San Pedro de Atacama tendrá la vendimia y ruta vitivinícola a mayor

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San Pedro de Atacama tendrá la vendimia y
ruta vitivinícola a mayor altitud del país
Lunes, 16 de Abril de 2012 11:00
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Viñedos en Toconao con sistema de riego por goteo.
A más de 2.400 metros sobre el nivel del mar hay 17 productores, la mayoría atacameños,
que crean vinos aprovechando las condiciones climáticas y el agua de vertientes
cordilleranas. Quieren transformarlo en atractivo turístico.
(El Mercurio).- En apenas seis hectáreas de viñas, los 17 productores de vino de San Pedro de
Atacama y Toconao, en la misma comuna, ya están logrando embotellar 600 litros anuales. Es el lugar
que produce viñedos a mayor altitud en Chile (2.400 msnm), y están decididos a aprovecharlo: a
inicios de esta semana realizaron su primera vendimia "experimental", pero en 2013 quieren
transformarla en una gran fiesta que atraiga al turismo.
Si la idea es insertarse dentro del circuito de rutas vitivinícolas nacionales, y posicionar a la época de
vendimia a la altura de Los géiseres del Tatio o el Valle de la Luna, la alcaldesa de San Pedro de
Atacama, Sandra Berna, ya adelantó que se realizará la segunda semana de abril en Toconao.
Junto con ello, se construirá una bodega para almacenar la producción de vinos en ese mismo poblado
-ubicado a 40 km de San Pedro de Atacama-, que actualmente se mantienen en una casa de esa
localidad. El complejo tendrá una sala de degustación, espacios para los productores y para las ventas.
La inversión sería de $300 millones y uno de los objetivos es que se respete la arquitectura tradicional
y el uso de materiales del altiplano, como piedra volcánica, paja brava, barro y maderos de chañares y
algarrobos.
La producción de vinos en la zona se inició hace tres años, cuando el municipio y la empresa SQM
impulsaron el plan "Atacama Tierra Fértil". Hoy esos productos se venden en hoteles de San Pedro de
Atacama y Calama bajo la marca Ayllu ("comunidad", en la extinta lengua kunza), a $10 mil la botella.
Este año subiría a $15 mil la unidad.
Entorno único
Álvaro Peña, el enólogo que asesora a los vitivinicultores -la mayoría de la etnia atacameña-, explica
que el entorno es único en el altiplano: hay baja humedad y 360 días de sol al año, "lo que pese a las
lluvias (en verano) hace que las parras sean casi inmunes a las plagas". El agua proviene de vertientes
cordilleranas a través de canales, y luego se almacena en estanques.
"Nuestros vinos son dulces y secos, en variedades tintas y blancas, a partir de uva país y moscatel de
Alejandría", dice Ángel Puca, uno de los mayores productores de la zona con 470 plantas.
La cosecha se realiza entre marzo y abril. "Los vinos blancos esperamos que salgan para este 18 de
septiembre. Los tintos, entre Navidad y Año Nuevo", dice Álvaro Peña.
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Publicado en Tiempo Libre
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