la adopción de un modelo de gestión de calidad total en una empresa industrial de nuestro entorno. Se pretende determinar dónde se encuentran las mayores dificultades para su correcta implantación.
La gran extensión del concepto que tratamos de estudiar supone una dificultad para articular una medida apropiada del
mismo. Por ello ha de hacerse un esfuerzo importante para
crear un instrumento de medida suficientemente válido y fiable y que, a su vez, sea capaz de resumir la información de
manera que ésta sea manejable. Una consecuencia de esta
amplitud del concepto es que no se particulariza a nivel de
cada práctica sino que las mismas se agrupan en torno a una
serie de índices más generales creados en base al marco de
referencia establecido.
Posiblemente, cada una de las prácticas de la gestión de la calidad merecería un tratamiento específico puesto que no solamente el concepto de gestión de la calidad es amplio sino que
sus implicaciones en el funcionamiento de las empresas también son numerosas. Sin embargo, en este trabajo se adopta una
perspectiva de globalidad, lo que obliga a sacrificar en ocasiones un tratamiento en profundidad de determinadas cuestiones
situadas en un plano más concreto.
La información necesaria para poder cumplir con los objetivos
2, 3 y 4 mencionados anteriormente se ha conseguido mediante la realización de 972 entrevistas a directivos de establecimientos industriales españoles con 50 o más trabajadores. Esto
ha sido posible gracias a la realización de un proyecto de investigación sobre «Nuevos sistemas de organización de la producción y del trabajo: su impacto sobre la competitividad de la empresa española», promovido por la Fundación BBVA, que ha
permitido incluir, entre otras cuestiones, las relativas a prácticas
de gestión de la calidad. Para la consecución del quinto objetivo
hemos contado con la colaboración inestimable de la empresa
DANA Equipamientos, S. A.
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La calidad en la empresa industrial española
El libro consta de cinco capítulos, a los que hay que añadir esta
introducción y las conclusiones del trabajo.
En el primer capítulo se efectúa una revisión de la literatura en
relación con los conceptos de calidad y de gestión de la calidad
que permita establecer un marco de referencia en el que apoyar el trabajo empírico posterior. Existe una gran cantidad de literatura divulgativa sobre el tema, aunque en la revisión efectuada hemos procurado ceñirnos a la literatura académica. Se
analiza someramente el trabajo de los pioneros como punto de
partida de otros trabajos posteriores que han tratado de acotar dichos conceptos. También se hace referencia a los sistemas
de aseguramiento de la calidad y a los diferentes modelos de
gestión de la calidad total por haber desempeñado un papel clave en la extensión de las prácticas de gestión de la calidad en
las empresas.
En el segundo capítulo se sientan las bases para el contraste de
las hipótesis que se plantearán en los dos capítulos siguientes.
En la primera parte del capítulo se describe el proceso seguido
para la obtención de la información necesaria, es decir, se delimita el ámbito del estudio, el diseño de la muestra, el diseño del
cuestionario y la recogida de los datos. En la segunda parte se
define el instrumento de medida, basado en el marco conceptual establecido en el primer capítulo. Se describen las variables
que representan prácticas individuales de gestión de la calidad y
los índices o conjuntos de prácticas creados a partir de ellas
que conforman el instrumento de medida, del que se determina
su fiabilidad y validez como tal.
En el tercer capítulo se contrastan una serie de hipótesis acerca de la relación entre diversos factores y el nivel de implantación de las prácticas de gestión de la calidad. Previamente al
planteamiento y contraste de las hipótesis, se realiza una revisión de la literatura empírica así como un análisis exploratorio
preliminar. Finalmente, mediante un modelo Logit multinomial
ordenado, se contrastarán las hipótesis planteadas, lo que permitirá descubrir aquellos factores que caracterizan a los establecimientos industriales en los que las prácticas de gestión de
la calidad están más implantadas.
El objetivo establecido para el cuarto capítulo consiste en conocer cuál es la relación entre el nivel de implantación de las
Introducción
prácticas de gestión de la calidad y los resultados operacionales
obtenidos. El esquema del capítulo es similar al del capítulo anterior. En primer lugar se realiza una revisión de la literatura
que relaciona calidad y resultados. A continuación se definen y
justifican las medidas de resultados utilizadas. Posteriormente
se efectúa un análisis exploratorio para analizar las relaciones
de manera bivariante. Para finalizar, se plantearán una serie de
hipótesis (una para cada medida de resultados) que se contrastarán mediante un modelo Logit.
Para completar el presente trabajo parecía oportuno incluir un
estudio de una experiencia real. Por un lado, el marco de referencia utilizado para el análisis empírico de los tres capítulos
anteriores no responde estrictamente a los modelos de gestión
de calidad total establecidos (Malcolm Baldrige o EFQM). Por
ello, se consideró interesante conocer de primera mano, a través de la descripción de una aplicación concreta de un modelo
de gestión de la calidad total en una empresa de nuestro entorno, las implicaciones que ello comporta para la gestión. Además, del análisis de la información agregada de un gran número
de empresas efectuado en los capítulos anteriores no se podían
extraer conclusiones acerca de las dificultades o problemas
existentes en la implantación, algo que el estudio de un caso
real sí podía aportar. En el quinto capítulo se incluye, por tanto,
el estudio del caso DANA Equipamientos, S. A. Esta empresa
del sector de automoción, ubicada en Pamplona, obtuvo en
1997 el primer premio por la implantación de un modelo de
gestión de la calidad total (similar al del Malcolm Baldrige)
compitiendo con 150 plantas del grupo multinacional al que
pertenecía en ese momento.
Finalmente, se culmina el trabajo con la presentación de las
conclusiones derivadas de los capítulos anteriores.
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