16 compuestos orgánicos - SILADIN Oriente

¿Cuáles son las “macro-bio”-moléculas presentes en las células? Los
carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos; pero, en primer lugar veremos
sus grupos funcionales y su función.
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Una forma de clasificar a los carbohidratos es la siguiente:
Las primeras moléculas de las cuales veremos su función en la célula, serán los
carbohidratos. De ellos, iniciaremos por los azucares. La más conocida, incluso se
puede decir la básica es la glucosa, de ella tenemos:
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Contesta, la glucosa es el producto de uno de los procesos biológicos muy
importantes ¿Cuál es este proceso?_________________________________
¿En que otro proceso biológico es la materia prima? _________________________
De los azucares podemos observar:
Entre los azucares encontramos los siguientes dímeros:
Una de las formas más comunes de los carbohidratos son los dímeros, como los de
la imagen, a continuación se te deja un espacio, para que en él explique ¿qué
entiendes por la formación de dímeros?
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Otro de los
procesos que
resultan comunes
en la naturaleza y
que serán útiles
en la célula, es la
polimerización. En
la siguiente
imagen, se
presenta una de
ellas, la formación
de celulosa.
¿En qué estructuras vivas o restos de ellas, encontramos a la celulosa?
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Es de vital importancia para la naturaleza construir polímeros con configuración
diferente, otro de gran importancia es la quitina; el cual, se puede ver en la imagen
anterior, es usado como componente de dos estructuras: la cápsula o pared celular
de gran parte de un reino, Fungi; y, como exo-esqueleto de los Artrópodos. He aquí
un ejemplo de la quitina en la naturaleza.
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Ilustra con dos ejemplos más el uso de la quitina.
Investiga en la bibliografía:
La celulosa, es un polímero de glucosa, la glucosa es dulce, ¿La celulosa es dulce?;
la glucosa es energética, ¿La celulosa es energética?; y, la glucosa es una fuente de
energía, ¿La celulosa es una fuente de energía?
¿Cómo puede ser usada la energía contenida en la celulosa?
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En caso de requerir de una imagen para explicarlo usa este espacio.
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Otras formas de polimerización de la glucosa son las siguientes:
La siguiente
ilustración se
presenta otra más de
las formas de
polimerización de la
glucosa, obsérvala:
Explica los dos
casos, con tus
propias palabras:
Primer caso.
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Segundo caso.
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Investiga en la bibliografía ¿Qué es un oligosacárido?.¿Cuál es el tipo de
polimerización que tienen los oligosacáridos?
La utilidad de esta forma de polimerización de la glucosa, queda de manifiesto en la
siguiente ilustración:
Como vemos en la ilustración anterior, los oligosacáridos según su estructura,
funcionan como receptores y/o como identificadores de una gran diversidad de
sustancias útiles y dañinas a la célula. Explica ¿Para qué le es útil a la célula esta
función? En los siguientes casos, para…
Una hormona.____________________________________________________
Un virus.________________________________________________________
Una toxina.______________________________________________________
Una bacteria._____________________________________________________
Otra célula.______________________________________________________
Con tus propias palabras explica la importancia de los oligosacáridos.
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Por otro lado, tenemos a los lípidos. Los lípidos son muy diversos, su estudio sería
muy largo, en este escrito, solo nos ocuparemos de los fosfolípidos, por su
importancia para la célula, en particular en la membrana celular. Como puede verse
en la ilustración, en un triglicérido se sustituye un ácido graso por un grupo fosfato;
de este fenómeno deriva su nombre “fosfolípido”, esto resulta importante más que
otra cosa por su forma en el espacio. Con esta estructura se pueden formar grandes
capas de moléculas sobre el agua, unidas por atracciones electroestáticas; las
moléculas pueden formar grandes extensiones “monomoleculares”; o incluso, formar
invaginaciones o coloides.
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La importancia de este fenómeno radica en que puede formar la bicapas, las cuales
se pueden cerrar, formando la bicapa, incluso se han hecho experimentos con ellos.
Como el que se presenta en
la siguiente ilustración.
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Explica con tus palabras ¿Qué le falta al experimento que se presentó arriba, para
parecerse a la membrana celular?
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Define a la membrana celular.
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Este es el modelo de “Mosaico Fluido”. Con él se explican gran cantidad de las
propiedades de la membrana celular. Con tus palabras reseña la estructura química
que participa y su función en la membrana celular, explícala e ilustra en el esquema:
Primero: los carbohidratos.
Segundo los fosfolípidos
LOS ESTEROIDES.
Un grupo de gran importancia, aunque no lo
señale el programa son los esteroides, de
ellos solo veremos estos dos ejemplos.
Son importantes incluso en la taxonomía,
son característicos de eucariontes. Gran parte del metabolismo se controla con ellos.
Son básicos en la formación de hormonas.
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Pasemos a los componentes que nos señala el programa, siguen “LAS PROTEÍNAS”.
Hablemos, primero de sus componentes. La base de toda proteína son sus aminoácidos. Los
aminoácidos más importantes son los siguientes:
Glicina.
Alanina.
Valina.
Fenilalanina. Tirocina.
Leucina.
Metionina.
Isoleucina.
Serina.
Trionina.
Citocina.
Prolina.
Asparagina.
Lisina.
Arginina.
Triptofano.
Histidina.
Aspartato.
En el presente siglo, se ha descubierto que existen otros dos aminoácidos; que no se tenían en
cuenta ellos son: Pirrolisina (con un codón de UAG) y Selenosisteína (con un codón UGA).
Con TODOS los anteriores aminoácidos, se pueden formar una gran cantidad de diferentes
cadenas, por mucho tiempo se pensó que eran los portadores de la información genética.
Aunque no lo son, siempre están cerca de ella.
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Han sido estudiados por mucho tiempo, se ha llegado a las siguientes consideraciones: Para su
estudio, las proteínas serán divididas según su estructura en: Primarios, secundarias, terciarias
y cuaternarias. De la siguiente manera:
Con tus propias palabras, explica ¿Cómo es la estructura de la proteína?
 Primaria. _______________________________________________
 Secundaria______________________________________________
 Terciaria. _______________________________________________
 Cuaternaria_______________________________________________
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Un modelo para comprender su complejidad es el siguiente:
A
B
C
Explica con tus palabras cómo haz entendido el modelo anterior.
¿Qué representa “a”? _____________________________________________
_______________________________________________________________
¿Qué representa “b”? _____________________________________________
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¿Qué representa “c”? _____________________________________________
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¿Qué representa todo el modelo? ___________________________________
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Con tus palabras contesta las siguientes cuestiones:
¿Qué son los aminoácidos? ¿De qué se componen?
¿Qué son las proteínas? ¿De qué se componen?
¿Cuáles son las diferentes formas de estudiar la estructura de las proteínas?
Otras proteínas se han especializado en el
transporte de materia y energía como el modelo
de bomba de sodio-potasio.
O, exclusivo de transporte de materia como en el caso siguiente:
¿Para qué son útiles las proteínas? _______________________________________
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Pasamos al último caso
que nos ocupa en el
presente
ácidos
escrito:
los
nucleicos;
son
importantes por ser los
componentes
ya
que,
herencia
orgánicos;
transportan la
o
los
genes;
iniciamos por sus bases,
son las siguientes:
Explica con tus propias
palabras las semejanzas y
las diferencias entre ellas.
”Busca en la bibliografía ¿De qué manera se descubrió que el DNA transporta la
herencia?
Los carbones del glúcido son numerados, investiga en la bibliografía como es esta
numeración. En qué carbono se une … La base; El fosfato; Y, en qué carbono se
realiza la elongación de la cadena, el crecimiento de la cadena del ácido nucleico.
En el siguiente espacio, elabora un modelo de desoxiribosa y otro de ribosa; en ellos
señala su numeración de los carbonos y a que uniones corresponde cada uno de
ellos o explica en cual carbono se une:
En el DNA, se descubrió que su estructura era de doble hélice; Busca en la
bibliografía ¿De qué manera se descubrió que el DNA tiene una estructura de doble
hélica? Como lo ilustra la imagen; en el espacio de la derecha, explica las uniones
tipo “puentes de hidrógeno”.
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Primera.
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Segunda.
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Tercera.
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Cuarta.
En este anterior, surgen nuevas características de los ácidos nucleicos, la de los
puentes de hidrógeno, explica este fenómeno con tus palabras y aplícalo al caso
anterior.____________________________________________________________
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Otra función de los ácidos nucleicos es la de transferir energía, he aquí el modelo de
ella:
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