Límites máximos de residuos en productos alimenticios Aditivos

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Novedades Legislativas
Nueva norma de calidad
de los vinagres
Límites máximos de residuos
en productos alimenticios
El pasado mes de abril entró en vigor el Real Decreto 661/2012,
por el que se establece la norma de calidad para la elaboración y comercialización de los vinagres, que sustituye a la normativa del Código Alimentario Español que, hasta ahora, regulaba esta materia. La
norma de calidad permite las prácticas de centrifugado, filtrado, clarificación, tratamientos térmicos y otros similares quedando prohibidas la mezcla de vinagres de naturaleza diversa, la adición de ácido acético y de alcohol salvo en los vinagres procedentes de alcohol. Las materias primas utilizables para la elaboración son los vinos
contemplados en la normativa comunitaria, las sidras, zumos de fruta, aguardientes y bebidas alcohólicas y otros productos agrícolas
como granos de cereal que contengan azúcares y almidón. El producto debe presentarse al consumidor final envasado, si bien se autoriza la presentación a granel cuando vaya destinado a industrias,
mayoristas y otras entidades similares, el etiquetado del vinagre se
rige por la normativa comunitaria europea y nacional sobre etiquetas de los productos alimenticios, debiendo indicar el tipo de vinagre y las materias primas empleadas. La denominación de venta de
vinagres con DOP o IGP será la que establezca el pliego de condiciones de la entidad de protección. Como indicaciones facultativas,
la etiqueta puede incluir el carácter dulce, semidulce o añejo del
producto.
El pasado 7 de mayo entró en vigor el Reglamento (UE) nº
322/2012, por el que se modifica la normativa que regula los límites máximos de residuos plaguicidas y de clopiralida, dimetomorf,
fenpirazamina, folpet y pendimetalina en determinados productos
alimenticios como frutas, hortalizas, legumbres, semillas, cereales,
café y té, lúpulo, especias y productos de origen animal, que afectan
a diversos sectores agroalimentarios, como consecuencia de las verificaciones realizadas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
Becas para asociaciones
de exportadores
Aditivos alimentarios con
aluminio
La Secretaría de Estado de Comercio ha convocado para el año
2012 becas destinadas a la realización de prácticas de comercio
exterior en asociaciones españolas de exportadores. Los becarios colaborarán en actividades de promoción comercial, elaboración de estudios de mercado, estadísticas, bases de datos,
boletín informativo, así como informes relativos al comercio
exterior. Los solicitantes deben tener nacionalidad española,
edad no superior a treinta y cinco años, disponer de título universitario, dominio del idioma inglés y estar al corriente de
obligaciones con la Administración y no estar incurso en causa
de inhabilitación.
El Reglamento (UE) nº 380/2012 ha modificado la
regulación de condiciones de uso y niveles de
utilización de aditivos alimentarios que contienen
aluminio, referido diversos colorantes utilizados en la
industria de la alimentación de los que solo se
autorizarán aquellos que figuran en el anexo del
nuevo reglamento cuyo contenido será de aplicación
a partir del 1 de febrero de 2014; pero los productos
elaborados hasta esa fecha podrán seguir
comercializándose hasta su fecha de consumo
preferente o caducidad.
Distribución y Consumo
106 Mayo-Junio 2012
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Novedades Legislativas
Control de dioxinas
en los alimentos
Adición de vitaminas
y minerales a los alimentos
El pasado 10 de abril entró en vigor el Reglamento (UE) nº
252/2012, por el que se establecen métodos de muestreo para el
control oficial de los niveles de dioxinas en determinados productos
alimenticios, mediante la determinación de muestras globales representativas de los lotes correspondientes. La norma de control regula
los requisitos del personal y materiales objeto de muestreo, así como
las precauciones que deben tomarse, la preparación de las muestras,
su precintado y etiquetado, así como la división en lotes y sublotes
de muestras elementales de diferentes productos alimenticios incluyendo un apartado específico sobre muestreo en la fase de comercio
minorista.
El Reglamento UE nº 307 de la Comisión Europea, en vigor
desde el pasado mes de mayo, establece las normas de desarrollo
para la aplicación del Reglamento (CE) 1925/2006, que regula
la adición de vitaminas, minerales y de otras sustancias a los alimentos en lo que respecta a solicitudes a la Comisión Europea
de prohibiciones, control o restricciones de sustancias, que no
siendo vitaminas ni minerales se estén añadiendo a los alimentos
en el ámbito de la Unión Europea. La norma regula la tramitación y requisitos de la solicitud por parte de los Estados miembros a la Comisión Europea.También se regulan los expedientes
presentados a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria,
por parte de operadores del sector alimentario u otra parte interesada con vistas a una evaluación de una sustancia incluida en
el listado oficial del reglamento sobre adición de sustancias a los
alimentos.
Esta sección ha sido elaborada por
Víctor Manteca Valdelande, abogado
Más información:
legislación nacional: www.boe.es; legislación europea: eur-lex.europa.eu;
normas autonómicas: páginas web de cada comunidad autónoma