Descarga - lic. boniyil vaca justiniano

Carrera
Administración
Docente:
Área
Factor Humano
Lic. Boniyil Vaca
Nombre:
Caso “Práctico Harina y Fideos Famosa”
Tipo de Caso: Problema, Decisión
Consigna:
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Identificar la realidad actual.
Establecer alternativas de solución.
Evaluar las consecuencias de cada alternativa.
Solucionar las alternativas.
Defender las alternativas con argumentos.
 Identificar los problemas detectados en el caso enumerarlos y darles su respectiva
solución, realizar el perfil del cargo mencionado en el análisis de la situación, elija y
argumente a que grupo le brindaría la capacitación para las nuevas maquinas, redacte el
aviso en el periódico de cualquiera de los cargos solicitados, realice el proceso de
selección, realice un análisis final del caso.
Criterios de Evaluación : (entregar en un informe)
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Buen análisis del contexto.
Plantear solución del problema.
Hacer un análisis de las alternativas.
Proponer un programa de acción
Muy buena presentación (informe).
Documentos que se entrega al estudiante:
o Caso Harina y Fideos Famosa
o Artículos de prensa relacionados al Caso
o Página web de la empresa Famosa.
Caso “FAMOSA”
La historia del grupo empresarial y familiar "Hnos. Vicente SRL", conocida como Industrias
Famosa, especializada en la producción y comercialización de harinas y fideos, es una travesía
entre las oportunidades y el encanto de un pueblo que atrajo para sí nuevas inversiones, en su
afán de progreso. Esa mística tan particular de la Santa Cruz de las últimas seis décadas se
fue haciendo con el arribo de nuevos emprendedores económicos.
Y uno de ellos es José María Vicente Vicario que en 1960 cruzó el Atlántico desde su natal
España para afincarse, primero en la aún promisoria Potosí. Allí trabajaría en la empresa
Blanco y Cía. “Las Dos Naciones”.
Después de 14 años de estadía en la Villa Imperial, ya con familia boliviana, José María se
traslada hacia Santa Cruz. "Junto a mis hermanos José Antonio y Jesús vimos en Santa Cruz
nuevas oportunidades de negocios", sintetiza.
Un hito que hace empresa. Atraído por los nuevos vientos de progreso cruceño José María
junto a sus hermanos se asocian a Navarro y Fernández en la empresa “Interlatina”. Años más
tarde, la empresa inició una nueva inversión que sería la “Compañía Molinera Río Grande”. La
sociedad se mantuvo hasta 1982. Por discrepancias entre socios el proyecto se rompió y dio
paso a la creación de la Empresa “Hermanos Vicente SRL”. Un emprendimiento netamente
familiar. “Así que, aquí nos ve llenos de trabajo, llenos de problemas, llenos de deudas también
pero seguimos adelante”, dice con aplomo José María Vicente, hoy Gerente General.
En la actualidad trabajan en la empresa 3 de sus hijos, José Enrique, Luis Javier y Rodrigo
junto a dos de sus sobrinos José Antonio y Juan Pablo.
Él no se cansa de repetir su gratitud con Santa Cruz, tierra donde forjó y consolidó un futuro
quizá anhelado y hasta diferente para sus hijos, familia y el progreso regional. "Le digo gracias
por permitirme vivir aquí. Tengo un hijo potosino, una esposa e hija chuquisaqueña y dos hijos
cruceños", finaliza.
DESCRIPCION DE LA COMPAÑÍA
A partir de 1985 Famosa, instala, promueve y jerarquiza en lo que hoy es un espacio de 5,2
hectáreas del Parque Industrial, su fábrica de harina y fideos. Famosa genera 500 empleos,
directos e indirectos.
Con la misión de:
Permanecer unidos invirtiendo en tecnología y calidad, para satisfacer las necesidades del
mercado con los productos derivados del trigo, con el apoyo y esfuerzo de nuestros
trabajadores.
Y la visión de:
Ser la empresa familiar de clase mundial más grande del país.
Hoy por hoy Famosa oferta al mercado 34 formatos de fideo en 6 líneas de producción de alta
tecnología italiana.
El molino de industria suiza, cuenta con una capacidad de almacenamiento de trigo en grano
de aproximadamente 27000 toneladas esto significa que puede almacenar una cantidad de
trigo suficiente para aproximadamente 6 meses de producción anual. Se produce harina de
trigo de calidad 000 y 0000 y subproductos como sémola, semolín y afrecho.
La empresa cuenta con maquinarias de punta para sus diferentes líneas de productos.
MAQUINARIA Y EQUIPO.
ITEMS
No. Maquina
Silo (autoalimentador)
1
Mezcladora.
3
Máquina laminadora y arrolladora.
2
Vaporizador.
2
Cortadora.
2
Aplicador de condimentos
2
Freidora.
2
Transportador de enfriamiento.
2
Máquina empaquetadora.
4
ANALISIS DE LA SITUACIÓN
Famosa actualmente cuenta con el Sistema Integrado de Gestión de Calidad, Seguridad y
Salud Ocupacional, motivo por el cual ha logrado aplicar y garantizar los máximos rendimientos
de producción por hora. Esta gestión de seguridad y salud ocupacional ha permitido la
implementación de un método sistemático para identificar los peligros y controlar los riesgos de
salud y seguridad en el trabajo, tales como, disminuir los riesgos en el lugar de trabajo, reducir
la cantidad de accidentes y lesiones de los empleados a través de mecanismos de prevención,
minimizar el ausentismo por enfermedad del personal y las interrupciones de producción. De
esta manera la empresa reduce los riesgos de incidentes, accidentes y mejora su desempeño
ya que garantiza que sus operaciones son seguras para los empleados y su entorno laboral.
En la actualidad famosa cubre el mercado nacional con una producción que ha sobrepasado
las anteriores y hoy por hoy exporta a países como Brasil, Paraguay y Colombia con un gran
éxito y aceptación es estos mercados internacionales.
Por tal motivo la empresa tomo la iniciativa de agrandar la planta productiva realizando la
compra de nuevas maquinarias según detalle adjunto.
Asimismo la empresa se ha visto en la necesidad de aumentar su plantilla de trabajadores y el
encargado de Recursos Humanos ha propuesto el siguiente requerimiento de personal según
la clasificación del trabajo
Requerimiento de mano de obra
Clasificación del trabajo
No. De personas
Acomodamiento de los materiales
Mezclado
Laminado y arrollamiento
Cocinado
Cortado
Fritura
Enfriamiento
Empaquetado
1
1
1
1
5
1
1
22
TOTAL
33
Entre los problemas suscitado se encuentra el hecho de que esta maquina es de mayor avance
tecnológico que la que tienen actualmente, y se les presenta un dilema al Gerente de
Recursos Humanos y Gerente de Producción, si es conveniente que los trabajadores antiguos
que utilizan la maquinaria con perfección sean los que realizaran las capacitaciones para la
nuevas maquinas o directamente lo realizaran los nuevos reclutados, algo a tomar en cuenta es
que el técnico encargado de llevar a cabo la mencionada capacitación solo vendrá por 3 días,
hábiles, otro aspecto importante es la elaboración del perfil del cargo para el encargado de
laminado y arrollamiento y el siguiente punto es prepararse para realizar el proceso de
contratación del nuevo personal.