QUIM5071 - Recinto Universitario de Mayagüez

UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO
RECINTO UNIVERSITARIO DE MAYAGUEZ
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
Curso: QUIMICA 5071 – BIOQUÍMICA GENERAL I
Química 5071 es el primer semestre del curso de un año de Bioquímica General. Las clases se reúnen tres
horas semanales (tres créditos). Para tomar el curso es requisito haber aprobado Química Orgánica y altamente
recomendable tener conocimientos de Biología General.
Horarios de oficina:
Descripción del curso:
Caracterización química de proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos; principios de enzimología y
bioenergética, técnicas de recombinación del ácido desoxirribonucleico (DNA), introducción al metabolismo de
carbohidratos y oxidaciones biológicas.
Objetivos del curso:
Generales:
1. Describir y/o explicar la nomenclatura, la composición, la estructura, las funciones, las propiedades químicas y
físicas, los métodos de aislamiento, purificación y síntesis de las siguientes biomacromoléculas: proteínas,
lípidos, carbohidratos y ácidos nucleicos.
2. Explicar los principios generales que gobiernan las reacciones catalizadas por enzimas: cinética,
mecanismos de reacción y regulación.
3. Describir las técnicas de recombinación del DNA y sus aplicaciones.
4. Explicar los principios de bioenergética.
5. Describir los procesos de glucólisis, ciclo del ácido cítrico, transporte de electrones y fosforilación oxidativa.
Específicos:
La guía de estudio, por capítulo del texto a discutirse, contiene los objetivos específicos para cada tema
y los problemas asignados al final del capítulo.
Texto:
Nelson, DL and Cox, MM (2008). Lehninger Principles of Biochemistry, 5ta edición, W.H. Freeman & Co., NY.
Libros de referencia u otro material:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Donald Voet, Judith Voet, Biochemistry by J. Wiley & Sons, 2004, 3ra ed.
Rodney Boyer, Concepts in Biochemistry, J. Wiley & Sons, 2002, 2nd ed.
Devlin, TM (2006). Textbook of Biochemistry with Clinical Correlations, 6ta edición, Wiley-Liss, Inc.
Garrett, RH and Grisham, CM (1999). Biochemistry, 2da edición, Saunders College.
Berg, J.M., Tymoczko J. L., and Stryer L, Biochemistry. New York: W. H. Freeman and Co.; 2002.
Tom Strachan and Andrew P. Human Molecular Genetics 3: Garland Science, 2003, 3 ra ed.
Programa tentativo de clases (por capítulo del texto):
Cap.
Tema
# Aprox. Horas Conf.
2
Agua
2
3
Aminoácidos, péptidos y proteínas
6
4
Estructura tridimensional de las proteínas
2.5
5
Funciones de las proteínas
5
6
Enzimas
6.5
7
Carbohidratos y glicobiología
2.5
8
Nucleótidos y ácidos nucleicos
3.5
9
Información tecnológica basada en DNA
5
10
Lípidos
3
11,12
Membranas biológicas y transporte
3
14,15
Glucólisis, principios de regulación (glucólisis)
2.5
16
Ciclo del ácido cítrico
2
19
Fosforilación oxidativa
1.5
EXAMEN
FECHA
1(100pts)
2(100pts)
3(100pts)
4(100pts)
E.Final(100pts)
SALONES
Curva de Calificación:
100% - 88%
A
87% - 78%
B
77% - 62%
C
61% - 53%
D
<53%
F
Los exámenes parciales consistirán mayormente de preguntas de selección múltiple y discusión. NO HABRÁ REPOSICIÓN DE
EXÁMENES PARCIALES. Si el estudiante no toma un examen parcial, deberá presentar la excusa médica y tomar el examen final.
Si no presenta la excusa médica, entonces recibirá el valor de cero para el examen parcial que no tomó. Es responsabilidad del
estudiante asegurarse de obtener la nota de cualquier examen parcial tomado antes de tomar el próximo examen. EL EXAMEN
FINAL(comprensivo) NO ES CONDICIONAL.
Tanto el programa de clases como los procedimientos descritos anteriormente están sujetos a cambios en caso de circunstancias
extraordinarias. Cualquier cambio que sea necesario será notificado con la debida anticipación.
EL FRAUDE ACADÉMICO NO SERÁ TOLERADO EN NINGUNA FORMA. Cualquier fraude académico está sujeto a sanciones
disciplinarias según descrito en los artículos 14 y 15 de la Versión Revisada del Reglamento General de Estudiantes de la Universidad de
Puerto Rico, Certificación 018-1998-98, de la Junta de Síndicos. La asistencia a clases es compulsoria, tal como lo indica el catálogo
subgraduado, página 11.