moreno, josé luis población y sociedad en el buenos

MORENO, JOSÉ LUIS
Dnsnrro/lo E co n ò m ic o , v . 29, N ° 114 ( ju lio - s n tln m h r n 1 9 fl9 )
POBLACIÓN Y SOCIEDAD EN EL BUENOS AIRES RURAL
A MEDIADOS DEL SIGLO XVIII
DESARROLLO ECONÓMICO, VOL. 29, N° 114
JULIO-SEPTIEMBRE 1989
POBLACION Y SOCIEDAD EN EL BUENOS AIRES RURAL
A MEDIADOS DEL SIGLO XVIII*
MORENO, JOSÉ LUIS
,)osr:
lu is
moubno
**
ANUARIO DE INVESTIGACIONES HISTÓRICAS, N° 8
ROSARIO, 1965
Es n u e s tr o p r o p ó s i t o b rin d a r un análisis más o m e n o s p o r m e n o r i z a d o
d e l c o n j u n t o d e los e s tra tos s o c ia le s y d e la p o b l a c i ó n , a m e d i a d o s d e l s iglo
X V I I I , l o m a n d o c o m o f u e n t e d e i n f o r m a c i ó n el p a d r ó n o r d e n a d o p o r la
i
a u t o r id a d c o l o n i a l y e je c u ta d Q . e n l 7 / t 4 1. ^___
El m o m e n t o es p a r t i c u l a r m e n t e in t e r e s a n te d e b i d o a q u e p r e c e d e en
Unos a ñ o s el p e r í o d o d e las lla m a d a s “ R e f o r m a s b o r b ó n i c a s " q u e , entr e
otra s m e d id a s , s a n c io n a n la c r e a c i ó n del V i r r e y n a t o d e l R í o d é la r í a l a en
el a ñ o 1 7 7 6 , c o n B u e n o s A i r e s c o m o su c a p i ta l , y en 1 7 7 8 el d e n o m i n a d o
R e g l a m e n t o d o L i b r e C o m e r c i o , d e s t in a d o a f a c i li t a r lo s c a m b i o s y a o p e r a d o s
d e s d o an te s en el c o n t e x t o e c o n ó m i c o c o l o n i a l ( G a r a v a g lia , 1 9 8 7 a, y
M outoukins, 1989 ).
Esta f e c h a , a p r o x i m a d a m e n t e , c o n s t i t u y e un p u n t o d e r e f e r e n c i a o b l i ­
g a d o en é í análisis d e l d e s a r r o l l o g a n a d e r o y a v a n c e d e lá f r o n t e r a a g r íc o la .
A p r o p ó s i t o d e e llo , en lo s ( d t i m o s t i e m p o s f u e r o n p u b l i c a d o s n u m e r o s o s
trab ajo s , a lg u n o s d e los cuales, j u s t a m e n t e c u e s t i o n a n la v a l i d e z y la p r o f u n ­
d id a d d e la h ip ó te s is clásica s o b r e la f o r m a c i ó n d e la es tanc ia c o l o n i a l bac ia
m e d i a d o s del s ig lo . X V I I I 1. i l ’ e r o lo m á s i m p o r t a n t e es q u e ' l o q u é lia sido
c u e s t i o n a d o , a d e m á s , es el p r o p i o c a r á c t e r d e esa e c o n o t n í a rural.. L a p ri m e r a
ru p tu r a c o n esa t r a d i c i ó n h i s t o r i o g r á f i c a lia s id o la realizadli p o r el p r o p i o
G a r a v a g lia ( 1 9 8 7 a ), q u ie n ha m o s t r a d o a trav és d e l e s t u d io d e la masa d e c i ­
m a l q u e el área rural d e B u e n o s A i r e s p a r t i c i p a b a c o n una f u e r t e c o s e c h a
d e g ra n os d u r a n t e el ú l t i m o t e r c i o d e l s ig lo X V I I I . U n e s t u d i o p o s t e r i o r
( G a r a v a g li a , 1 9 8 9 a ) ha p u e s t o el a c e n t o en lo s ecosis te m as, a g r í c o l a s y
m i x t o s y. en sus m a r c o s s ocia les C o r r e s p o n d i e n t e s , r e a l i z a n d o , .además, una
d e s c r i p c i ó n m in u c i o s a d e la t e c n o l o g í a c o l o n i a l y p os c o lo n i'a l d e uso g e n e ­
r a l iz a d o p o r lo s a g ric u lt o r e s b on a e re n s e s . Es e v i d e n t e qU e t d d o el c o n j u n t o
• A g rn d n r.c n
n Jn n n C n rln * G n ra v n g lln y J u a n C a rlo s G r o is o lo s c o m e n ta r lo * n c .ilc írn b n jn .
* • U n iv e r s id a d N a c lo n n l de L u ja n - C O N IC E T .
* P a d ró n tic la c iu d a d y do la c n m p n ftn de H u m o » A lre .i d e l n fto 1 7 4 4 en A r c lilv n G e n e ra l de In
N i i c lo n ( A O N ) .«nía I X . 9 -7 -5 .
3 Para la f o r m u la c ió n de lo h ip ó te s is c la s ic a vense el t r a b a jo de G lb e r t l ( 1 9 7 0 ) . T a m b ié n una
varln n l» * p o s te r io r p u e d e verse en M o n to y n ( 1 9 8 4 ) . A s im is m o . so n e x p o líe n le s de la m is m a p ro p u e s ta
a u n q u e r o n a t p iim e n lo s d ife r e n te s A z c u y A m e g h ln o ( 1 9 8 8 ) y A m n r n l ( 1 9 8 9 ) . V eese In r e fo rm u ln c lo n de esta h ip ó te s is s o b re el d e s n rr o llo g a n a d e ro en G a ro vn g lin ( 1 9 8 7 n y 1 9 8 9 n ). T a m b ié n véase
G c lm n n ( 1 0 8 9 a ).
J O S E I. U 1S M O l l E N O
260
d o sus in v e s tig a c io n e s ap u n ta a d e m o s t r a r el c arác te r f u e r t e m e n t e a g r íc o la
tle la p a m p a b o n a e re n s e , i\o evalu¡|(lo c e r t e r a m e n t e p o r la h i s t o r i o g r a f í a
hasta (*1 preseptei. Un ú l t i m o análisis (G ur avagli a, 1 9 8 9 b ), b as ad o en el
e s tu d io d e |os d i e z m o s , m uestra el fu e r t e d e s a r r o l lo d e la ag ricult ura res­
p e c t o d e la g a p a d e r ía d u r a n te el siglo X V I I I . En la o t r a orilla del R í o de
la l ’ lata, .Jorge G e l m a n ( 1 9 8 9 a ) r e a fir m a un e s q u e m a simila r, bas án dose
en un e s tu d io d e caso en el área c e rc an a a C o l o n i a .
p o r o v e r d a d e r a m e n t e d o n d e se ha d e s a ta d o un d e b a t e m u y interesante
es en la c a r a c te r iz a c ió n m is m a d e la m a n o d e obra rural r io p la te n s e . El
d e t o n a n t e ha sid o el tr a b a jo d e C arlos M a y o ( 1 9 8 4 ) , q u ie n ha d e t e n i d o su
m ir ad a s o b r e la c u e s tió n d e l gau c h o ' y T a s ' a b u n d a ni.es refe ren c ias s o b r e su
c a r á c te r d e “ v ag os y m a l e n t r e t e n i d o s ” , s u g irie n d o la n o e x is te n c ia d e un
v e r d a d e r o m e r c a d o d e tr a b a jo rural q u e Indic ara un c o n t e x t o e c o n ó m i c o
m o d e r n o . Esta aus encia h a b r ía p r o v o c a d o la a b un da ncia d e o f e r t a para la
g a n a d e r ía y d e caren c ia para la ag ricultura , lo q u e se h a b r ía t r a d u c id o en
i n e s ta b ilid a d y escasez. C o n c e p t o s q u e Sa m u e l Am a r a l ( 1 9 8 7 ) dis cu te y
re.lativiza, u b ic á n d o l o s en un c o n t e x t o d e m e r c a d o basta nte más c o m p l e j o .
Garavaglia (19.87 b ) c u e s tio n a el p e so q u e h a b r ía n te n id o lo s p e o n e s de
esta ncia , ll a m a n d o la a t e n c ió n s o b r e una e c o n o m í a c am pe s in a d e pastores
y la b r a d o r e s , h e c h o c o n f i r m a d o p o r G e l m a n ( 1 9 8 7 ) , hasta tal p u n t o qu e
M a y o ( 1 9 8 7 ) p re g u n ta ( y se p re g u n t a ): ¿ eran tan p o c o s los g au c h o s? R e s ­
p e c t o d e los p e o n e s d e esta ncia G e l m a n ( 1 9 8 9 a ) e n c u e n tra q u e su esta bi­
lid ad lab o r a l era ; m a y o r d e l o s o s p e c h a d o —basta c i e r t o p u n t o c o m p a r a b l e
c o n los result ados d e o t r o e s tu d io d e caso ( A m a r a l , 1 9 8 9 ) - y q u e los escla ­
v o s e n f r e n a d o s para c u m p li r tareas rurales e j e r c ía n una f u n c ió n m u y clara
y e s p e c í f ic a .
:
En sumía,'a pesar d e esta ap r eta d a síntesis, se in fie r e una rica y p r o f u n d a
d is cu sió n ac erc a de| c arác te r, d e la o r g a n i z a c i ó n y d e las r ela cio n e s sociales
d e la e c o n o m í a b o n a e re n s e . El análisis d e l p a d r ó n d e 1 7 4 4 , si b ie n n o nos
p e rm itirá dar to das las1respuestas (n i l o p r e t e n d e m o s ) a los in terrog an te s ,
c o n s t i t u y e una b u e n a base para p reg untarse cuánta era su p o b l a c i ó n , q u é
c ar ac te rís tic as p resenta ba , a q u é se d e d ic a b a y d e n t r o d e q u é c o n L e x t o social
se ub icaba.
El área en c u e s tió n estaba c o n s t itu id a p o r un c o r r e d o r r e c o s t a d o s ob re
el R í o d e la P lata, c u y o s l í m i t e s ha cia el sur eran el p a r t i d o d e M ag da le n a
y al n o r t e la p r o v i n c i a d e Santa Fe. L a franja o c u p a d a te n ía en su s e ctor
mus a n c h o a lr e d e d o r (Je 90 k i ló m e t r o s . El r esto d e la p r o v in c ia c o n s t it u ía el
d o m i n i o del in d io a c a b a llo : el tan t e m i d o m a l ó n 3.
I.os p a d ro n e s f u e r o n e je c u ta d o s duranLe el p e r í o d o c o l o n i a l en m uchas
o p o r t u n i d a d e s c o n d is tin to s o b j e t i v o s , d e t i p o trib u tario , m il it ar, p o l í t i c o ,
fil. b u e n o s a i u r s h ' u h a i . a m l i d i a d o s h e l s i o i . o x v m
267
cas d e la p o b la c i ó n , así c o m o ta m b ié n e s ta b le c e r el n ú m e r o d e h o m b r e s
q u e p o d í a n ser m o v i l i z a d o s para las armas. Este p a d r ó n d e 1 7 44 l l e v a d o a
c a b o en la c iu d a d y la c a m p a ñ a d e Buenos A ir e s es s u m a m e n t e p r o l i j o y
c o m p l e t ó . E m i li o U avig nan i h i z o p u b lic a r una v e r s i ó n del m i s m o en la
c o l e c c i ó n d e D o c u m e n t o s para la H is to r io A r g e n t i n a \ Para el p re s e n te tra­
b ajo fu e u tiliz a d a esta v e rs ió n p r e v ia m e n t e c o t e ja d a c o n el or ig in a l g u a r d a d o
p o r el A r c h i v o G e n e ral d e la N a c ió n * .
A pesar d e algunas d if e r e n c ia s en los c rit e r io s censales d e los e j e c u t a n ­
tes, t i e n e una i n f o r m a c i ó n m u y rica, la q u e nos perm 'ite b rin d a r una visión
glo b a l y del c o n j u n t o del t e j id o social. I.os d a to s c o n s i g n a d o s f u e r o n la o c u ­
p a c i ó n c o n algún d e ta lle d e s c r i p t iv o , el s e x o , la e d ad , la c o n d i c i ó n é tn ic a ,
la c o n d i c i ó n d e e s cla vitud o su m is ió n , la c o m p o s i c i ó n f a m ilia r y la c o h a b i ­
ta c ió n en una m is m a unid ad h a b it a c io n a l o d e v iv ie n d a.
La p ob lación
L a p o b l a c i ó n c o n sig n a d a , según n u estr os c álc ulo s, se e le va b a a 4 .6 6 4
in d iv id u o s , in c lu id o s 80 in d io s “ m o c o b i s q u e se m a n t i e n e n d e sus s e m e n ­
teras” 4, y c u y o s d a to s d e fi li a c ió n se d e s c o n o c e n . La d e n s id a d del c o r r e d o r
era d e u n os 0,4 ha bit ante s p o r k m 1, e v i d e n t e m e n t e m u y baja si se ti e n e en
c u e n ta q u é las vías terrestr es d e c o n e x i ó n c o n el resLo d e l t e r r i t o r i o —el
c a m i n o reaí— tu v ie r o n una in flu e n c ia i m p o r t a n t e en el p a t r ó n d e o c u p a c ió n
del espa ció . En ot ra s palabras, la r e g ió n se v i o f a v o r e c id a p o r el tránsito
c o m e r c ia l , en especial en el o e s t e y el n o r t e , y a pesar d e e llo , n o s e n c o n ­
tr am os c o n un t e r r i t o r i o m u y e s ca sa m e n te p o b l a d o . 1 D e t o d o s m o d o s , si
c o t e j a m o s la cifra d e la p o b l a c i ó n rural c o n la d e la c iu d a d d e B u e n o s Aires,
q u e para la. mism a fe ch a alc a n za b a lo s 1 2 .0 4 4 h a b i t a n t e s 1, e l lo nos b rinda
una buena base d e c o m p a r a c i ó n y nos p e r m i t e a p r e c ia r su escaso peso
region al.
Se o b L u v o la d is tr ib u c ió n p o r e d a d , s e x o y “ c o l o r ” d e 4 . 0 1 4 i n d i v i ­
duos. Se supuso in i c i a l m e n lc q u e lo s g ru p o s más a f e c t a d o s p o r casos i g n o ­
rados en algunas d e las variab le s s e rían las m uje res y los n iñ os , en especial
e n tr e los d e “ c o l o r h e c h o q u e e f e c t i v a m e n t e o c u r r i ó , p e r o n o en una p r o ­
p o r c i ó n q u e pudie ra variar el s i g n i f ic a d o d e las te n d e n c ia s reales d e dicha
p o b l a c ió n : '
La p o b l a c i ó n blanca era m a y o r i t a r i a , c o n el 8 4 ,6 % d e l to ta l d e los
e m p a d r o n a d o s . P o r supuesto, en un área d e f r o n t e r a c o n las carac te rís tic as
d e escaso c o n t r o l p o r parte del p o d e r a d m in is tr a d o r , y aún más l a x o c o n t r o l
social, c a b r í a s u p o n e r q u e esa p r o p o r c i ó n es un ta n to g en e ro sa y p o d r í a
según lo s casos. Jín éste, se q u e r í a c o n o c e r la lo c u li z a c i ó n y las caracte rístiI
3
l* ii la f r o n te r a In d íg e n a , c o m o on to d a s laa Areos de f r o itle r u . s ie m p re se s u p e rp o n e n d is tin to s
" e s c e n a rio s “ . E n q ile cas«», u n o era el d e l m a ló n y el do la gue rra al m illó n ( M a r q u le g u l, | 9 8 9 ; S o c o lo w , I 9 ft7 ). l i l o t r o , m ita c o m p le jo y s u lll, fle ex p re s a b a en la m a n ife s ta c ió n de n ece sidade s r e c ip ro c a s
«le lo s In d io s y do los “ Illa n c o s " - c o m o ol c o m e r c io , ol c o n tr a b a n d o , el tru e q u e , el r e fu g io para los
m a rg in a le s , e tc é te ra (M a n d rlu lJ 1 9 8 6 y I9 B 1 ) .
“> D o c u iu c u In t para la Ilisiarla /irgeniinu. lo m n I X . I 'iid r n n c .1 «le I . c iu iliu ! y In c n m p iift . de
W * * 0 ' A I,M ' *
1* 1
r-"«,,;,,l l |,,l «le I t l. n o f í ii y I.c m is , U n iv e r s id a d de B u e n o s A ire s , D u e ñ o s A ire s
5 AON
1X .:'9.7 S.
4 l'u d rón de
I 7 <l <l , n p . t i l .
7 V é tise lle .li» M o re n o ( I 9 . I 9 ) .
j o s f . m u s m o i i f .n o
HORNOS A I l l l í S H l l l l A l . A M R I M A I .O S ORI. S I O M ) X V I I I
C U A D IIO
I
( C o m p o s i c i ó n *!<• In p o b l a c i ó n b l a n c a y d c " c o l o r ”
í¡«’f'1'" IÍI>Ho * 4
s e g ú n g r a n d e s g r u p o s d c cvlnd y s e x o
I .H I .M de un
illa n c o *
V a ro n e s
M u jf r c i
Jóven es
929
913
A d id ln s
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V ie jo s
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el caso d e la p o b l a c . o n blanca e n c o n t r a m o s que el e q u i l i b r i o
N oln :
Sr
a In d r 6 0 y h i m
rn llrn d r
pur J ó v m r«
n In p n l d a r l n n
«Ir 0 I ?
a ñ o s . a d u l l o * a hi d c 2 0 5 9 n f m i y v i e j o s
años.
Ftintil«: P a d rón dr
174*1.
i
e s c o n d e r s itu a c io n e s d e mestizaje/. A u n q u e ta m b i é n es la le ctura q u e r e a liz ó
la a u t o r i d a d c e n s a l, 1e u y a m ira d a h a b í a s id o e d u c ad a, se gu ram e n te , para
d e t e c t a r las d i f e r e n c i a s s oc ia le s q u e el p o d e r espa ñol se h a b í a e n c a r g a d o d e
c o d i f i c a r tan p r o l ij a m e n t e .
l,a p o b l a c i ó n d e " c o l o r ” , q u e in c lu í a negro s, m u la to s, m e s t iz o s e indios,
a lc a n za b a el 15,<1 7», un p o c o más baja q u e la d e la c iu d ad d e Buenos Aires,
q u e en el m is m o a ñ o rep re se n tab a el 1fl
lo q u e muestra la m a y o r u tiliz a ­
c i ó n q u e se realiza ba, en la c i u d a d , d c la m a n o d e o b r a esclava! O tr a d i f e ­
rencia estriba en qu e , en el caso d e l área rural, se d e t e c t a una m a y o r pre s e n ­
cia d e in d io s q u e en la c iu d a d , p r o d u c t o , s e gu r a m e n te , del f e n ó m e n o d e los
m o v i m i e n t o s d e fr o n te r a (c a u tiv o s , p ris io n e ro s , m an u m is os , e t c é t e r a ) .
1.a d is t r i b u c i ó n p o r e d ad y p o r s e x o , c u y o s d a to s se c o n s ig n a n en los
c u a d r o s 1, 2 y 3 y en el g r á f i c o 1 m uestran las car a c te rís tic a s q u e pas arem os
a enum era r:
a ) En la p o b l a c i ó n bla nca se ob s e rv a una d i s tr ib u c ió n basta nte h o m o ­
g é n e a y en ap arie n c ia p o c o a fe c t a d a p o r el e v en tu a l subregistro.
b ) F,n la m is m a p o b l a c i ó n bla nca se e s ta b le c e una p r o p o r c i ó n d e v a r o n e s
m ás a lia ( 5 3 ,4 % ) la q u e n o llega a c o n f i g u r a r un fu e r t e d e s e q u il ib r i o , t e ­
n i e n d o en c u e n ta el c a r á c te r d e f r o n t e r a del área en c u e s tió n .
O W A D K O
2
C U A D R O
P o r c o n U j o d r v a r o n e s e n la p o b l a c i ó n
b la n c a y do " c o l o r "
n ia n ro M
b l a n c a y do “ c o l o r "
s e g ú n g ra n d e s (¡ropos dc e d a d
" C o lo r '
B la n c o *
5 3 ,4
<i7.n
Jóvenes
A d 'illn j
F u mi I r : P a d r ó n d r
^ Padrón d r
3
I n d i n e <le m a s c u l i n i d n d d c la p o b l a c i ó n
1744.
1 7 44 , np. cll.
V iejos
F iirn te: Padrón dc
’ 'C o lo r "
lü l,8
133.7
125,4
7.35.0
256,ü
7r,7.0
I 744.
J O S E I.UJS M O R E N O
2 70
121. D U K N b S ' AlItE.S l l ü l l A l . A M E D I A D O S |JK|. S I G L O X V I I !
CUADRO 4
r e la t i v o t l d g ru p o tic j ó v e n e s e s taría m o s t r a n d o q u e Iu j i c IIMS-ÍQH sk i c s iía c w
era, en ese m o m e n t o , un p r o c e s o c o l o n j z a d o j c o n f o r m a d o p o r familias,
c u y as estructuras r e s p o n d í a n a lo s p a tr o n es n o rm a le s d e ese p e r í o d o . Sit u a­
c i ó n q u e se c o n f i r m a r í a al an ali zar la p ir á m i d e d e e d ad y s e x o c o r r e s p o n ­
d ie n te . ÍCx.isLe un i m p o r t a n t e p e s o del g ru p o d e 0-9 años c o n un m u y lig ero
p r e d o m i n i o d e 'v a r o n e s , f e n ó m e n o n o r m a l d e sd e el p u n t o de vista b i o l o g i c o .
Un el g r u p o d e 1 0 - 1 9 añ os ese e q u il i b r io se m a n tie n e —a u n q u e c o n una
f u c i l e r e t r a c c ió n q u e s e g u r a m e n te r e f l e j a el e f e c t o d e la m o r t a l i d a d en la
n iñ e z
y apenas so r o m p e en el g ru p o sigu ien te . R e c i é n a partir del grup o
d e 30 ¡19 añ os se e m p i e z a a a centu ar lu presencia masculina, c u y o peso se
a c r ec ie n ta en los g ru p o s d e ce n a le s sigu ientes. De l o d o s m o d o s , e s le f e n ó ­
m e n o no p ar ec e s ob rep asar el l í m i l e d e lo esperab le en un área c u y a s a c tiv i­
dades r e q u i e r e n ha b ilid ad e s masculinas.
Iíne m a y o r a p o r t e d e h o m b r e s se s atis fac ía c o n la presencia d e n a tivos
do o i r á s r e g io n e s ; ju s ta m e n te se d e t e c t a n una c a n t id a d o p r c c i a b le d e c o r ­
d ob e s es . s a nlia gueñ os, c o r r e n t i n o s , p a r a gu a yo s , m e n d o c in o s , e tc é te ra , q u e
en algunas lo c a lid a d e s g e o g r á f ic a s d e Buenos Aires tie n e n un p e so signi­
f ic a tiv o .
fin el g r u p o d e y j e j o s . e s - n o t a b l e la p r o p o r c i ó n d e var ones, au n q u e es
i m p o r t a n t e señalar q u e el n ú m e r o d e p ersonas es m u y b a jo ( 1 3 4 , d e los
cijaloa 94- i o n v a r o n e s ). D e c u a lq u ie r m o d o , aún s u p o n i e n d o q u e el subreglst ro h u bie ra a f e c t a d o más a las m u je re s viejas, esla m a y o r p r o p o r c i ó n de
h o m b r e s v ie jo s p o d r í a in d ic ar que, en el p asad o, la c a m p a ñ a p u d o estar
más h a bitad a p o r una m a y o r p r o p o r c i ó n d e h o m b r e s q u e en ese m o m e n t o .
T o d o e llo ligiulQ & las v a q u e r í as, c o n a n te r io r id a d la a c tiv id a d más i m p o r ­
ta n te . I5n t:am b io , ah ora, un p r e d o m i n i o d e las fam ilia s i n d ic a r ía c a m b io s
q u e e s tarían o p e r a n d o en l o p r o f u n d o d e la eslrucLura e c o n ó m i c a , lig ad o
a la ag ricult ura, la g a n a d e r ía y el tr a n s p o r te en carretas.
e ) L a estru ctu ra otaria d e am b as p o b l a c i o n e s m uestra las c a r a c te r ís ti­
cas d e unja p o b l a c i ó n m u y j o v e n (un 5 4 ,2 •/. c o r r e s p o n d e a j ó v e n e s entr e
0-19 a ñ o s ), a u n q u e e n tr e la p o b l a c i ó n d e “ c o l o r ” e llo se ve m u y a te n u a d o
p o r la c o n n o t a c i ó n la b o r a l d o su p resencia en la z o n a (u n 3 8 , 2 % en d ic h o
g r u p o ) . En la p o b l a c i ó n d e “ c o l o r ” es m u y f u e r le , c o m o ya d i jim o s , la p r o ­
p o r c i ó n d e liom b i' es, aún c u a n d o es m e n o r e n tr e lo s jó v e n e s . D e l o d o s
m o d o s , en la p o b l a c i ó n ad ulta es e v i d e n t e la p r e fe re n c ia p o r el v a r ó n para
las rudas tarcas dei c a m p o .
f ) 15l| to tal d e la p o b l a c i ó n d e " c o l o r " in c lu y e 3 0 3 esclavos, en su m a y o ­
ría varones. A pesar d e q u e p o d í a n c o n t r a e r m a t r i m o n i o , ha sido d e le c t a d a
una baja |ec\indidad en ese g ru p o *.
Población activa y unidades productivas según grupos ociipacionalcs
G ru p o s o c u p n c lo n a le a
G la n d e s p r o p io lu r io s
M e d ia n o s y p e q u e ñ o s
Peí) ti c ita s e it lle rra s ajenas
La estructura o c u p a c i o n a l se e la b o r ó a p a r li r d e la d e s c r i p c i ó n d e las
a ctiv id a d e s, realizada p o r el e m p a d r o n a d o r , algunas veces d eta lla d a, d e las
9lla lp e r ln
P u n g id (1 9 7 5 ) .
P. .b ln c tó n a c tiv a
Nü
%
57
5,ü
477
4 2.7
88
24
2.1
l'u n c io u a r io s ^ d tn in is ir a tiv o s
'r ra lia ja d o r e s 'h s p c d a li/a d o s
re tin e s y c iftic lta la id o s
ó
15
0.5
1.3
45 4
(lls c la v o s e in d io s )
43
481 ;
'
88
12
4
7
38
-10,6
1.121
T o ta l
N ° de u n id a d e s
p r o d u c tiv a s
7 .8
C o m e rc ia n les. y a rte s a n o s
100.0
674
323
N o ta : Las d e n o m in a c io n e s c o m p le ta s «le las c a te g o ría s s o n : G ra n d e s p r o p ie ta rio s ru m ie s , M e ­
d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s y a rre n d a ta rio s . P e queños p r o p ie ta r io s de ganados y c u ltiv o s en tle rro s
ajenas, C o m e rc ia n te s y a rte sa n o s. F u n c io n a rio s a d m in is tr a tiv o s y ju d ic ia le s . T ra b a ja d o re s ru ra le s
e a p a c In lU n d o s y p eo nes y c o n c h a b a d o s .
F u e n te : K la b o r a c ió n p r o p ia en liase al P a d ró n de 17*1*1.
p ersonas entr evistadas. Esas ac tiv id a d e s c o r r e s p o n d e n , en su in m ensa m a y o ­
ría, al s e c l o r a g r o p e c u a r i o , sea c o m o estancia, chacra, a r r ie n d o , p e ó n o c o n ­
c h a b o , e tc é te ra . U n r e l e v a m i e n t o p r e v io d e to d a s las o c u p a c io n e s q u e ap are­
c ía n en el p a d r ó n nos p e r m i t i ó la e l a b o r a c i ó n d e los g ru p o s o c u p a c io n a le s .
En ul c u a d r o 4 p u e d e observ arse c ada u n o d e d i c h o s g ru p o s y su d is trib u ­
ción porcentual .
10
l.as c a lc g o r t .13 s o c io e c o n ó m ic a s fu e r o n e la b o ra d a s a p a r t ir de las d e s c rip c io n e s y d e fin ic io n e s
le v a n ta d a s p o r el e m p a d r o n a d o r, lis ta s n o s ie m p re fu e r o n lo pre cisa s q u e u n o h u b ie s e deseado. A lg u n a s
veces fu e d i f í c il d is tin g u ir e n tre una gran o m e d ia n a p r o p ie d a d . P or e llo , ad e m á s, d e b im o s r e c u r r ir
a o tro s in d ic a d o re s p a ra c o r r o b o r a r n u e s tra d e c is ió n de a s u m irla en u n a c a te g o ría . De to d o s m o d o s
c u a n d o e s ta m o s en p re s e n cia de una gran p r o p ie d a d , el fu n c io n a r io se c u id ó m u y b ie n de re s a lta r sus
a t r ib u io s sociales.
M is c o m p lic a d a fu e la d is tin c ió n e n tre una m e d ia n a y p e q u e ñ a p r o p ie d a d , p o r lo q u e re s o lv im o s
a g ru p a rla s en u n a m is m a c a te g o ría , es d e c ir, c h a c a s , q u in ta s o " ( ie r r a s de f u la n o ” c ia n d o n o era
e v ltle n le que fo rm a r a una gran p ro p ie d a d .
I.a c a te g o ría de p e q u e ñ o , p r o ,d o ta rlo s de g a n ados, c u n e ta s , s e m b ra d ío s , e tc é te ra en tie r r a ,
ajenas, es d e c ir, reale ngas, c n n f o im a r ........... .. c a te g o ría q u e ........ic c c s a .ia m e n tc es m u y d is tin ta de la
"ie rra
‘ l " C ‘ l0
im p o r t a n t e ,
la p r o p ie d a d de la
“. « '" I ’ “ .......... c a te g o ría .le pe......., . ........ ¡b u h a d .« y agrega dos - t a m b i é n h e m o s in c lu id o
c ile g n r ia a a lg u n o s p o co s v a ro n e s a c tiv o s sin p re c is ió n de a c tiv id a d •. I.a c a te g o ría agregados
era c o m ú n a lo d o s lo s p a d ro n e s d e l s ig lo X V I I I y X I X . la u to para la c iu d a d c o m o para el c a m p o
I . . Í " ! lc « '" c I c / t C r ó " ' '
L a eslr\ictur!a o c u p a c io n a l
2/1
n" " i l i i , , r ’ ' '« • • B '11" * . h u é lla n o s , » lle g a d o s , c o p i e .....................
I ' 1' 81 1 1 ' " " ,l l,,s a B rega d o s Jugaban .... p a p e l e c o n ó m ic o en la u n id a d p r o d u c tiv a a u n q u e n o
......... ó a las estancias I n ío r p o n e c e s a ria m e n te esta b le . A fin e s d el s ig lo X V I I I el ......... d o de l.u fá n
m . ap.reg.idns en u n in te n to de c o n t r o la r el r o b o y el c o a lre ris m o ( M a r q u ic g u i.
Si el p a d ró n h u b ie se s id o m ás p re c is o se h u b ie ra p o d id o d is tin g u ir u n a c a te g o ría q u e apa rece
a u n q u e pocas veces- de p e ó n p a s to r o p e ó n la b ra d o r.
h la ln .r a m o s u n a c a te g o ría de tra b a ja d o ra s e s p e c ia liz a d o s in c lu y e n d o a ca p a ta ce s
ro p e ro s , reseros, e ic e te ra . p e r o lia r e s u lta d o .1« escasa s ig n ific a c ió n p o ic c n lu a l.
b o y e ro s
en I........... d ad do
272
JOSF. M U S M O ItF .N O
H e m o s d i s t i n g u id o las fre c u e n c ia s c o r r e s p o n d ie n t e s ¡t cada c a t e g o r ía
y al laclo l i e m o s in c l u i d o lar. u n id a d e s fa m ilia res qu e , en vario s casos, c o i n c i ­
d e n , a p r o x i m a d a m e n t e , c o n las u n id a d e s p r o d u c tiv a s . Es l¡i s itu a c ió n d e los
m e d i a n o s y p e q u e ñ o s p r o d u c t o r e s (in c lu id o s los a r r e n d a ta r io s ) y p e q u e ñ o s
p r o p i e t a r i o s en tierras ajenas. D e tocios ellos, lo s m e n o s c oin eid e n l. e s son
los g r a t u l e n p r o p i e t a r i o s y los p e o n e s . Kn el p rim e r caso, p o r q u e algunas
u n i d a d e s eran a d m in is tr a d a s p o r c ap ataces, m a y o r d o m o s o esclavos; los
p r o p i e t a r i o s v i v í a n en o t r a esta ncia o en la ciu dad. Kn el s e g u iid o , o b v i a ­
m e n t e , en m uchas o p o r t u n i d a d e s los pitones y sus fam ilia s eran c o n c h a b a d o s
en una d e t e r m i n a d a e sta ncia o chacra.
lis p a r t i c u l a r m e n t e in t e r e s a n te el a lt o por cen taje! d e m e d ia n o s y p e q u e ­
ño s p r o p i e t a r i o s pues e llo s c o n c e n t r a n la más alfa p r o p o r c i ó n d e unidades
d e p r o d u c c i ó n , e x a c t a m e n t e el 7R % del total.
T a m b i é n , n o d eja d e ser n o t a b l e la p r o p o r c i ó n d e p r o p ie t a r io s en tierras
ajena s, ya q u e e j e m p l i f i c a el m o v i m i e n t o d e la f ro n te r a a g r íc o la , en la que,
en m u c h o s casos, el a s e n t a m i e n t o es a n t e r i o r a la p r o p ie d a d . A lg u n a s v e c e s ;
t a m b i é n son p r o p i e t a r i o s d e algunas carre tas, p o r lo q u e p o d r í a n estar tan.
li g a d o s a la c i r c u l a c i ó n c o m o a la p r o d u c c i ó n .
R e s p e c t o d e lo s tr ab ajad or e s rurales e s p e c ia liza d o s , es e v id e n t e q u e su
p r o p o r c i ó n es m u y baja. Kilo p o d r í a estar m o t i v a d o p o r una ra zó n censal,
cu al es la de; d e cla rar su o í i c i o c o m o p e ó n o c o n c h a b a d o , o p o r otra de
t i p o e c o n ó m i c o , d e t e r m i n a d a p o r la escasa d i f e r e n c i a c i ó n en la d iv isió n
d e l tr a b a jo .
lis p a r t ic u la r m e n t e in te r e s a n te ob s e rv a r la r e la c ió n e n t r e el n ú m e r o
d e u n id a d e s p r o d u c tiv a s y la c a n t id a d d e m a n o d e ob/a d is p o n ib le . Ella es,
r e s p e c t o d e la m a n o d e o b r a lib re, d e 0 , 7 5 in d i v i d u o p o r cad a un ida d de
p r o d u c c i ó n . Si s u m a m o s la m a n o d e o b r a li b r e a la esclava y servil, dicha
r e l a c i ó n es d e 1,45 i n d i v i d u o " e m p l e a d o ” p o r cad a un ida d p r o d u c tiv a .
C a r e c e m o s d e p a r á m e tr o s v á lid o s d e c o m p a r a c i ó n p o r las carac te rís tic as
tan p ar tic u lar es d e la p a m p a h ú m e d a , sean ellas e c o l ó g ic a s o hum anas, casi
au sencia d e e n c o m i e n d a s , e tc é te ra .
T o d o s esto s d ato s, más la i n f o r m a c i ó n d e m o g r á f i c a y a an alizad a, nos
p e r m i t e in fe r ir la presencia d e una o r g a n iz a c i ó n d e la p r o d u c c i ó n d e tip o
fa m ilia r r e l a t i v a m e n t e r e c ie n t e . D u rante esta e ta p a d e la e v o l u c i ó n a g r o p e ­
cuaria b o n a e r e n s e e l l o h a bría s id o p o s i b l e p o r la d is p o n ib il id a d d e tierras
y d e m a n o d e o b r a r e la t iv a m e n t e j o v e n p r o v e n i e n t e d e ot ra s region es. I,a
d i s p o n i b i l i d a d d e fierras n o s ó lo es e v id e n t e p o r la pre s e n c ia d e grandes
e x t e n s io n e s , c o n esca so nivel d e e x p l o t a c i ó n — el a r r i e n d o n o p a r e c e un m e c a ­
n i s m o p r o d u c t i v o d e m a s i a d o g e n e r a l i z a d o —, sino t a m b ié n p o r la e x is te n c ia
d e p r o d u c t o r e s en fierras ajenas, lo s q u e se h a b r ía n o c u p a d o ,.a d e m á s d e la
p r o d u c c i ó n p ecu aria , d e la a g r í c o la y del t r a n s p o r te en carretas, bu c u a n to
al o r ig e n g e o g r á f i c o d e la m a n o d e o b r a d e o tra s re g io n e s puijd.e pre sum irs e
c o m o m u y a i l o , c o m o y a d ij im o s , aun c u a n d o n o p u e d e n b lin d a r s e cifras
to ta le s d e b i d o a q u e n o l o d o s los e m p a d r o n a d o r e s l o c on sig n a ro n .
l:l. n i ’ KMOS AIUF.K h u i i a i , a m i c i i i a d o s i i f .i , S IC I .O X V I I I
U n a a p r o x i m a c i ó n al p e r f il social
l’ara la e la b o r a c ió n d e los grup o s o c u p a c i o n a l e s se ha t e n i d o ctl cu e n ta ,
c o m o y a lo h e m o s señala do, la c o n d i c i ó n racial, p r i m e r e s lab ón d o la c o m ­
pleja estruct ura social. L o s indio s, negros, m u la to s y cualquihr o t r o tip o
racial q u e tuviera mczcl;f"<tíñ SO sangre ¡ i c i o d e c o n d i c i ó n j u r í d i c a libre,
g o z a r o n , p o r lo gen eral, d e una situació n social y e c o n ó m i c i i tan penosa
- c o ir ió la ele sus similares escla vos ó siervos, p ñ é f é c t ó . c ó i i r e s p e c to a la p o ­
b la c ió n d e " c o l o r ” , el p a n o ra m a social f í e n l e al q u e nos e n c o n t r a m o s no
p a r e c e i n f r e c u e n t e en los t e r r ito r io s d e la España im peria l.
Si d i é r a m o s c u e n ta d e la p o b l a c i ó n bla nca d e la reg ió n p a m p e a n a d i­
r í a m o s qu e , en su m a y o r í a , se trata d e lo q u e se d e n o m i n a b a g e n te d e c e n te .
Y d e c i m o s " e n su m a y o r í a " p o r q u e para una re g ió n q u e h a b ía sid o c o l o n i ­
zada p o r m u c h o s m e s tiz o s asunceños es p re s u m ib le d u ^i fre n te a rasgos no
d e m a s ia d o n o ta b le s d e un res ab io in d íg e n a , se p u d ie ra hacer l a ’"v i s ta g o r d a "
(C añ ed o, 1 9 8 9 ) " .
Es e v id e n te , al m e n o s para el lito ral r i o p l a l e n s e , q u e el p a t r ó n d e estra­
t i f i c a c i ó n de t i p o señorial no fu e similar a) d e ot ra s la titu d es , ni t a m p o c o
a p lic a b le U n í v o c a m e n t e a c u a lq u ie r m o m e n t o h is tó ric o . Ácjuí, al m e n o s
en tr e lo s bla ncos, ha e x i s t i d o una gran m o v i l i d a d v e rtic al y h o r i z o n t a l, aún
e n t r e los m e n o s favoTOCltlós. ’ L a r eg ló n , en p l e n o p r o c e s ó d e c r e c i m i e n t o
en la p r o d u c c i ó n d e " f r u t o s det p aís”, c o n una m a n o d e o b r a escasa, c o m o
h e m o s vis to, p e r o c o n una fr o n te r a m ó v i l y e x t e n d i ó l e a pesar d e la a m e n a za
del m a ló n , n o e x tr a ñ a q u e atrajera a lo s J iq m b r e s sin. f o r tu n a b la n c o s y
c r io llo s , es d e c i f m e s tiz o s (lo s p eninsulares y portu g u e s es rep re se n tab an,
segu íí io s d a to s r e c o g i d o s un p o r c e n t a j e m u y p e q u e ñ o ) . El a li m e n t o , básica­
m e n t e la carne b o v in a , era d e fácil d is p o n i b i li d a d y _ l o s s e m b r a d í o s más
f r e c u e n t e s d e l o q u e s ie m p r e se c r e y ó , según las d e s c r ip c i o n e s del p r o p i o
p a d ró n .
D e n t r o d e este c o n t e x t o se tratará d e agrupar en estra tos s ociale s los
g ru p o s o c u p a c io n a le s , h o m o g é n e o s segú n las pautas ^ c o n ó m i c a s y d e m o g r á ;
ficas. Las p rim e ra s se c o r r e s p o n d e n c o n la o c u p a c ió n y la p r o p i e d a d d e
esclavos. Las segundas rep resen ta d as p o r el ta m a ñ o d e la u n id a d fam iliar:
n ú m e r o d e hijo s y a g r e g a d o s 11.
C o m o h e m o s visto, la esclavitud c o m o m é t o d o de i n c o r p o r a c i ó n d e
m a n o d e o b r a es tu v o es ca sa m e n te d esa rr o lla d a en la c ajn p añ a d e Buenos
Aires. S it u a c i ó n q u e t a m b ié n nos i n d u j o a sopesar el escaso p o d e r e c o n ó ­
m i c o d e la m a y o r í a de los p r o d u c t o r e s b on aerenses. 'E f e c t i v a m e n t e , el
v a lo r tic los n e g ro s b o z a le s a p to s para las tarcas a g r íc o la s era m u y alt o ,
y su e m p l e o d e b i ó estar g u ia d o , s e gu r a m e n te , p or un c á l c u l o d e c osto b e n e f i c i o p o r q u ie n es c o r r í a n el rie s g o d e e m p le a r lo s en las tareas rurales.
11
C a ñ e d o ( I * * n 9 ) 1» n c o m p r o b a d " q u e tn tn io llln í ln o tn llo , rjne d io lo g a r ni n o m b re «Ir la loca
lltl.n l b o n a e re n s e , eia .le o rig e n » ( e s t ilo y así se la c o n s id e ró en 1 7 2 6 ; a sus O e s c e m llc n lc s se lo s r o n s l
c irro espa ñoles en el p a d ró n «le 1 7 7 8 y cu el ríe 181 5 fig u r a n c o m o b la n c o s .
* 1 U tU ir n u to s n «|ti í el c r ll c r i o «le fu m il la e x im a n q u e . s e jú n n u e s tro c o n c e p to , se a ile c iia ni t ip o
h is té r ic o e m e rg e n te y n la d e s c rip c ió n «le las rú e n le s . U n a n á lis is in n i p r o f u n d o s o b re el I n n n ic < p ir
r ir ín o t r o tip o de fu e n te s , l ’nrn u n a n á lis is «le la c u e s tió n víase. I..erner ( 1 9 8 2 ) y L a s le tt ( 1 9 7 2 ) .
J O S E L U IS M O llË N O
ISL m i E N O s A IR E S I t U l t A l. A M IS D IA IJ O S l l l i l , S IC I.O X V I I I
CUADRO
l' or luí r a z ó n se c n lc u ló en p r i m e r lugar la p r o p o r c i ó n üe las unid ades p r o ­
du c tiv as q u e p o r Id m e n o s p o s e í a n un esclavo. L u e g o se e l a b o r o el p r o m e ­
d i o d e escla vos p o r cada g r u p o o c u p a c i o n a l.
El c u a d r o 5 nos p e r m i t e ob s e rv ar el p r i m e r o d e lo s in d ic ad ore s .
d estaca c l a r a m e n t e el s e c t o r d e los grandes p r o p ie t a r io s , pues el 63 %
los m i s m o s p o s e ía , p o r l o m e n o s , un e scla vo . P e ro t a m b ié n en algunos
los o t r o s g ru p o s o c u p a c io n a le s , p r e d o m i n a n t e m e n t e d e lo s b lan c o s,
Se
(Je
de
se
d e l e c t a su pre s e nc ia au n q u e c o n una m e n o r frecuencia .
lín c u a n t o (d p r o m e d i o d e escla vos p o r g ru p o o c u p a c i o n a l, p u e d e o b s e r ­
varse en el c u a d r o 6 lina c o r r e s p o n d e n c ia c o n el c u a d r o an terio r: los gru pos
más alt o s d e f i n i d o s p o r la o c u p a c i ó n p o s e ía n un m a y o r n ú m e r o d e esclavos
en p ro m e d io .'
R e s p e c t o d e las p au las d e m o g r á f ic a s , f u e r o n u t iliz a d o s tres in d ic a d o r e s
d e t a m a ñ o d e la fam ilia : p r o m e d i o d e person as p o r u n id a d, p r o m e d i o de
hijo s y p r o m e d i o d e a gregad os. El s up uesto i m p l í c i t o es q u e e n tre lo s gru pos
más alto s d e b í a m o s e n c o n t r a r fam ilia s más nu m erosas —e x c l u y e n d o los
CUADRO
6
n
.
„ ____ ,
f í n i p o i o c \ ip ie | o n t le i
y, ü« u n id a d ® * c o n e i c l i v o i
I
_____ — —
( ¡m u d e s p r o p ic ia d o s
M e d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s
P e q u e ñ o s p r o p ic ia r lo s en llc r ra s ajenas
C o m e rc ia n les y a rte s a n o s
f u n c io n a r io s a d m in is tra tiv o s
7
Promedio de personas por unidad productiva
según grupos ocupacionales
G n .p o . o c u p a d o , _____________
~
P r o m .d lo d . p . r . o n a .
(¡ra n d e s p r o p ie ta rio s
M e d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s
P e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s en tie rra s ajenas
( n m c i ii ii in l c s , y a rte s a n o s
5 .7
5 .6
“1.6
l u iu ’iim .ir io s a d m in is tra tiv o s
6 .4 4 .7
T ra b a ja d o re s e s p e c ia liz a rlo s
Peones y c o n c h a b a d o s
3.8
F u o n te : E la b o ra c ió n p ro p ia en base al P a d ró n de 1 7 4 4 .
CUADRO 8
Promedio de hijos por matrimonio
según grupos ocupacionales
G m p o . o e u p .c lo o . l. .
Porcentaje tic unidades productivas con esclavos
según grupos ocupacionales
275
______________________________ _____________________________________P r o m e d io d . h l) o .
(¡ra n d e s p r o p ie ta r io s
M e d ia n o s y p e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s
4 2
3 4
P e q u e ñ o s p r o p ie ta rio s en tie rra s ajenas
C o m e rc ia n te s y a rte s a n o s
3 3
3*9
l'u n c io n a r io s a d m in is tra tiv o s
T ra b a ja d o re s e s p e c ia liz a d o s
Peones y c o n c h a b a d o s
44
3*3
2 3
F u e n te : E la b o r a c ió n p ro p ia en liuse al P a d ró n de 1 7 4 4 .
T r a b a ja d o re s e s p e c ia liz a d o s
~
Peones y c o n c h a b a d o s
esclavos—, d e e stilo patr iarcal, c o n un m a y o r n ú m e r o d e hijo s y d e otras
p erson as c o n v i v i e n d o b ajo la tu tela d e un v e r d a d e r o " p a t e r f a m i l i a s ” .
------------------ H--------------------------------------- ------ --------------------F u e n te : E la b o r a c ió n p r o p ia en base al P a d ró n de 1 7 4 4 .
CUADRO G
Promedio de esclavos por unidad productiva
según grupos ocupacionales
(*ru|»oa o c u p a r.lo n a le a
(■ d in d e s |>r<>|iieIm ios
M e d ia n o s y p o p ic r to s
P e queños p m p le ta r lo s en tie rra s ajenas
C o m e rc ia n te s y arte sa n o s
F u n c io n a r io * a ilm in is tr a llv o s
T ra b a ja d o ra s e ip e d a l lM iI n t
r c o n e i y conch abados
r u a n t e : E la b o r a c ió n p ro p ia en base al P a d ró n üe 1 74 4.
P ro m e d io de e i c l i v o i
3.2
2.0
1.6
1.9
3 .0
0
0
El c u a d r o 7 nos mue stra la p rim e ra d e las r e l a c i o n e s apun ta das, el
p r o m e d i o d e person as p o r f a m ilia , en las q u e se d e s t a c a n u e v a m e n t e el
g m p o d e grane es p r o p i e t a r i o s y ta m b ié n el d e f u n c io n a r io s . Es n o t o r i o c ó m o
al d e s c e n d e r d o los grupos o c u p a c io n a l e s más alt o s Lá m bié n d i s m i n u y e el
p r o m e d i o d e person as p o r unidad, l'ara c o n o c e r c ó m o está a f e c t a d o d i c h o
p r o m e d i o , se p u e d e c o m p a r a r el p r o m e d i o d e hijo s y el ríe a gregad os. El
c u a d r o 8 muest ra el p r im e r o d e e llos . Las d if e r e n c ia s , c o n ser os te n sib le s
no p a r e c e n , e x p l i c a r l o Lodo, aún c u a n d o son m u y claros e n t r e lo s g ru p o s
mas b ajos y los mas altos. El c u a d r o 9, nos m u e stra el p r o m e d i o d e a l e ­
g ados q u e c o m p l e t a el p a n o ra m a . E llo nos p e r m i t e i n f e r ir q u e si b ie n el
p r o m e d i o d e person as p o r f a m ilia está r e l a c i o n a d o c o n el p r o m e d i o de
hijo s p a r e c e estar más a f e c t a d o p o r el d e agre gados. L a m e n t a b l e m e n t e la
r ú e n le n o nos p e r m i t e dis tinguir el rol e c o n ó m i c o d e s e m p e ñ a d o p o r los
a gregad os, fa m ilia res o no, en especial la d e los varon e s en e d a d e s e c o n ó ­
m ic a m e n t e activas. P o d e m o s s u p on er , d e Lodos m o d o s , q u e su presencia
JUS P. 1.1 IIS MU H P. N U
K L I M J P . N O S A l l í P S II U | | Al # A M P . I I l A l ì O S D P I , S H . I . U X V | | |
2 77
rtlA IM t‘ 1
R on ca e n tr e lo q u e p o d í a ser c o n eep tun lir .ad o c o m o una " i n e r t e d e esl-m
ProiiHMÜo *Ií! a|jrcj£adoR por unidad familiar
prj/ún grupos ociipncionnlns
“
,
,
G r u p o « ociip n cloim lp *
c.a
una e s t a n c a o una " c h á c a r a ” (c hac ra), o aún d o otra s d e n o m i n a c i o n e s
utilizadas , tales c o m o
v iv e en casa p r o p ia c u i d a n d o d e sus g anados v de
sus s em enteras q u e le sirven para m a n t e n e r s e ” . T a m p o b t ) s a b e m o s la c a n ti­
dad d e leguas o e v e n t i . a lm e n t e de varas d e cada una d e las e x p l o t a c i ó n «
.■>111 e m b a r g o ,
e m e r g e del análisis q u e el c o n j u n t o d o p ersonas q u e viven
en una m ism a m u d ad d e e x p l o t a c i ó n ha s id o de una liyuda in e s tim a b le c o m o
e s t im a d o r i n d ir e c t o . Esc m á x i m o d e p ersonas b ajo la d e p e n d e n c ia d e un
J o d e e x p o s i c i ó n era el l í m i t e s u p e rio r a lc a n z a d o para la u ti l iz a c i ó n de
m a n o d o ob ra. Es decir, la m a n o de o b r a d is p o n ib le para una su p e rfic ie
ah arc ab lc aun c u a n d o ella pudie ra ser m a y o r . I,a c a n t id a d d e in d iv id uos
m e d i d o p o r el p r o m e d i o d e p ersonas |>or unidad, no c o n fig u r a una e i b a
i n d ic a tiv a , aun e n tre las grandes p ro p i e d a d e s , do l o q u e p o d r í a p resup on er
la exte n sa estancia c o l o n i a l .
r ru in o iJ lo do ngvvgndoR
____________ __________________ ________ ______________ _________
4,9
< ira n « lr* p r o p i r l a it o s
M e d ia n te y p n p ir n n « p m p k la iiiv c
| V i| ii f ñ o n p i f í p ir lí ir it m n i li**n a k a je n a *
^ ^
’
I V i n r r r i a i i l r ^ y a ilc s a n n s
l'M i i r i o i i a i i m a d m iiiis lia liv ii« !
"j ^
j
‘I i:ib a j:u ln » r< r s p c r ia lir a ilo *
1 *^
1’ r n i i r * v m iifltn l» :n lo n
F u o n l r : r .la lio r n r ii'ii i'r.ip ia r ii
al r . n l r i m i l r
IT H .
no era ramini y q u e a s o c ia d o s ni m a n e jo fio la e x p l o t a c i ó n o en re la c ió n eje
d e p e n d e n c i a ju g a b a n Un p ap el e c o n ó m i c o . El p a p e l del c o n c h a b o , en este
" I
;
e s t r i t m i c o p o r q u e p o d í a rep re se n tar distintas c o m b i n a c i o n e s d e
in s e r ció n en la un id a d p ro d u c tiv a . A saber, a g re g a d o , c o m p a r t i e n d o .1
v i v i e n d a y r e c i b i e n d o o n o algún t i p o d e p a g o p o r sus servicios. C o n c h a b a d o
rn la un id a d d e e x p l o t a c i ó n , no c o m p a r t i e n d o la v iv ie n d a del je t e , p u d ie n d o
t e n e r su p r o p i o r a n c h o y/o sus p r o p i a s s e m e n t e r a s y g a n a d o a c a m b i o d e la
p re s ta c ió n d e s e rv ic io s c o m o p e ó n . 1.a te rcera sit uació n s e n a la d e rev.star
r e g u l a r m e n t e a c a m b i o d o un e s t i p e n d io o salario. Esto u l t i m o caso a p arece
c o m o el m e n o s f r e c u e n t e 1’ . P arecie ra q u e el p ap el -le m a n o d e ..lira p enna-
l :ar.ruc,.1! ° ’ t:o m o y ;' Io l ie m o s h e c h o e v id e n te , nos in d u c e a pensar en
la p r o li f e r a c i ó n d e m ed ian as y p e q u e ñ a s e x p l o t a c i o n e s , en una alfa p ropor1
d e g a n a d e r ía y ag ricultura , aún c u a n d o las e x te n s i o n e s d e alali­
nas d e ellas p u d i e r o n haber s o b r e p a s a d a tales c ate g orías .
í
A c o n t i n u a c i ó n o f r e c e m o s un i n t e n t o d e a p r o x i m a c i ó n ' a la e s lr a t i fi­
c a c ió n social agraria, en base al a g r u p a m i e n t o d e las c a t e g o r í a s ocup acio nacs asocia d as c o n los in d ic a d o r e s e c o n ó m i c o s y d e m o g r á f i c o s u t i l i z a d o s 1’
e ,nr,(;o 2 muest ra d i c h o in t e n t o . El estra to social más a lto está c o n f o r ­
m a d o p o r los grandes p r o p i e t a r i o s rurä lß.ry iös fu n c io n a r io s :d e la adminis' S
OI,| á ° - i '
PSlrr t; ° ?'gUÍCnÍG p o r los p e q u e ñ o s y m e d i a n o s p r o d u c ­
to res, t a m b ié n los p r o p i e t a f i o s en tierras ajenas y los c o m e r c ia n t e s y arte­
sanos. A c o n t in u a c i ó n p o r los p e o n e s y jo r n a l e r o s y los trab aja d ores ospec 1n11z a d o s: v 1 0 ^ 11ti in b e l s e c t o r c o n s t i t u i d o p o r los escla vos é in d io s someIKIos, el mas n u m e r o s o , c o m o y a l i e m o s v is to ......
líe n te I " h a b r í a d e s e m p e ñ a d o la escla vit ud .
f ,o s estra tos y los lip o s socia le s c orre s p on die n le.s
I,a f u e n t e censal, en este caso el p a d ró n d e 17-14, u t il i z a d o ^ ni o base
para e la b o r a r un c u a d r o d e la s o c ie d a d e x is t e n t e , p u e d e a d o l e c e r d e d e f e c t o »
¡v e r
o r d e n , alg uno s d e los cuales lo s h e m o s ya señalad o. N o o b s ta n te
a n u e s tr o i u ic io es «le suma u tilid ad para brin dar un p a n o r a m a bastante
ceñ d o ' I,as c a f o f o r í n s s o c i o o c u p a c i o n a l e s r e la cio n ad as c o n d is tin to s m d c a d o r e s s ^ i o - l e n l o g r á f i c s son un res g u ard o más y a y u d a a p r o f u m i . , ar el
análisis d e los g r u p o s socia le s v sus rela ciones.
Si b ie n nos c n o . n l r a m o s al i n ic io d e lo q u e se ha d a d o cu llam ar el
f e n ó m e n o d e la estancia - o l o n i n l . tal c o m o ya se ñala m os al c o m i e n z o
Í“
, L social e m e r g . n l , . del p re s e n te análisis se alejaría bastan te de
Es to s e strato s estaban c o n f o r m a d o s d e un m o d o tal q u e , según nu es­
tr o c r i t e r i o
c o m p o n í a n c i e r to s t ip o s social-agrarios. V a m o s a ilustrarlos
t r a n s a i b i e n d o litera m e n t e algunas d e s c r ip c io n e s t o m a d a s del p a d ró n . S ó l o
n n ln T » r
, i ' 8 cll.[R^ n c i a s o r t o g r á f i c a s para o fr e c e r la s en el c as te llan o
í
Casa del cap ital Luis G o n z á l e z d e 6-1 años, su m u je r d o ñ a Catalina
San M a r t i n do 42 anos, sus hijos S i m ó n d o 17 añ os, F ra n c isc o A n t o n i o
Je 10. hijas l e f r o n a de 6 anos. Esclavos, P e dro d e 24 añ os, d o s negros
José d o 40 an os y A n t o n i o do 20 añ os, y E n riq u e d e 4 añ os, m u la t o . Escla­
vas 1 e tr o n a m ula ta d e 12 años, Juana mulata d e 6 añ os, G e rtru d is muíala
, (le 2 an os. A m b r o s i a mulata libro, m u je r do P e d r o d e 2 0 añ os. U 11 acrcr-ado
a m a d o F ran cisco O o r d o v a d e 26 años, su m u je r J o s e fa G o d o y d o ,10 años
un p r e d o m i n i o d e tal t i p o p r o d u c t i v o , al m e n o s c o m o s in o n i m o del la ti­
f u n d i o q u e c o n c a r a c te rís tic a s m u c h o más d e fin id a s a p are ce rá en el s i g o
X I X . És e v i d e n t e q u e la rú e n te a q u í u tiliz a d a c arec e d e una d e f i n i c i ó n c a te ­
vvvár;:
na
S a V u r l a 1 , , I . ........ «■»>«.
W
c i l i r r l l . «>p. « »I -
hlJa (1° ,os (1« * . q ue Ron españoles, d e 6 años; u n j i n d io l l a m a d o V ic e n t e
^,1;:«^.!«*^".
v l » r , r « > ■ » » » r l l . . l . ni ..........« . « o .
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*
‘
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m
*
m
«...... C..n I .» r , c l í v „ , y
m
g
J
m
m
’ ....................
.............
278
JOSE L U I S M O R E N O
Kl. II U K N O S A l IlICS l i l i l í A l. A M I 5 D IA O O S II K I. S1CI.O X V I I I
279
Caste llanos, d ifu n ta . Y d u r a n te su m a t r i m o n i o tu v ie r o n p o r hijo s l e g í t i m o s
a Mariné! J os é d e 10 años, F e r m í n d e 13, M a r ía de 18, y A n d r e a d e 1 2 años.
Y de- Segundo m a t r i m o n i o se halla c a s a d o c o n M a r ía S o ria d e la c iu d a d de
C ó r d o b a d e 3 8 años d e e d a d y d e la susodic ha tie n e una hija ll a m a d a M aría
de
^ijtis d e e d ad . V iv e n en casa y tierras p ro pia s, su e j e r c i c i o es d e lab rad or
y c u id ar sus g anad os m a y o r e s y m e n o r e s c o n q u e sustenta y a su fam ilia.
N o t ie n e ag re g ad os en su c o m p a ñ í a ni a c ria d o s u otra s p e r s o n a s ” 11.
H.Ü'Jtipo a n te r i o r se c o r r e s p o n d e c o n el d e un p e q u e ñ o o c v e n l u a l m e n t c
m e d i a n o p r o p i e t a r i o , el q u e c o n f i g u r a una e x p l o t a c i ó n d e c a r á c te r familiar.
Un m uchas o p o r t u n id a d e s el e m p a d r o n a d o r nos habla d e “ l a b r a d o r " p o ­
n ie n do ; el énfasis en lo q u e p a r e c e ser la a c tiv id a d i m p o r t a n t e , la ag ricultura.
A u n q u e es h a bit ual e n c o n tr a r d e s c r ip c io n e s d e estancias d o n d e ta m b ié n
se le p rá ctica, l’ o r e j e m p l o , “ la estancia d e l’ c d r o E n s e b io L ó p e z , en 174*1
se hallab a a c a r g o do un c r ia d o d e 1 8 a ñ o s q u e lle v ab a su m i s m o n o m b r e ,
l is te v iv í a en c o m p a ñ í a d e 1111 p a r a g u a y o d o su m is m a e d ad o c u p a d o en
hacer las sem enteras. Un e s c la v o n e g r o rea lizab a las tareas d e la siembra.
Se hallaban en calid ad d e a g re g a d o s y v i v i e n d o en r a n c h o ap arte , un m a t r i ­
m o n i o c o n c u a t r o hijos q u e se s o s te n ía n c o n un r o d e o lie vacas, más un
s a n tia gu eñ o d o 35 y un m o z o d e 25 q u e v i v i a d e lo q u e lo d a b a n ” 1*.
" L á z a r o l l c n r í q u c z , natural di; las C o r rie n t e s , d o -IH añ os d o edad,
c as ad o ¿ o n F elip a J o s e fa d e Inciso y A y r a l a , natural del Paragu ay, d e 40 años
d e edad, tie ne una hija l e g i t i m a llam ad a A n a d e 13 añ os, v i v e en tierras
ajenas, su e je r c ic io es d e s e m b rar m u c h o tr igo , sacar c a n t i d a d e s d e mad eras
ile las islas, som b rar as im is m o m a í z y o ir á s le g u m b r e s c o n q u e se m a n tie n e n
d e c e n t e m e n t e , y t a m b ié n c u id a r g a n a d o v a c u n o y yeguas. N o tie ne a g re g a­
d o s ni otras p ersonas on su c o m p a ñ í a más q u e c u a n d o o f r e c e alg una faena
c o n c h a b a n t e ” ( s i c ) 1v.
El a n t e r i o r es un c l a r o e j e m p l o d e l a g r ic u l t o r - g a n a d e r o on tierras q u e
no eran prop ias, en este cas o c o n un n ú c l e o fa m ilia r m J y p e q u e ñ o y que,
c u a n d o la o c a s ió n lo p e r m it ía , c o n c h a b a b a la m a n o d e o b r a p o s ib le para
la s ie m b ra y la r e c o l e c c i ó n del " m u c h o Lrigo” .
F u r n ia : H a lio m c ló it p ro p ia s o ltn * la liase d e l c u a d ro *1.
i
'
d e fiO an os. El d i c h o Luis ( ¡ o n z á l e z está en s u s (ierras pro pias, t ie n e m u c h o s
g¡itindos m a y o r e s y m e n o r e s " u . lisia os un¡i d e s c r ip c ió n q u e se c o r r e s p o n d e
c o n 1¡\ ile un gran p r o p i e t a r io . El e j e r c ic i o d e la m ilicia era p r e m i a d o en
m uchas o p o r t u n id a d e s c o n la e n tr e ga d o tierras; y los " m u c h o s g a n a d o s ”
nos hnliln del ( a p i a n o p re s u m ib le d e la p r o p i e d a d y de la necesid ad d e m a n o
d e o b r a , la q u e , en este caso, en su m a y o r í a era esclava, au n q u e hay o t r o s
ag regados.
/
;
Este o t r o caso ta m b ié n es ilu s trativ o: “ Casa del c a p itá n B a r t o l o m é
A b a l o s , 55 añ os, su m u je r T o m a s a ( , 'u y f i ñ o d e 50, sus h ijo s F e l i p e Joseph
d e 20 añ os, B o n i f a c io d e 10, Juan d e 8, M a tía s d e 5, M aria na d e 11 años,
M a r ía d e 14 años y .luana d e 2 años. Un in d i o d e los c a u t iv o s P am pa s q u e
se llam a Juan J o s e p h d e 14 añ os, o t r o in d io c o n c h a b a d o d e 3 0 añ os, casad o,
su m u jé r L u c ía d e 25. V i v e en l i o n a s ajenas, es lflb r n d o r ” 10. lis e v id e n te
q u e l o d o s los milita re s no tu v i e r o n la m ism a f o r tu n a ; éste es un e j e m p l o
do los m u c h o s e x is te n tes q u e se d e d ic a r o n a las a c tiv id a d e s a g r íc o la -g a n a ­
deras, c o n f o r m a n d o una e x p l o t a c i ó n d e t i p o fam ilia r en tierras q u e no eran
d e su p r o p i e d a d , aún c u a n d o p u d o c o n t a r c o n m a n o d e o b r a india.
La d if e r e n c i a d e e d ad es d e los c ó n y u g e s en los gru pos alt o s era habitual.
" S e a lis tó y e m p a d r o n ó a Sa ntia g o U n t i v c r o s , natural d e la c iu d a d tío
I lu e n os Air e s, e d a d 40 añ os, casad o d e p r i m e r m a t r i m o n i o c o n A n t o n i a
17 P a d ró n «te 1 7 4 4 . oj>. cU. I'a g o de Las H e rm a n a s.
** K n M o lin é de U e ra rd o n l, l'n r i q t i e la !•!.: Historia ile M u r a n Paz i l c s i l r su origen hasta la crea­
ción tirl ¡ ‘a n id o , 16JÓ I fiSO. A r c h iv o H is tó r ic o de la P ro v in c ia »le Ilu e n o s A ire s , Ln P ia la I9 7 B .
19 P a d ró n de 1 7 4 4 , op . c il . Pago de l.u jn n .
16 I*:,tiró n ilc 174*1, i»|i. c il. I'a jtit ilc l K s |ii,i||li).
20 P a d ró n de 17*14. o p . c il . Pago de A r r o y o de l ala.
R l. 111IR N O S A lt lR S II W I I A I. A M R O I A D O S O R I. SI (*.1,0 X V I I I
y ,m
.IOSF. M I I S M O H K N O
n in u o c R A P iA
l.n q u e sij'iie <'onf¡('iii;i o l r a var ia n le : " J o s e p b O r te ga , natural tic San­
tia g o (Inl pistero, '10 añ os, c a s a d o c o n M a r ía Josnplia I’o n z e , (Ir Sania K<;,
do .’18 años. Hijos: »litan T u in a s <It: I'I añ os, R o b e r t o d o 10, llo sa il r 15,
Cándicl.-i tic» R, M aría d e (’>, T e r e s a d<’ -I y Eulalia d o p o c h o s (sio). T i e n e l.ros
esclavos: T o m a s a d o 2(1 añ os, F ra n c isc o fio 7 y »lose, hijo s d o T o m a s a . Su
e j e r c i c i o os sem h rar. algunas veréis trab ajar on su carrcü) y cuid ar sus an¡niá-~
les d>- |¡anado v a c i ln o ( s i o ) y c r ía d o yeguas. Y n o tie n e o o n o h a lia d o ni
a g r e g a d o a l g u n o " ’ 1. lis te es o l r o caso, habitual a u n q u e n o f r e c u e n te, pues el
t r a n s p o r te on c a i r e l a l o m i s m o q u e el arroo d o g a n a d o o c u p a b a a un n ú m e r o
sustancial d o in<lividiu>s. M ucho:: d e e llos , la m a y o r í a , v iv ía n en tierras ajenas
c o m p l e m e n t a n d o esa a c t i v i d a d c o n la cría d e g a n a d o y la labranza.
En c u a n t o a los p e o n e s d e c a m p o , c o n c h a b a d o s o tío, las d e s c r ip c io n e s
n o son tan ricas p o r q u e on la m a y o r í a <lo los casos estaban e m p a d r o n a d o s
en la e x p l o t a c i ó n d e la q u e d e p e n d í a n . N o o b s ta n te , so p u e d en e n c o n tr a r
a lg u n o s e j e m p l o s : " D o m i n g o C alue ra , B u e nos Aires, 6 0 , cas ad o c o n Rosa
»luáror., Santa Fe. 50. Hijos: l io r n a r d o 17, M a r ía 10, G r e g a r ia 10, A m b r o s i o
!j. Una m o z a q u e ti e n e i»n su c o m p a ñ í a , su sob rina A n t o n i a D ía z, viuda,
na lu ral «le esta j u r is d ic c ió n y a s i m i s m o tiene hijos: B e r n a rd o 7, Jo sopba
de
y M a r ía N o r a d e .1, m ellizas. V i v e en tierras ajenas y su e je r c ic io es de
c o n c h a b a r s e para m an te n e r s e y c u id a r sus o v e ja s y d o s vacas le chera s q u e
t ie n e y un c a b a l lo . N o t ie n e más a g r e g a d o s ni o t r a p e r s o n a " 11.
En sínte sis, si a s u m ié r a m o s q u e el o r ig e n d e la t íp ic a estancia d e fines
d e l s iglo X I X fuera la d o m e d i a d o s d e l X V I I I , m u y p o c o s , casi n in g u n o , d e
lo s d a to s a q u í c o n s i g n a d o s p o d r í a n c o r r o b o r a r l o . C o m o ya d ijim o s , los
d a l o s s o c i o d e m o g r á f i c o s y s o c i o e c o n ó m i c o s a q u í h a llad os nos in d u c e n a
pensar on la p r o l i f e r a c i ó n d e e x p l o t a c i o n e s do t i p o fam ilia r a g ríc o la - g a n a ­
doras, más q u e d e grandes esL-nicias, tal c o m o ap arecerán en el s igu ie n te
s iglo. A s i m i s m o el h ;n lo av a n ce do la f r o n t e r a p e r m i t e d e sc u b rir una a b u n ­
d a n t e m a n o d e o b r a del i n t e r i o r , y n o s ó lo e n t r e los p e o n e s y c o n c h a b a d o s
sin o t a m b i é n e n tr o los m is m o s p r o d u c t o r e s . La h ip ó te sis , t a m b ié n se c o r r o ­
b o r a c o n la escasa p r o p o r c i ó n d e m a n o d e o b ra d e p e n d i e n t e - l i b r e o es­
cla v a
p o r e x p l o t a c i ó n . Si bien d e la lectura d o los c u ad ros p u d ie ra e x tr a e r se
un n ú m e r o s i g n if i c a t i v o d e p e o n e s , d e b e m o s r e c o r d a r q u e en nuestra d e f i ­
n i c ió n l i e m o s i n c l u id o a los v a r o n e s a d u lto s en c alid ad (Je a gregad os, aun
'■liando la r úente n o p re c is e más q u e este ú l t i m o d a to . Esto s ig n ifico q u e
l a m b i é n on las p e q u e ñ a s y m ed ian as p r o p i e d a d e s , según la d e f i n i c i ó n a d o p ­
tad a, h a b ía " p e o n e s " a posar d o q u e la re la c ió n e s tab le cid a c o n los q u e
a p a r e c e n c o m o j e f e s d o la e x p l o t a c i ó n p u d ie r a ser d e o t r o tip o . La m a y o r
p a r te do los esclavos estaban c o n c e n t r a d o s on las grandes p ro p ie d a d e s .
T o d o este c u a d r o s o c i o e c o n ó m i c o así t r a z a d o d e b i ó sufrir,' tal vez,
t r a n s f o r m a c i o n e s , en e s pecial, a p a r tir d o la c r e a c ió n del V i r r e i n a t o del
R í o d e la IMala y d e los c a m b io s e c o n ó m i c o s y p o l í t i c o s q u e se s u c e d ie r o n .
Si esos c a m b i o s o c u r r i e r o n d e b ie r a n d e te c t a r s e a c o m i e n z o s del siglo X I X
y e s o es lo q u e nos p r o p o n e m o s a n aliz ar en un p r ó x i m o tr abajo .
I•
P a d ró n d r n - H , o p . r i f
a n lr r b . r .
l'a r.n t ’ ••«la *1**I P a raná,
A M A R A I , , S a m u e l ( 1 9 0 7 ): * ' T ra b a jo y tra b a ja d o re s ru ra le s en lin e ilo » A ire s n f i n e s d e l s ig lo X V I I I " .
en A n u trió IF.HS, N ° 2, U N C P H A . T a n d il.
;
A M A U A L . .Sam uel (19110): " P r o d u c c ió n y m am * «le o lm i r u ra l en D u e ñ o * A ire * r h lo u la l. La esta n cia
ile C le m c u tr j. ó p e r ( H o r n o I 7 R 5 - I 7 9 5 ” ( m lm e o . a p u b lic a rs e ). C ita d o p o r O c lu ía n ( 1 9 8 9 b).
A M A I t A I . , S a m u e l (I9 W 9 ): " D ir a m o * y p r o d u c c ió n a g ra ria :
M u ri» C IM O ) ( m im e n ).
( tu r n o * A ire s , 1 7 5 2 -IR tM ** (n o » José
A ltC O N U O . A u lir a i ( I 9 R Í>): ''C r is is «Ir su b s is te n c ia y c ris is de p o b la c ió n . C ó rd o b a d u ra n te el si pin
X V I I I " ( m im e n ) , I I jo m a d a s In tc r - K s c u r la s <b* D r p n r In m é rito s d r H is to ria . lin e a r lo .
A 7 .C U V A M I \ ( J I I I N ( ) . I . ilu a r ilo ( I9 R R ) : " K c o n o m ía v s o c ie d a d c o lo n ia l en r l á m b it o t u r n i b n o n e re n
si***, en E con om ía y saciedad. M a rín ItA P O P O K T (r« l.), H u m o s A lia s .
!
III S IO M O K I . N O . N ic o lá s (1 7 .1 9 ): filíenos Altes puerto tiri R iti de lo l'Ima, capital I le la Argentimi
F u n d ió eriflcti de su ¡'oblación. M uchos A lie * .
C A N I D O . M a ria n a ( 1 9 8 9 ) : " L a ca m p a b a b o n a e re n se d u r a n te la p rim e ra n illn d d el s ig lo X V I I I : un
arca g a n a d n a m la f m u l r r a n n r le ” ( m lm e o ). A p .ra d rr.cn a la a u ln r a lia b e rm c fa c ilit a d o una
c n p ia de su tra b a ju .
C U I. M O N A . O .. l'A L C O N . I y S A A I I . J. ( 1 9 8 -1 ); ’ ’ t o s p a g n * de L u ja n v P.scobnr lia r ía
( in i n ir u ) . II J o rn a d a s de ll l s t o i i a llr p in n a l Ito n a rr e n s c . T a n d il.
•
I7 'i< » '\
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T a n d il.
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s o c ia l de lo s e cosiste m as a p ia rio s rio p la le n s c s ( I 7 0 0 - 1 7 .1 0 )". en Desarrollo E con òm ico, N n I I 2.
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d r lln e u n s A ire s 1 7 0 0 -1 8 2 0 " ( m im e n ). A p u b lic a r p o r l-.d. De la M o r. A g i n d r / i u al a iit m la
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II J n rn a d n s I n te r l'.scuclas de D r p a r t a m e n lo * «le H is to ria , llo a a r lo .
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tin p la lc ii.s e d u r a n te la é p o ca c o lo n ia l” . I n el m is m o n ú m e r o : " ; .U n a ca m p a n a sin g a u c lm s ? ",*
r n A nuario IE IIS . N " 2. U N C P H A . T a n d il.
M A Y O . C a rlo s ( 1 7 8 7 ) : " l ’ n tr e el tra b a jn y el o c io : v a g a b u n d o s d r la lla n u r a b o n a e re n s e *' (m im e n ).
J OS K I.UI S M O U KH II
M IIN IO Ï A.
A.
JI liit'IliiS A H «‘ S.
I
(lO H I):
t'iiu m
(a g n n M l r r i .i I,i ,•/«»,11 i/W
V i i r c i i h l h '.
Ili»
11 || is ,
M O I • l o i I K l A S . / a r a ií a s ( I 9 R 9 ) : •‘ C o m e r c io a t lá n tic o de I Un-110.1 A ire s . I 7 6 0 I 7 9 6 : u e r i i o i . i H . , >
t’ o o t ii ii ii d ; i d '* ( u il o if o ) . A g r a d e /c o al n u io r la g e n tilc /a de la c ilila r n itt una c o p ia d e l iia lt a jo
M O D IF I C H I. / M O I.A S . H le a rd o F . ( I ‘> 8 2 ): Historia social del gaucho, C I \ A I . . Ilo e n o s A ire s .
S O C O I O W . S u sa ii M . ( | 9 H 7 ): “ l o s <h u liv o * esp a ñ o le s eu las sociedades in d íg e n a s : el ro u la « lo m l
lu i . i l a Ira v fs «le la f r o n t e r a " . eo A nuario ¡E U S , N " 2. T a n d il.
RESUM EN
S e /ru/n de i/n análisis d e la p o b la c ió n
rie la p r o v in c ia ' île B u e n o s A ire s a troués
d e l p a d ró n tic la c a m p a ñ a tle l a ñ o 1 7 4 4 .
L as variables analizadas s on edad, s e xo ,
c o n d ic ió n
é tn ica , o c u p a c ió n , p r o p ie d a d
de
la
(ie rra , fa m ilia , e s cla vos y agreHados.
E l m o m e n t o es p a r tic u la r m e n te in t e ­
resan fe d e b id o a los in te n to s de re f o r m u ­
lar la h ip ó te s is c o n o c id a s o b re e l n a c i­
m ie n t o ile la esta n cia c td o n ia l. In icia esa
fech a , y q u e se d e s a rro lla ría
en el s ig lo X I X .
más tarde,
E l a u to r . a través de lo s d a to s a n a liz a ­
dos, fo r m u la una e s tr a tific a c ió n d e l área
ru ra l y ¡ trasenta los tip o s s o c ia l agrarios
bailados. E n c u e n tra , a truvés de l a ’ in f a r
m o c ió n
d e m o g rá fic a
y s o c io e c o n ó m ic a ,
q u e el t ip o p r e d o m in a n te es el de e x p ío
ta c io n e s de t ip o fa m ilia r , m ás q u e el de
gi'andes estancias, y qu e su f o r m a c ió n
s e n a re la tiv a m e n te re cie n te .
LA ESTRUCTURA
SOCIAL Y DEMOGRAFICA DE LA CIUDAD
DE BUENOS AIRES EN EL AÑO 1778
por
J osé L u is M o r e n o
E l presente trabajo es parte de uno mucho más extenso
y que abarca la ciudad y la campaña de Buenos Aires desde
1744 hasta 1S54 1.
Los conocimientos históricos respecto de la estructura so­
cial y. demográfica de nuestro país, si bien son inferibles a
través de ciertos datos y fuentes históricas, son hasta cierto
punto inciertos. La posibilidad de hallar mayor exactitud en
los mismos proviene de la utilización de los padrones existen­
tes en los Archivos históricos del país.
Los padrones generales •eran verdaderos censos que se le­
vantaban con cierta periodicidad, con el objeto de conocer la
cantidad y calidad de la población. Los datos que se recogían
eran: edad, sexo, estado civil, casta o color, y ocupación. No
siempre, o mejor dicho, muy pocas veces se encuentra un pa­
drón con todos estos elementos completos. Otro factor impor­
tante es que en algunos años, los datos han sido recogidos por
unidad familiar. Esio, sin duda, alcanza gran significación
para nosotros por cuanto nos permite relacionar distintas va­
riables (por ejem plo: ocupación del jefe con la estructura de
su familia, etc.). E l censo de 1778 tiene dispuestos los datos
1 U na versión prelim inar y parcial del presente tra b a jo fue presen­
tada a las Jom adas de H is to ria y Econom ía argentinas de los siglos
X V I I I y X I X , organizadas por el Instituto de Investigaciones H istó ­
ricas de Rosario y el Instituto de Desarrollo Económico y Social de
Buenos A ires y celebradas en septiembre de 1964. Su texto fu e publi­
cado en las A ctas correspondientes.
JOSE LUIS MORENO
152
ESTRUCTURA SOCIAL DE EUENOS AIRES EN EL AÑO 1778
153
de este modo, de maner?. tal que nos lia permitido la realiza­
de caca grupo ocnpacional sobre el total. L a pirámide ocnpa-
ción de esta investigación y poder brindar así un panorama
cionai debe reflejar el sistema económico de Buenos Aires. D i­
más detallado del momento .histórico aludido :.
cho de otro modo, la proporción de la pobiación económica­
Cumplir con los objetivos primero enunciados depende sí
del rigor metodológico con que se analicen ios datos disponi­
mente activa en ei sector servicios debe ajustarse, de alguna
manera, al carácter(comerciapde la economía porteña.
bles. pero también, de las posibilidades objetivas que los mis­
2)
Relacionar los diferentes grupos ocupacionales con la
mos brinden al investigador. En este sentido, nos hallaremos
propiedad de esclavos. Las tendencias en las diíormidades
ante graves limitaciones:
deben indicar las diferencias de status, las tendencias en las
1)
en general, los padrones existentes se hallan muy in­
uniformidades deben indicar similitud de status.
completos, muchas de sus partes extraviadas y/o deteriora­
das. 2) en otros casos, existe inseguridad respecto de las fe ­
b)
A nivel demográfico.
chas exactas en que se efectuaron; además, si a ciertos ba­
rrios o regiones les corresponde ei título o nomenclatura que
1)
Relacionar los grupos ocupacionales y las estructu­
los individualiza. 3) los criterios utilizados por los empadro­
ras familiares correspondientes
nadores no sólo varían — como es natural— de una ¿poca a
familia, de hijos, etc.). Para analizar esta relación se toma
otrar sino'Tambiéu.'"p;uj. mi mismo-'censor por ej., unos regis­
rán los promedios de cada uno de esos ítems y se oomnara-
¡.Promedio de personas por
traron las personas en el lugar donde se hallaban, y otros
rán entre sí. Los comportamientos a este nivel nos serán útiles
según la unidad de vivienda a ia cual pertenecían. 4) no se
para confirmar la relación entre ios indicadores económicos.
registran algunos de los datos censales básicos, como ya ex­
plicamos anteriormente.
Apuntadas algunas de las
dificultades
más
serias
con
que se han de tropezar, en un estudio de este tipo, señalare­
mos brevemente los objetivos más concretos propuestos, as­
pectos generales de ¡a metodología empleada, y los resultados
obtenidos.
.1 nivel cconómicn social
11
ficos, se intentará mostrar el sistema de estratificación social
correspondiente.
2)
También -intentaremos presentar otros datos demo­
gráficos a nivel de la población total. Hemos calculado
en
primer lugar ei total de población y ia relación entre ia po­
r. OBJETIVOS
a)
Agrupadas las distintas categorías ! grupos! connacionales,
sesún su nivel económico social y segú’n sus aspectos demográ­
Establecer ei tino de.; estructura ocupaeional. a través
biación blanca y de color. También, la distribución por edad
y sexo, tasas de mascuiinidad y por último índices de fe­
cundidad.
H.
ALG U NO S
ASPECTO S
M E TO D O LO G IC O S
del eómpmo de las diferentes profesiones, y de la incidencia
En este punto no vamos a extendernos demasiado. Sólo
■ E l i*'.1:!!*« de 177S fu e publicado por E a y io ta m : en D ocum entos yafti ‘a H is to ria J .ra cn tin a T. X I , T e rrito rio y población de la ciudad
de Buenos _lire s , 17TS. Instituto de Investigaciones Históricas, Buenos
A ires, 1910. p a ra c i presante T r a b a j o , hemos cotejado la edición con
el manuscrito o ri~ in a i que se encuentra en ei A rchivo General de l a
X ación de Buenos A ires, I X . 0-7-3.
vamos a indicar dos aspectos que consideramos importante se­
ñalar. E l primero es el referente a los criterios utilizados pa­
ra construir ¡as categorías ocupacionales. Es obvio señaiar la
relevancia de este punto.
JOSE LUIS ÜOKENO
L54
ESTRUCTURA SOCIAL DE BUENOS AIRES EN EL a SO 1778
E l segundo aspecto está también referido a !as catego­
e)
profesiones liberales;
rías ocupacionales. Teniendo en cuenta que la presente in­
i')
religiosos regulares;
155
vestigación. como dijimos, ( abarca distintos añost) se constru­
g)
artesanos;
yeron tratando de que fueran lo suficientemente amplias, y
h¡
comerciantes:
al mismo tiempo inclusivas, como para permitir relacionarlas
en términos comparativos.
i)
pequeños propietarios y cuenta propia ruraies;
j)
personal dependiente y subalterno de comercio, admi­
Si quisiera analizarse en particular algún año. entonces
•
nistración, ejército y policía:
las categorías debieran refinarse más. Por ej., el caso del
k¡
obreros:
gremio de plateros que nosotros incluimos dentro de la cateso-
1)
trabajadores rurales especializados:
ría artesanos, antes de la Revolución de Mayo gozaba de ro­
mi
peones y jornaleros:
da una serie de privilegios que no tenían los demás irremios
n)
servicio doméstico:
y que. posiblemente, los ubicara cu un status social más alto
o)
varios:
pj
no activo.
Con referencia a los criterios utilizados en las categorías
ocupacionales. se tomaron en cuenta los siguientes: a) rama
de actividad: b) posición en la_j¡cupación: c) posición eu 1a
Es necesario aclarar que. antes de construir esta catego-
estructura de poder político. Con respecto a este último pun­
rizac-ión, se analizaron todos ios padrones que van a ser utili­
to es fácilmente comprensible que ciertos individuos adscrip-
zados, de manera tal que fueron computadas todas las ocupa­
tos ¡i las instituciones virreinales y post-virreinales cumplieron
ciones que aparecen a lo largo del período en cada uno líe los
funciones destaeables desde el punto de vista político y con­
padrones. P o r lo tanto, cada una de las ocupaciones fue estu­
centraran en ciertos momentos la suma del poder público. Por
diada en particular y corresponde estrictamente a cada una
supuesto uo escapa al más.superficial-análisis.-también.-ia in­
de las categorías formuladas.
fluencia institucional de sectores y representantes de la Igle­
sia y el Ejército y las milicias en los asuntos de estado+.
Aclarados someramente estos puntos, a continuación“ se­
ñalaremos las categorías ocupacionales empleadas:
IH .
S IN T E S IS
DE
LAS
C O N C L U S IO N E S
G ENERALES
Computadas las ocupaciones de las personas activas, ob­
a)
b)
grandes comerciantes importadores y exportadores;
altas jerarquías militares, religiosas, administrativas
y judiciales;
ci
grandes propietarios rurales: hacendados y terrate­
nientes :
d)
empleados públicos, funcionarios administrativos, ju­
diciales. oficiales del ejército y policía:
-•Lvx"?.£D Elossoic, E l V irrcynato del R ío de la P la ta ; su estmetu't\ económica-social. E d ito ria l Futuro, Buenos A irea, 1959, pásr. 111.
S erg io Bagi", L a estructura social de !a Colonia. CaDs. X, I I v m .
Ateneo. Buenos Aires. 1952.
tuvimos el siguiente cuadro (véase cuadro n'? 1), con los por­
centajes correspondientes a cada uno de los grupos aludidos.
Antes de analizar las cifras debemos hacer las siguientes acla­
raciones :
a)
el total de las personas que aparecen con ocupación
corresponden al 60 % del total de varones blancos en edad
económicamente activa. Es probable que los censistas al no
disponer de criterios uniformes sobre la forma de recoger
los datos. Librados a su propia iniciativa, hayan omitido pre­
guntar la ocupación del resto. Suponemos que no carecen de
15ô
JOSE LUIS MORENO
e s t r u c t u r a s o c ia l d e b u e n o s
ocupación, porque los datos históricos al respecto.jios.indican
de
color
(libresi
año
1778
157
blancos en !as ocupaciones más bajas.
da. que han sido incluidas,
concluye también población
el
económicamente activa, por otra parte, explica la escasez de
sólo aparecen dos mujeres con profesión determina­
e)
en
La enorme proporción que representan en la población
más bien eseasez de mano de obra que sobreabundancia.
b)
a ir e s
con
C uadro
X »
1
ocupación determinada (el 4 % d«l toral),
d)
.Viintero ce casos en cada categoria ocu-pacional.
aunque se conoce la existencia de esclavos con pro­
fesión determinada, especialmente en el rubro arte­
sanos, en
?ste
padrón
los
que aparecen
son
muv
escasos
'.0.5 r i ) .
Respecto de las cifras en sí. cabe puntualizar la impor­
tancia porcentual de las categorías artesanos y comerciantes
que .suman más del 50 f c del total. Luego continúan peones
'J jornaleros <j obreros con el 'JO f e : y sectores dependientes y
subalternos.
Es llamativo el alto porcentaje .correspondiente al sector
artesanal. S in ^duda nos está señalando la existencia de un
mercado creciente que requiere artículos de.consumo «^.can­
tidad. lícciio que prueba el gran número de zapateros, carpin­
teros, herreros, lomilleros, etc. .'Su organización económica res­
Porcentajes.
«)4
il 1 Grasóos <;omerciantes importadores y exportadores
o»
A i:a s jerarquías militares, relig., administ. y judie.
3S
?
; Grande« propietarios rum ie?: Hacendados 7 Torraren.
dì
Empleados públicos, funcionarios adm inistrativos, ore. 76
•• i Proi-siocaies liberales
:;o
-30
Rciirr.oso* reculares
x » Artesanos
753
«1 0
Comerciantes
ili
i J Pequeños propiet. 7 cuenta propia rurales
"213
?orsor.a¡ dependiente y subalterno de comercio, adm., etc. 13S
j
172
ki
Obreros
4S
i i Trabajadores ruraies especializados
201
m i Peones y jornaleros
7
n}
Servicio Domé-tico
Varios
01
. 26
N o activo
’ 33
?»
!
, : óo
Total
1.23
1.33 r ,
0.1 0 %
2.SO %
1 .-U r<¡
¿.34 r ,
27,57 ■rr22.40
7.73 %
5.00 %
d.24 %
1.75 <~0
10.50 vó
0.25 r-c
0.95
1.75 <~r
100.00
ponde a un modeio con ciertas semejanzas-ai europeo.- donde
la agremiación llegó a ser un factor importante naru defen­
der sus fueros y privilegios.
----------
Conclusión: Hay una gran concentración
de
población
blanca en actividades ligadas al comercio y otros servicios, y
- •— -
E l cuadro se va ampliando observando la escasa magni­
tud del sector pequeños propietarios y cuenta propia rurales
y del sector obreros rurales. Como se ve e! resto de las ocupa­
ciones pertenece ai sector de servicios. Por otra parte, la es­
casez de pobiación en el sector servicio doméstico (0 .2 5 % )
obedece a que no hemos computado los esclavos que. como se
sabe, gran parte de ellos cumpiía esas funciones.
Obviamente deben calcularse como población económica­
mente activa dada su condición social, económica y jurídica.
en menor escaia. a la producción de bienes, Estos últimos,
son significativos, pero concentrados en
pocas
profesiones
lie tÍDO Üi'TcáULiíLi.
En las ocupaciones inferiores hay
escasa cantidad
de
blancos, que dejan lugar a la población esclava (servicio do­
méstico, peones, jornaleros, etc.).
Grupos ocupncionaies: la propiedad de esclavos como pauta
económica
P or eso. se han ealcuiaao todos los esclavos — hombres y mu­
No es este el lugar apropiado para señalar la importan­
jeres— en esta condición a partir de los 12 años. Se ha toma­
cia económica que tuvo la esclavitud en nuestra economía.
do esta edad porque es el límite
en
blancos con ocupación determinada.
que
aparecen
algunos
Simplemente señalaremos la disponibilidad de esclavos de ca­
da grupo connacional. Esta relación nos indica en cierta ma-
ESTRUCTURA SOCIAL DE BUENOS AIRES EN EL AÑO 1T78
JOSE LUIS MORENO
158
ñera el poder económico de cada grupo ocupacional, en razón
159
bien acuí. comprobamos que el promedio de esclavos por ca­
de que la inversión, en la compra de esclavos — aunque su va­
da eruDO ocupacional desciende- desde las ocupaciones más al­
lor variaba según la edad, el sexo y sus conocimientos__ . era
tas a las más bajas.
Solamente, hemos podido comprobar una excepción en el
relativamente a lt a 5. Por lo tanto es un indicador de status
económico que, relacionado con la ocupación, debe indicar los
caso de los panaderos que figuran en el rubro artesanos. Es­
distintos sectores sociales. Es decir, partimos de la presunción
tos. generalmente, contaban con una gran cantidad"de escla­
de que los sectores más altos (definidos por su ocupación) de­
vos que simeraban ampliamente a cualquier otra ocupación
ben poseer en promedio más cantidad de esclavos que los sec­
de! mismo grupo. Esto es perfectamente explicable, si se tie­
tores más bajos: y también que en aquéllos hay mayor pro­
ne en cuenta que eran utilizados como mano de obra, impres­
porción de poseedores por unidad familiar que en éstos. Es­
cindible por otra parte para este tipo de producción.
Conclusión: Hav_nna correlación positiva entre, la ocupa­
ta última relación, podemos comprobarla en el cuadro X'-' 2.
ción y la propiedad de esclavos. Este último es un indicador
Cuadro X* 2
de noder económico objetivo. De manera tal que pueden esta­
P o ra -a ta je de fa m ilia s que tiene por lo menos un esclavo, según grupos
ocupado nales
Grandes comerciantes importadores y exportadores
A- has- j erarqui asadmi ni st . y judie.
Grandes propietarios rurales: Hacendados y Terratenientes
Em picados públicos. funcionarios administrativos, jud.. etc.
Profesion ales liberales
I » R eligiosos regulares
" * Artesanos
h : Comerciantes
i)
Pequeños p rop iet. y cuenta propia rurales
Personal dependiente y subalterno de comercio, adminisí.. etc.
j ‘
k i Obreros
IV Trabajad ores rurales especializados
a ) Peones y Jornuieros
n)
Servicio Dom éstico
n\ Varios
V> X o activo
hi
i*, i
■i »
blecerse semejanzas más o menos nítidas entre el rango de
cada grupo ocupacional y el promedio de esclavos poseído.
<?c
06 Te
1 00 «To
6 0<?c
65 n100
Grupos ucupncionales: sus pautas demográficas
Otra relación sizniíieativa resulta de la comparación en­
:;3 c/c
32 <~c
32
2í5 ^
tre los grupos ocupaeionales y el promedio de personas en ca­
-0
conviven habitualmente en una misma vivienda bajo la auto­
7 <yc
S <?e
0
da unidad familiar (Llamamos unidad familiar a las perso­
nas aue componen el núcleo, más los agregados y esclavos que
ridad del jefe de la familia).
Y a vimos la incidencia de los esclavos en las unidades
familiares. Aquí analizaremos el tipo de familia que corres­
ponde a cada categoría, según lo muestra el gráfico X" 2. La
E l cuadro m uy bien indica que, a medida que descende­
mos
de
las ocupaciones más altas a las más bajas, los
D o rc e n -
tajes de los que tienen por lo menos un esclavo también des­
cienden.
Esta relación, por otra parte, se afirma aún mas toman­
do los sectores .que tienen esclavos, y calculando el promedio
por grupo ocupacional, según muestra el gráfico X o 1. Tam; L os precios áe los esclavos pueden verse en el libro de Elexa E. S.
of. Sttdee, L a tra ta de negros en el Jilo de ¡a P la ta durante el siglo
X V I I I , U niversidad Je Buenos Aires. Departamento E d ito ria l, 195s"
tendencia nos muestra también una declinación en el prome­
dio de personas por unidad familiar, no bien vamos de las
ocupaciones altas a las más bajas. Este hecho se expliea por
una relación diferencial en la cantidad de hijos, tai como lo
muestra el gráfico siguiente, y por el mayor número de agre­
gados. Es decir, cu ja s ocupaciones altas predomina un tipo
de familia extensa_qué no_se_.obsfii3 :«l_en_las_más._bajas. Esto
nos indica que en aquéllos sectores existe un tipo de familia
tradicional, cuyo jefe es un verdadero pater famüiae.
JOSE LUIS MORENO
160
E l gráfico N ? 3 nos permite observar las diferencias en
el promedio de hijos que Tan de 3,8 en los grupos altos a 2,4
en los grupos más bajos. Esta pauta diferencial, como puede
observarse, es un dato demográfico de mucha significación.
•Cómo puede explicarse? Teniendo
en
cuenta
que,
en
aquella época, el control de la natalidad era muy relativo, atri­
buimos esta diferencia a dos hechos. 0 mejor dicho, plantea­
mos dos hipótesis que son las que más se acercan a la realidad.
En prim er lugar, presumimos ...que la natalidad infantil
era muy grande en todos los_sectores. H ay una serie de fuen­
tes que así lo atestiguan r'. Sin embargo, en los ambientes que
gozan de una posición económica desahogada era más proba­
ble que el recién nacido tuviera más posibilidades de vivir y
desarrollarse que en los hogares de bajo nivel económico.
Por otra parte, analizando el tipo de familia nuclear ve­
mos que la proporción
de
vuitrim onios ivcomvletos~~(o
sea
aquel en que falta uno de los cónyuges) es mayor en !os_sec^_
toros bajos,.JEsto. sin analizar sus posibles cansas, produce
una mayor estabilidad en los matrimonios de los estratos'
Conclusión: H ay una-correlación positiva éntre la canti­
dad de miembros de la familia y la ocupación del jefe, y entre
esta última y la cantidad--de-hijasv E s tn é lá e ió n sé~éxplica
por el nivel de vida y la estabilidad matrimonial en los secto­
res altos.
Las clases sociales en 1778: su composición
Hemos podido observar en este breve informe cómo en
los distintos grupos ocupacionales se producen comportamien­
tos diferenciales, que se manifiestan en el aspecto económico
y en el aspecto demográfico.
Este desarrollo nos ha sen-ido para llegar al punto een' N ic o lá s B e s io J lo rx x o , Buenos Aires, P u e rto del l í o de la Plata,
capita l de. la A r g e n tin a : estudio critico de su 'población, 1536-1936,
Buenos A ire s, 1939, pág. 78.
JOSE LUIS ÜORENO
162
tral, o sea a la formulación aproximada de los distintos estra­
tos que' componen la sociedad de 177S. Como indicadores de
estos sectores sociales tenemos, en primer lugar, la_ ocupación
tiel je fe de fam ilia. Como es lógico es el atributo más rele­
vante desde el punto de vista de
la
estratificación,
y
que
afortunadamente nos lo brinda el censo.
En segundo lugar tomamos la propiedad de esclavos, tam­
bién es éste un indicador objetivo que mide de alguna mane­
ra el poder económico de los grupos sociales.
Teniendo en cuenta las relaciones entre los indicadores
ubjetivos. se liau agrupado las distintas categorías oeupaciok-s cuando ellas son uniformes entre sí y disímiles respecto
de los otros grupos.
Aclarados estos puntos, veamos gráficamente la pirámide
de las clases sociales y su composición. E lla se puede ver en
el gráfico _2s? .4 y luego en el gráfico N" 5, pero incluyendo
los esclavos (varones y mujeres mayores de 12 años que su­
man -4177).
Cabe mencionar también, y para borrar ¡a posible apa­
riencia de que esta pirámide social sea una construcción nada
más que estadística, la ratificación de- esta- relación por los da­
tos ihmot/riíficas. Si
analizan en sus variables demográficas
se pueden comprobar que validan efectivamente la~ relación
anterior. Pudo observarse por fin, que se tomaron todos los
elementos objetivos que permitieran realizar un análisis ajus­
tado a los mismos datos disponibles.
< oncluxiontx
Un elemento importante es la comprobación de la exis­
tencia de una ciase media — en su mayoría blanca— , mucho
mus numerosa que la baja (también blanca), y de un sector
extensísimo formado por la población esclava que ocupa ei
status in ferior dentro de la jerarquía social, conformando la
verdadera clase inferior. Por otra parte, la estructura ocupaeional refleja una economía muy ligada al comercio y con un
]6 4
JOSE LUIS MORENO
V
.^sector
ESTRUCTURA SOCIAL DE 3ÜEN0S AIRES EN EL AÑO
1778
165
anesanal bastante desarrollado. Esto confirma la posi­
c i ó n de' privilegio que goza Buenos Aires como ..centro irapor-
dades que cada una de las sociedades coloniales latinoamerica­
I radoiu- exportador e intermediario con la Metrópoli.
nas posee, según la circunstancia y el lugar. En nuestro caso
1
particular, el esquema queda prácticamente confirmado.
P o r supuesto, el estudio aquí presentado, que implica ha­
cer un corte en el tiempo, es difícil de estructurar dentro de
las fuentes cuando ellas son
escasas. Más
interesante sería
ALGTTXOS A S P E C T O S D E M O G R A F IC O S
D E L A C TC D A D DE B U E X 0 8 A IR E S E X 177S
apreciar la evolución de los distintos grupos sociales en toda
su complejidad y dinamismo ral como se presentan en ¡a rea­
lidad. Aunque, el fin último de este estudio — siempre que
Antes de mostrar las
características
demográficas
que
una serie de circunstancias lo permitan— será el de trazar
presenta la sociedad norteña, debemos repetir una vez más
sucesivos cortos para detectar ios distintos cambios sociales li­
consideraciones
gados a ias mutaciones económicas y políticas.
existe acerca de la exactitud de los datos es un aspecto que
hechas
anteriormente.
La
inseguridad
que
En este sentido ios estudios historíeos y económicos rela­
debemos tener presente,par evitar llegar a consideraciones muy
cionados con el tema alcanzan par« nosotros gran significación.
precisas acerca de ciertos fenómenos, pero que ulteriormente
L’ n caso particular es el esquema trazado por Bagá para La­
no resistan un análisis más profundo con otros datos o fuen­
tinoamérica v <iue tiene cierta semejanza con el cuadro ex­
tes históricas. Obviamente, ciertas tendencias que aparezcan
puesto aquí. Dice B agú: Es. asi. posible. trazar un esquema
más o menos definidas nos pueden invitar a la reflexión, más
jerárquico que incluya, entre *os ampos potentados, a los en­
comenderos, los hacendados.
¡limitadores, ios señores de er.-
genho. los negreros, los comerciantes mayoristas, los altos fun­
cionarios de los imperios, los altos dignatarios- de la iglesia ca­
tólica. E ntre los grupos ile clasc media, los artesanos, muchos
comerciantes minoristas, fttncionnrios■y profesionales menores,
pequeños agricultores y explotadores de ganados.
Er.tre
tos
asalariados y trabajadores no esciaros, que recibían alguna fo r­
ma de compensación por su esfuerzo y gozaban de cierto gra­
do de libertad
individual,
algunos de los que
trabajaban
no a generalizaciones que, en definitiva, resulten cuestionables.
Por otra parte, el empleo de técnicas modernas quedan
descartadas no sólo por las consideraciones recién apuntadas,
sino también por la falta de otros datos importantes tales co­
mo registros de nacimientos, defunciones,
matrimonios,
mi­
grantes. ete. Además, cualquier censo por más moderno que
fuere tiene limitaciones importantes que impiden el uso de
gran parte de los métodos comúnmente utilizados.
Hechas estas breves aclaraciones mencionaremos a conti­
nuación los aspectos que vamos a considerar:
en las minas, o en los talleres de los artesanos, o en los obrajes,
los indios cuyas comunidades pagaban tributos en especie, la
a)
mano de obra de las fazendas de gado y de las vaquerías y estan­
b)
cias plutenses. 1" ¡liego, la gran masa de negros esclavos y de in­
dios. también esclavos, aunque la ley les diera otro nom bre'.
Totales de población. Características étnicas:
Distribución por edad y sexo. Tusas de masculinidad.
Indices de vejez;
c)
Fecundidad.
Hay que hacer la salvedad — y Bagú lo aclara— que di­
cho i-squema es relativo y 110 contempla todas las particulari: Ü E IX IO
B a g i\
op. c itn p ñ g . 103.
Total de población. Características étnicas.
De acuerdo con nuestros cómputos hemos apuntado una
población total de 24.363 habitantes. Esta cifra difiere de al-
JOSE LUIS 310RENO
166
ESTRUCTURA SOCIAL DE BUENOS AIRES EN EL ASO 177S
167
ganas otras estimaciones y cálculos efectuados por ciertos his­
a la población blanca y de color. Continuamos presentando
toriadores
E n nuestro caso, nos liemos ajustado a contabili­
los datos por separado por cuanto los movimientos y fluctua­
zar estrictamente a la población que aparece censada, sin rea­
ciones — el hecho de que gran parte de la población de co­
lizar ningún cálculo adicional o estimación. Por supuesto ei
lor sea africana por ejemplo— deben seguir tendencias pro­
padrón presenta una serie de errores cometidos por los cen­
pias como mostraremos en seguida.
sistas o calculistas
(p or ejemplo contabilizar mellizos como
una sola persona ) que hemos corregido.
De "ste total, la ■'ifra
correspondiente
En ambas pirámides la distribución por edades sigue una
línea similar. La base ancha (signo de alta natalidad) segui­
población
da de un brusco estrechamiento a partir de los 10 años (alta
blanca es de 1(5.023 y a la población de color 8.340. siendo sus
a
la
mortalidad infantil) y una disminución constante en los de­
porcentajes correspondientes 65.8 y 34.2. En la población de
más grupos de edades debido también a una alta mortalidad.
color hemos agrupado ios negros, mulatos, mestizos e indios; cla­
Siguiendo el procedimiento utilizado por Pierre George y
sificación que ha utilizado e! padrón. Puede apreciarse la magni­
tomado por Beatriz Kasini para Jujuy. hemos adaptado las
tud de este sector en su gran mayoría esclavo y en donde el pre­
categorías de jóvenes (0 a 19 años) adultos (20 a 59 años)
dominio mulato y negro es bastante acentuado (S I . ' m )
y ancianos (60 y más años). Los porcentajes correspondientes
Es im portante señalar la relación porcentual entre la po­
son los que siguen:
blación blanca y de color por cuanto nos muestra en términos
cuantitativos — aunque muy superficialmente— la estructura
Blancos
Color
Jóvenes
4S.7
44.4
Adultos
46.5
humana donde se asientan diferencias sociales definitivas con.
las que mostramos anteriormente.
E l origen étnico es el primer — no el único—
elemento
de neta diferenciación social. Aunque no conforma en térmi­
Viejos
'4 ,3
50.5 f•5,1
nos absolutos una relación estamental, prácticamente define
el lugar que le corresponde a cada individuo dentro de la so•tciedad. Los que ninr/unu . ¡)úsib.iiidad^icn¡aii ...de—me ¡orar ■
suerte d entro^ d e"la organización colonial fueron los indios y
losjiegrosJ.
—-
-
te de color 11. Los porcentajes y ei índice de vejez denotan
una ligera proporción de adultos y ancianos en la población
_________________
Pese a todo, el hermetismo no es rnraí~y I7r~prrwngin iíp
un sector. libre — aunque extremadamente pequeño—
Por otra parte el índice de vejez (proporción de viejos
por cada 100 jóvenes) es para los blancos de 10 y para la gen­
y con
profesiones_de cierto ran gorevela;"d esd é' elpnnto--de_vista
étnico, cierta movilidad' aorisl^'pbTsupuesto-eMnómica.
de color. En realidad, el hecho está reflejando la afluencia
de esclavos en edad a c tiv a j^ jb r a ^ jm c L j^ n tin g e n te migratork>r~
___ _____ .
r Los datos son bastante comparables con los de Easini y
por supuesto son un buen punto de apoyo en tanto correspon­
Composición p o r stxo ¡j edad
den al mismo año. En general, tienen cierta similitud, presen­
tando una población bastante joven porcentuaimente mayor
E l gráfico X 9 6 muestra las pirámides correspondientes
1 X ico icís B e sio ilOKENO, op. c it, pág. 329.
3 Sergio B a g ú , o v . c íí, pág. 107.
que la adulta. Por otra parte, el índice de vejez más parecido
al de Buenos Aires corresponde al de la ciudad de Jujuy
(10.05). lo que tal vez puede indicar una tendencia urbana
JOSE LCT3 MORENO
]6 S
estructu ra
s o c ia l
de b u e n o s a ir e s
ex
el
año
1778
169
más moderna, fenómeno que sería interesante profundizar en
en el grupo de 20-49 años debe contener un afluente migra­
sus alcances reales.
torio. Este último hecho es difícilmente cocfirmable por cuan­
L a tasa de masculinidad para la población blanca es de 99 y para la de color de SS. Las tasas de mascuiinidad para
to no aparece la nacionalidad de los habitantes, ni la referen­
cia al lugar donde ha nacido.
los grupos de jóvenes y adultos (hasta 49 años) son los si­
G r á fic o
6
guientes :
SUNCOS
Blancos
Color
0 -19 ¡iñus
9o
91
20 -49 años
100
86
Estns'“ c í
í
r
n
s
MUJERES
,n:i par de-oonsideraeionc.s. En p ri­
mer lugar «otnmos_m_ami)os sectores una baja proporción de
varones.' mrichcrTnás 'af-eHfiwtiit- rfí- ia- trvnTCX'lc-eoloi'. Dos eireunsiim.da^-itr,f‘'lpn ovnlicar—i-.sie hecho- En primer lugar es
factible que parte de ios esclavos varones en edad activa fue­
ran internados hacia el interior y a la campaña. En segundo
lugar, os posible que en la ciudad se apreciase más !a mujer
esclava. hecho confirtnuble por el mayor precio abonado por
ellas en el Puerto de Buenos Aires
Esto es posible porque
la mujer esclava resume varias características: a) muy apia
para el trabajo doméstico, b) igualmente productiva en cuan­
to a actividades remunerativas para su propietario u , c) la posi­
b ilid a d de procrear y de aumentar así el número de criados
esclavos.
En_jcn<>mo -al sector~bícrrcoT las tasas por- grupos- de- edsdes_son-tm Tanto atípícas. A menos que ellas no representen
realmente la cantidad de varones exacta o la edad exacta, pre­
sentan un fenómeno bastante poco eomún. Es así teniendo en
cuenta que la tasa más baja se encuentra en el grupo de 0-19,
cuando la tendencia biológica es la de un mayor nacimiento
de varones que de mujeres. Si realmente es representativa o
por lo menos aproximada a la realidad, el aumento de la tasa
“
E le x a
E . S . d e S ttt d e e . o p . cit^ p ú g . 320 .
U Ib iá e m , pd g, 330.
Acerca de este tema es muy poco lo que podemos decir.
Solamente brindaremos un cálculo que puede servir de base
JOSE LUIS MORENO
170
para la comparación con datos de otras regiones y de un mis­
mo período histórico. E l índice se obtiene entre la proporción
de niños de 0 a 4 años de edad y las mujeres de 15 a 49 años
por mii. O sea que se toma la fecundidad de la población fe ­
menina sin considerar su estado civil.
Blancas:
53S.
C olor:
453.
E l índice correspondiente a la población blanca, aunque
por supuesto no sea históricamente comparable, es muy seme­
jante ai de Chile de 1952
En realidad es un índice bas­
tante bajo teniendo en cuenta el período que estamos tratando
y puede refleja r por un lado alta mortalidad infantil, y por
otro, cierta pauta urbana de baja natalidad (relativa).
En el caso de la población de color, teniendo en cuenta
las ronsfderaciones heeliás'Tiasta el momento, el bajo índice de
fertilidad, debe reflejar el
impacto
de
esclavos
jóvenes
y
adultos, en detrimento de la población infantil.
Conclusión
L a mayor o menor utilidad de los datos aquí expuestos
dependerá de la amplitud y extensión de las investigaciones
realizadas o en “ vías de realizarse relacionadas con este pe­
ríodo históriro. Es fácilmente comprensible que .se hacen ne­
cesarios puntos de anclaje seguros para emprender un estu­
dio más profundo de la demografía de la época. La existen­
cia de distintos equipos investigadores que están trabajando
con materiales tan ricos como los padrones o censos serán los
encargados de apuntar los aspectos salientes que servirán de
puntos de apoyo. Con respecto a nuestro trabajo, tendremos
un aspecto más acabado cuando se finalice el análisis de los
otros padrones correspondientes a la ciudad de Buenos Aires
y su campana.
- Aspectos d em ográficox de la urbanización en A m érica L a tin e t Se­
minario Latinoam ericano Ge urbanización. Santiago de Chile, 1959.