Sin título-1

Comparación Económica de la Crianza
Intensiva y Convencional de Becerras
A.F. Kertz, Ph.D.
DIPL. ACAN ANDHIL LLC ST. LOUIS, MO, USA
www.andhil.com
Traducción:
Ph. D. Leonardo Carlos Valdez,
Facultad de Zootecnia y Ecología, UACH
Resumen
Los programas convencionales de
alimentación con sustituto de leche, se
han enfocado a restringir los costos de
alimentación, limitando el suministro del
sustituto de leche, y de esta manera
incrementar el consumo de alimento
iniciador, para con ello estimular el
desarrollo del rumen. Por otra parte los
programas intensivos de alimentación con
sustituto de leche lo que hacen es elevar el
contenido de proteína esto para mejorar
la ganancia diaria de peso sin llegar a la
obesidad o engrasamiento de la becerra. A
la vez reduce los requerimientos de
mantenimiento de las becerras por kg de
peso vivo ganado. En algunos estudios con
este programa se logro incrementar la
eficiencia alimenticia (alimento/nutriente) y también se redujo el costo
total de alimentación por kg de ganancia
diaria. Los costos de crianza de la becerra
en proporción del total de los costos de
desarrollo de una vaquilla varían de 13 a
20%, esto fue reportado en dos estudios de
campo realizados en Wisconsin. Sin
embargo un estudio en el 2007 reporto que
los costos de alimentación comprendía
37% de los costos diarios, equivalente a
$5.5 dls, en el desarrollo de una becerra
durante los 2 primeros meses de vida. El
consumo diario por kg requerido de
® DIGAL 2013.
vaquillas en un explotación
becerra/vaquilla en España fue sólo de
1.74 kg durante los 2 primeros meses de
vida, pero incremento a 12.6 kg a los 22
meses de edad. Datos de campo en
Pe n s i l v a n i a r e v e l a n q u e b e c e r r a s
provenientes de partos distócicos, numero
de días enferma, y consumo de alimento
de las becerras afectó su crecimiento y
subsecuentemente su producción de
leche. A diferencia de becerras con 1 kg de
ganancia diaria durante los primeros 2
meses de vida, produjeron 850 kg más
leche en la segunda lactación y 2.2 en las
primeras 3 lactaciones, estudio realizado
por más de 10 años en Cornell. Otros
estudios en Michigan State University al
comparar los programas de alimentación
con sustituto de leche Intensivo vs
Convencional encontraron que el costo por
kg de ganancia diaria para el Intensivo fuel
el más bajo y además mayor retorno neto
de $97 dls por becerra a mitad de su primer
lactancia. En un modelo comprehensivo se
encontró un retorno neto de $205 dls por
becerra para el programa de alimentación
Intensivo vs Convencional. La mayor
estrategia para maximizar el reembolso en
becerra es duplicando el crecimiento de la
becerra al suministrar 4 litros en lugar de 2
litros de calostro limpio y de buena calidad
dentro de las primeras 4 horas del
Comparación Económica de la Crianza de Becerras...
23
24
A.F. Kertz
nacimiento. El incrementar los niveles de
alimentación en ambos calostro y sustituto
de leche tienen un efecto benéfico
aditivo.
Introducción
Históricamente, los programas
convencionales de alimentación para
becerras con sustituto de leche en U.S. se
enfocan en restringir el sustituto de leche
(SL) para reducir los costos de
alimentación e incrementar el consumo
sólido de alimento iniciador (AI) en
becerras de iniciación y con ello estimular
el desarrollo del rumen.
Por otra parte cuando se inicia con
programas de alimentación intensivos/acelerados con SL, se enfocan en
ofrecer más SL con alto nivel de proteína
cruda (PC) para incrementar el promedio
de la ganancia diaria de peso (GDP), para
facilitar la capacidad de la becerra de
crecer sin engrasamiento excesivo (Kertz
and Loftenm 2013). Típicamente, en
programas conven-cionales sólo se
ofrecían de 11-12 kg de SL a las becerras
antes de ser destetadas al mes de edad
(Kertz et al., 1979). Un ejemplo de este
programa se muestra en Cuadro 1, donde
las becerras sólo promediaban 500 g
diarios durante su primer mes de vida
(Warner, 1960). Con los benéficos que
ofrece el programa Intensivo con SL, los
objetivos y resultados han cambiado.
Ahora el objetivo es incrementar al doble
el peso vivo de la becerra al nacimiento en
dos meses de edad. Por otra parte el como
hacer comparaciones económicas de estos
dos programas, ahora se ha convertido en
la mayor pregunta, y es el objetivo de este
análisis.
Tabla 1. Ganancia diaria y consumo de alimento iniciador para becerras alimentados con
varias dietas de leche por más de 7 semanas de edad (Warner, 1960).
Dieta
No. Becerros
Leche entera
2% grasa sustituto
25% grasa coco, sustituto
25% cebo de cerdo, sustituto
ab
30
30
30
30
GDP, kg
0.49
0.48
0.47
0.43
Consumo becerros
iniciación, kg/d
35.4a
39.7b
35.7a
34.2a
P<0.05 Las medias son diferentes, si su literal es diferente entre ellas
Programas de Destete Temprano
Convencional
En el resumen de Kertz et al. (1979), los
becerras consumieron en promedio 11.8 kg
de SL, 13.2 kg de AI con 9 kg de ganancia de
peso vivo (PV) en un periodo de 28 días
seguido de los primeros 3 días de vida
alimentados con calostros y transición a
leche. Durante el siguiente mes, estas
becerras típicamente consumieron un
total cercano a 68 kg de AI y ganaron 25 kg
adicionales de PV. Con un peso típico de 40
kg al nacer de una becerra (Kertz et al.,
1997), para doblar su peso de nacimiento
en dos meses de vida debería pesar 80 kg.
Pero en un programa Convencional sólo
Comparación Económica de la Crianza de Becerras...
ganan 34 kg de PV –no se requirieren los 40
kg para doblar el peso al nacimiento a los 2
meses de edad. Sin embargo ese no fue el
objetivo en ese momento con un programa
de destete temprano. Desde esa revisión,
SL se ha cambiado a 20% de proteína cruda
(CP) y 20% grasa –el nivel estándar
utilizado por la industria y lo ofrecido
diario del SL en base seca se ha
incrementado de 450 g/día a cerca de 570
g/día.
Programa de alimentación Intensivo
Numerosos estudios se han realizado en
Cornell University y University of Illinois
(Tikofsky et al, 2001; Díaz et al., 2001;
Blome et al., 2003; y Bartlett et al., 2006)
quienes demostraron la respuesta
benéfica al incrementar la ganancia diaria
de peso cuando se alimentó con SL con
nivel alto de PC comparado con el
Convencional SL. La clave fue alimentar
con más PC y más SL; lo cual no resultó en
becerras obesas como ocurriría si se
hubiesen alimentado con simple 20/20 SL a
niveles similares más altos. Después más
estudios fueron realizados en Michigan
State University. Brown et al. (2005)
compararon terneras Holstein que fueron
alimentadas para luego ser sacrificadas a 8
y/o 14 semanas de edad. Estas fueron
destetadas a 7 semanas del experimento
después de haber sido alimentadas con
20/20 SL al 1.1% de PV, reconstituido a
11.8% de sólidos y dividido en dos partes
iguales y/o ofrecido a 28/15 SL a 2% del PV
reconstituido a 14.1% sólidos. El contenido
de materia seca del SL típicamente es de
cerca del 95%. El agua estuvo disponible a
libre acceso, con consumo restringido una
vez al día de AI para lograr 0.4 kg de GDP.
25
Las terneras restantes que permanecieron
después de 8 semanas fueron divididas
posteriormente dentro de la alimentación
restringida con AI para alcanzar 0.4 kg/d
GDP o ad libitum con adición de 30% de
maíz rolado iniciando en la semana 9 de
edad. A las 8 semanas las terneras ganaron
0.668 vs 0.379 kg/d con 28/15 SL vs 20/20
SL con 2.3 centímetros más de altura. No
hubo diferencias en proporciones de agua,
PC, grasa ni cenizas en la canal dentro de
los dos tratamientos, aunque el peso de las
canales de 20/15 SL fue 29% más pesadas
que las de 20/20 SL. después de 8 semanas,
las becerras restantes fueron divididas
para ser asignadas a uno de dos
tratamientos, libre acceso o restringido
con AI. A las 14 semanas, no se
encontraron diferencias para proteína ni
cenizas en la canal, pero el tratamiento ad
líbitum con AI tuvo mayor contenido de
grasa que el tratamiento restringido con
AI. Los becerros alimentados ad libitum
con AI tuvieron GDP mayores a 1 kg, limite
superior alcanzado y usado algunas veces
para identificar becerros gordos. Otro
experimento fue iniciado con tratamientos
similares donde se ofreció SL del
nacimiento hasta las 6 semanas de edad al
destete, pero sin restricciones de AI (Davis
Ricncker et al., 2011). De igual manera se
incremento GDP y la altura al momento del
destete para los programas de
alimentación 28/15 vs 20/20 SL.
Cómo los programas de alimentación
acelerados con SL se comportan en
relación para la interacción entre el nivel
de SL y consumo de AI, GDP, y transición del
destete han sido evaluados en varios
estudios (Stamey et al., 2012, 2013). En el
primer estudio (Stamey et al., 2012),
26
A.F. Kertz
becerras y becerros Holstein fueron
alimentados ya sea convencional 20/20 SL
con 12.5% sólidos al 10% del PV al nacer en
dos programas de alimentación de 1 a 5
semanas y al 5% una vez al día durante 6ta
semana; o 28/15 SL con 15% sólidos a 1.5%
del PV base seca durante 1 semana, al 2%
del PV base seca durante 2 a 5 semanas,
ofrecido dos veces al día y al 5% del PV
durante 6ta semana ofrecido una vez al
día. Todos los becerros(as) fueron
destetados a las 6 semanas. El programa
de alimentación 28/15 SL contenía dos
tratamientos de AI, 18 o 22% PC base
húmeda o 19.6 y 25.5% PC base seca; los
cuales fueron combinados dentro de un
conjunto de datos para hacer gráficas
comparativas (Figura 1) desde que no hubo
diferencias (P<0.10) dentro de los
tratamientos de AI. Alimentando menos
del 20/20 SL (P<0.01) resulto en mayor
consumo AI (P<0.02), pero menos GDP y
mayor altura (P<0.02) que el tratamiento
28/15 durante el predestete. El consumo
total de SL fue 19.3 para el 20/20 y 34.7 kg
para el 28/15 con consumos de AI
predestete de 14.0 y 7.3 kg, respectivamente. Con mayor consumo de SL base
seca, a su vez se redujo el consumo AI base
seca para le tratamiento 28/15 SL. Pero el
consumo total de nutrientes fue mayor
para 28/15, resultando en mayor GDP
excepto para la semana 7 la cual fue justo
después del destete completo. La Figura 1
muestra que en la semana 7 el consumo AI
base seca para 28/15 SL no fue igualada
por el consumo base seca del tratamiento
20/20 SL, pero si en las semanas 8-10
cuando el PGD fue similar entre estos dos
tratamientos. Al final de las 8 semanas, el
peso nacimiento fue duplicado en el
tratamiento 28/15 SL, mientras que el
tratamiento 20/20 SL quedo por debajo
con 10 kg menos.
Figura 1. El sustituto de leche (SL) y consumo de material seca (CMS) de alimento
iniciador(AI) en becerros alimentados con SL con una de las dos combinaciones 20%
PC/20% grasa o 28% PC/15 grasa (Stamey et al., 2012).
NOTA: Homologación de las siglas del gráfico del inglés al español: MR=SL, CS=AI, DMI=CMS, PC=CP.
Comparación Económica de la Crianza de Becerras...
El segundo estudio (Stamey et al., 2013)
fue usado para comparar el programa de
alimentación 20/20 SL (Convencional—CON) con AI 18% PC contra un nivel
más alto de alimentación 26/18 SL
(moderado—MOD) con 20% PC de AI y con
otro nivel de alimentación aun mas alto
28/20 (agresivo—AGR) con 22% PC de AI.
Cada sustituto de leche fue ofrecido a
diferentes niveles, pero todos las becerras
fueron destetados a las 6 semanas de
edad, y continuaron en corraletas
individuales hasta la edad de 9 semanas.
después de que fueron alimentadas en
grupos en corraletas más grandes hasta la
edad de 12 semanas. Conforme se
incrementaba el SL de 15.8, 31.4 y 38.2 kg
por tratamiento durante todo el periodo
predestete de 42 días, respectivamente,
el consumo de AI en el predestete
disminuyó inversamente al consumo de SL
a 42.1, 19.9 y 11.3 kg (Figura 2). Este
patrón para consumo de AI continuó para
hacerse mucho menor durante el
posdestete durante 7-9 semanas. La GDP
predestete siguió el mismo patrón de
consumo diarios del SL 0.43, 0.55 y 0.62
27
kg/d, respectivamente. La GDP
posdestete fue 0.99, 1.07, y 0.82 kg/d,
respectivamente, con el tratamiento AGR
28/20 SL la GDP fue menor que para el
MOD 26/18 SL. El tratamiento MOD 26/18
SL estuvo por encima de su propio
intermedio en GDP predestete dentro del
consumo intermedio AI, pero con la más
alta GDP de 1,07 kg/d posdestete. Esto
refleja que las becerras bajo el
tratamiento AGR 28/20 SL ganaron más
peso en el predestete debido al mayor
consumo de SL, pero el más bajo consumo
de AI en el predestete, conllevó al más
bajo consumo de AI en el posdestete para
este mismo tratamiento. EL tratamiento
MOD 26/18 SL obtuvo el mayor escenario
entre los tratamientos. En particular,
mientras AGR 28/20 SL obtuvo la GDP más
alta dentro de las primeras 4 semanas para
disminuir a la semana 6, y no se normalizó
hasta la semana 9. Bajo consumo de AI en
este tratamiento podría estar relacionado
al nivel más alto de grasa en el SL y mas
alto nivel de SL ofrecido entre los
tratamientos.
Figura 2. Los consumos de materia seca (CMS) para los tratamientos de sustituto de leche
(SL) con diferentes % de proteína/grasa, y tratamientos de alimento iniciador (AI; Stamey
et al., 2013).
28
A.F. Kertz
Eficiencias de Peso Corporal y Ganancia
en Altura
Para el animal vivo, hay una necesidad
básica de energía en la dieta esto sólo para
mantenerse vivo y funcionando normal.
Este requerimiento de energía es llamado
“costo de mantenimiento”. Este
requerimiento debe de ser el primero en
satisfacer antes de cualquier energía
adicional en la dieta que pueda ser usada
para crecimiento, reproducción, o
lactación. En vacas lactantes, a mayor
producción de leche para determinado
peso corporal, mayor es la eficiencia de la
vaca en convertir la energía de la dieta
consumida por unidad de leche producida.
Por ejemplo, Bauman (2013) ha estimado
que la eficiencia de utilización de la
energía en la dieta para producción de
leche fue 31% a nivel de producción de
leche en U.S. en 1944, para el 2007 fue de
63%, y será de 80% en nivel de producción
de leche en el 2025. Para una becerra de
50 kg, la eficiencia de energía
metabolizable (ME) incrementa la
utilización (Figura 3) al incrementar la
GDP de 21% a 200 g/d hasta 58% con 800
g/d. Pero conforme crece la becerra a
través de su periodo de vaquilla su
eficiencia alimenticia (CMS/kg GDP) va de
1.74 durante los dos primeros 2 meses a
12.6 cerca de los 22 meses de edad, datos
basado en becerras de talla
grandes/vaquilla en España (A. Bach,
comunicación personal, 2011).
Comparación Económica de la Crianza de Becerras...
Costos por Unidad de Peso Corporal y/o
Altura
En una publicación de, Kertz et al. (1998),
calculó los costos de PV e incrementos de
WH post-calostro hasta el primer parto.
Los costos en ese entonces fueron: el
proceso de transición calostro/leche en
los primeros 3 días, para las siguientes 4
semanas con SL ($1.32 dlls/kg), durante
los primeros dos meses con AI ($0.31kg),
concentrado crecimiento ($0.28/kg) y
alfalfa heno ($0.10/kg) del mes 3 al 6 y
para vaquillas con concentrado de
crecimiento ($0.24/kg), ensilaje de maíz
($0.026/kg) y pasto seco ($0.066/kg) del
mes 7 hasta el 24. El componente más
costoso en el desarrollo de vaquillas es la
alimentación. Los costos más elevados
para mantenimiento se tienen a mayor PV,
b a j a G D P, y p e r i o d o s l a r g o s d e
alimentación. En este ejemplo, los costos
de alimentación por unidad de PV y por
unidad de WH fueron los más bajos
durante los primeros 6 meses, esto sucede
cuando los nutrientes son convertidos de
manera más eficientemente a peso
corporal y WH. Los incrementos en
relación a PV y WH fueron los más rápidos y
más eficientes en costo durante los
primeros 6 meses de vida.
Datos de Campo sobre Costos para
Desarrollo de Vaquillas
Un estudio en Wisconsin (Hoard´s
Dairyman, 2000) en resumen, reportan los
costos de becerra y vaquilla de 62 establos
en Wisconsin. Mientras que los costos
diarios fueron los más grandes para los dos
primeros meses del periodo de becerra, el
gasto más grande fue para mano de obra
con 40%, seguido de alimentación con 38%.
29
Los costos diarios de alimentación fueron
mayores para vaquillas más viejas debido a
que los costos de mantenimiento se
incrementan con el peso corporal. Aun y
cuando el costo más bajo por kg o por
tonelada de alimento puede ser usado con
vaquillas de mayor talla que con becerras,
la eficiencia de conversión de nutrientes a
crecimiento es más baja debido a mayor
costo de mantenimiento. De hecho en
algunos casos (Kertz et al., 1998; Brown et
al., 2005) el costo por kg ganado puede ser
el más bajo durante el periodo de becerra
esto debido a su mayor eficiencia de
conversión de nutrientes para ganancia de
peso con menor PV. En este estudio de
Wisconsin reportan, que del total de los
costos para criar una vaquilla ($1260), sólo
$160 ó 13% corresponde a los primeros 2
meses del periodo de becerra. En el año
2000, una vaquilla fue valuada en $100
dlls, a la cual se le debería adicionar $1260
dls de los costos de desarrollo de vaquilla
para obtener el valor total de la vaquilla.
Del total de los costos de desarrollo del
periodo de vaquilla el 60% correspondió a
gastos de alimentación, reflejando
mayores costos de mantenimiento
conforme incrementa el peso corporal.
Este estudio fue esencialmente repetido
en el 2007 usando 49 establos lecheros,
con cuatro áreas de desarrollo de becerra.
http://www.uwex.edu/ces/heifermgmt/
rearingcost.cfm Algunos de las
diferencias en costos del reporte del 2000
son: una vaquilla ahora vale $500 dls en
lugar de $100, los costos de mano de obra
incremento de $7 a 12/hora y el costo de
manejo incrementaron de $12 a 20/hora.
De 2000 a 2007 el valor de la becerra
incremento 5 veces más; mientras los
30
A.F. Kertz
costos totales del periodo de becerra
fueron “sólo” el doble. En un principio fue
una función primordial incrementar los
costos de mano de obra, los cuales
representan cerca de la mitad de los
costos diarios de la becerra. Los costos
durante el periodo de becerra
incrementan de 13 a 20% del total de los
costos de la cría de vaquillas del 2000 al
2007. He aquí el asunto. Es frecuente que
no se garantice enfocarse en reducir
costos de alimentación de la becerra. Si se
reduce la calidad del SL, el nivel de
alimentación, o el costo del AI utilizado,
esto podría ahorrar $25-50dls por becerra.
Esto podría ser solo 15% del máximo de los
costos diarios de la becerra, y sería solo 2 a
3% del total de los costos de desarrollo de
vaquilla. Una pobre nutrición podría
entonces ser el punto más vulnerable y
responsable del crecimiento animal en los
establos cuando la eficiencia y retorno es
mayor. Datos de becerras grandes/vaquillas en España (A. Bach, 2011,
comunicación personal) describen como
las becerras crecen y se convierten en
vaquillas grandes, su eficiencia
alimenticia (kg CMS/kg GDP) fue mayor
durante sus 2 primeros meses de vida a
1.74; pero después progresivamente fue
haciéndose más pobre conforme las
vaquillas crecían hasta que llegó a ser de
12.6 a los 22 meses de edad.
Efectos a Largo Término del Periodo de
Becerra sobre La Producción de Leche
Heinrichs and Heinrichs (2011) resumen 10
años de información, desde el nacimiento
a los 4 meses de edad de 795 becerras
Holstein en 21 hatos en Pensilvania. Ellos
encontraron que becerras con dificultades
al nacimiento y número de días enfermas,
resultaron en edad más tardía a su primer
parto y con más baja producción de leche
en la lactancia. El crecimiento de las
becerras fue afectado negativamente o
positivamente por CMS de leche, SL,
grano, y forraje. La producción de leche
en la primera lactación fue afectada por
CMS al destete, días de tratamiento por
problemas respiratorios, y PV al parto. La
producción durante su vida productiva fue
similarmente afectada, pero con mucho
menos grado que para la primera
lactación. Así que una variedad de efectos
positivos o negativos que ocurren durante
los primeras 4 meses afectan estas
becerras en su primera y subsecuentes
lactaciones.
Mientras los beneficios potenciales del
programa acelerado de alimentación con
SL fueron originalmente postulados para
reducir la edad al primer parto, recientes
análisis por Soberon et al, (2012) indican
que también tiene beneficios en las
subsecuentes producciones de leche. Mas
del 90% de las becerras fueron
alimentados con SL 28/15
aproximadamente al 2% de su PV (0.68
kg/d, del 2 a 7 d de edad) y después 0.91
kg/d hasta el destete por cerca de 42 a 49
d de edad (M. Van Amburgh comunicación
personal, 2010). LA GDP en las becerras
vario de 0.10 a 1.59 kg en 1,244 becerras
vaquillas, debido al manejo, el clima, la
genética, y posiblemente otros factores
(como punto de referencia y
recomendación, con 0.68 kg GDP podría
duplicarse el peso de nacimiento a los 2
meses de edad). Los tratamientos de
alimentación no fueron impuestos para
tener diferentes GDP. Se desarrolló un
Modelo de Prueba (Soberon et al., 2012)
utilizando entradas de GDP predestete,
peso nacimiento, peso destete, edad al
parto, año de nacimiento, mes de
nacimiento, y cálculo de la energía
consumida sobre la requerida para
mantenimiento. Por cada kg de GDP
adicional dentro del rango 0.10 a 1.59, las
Comparación Económica de la Crianza de Becerras...
vaquillas produjeron 850 kg más de leche
durante su primera lactación (P < 0.01) y
produjeron un total de 2,280 kg más de
leche durante sus 3 primeras lactaciones
(en una hato comercial en New York
alimentado de igual manera con SL, datos
de más de 5 años, resumidos en este
articulo, 623 vaquillas de primera
lactación promediaron 30% mas respuesta
lechera que los estudios de Cornell). La
GDP de predestete afectó en 22% de
variación en la producción de leche para su
primer lactancia. La edad al primer parto
no afectó la producción de leche dentro de
un rango de 20 a 30 meses. El suministro de
agua fría tuvo un efecto negativo en las
becerras sobre las subsecuentes
producciones de leche así mismo hubo
menos energía disponible para
crecimiento sobre el incremento de las
necesidades para mantenimiento en
becerras jóvenes resultando en la
reducción del crecimiento. Por cada mega
caloría (Mcal) de energía metabolizable
(EM) consumida por encima del
mantenimiento, 235 kg más de leche
fueron producidos en la primera lactación.
El mecanismo probable para este
incremento en la producción de leche aun
no es entendible, pero son especulados en
relación al desarrollo muy temprano de la
glándula mamaria. Drackley (2010)
31
encontraron 10 estudios los cuales
midieron la producción de leche
subsecuente a la primera lactación,
relacionado al comportamiento del
predestete. Todos estos estudios excepto
uno tiene efectos positivos sobre
subsecuentes producciones de leche. El
estudio por Raeth-Knight et al., (2009),
fue limitado en encontrar significancia en
diferentes localidades esto debido al
número limitado de animales (18 por
tratamiento) para la variable de
producción de leche.
Estudios sobre Costo por Ganancia y
Retornos
En un estudio en Michigan State University
(Brown et al., 2005) se compraron
becerras las cuales fueron alimentadas, ya
sea 20/20 ó 28/15 SL con destete a 49 días
del experimento. Al final de las 8 semanas
d e l e x p e r i m e n t o , P V, W H , C M S ,
ganancia/alimento, y costo por GDP
fueron todos mejorados por el programa
intensivo de alimentación (Cuadro 2). En
el análisis de la composición corporal no
encontraron diferencias significativas en
proporción de proteína, grasa, y cenizas
entre los dos tratamientos con SL. Así que
el crecimiento adicional referente al
tratamiento intensivo SL no engrasó las
becerras si no que fue crecimiento real.
Cuadro 2. Comportamiento de becerras en programas convencional o intensivo con
sustituto de leche por 8 semanas hasta el final del experimento (Brown et al., 2005).
32
A.F. Kertz
Un estudio similar (Davis Rincker et al.,
2011) con los mismos tratamientos en
Michigan State pero con becerras de un
hato en experimento. después de 152 días
en su primer lactación, el retorno neto por
tratamiento de alimentación de becerras
fue $83 dls para el Convencional y $170 dls
para el Intensivo. Fueron $53 dls más de
costos de alimento por becerra en el
tratamiento Intensivo con un retorno
adicional de $97dlls más durante los
primeros 152 días en la primera lactación.
En una comparación económica detallada
de los programas de alimentación de
becerras Convencional vs Intensiva,
Overton et al. (2013), reporta que el
retorno neto durante la primera lactación
(incluyendo la respuesta lechera
determinada por Soberon et al., 2012) fue
$205 dls más para programas con SL
Intensivo vs Convencional.
un año. Adicionalmente, todos las
becerras continuaron siendo
alimentadas con calostro/transición
leche por los dos siguientes dos días. De
esa edad, las becerras fueron
alimentadas y manejadas igual a través
de su primer y segunda lactación. Las
becerras que fueron alimentadas con 4
litros de calostro en lugar de 2 litros el
primer día tuvieron 50% de los costos de
veterinario y ganaron 0.23 kg más por
día hasta la edad de empadre. Un total
de 27 ó 28 de estos animales
completaron ambos la primera y
segunda lactaciones. Los becerras que
fueron alimentados con 4 litros de
calostro el primer día de edad
comparado con los que recibieron sólo 2
litros, produjeron 11% más leche en su
primera lactación. Esta diferencia aun
fue mayor cuando al 17% más leche en la
segunda lactación
Cómo Alcanzar Mejores Retornos en
Programas de Becerras Intensivos vs
Convencional?
 Un programa de alimentación que
 El primer componente es por
 Hay un beneficio haciendo ambos? En un
alimentación con calostro limpio
(<100,000 TPC cfu/ml y <10,000
coliformes CFU/ml). Que debe de ser
dentro de las primeras 4 horas después
del nacimiento, de alta calidad
(preferible >50 mg IgG/ml), y se deben
de alimentar 4 litros con ayuda de una
manguera. Cuanta diferencia hace 4 vs
2 litros de calostros? Un estudio en
Wisconsin (Faber et al., 2005) con vacas
Brown Swiss lecheras, 68 becerras
fueron alimentadas o forzosamente
alimentadas con 2 ó 4 litros al inicio de
su programa de alimentación durante
resulta en becerras que duplican su
peso de nacimiento a los 2 meses de
edad.
experimento con 125 becerras (Soberon
y Van Amburgh 2010), alimentaron al
inicio con 2 o 4 litros de calostro, así que
dentro de cada tratamientos, las
becerras fueron alimentadas ya sea con
4 o 12 litros de SL. Con la alimentación
de 4 vs 2 litros de calostro se maximizo
IgG, ganancia diaria, e incremento de la
altura a la cadera; y estas diferencias
fueron generalmente mayores cuando
las becerras fueron alimentadas con 4
litros de calostro donde también fueron
alimentadas con 12 en lugar de 4 litros
de SL.
33
Comparación Económica de la Crianza de Becerras...
IgG
mg/m/
2 L calostro, 4 L MR
12 L MR
4 L calostro, 4 L MR
12 L MR
80-d
ganancia kg
a
a
81-111 d
ganancia kg
a
14.2
0.53
0.92
14.7a
0.66a
0.88 a
b
ab
ab
24.8
0.69
0.97
27.5c
0.78b
1.07 b
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