Descargar el folleto de la Ruta del pincho de ajo

LA RUTA DEL
PINCHO DE AJO
COLABORA
SEMANA SANTA 2016 / ARNEDO / LA RIOJA
Foto. © Jesús Mª León. 2013
Organiza:
Colabora:
Asociación de Vecinos
“Casco Antiguo”
de Arnedo
Día del Ajo
Jueves Santo
Otro año más la Asociación del Casco Antiguo de Arnedo, organiza el Día del Ajo Asado y la Ruta del Pincho de Ajo, con la satisfacción que produce el saber que se ha convertido en uno de los
eventos con más repercusión turística de todos los que anualmente
se organizan en Arnedo,
Este Día del Ajo nació como un homenaje de la Asociación a
nuestro pueblo, a sus costumbres, tradiciones y gastronomía, dando a conocer una de las más arraigadas como es el almuerzo típico
de la Semana Santa.
No hace tantos años, Arnedo era un pueblo que vivía del campo
y los hombres que trabajaban en él se pasaban toda su jornada en
el tajo y de ahí nació esta tradición. A la hora del almuerzo aprovechaban los ricos frutos de nuestra huerta y así, en una pequeña hoguera, asaban ajos tiernos aún verdes junto con un huevo y alguna
chuleta.
Queremos destacar este año la implicación de la Bodega Cooperativa Nuestra Señora de VIco, ya que han decidido apoyar nuestro
Día del Ajo con otro de los productos tradicionales y emblemáticos
de nuestra tierra como es el vino y por ello unimos a nuestra celebración la Fiesta del Tempranillo Ciencuevas.
Son muchos los que nos visitan para saborear este exquisito bocado y damos la bienvenida a todos los que llegan por primera vez
y a los que ya han compartido mesa con nosotros.
La Ruta del Pincho de Ajo
Semana Santa
Esta ruta gastronómica podrá seguirse entre el Jueves Santo
y el Lunes de Pascua, y los fines de semana de abril, tiempo en
el que se podrán degustar las delicias elaboradas por 32 bares
y restaurantes que participan en la ruta.
El trofeo “Ajo de plata” patrocinado por la empresa Jose
Moreno XXI se entrega cada año al ganador del concurso del
Mejor Pincho. Por segundo año se premiará el segundo mejor
pincho con el trofeo “Huevo asado”, patrocinado por Avícola Preciado. El fallo del Jurado se dará a conocer en un acto
público que se celebrará el día 1 de Abril a las 13.00 hrs. en el
Teatro Cervantes.
Programa
XIII Día del Ajo Asado. Puerta Munillo.
9.00 Encendido de la hoguera.
11.30 a 14.30 Degustación de los AJOS Y HUEVOS ASADOS.
Desgustación de Tempranillo Ciencuevas de la
Bodega Cooperativa Nuestra Señora de Vico.
12.00 a 14.00 Actuación de la Ronda El Emboque.
11.00 a 14.00 Degustación y venta de vino y aceite.
Catas
12.00 Cata de vino con la colaboración de la Bodega
Cooperativa Nuestra Señora de Vico.
ALFIL
LA RUTA DEL
PINCHO DE AJO
GANADORES AÑO 2015
Hotel Victoria
Ganador del Ajo de Plata
2015, gracias a su pincho
‘La caracola en su entorno’, una original creación
basada en la huerta riojana.
La Poma
Se hizo con el novedoso trofeo Huevo Asado, al quedar
clasificado en segundo lugar
con su ‘Pomajo con aire de
Rioja’.
La Baronesa
Fue el tercer clasificado con
su pincho ‘De la tierra y el
mar”
El Teatro Cervantes acogió la entrega de premios a los ganadores de esta edición de la Ruta
del Pincho del Ajo, organizada por la Asociación de Vecinos del Casco Antiguo y que participaron un total de 34 establecimientos. Todos ellos pusieron lo mejor de sí mismos en estas
pequeñas joyas gastronómicas que un año más ensalzaron los sabores de nuestra tierra.
Paseo de la Libertad, 15
Alfilajo
1
2
ALMICAR
BOULEVARD
Almicajo
Bacalajo
Rollito de ajo envuelto en solomillo con
salsa de shitake.
Bacalao desalado con pil-pil, seta y ajos frescos.
24 de Agosto, 7
Paseo de la Constitución, 47
3
4
BUDA BROTHERS
COLOURS
Pollo bañado en queso y sus ajos
Zapatillajo
Crema de 4 quesos con pechuga de pollo,
ajetes fritos y su pancito, bañado en vinagre
de módena.
Zapatillas de pan rellenas de crema de ajetes,
champiñones y verduras de temporada.
Paseo de la Libertad, 8
Huertas, 16 (Plaza de España)
5
EL CORZO
Avenida Benidorm, 6
Saquito de ajo arriero con bacalao.
6
7
EL PASO
GIRO
Fritada de ajetes frescos
Carajo
setas con huevo poche y sal de ajo negro.
Caracoles con ajo y salsa suave de ajo opcional.
Paseo de la Libertad, 8
Eliseo Lerena, 1
8
9
HUGO
IMPERIA
Roto de ajos
Cake de ajetes con tosta y crema
de piquillos
Paseo de la Libertad, 8
Roto de ajetes tiernos del terreno con patata
pochada, crema tostada de ajetes y crema de
módena.
Paseo de la Libertad, 15
10
11
IRIS
LA BARONESA
Tartaleta de Francos
Un asao en un bocao
Tartaleta de hojaldre con besamel de ajos y
gambas, horneado con salsa ali-oli.
Tostada con ajos, crujiente de panceta
y choricillo acompañado de un huevo.
Paseo de la Constitución, 45
Paseo de la Constitución, 62
12
13
LA CEPA JOVEN
LA CLAVELINA
Cepajo
Humo
Paseo de la Libertad, 11
Revuelto de jamón, champiñón y filos de ajo.
Paseo de la Constitución, 65
Cucurucho de sarmiento,
ajo asado y humo
con salteado de brasa.
14
15
LA ESQUINA
LA GUAGUA
Falsos pulpítos en salsa americana
Montadito
Paseo de la Constitución, 11
Ajos tiernos que se hacen pasar por pulpítos
en una salsa a base de tomate, verduras y
langostinos.
Estación de autobuses
Ajo, huevo, bacalao, alcachofa, aceite de oliva
y pimentón.
16
17
LA POMA
LAS ROTONDAS
Pomajo 2.0
El típico lumbrajo
Cosme Marín y Quica Díaz, 1
Bacalao con muselina de ajo fresco y salsa de
bogavante, con crujiente de tinta.
Avda. Benidorm, 45 (junto a centro de salud)
Masa de ajos frescos, boletus y gambas
sobre milhojas. Con huevos de patata, brasas
de piquillo y palo de sésamo.
18
LA TABERNA DE LUCAS
Paseo de la Constitución, 48
Pastel de ajo trufado
Carne trufada, con compota de manzana, ajos
frescos, ajos negros, trufa, zanahoria y clavo.
19
20
LAYMA
NIZA
Tigrajo
Gordillajo
República Argentina, 5
Paseo de la Libertad, 5
21
22
NUMANCIA
OASIS
Tostajo
Pirulajo
Paseo de la Constitución, 122
Tostada pan payes, salsa romescu
y ajos asados.
Paseo de la Libertad, 4
Ajo fresco y panceta sobre una cama
de mousse de trufa.
23
24
PICABEA
PICASSO
Croqueajo
Tierra y mar
Virrey Lizana, 1
Fueros de Arnedo, 2
Empanadilla rellena de crema con setas,
gambas y ajetes frescos.
25
26
SIETE SENTIDOS
THE SWING
El séptimo ajo
Corazajo
Paseo de la Libertad, 6
Cremoso de ajo con salsa de piquillos
y crujiente de jamón.
Santo Domingo, 7
Exquisitas rabas de ajitos tiernos en tempura
especial swing.
27
SOPITAS
Carrera, 4
Risotto de Semana Santa
Risotto de ajetes tiernos con crema de chorizo
riojano, acompañado de bomba líquida de ajetes
y galleta salada de parmesano y ajetes,
aderezado con monchitos.
28
29
TELEPIZZA
VICHORI
Telefardelajo
Bocajo
Benidorm, 7
Fardelejo de ajo relleno de ajo, gamba,
queso y salsa propia.
Paseo de la Constitución, 77
Revuelto de ajos frescos en salsa dulce
con crujiente de ajo y jamón.
30
VICTORIA
Paseo de la Constitución, 97
Bomboncito arnedano con falso caviar
Base de bizcocho negro con rollito de jamón
relleno de bacalao y ajetes con caviar de piquillos
y salsa de pimientos.
Paseo de la Constitución, 97 - 26580 Arnedo - La Rioja. Tel: +34 941380100
Fax: +34 941381050 - ibisstyles.com - accorhotels.com
31
VIRREY
Paseo de la Constitución, 27
Dados de sepia con ajetes y orejón
sobre tosta aliñada.
FESTIVAL
GASTRONÓMICO DEL
AJO ASADO
VIRREY DEL AJO ASADO 2016
Diego Urdiales
Merecido reconocimiento a la eclosión de su carrera
profesional íntimamente unida a la ciudad de Arnedo
Menú Ajos asados al sarmiento
Cebollas asadas al sarmiento
Huevos asados
Pancetas al sarmiento
Choricillo al vino tinto
Chuletillas al sarmiento
Postre Torrija de la Abuela Miguela
Vino Rioja
FechaMarzo y Abril
Se recomienda reserva anticipada.
Servicio sólo de comidas.
ASADOR BRASAVISTA
TELEFONO DE RESERVAS 941 380 150 Avda. de la Constitución, 27
26580 ARNEDO (La Rioja)
32
1
2
3
4
5
6
7
8
9
ALFIL
Paseo de la Libertad, 15
Alfilajo
ALMICAR
24 de Agosto, 7
Almicajo
BOULEVARD
Paseo de la Constitución, 45
Bacalajo
BUDA BROTHERS
Paseo de la Libertad, 9
Pollo bañado en queso y sus ajos
COLOURS
Huertas, 16 (Plaza de España)
Zapatillajo
EL CORZO
Avenida Benidorm, 6
Horario de Pinchos
11 a 24 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
8 H. a cierre
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
8 H. a cierre
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
11 a 02:30 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
8:30 H. a cierre.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
12 a 15 y 19 a 23 H.
Saquito de ajo arriero con bacalao.
EL PASO
Paseo de la Libertad, 8
Fritada de ajetes frescos y setas con
huevo poche y sal de ajo negro.
GIRO
Eliseo Lerena, 1
Carajo
HUGO
Paseo de la Libertad, 8
Roto de ajos
Horario de Pinchos
12 H. a cierre.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
11 a 24 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
11 a 24 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
10
11
12
13
14
15
16
17
18
IMPERIA
Paseo de la Libertad, 15
Cake de ajetes con tosta y
crema de piquillos.
IRIS
Paseo de la Constitución, 45
Tartaleta de Francos
LA BARONESA
Paseo de la Constitución, 60
Un asao en un bocao
LA CEPA JOVEN
Paseo de la Libertad, 11
Cepajo
LA CLAVELINA
Paseo de la Constitución, 65
Humo
LA ESQUINA
Fidel Ruiz Rio, 1
Falsos pulpítos en salsa
americana.
LA GUAGUA
Reyes Católicos, 12
Montadito
LA POMA
Cosme Marín y Quica Díaz, 1
Pomajo 2.0
LAS ROTONDAS
Avenida Benidorm, 45 (junto a centro de salud)
El típico lumbrajo
Horario de Pinchos
12:30 a 15 y 19 a 23 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
9:45 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
9 a 21 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
12:30 a 14:30 y 19:30 a 22:00 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
8:30 a 15 H. -Jueves hasta 17 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
10 a 23 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
11 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
11 a 02,30 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
11 a 15 y 20 a 22:30 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
19
20
21
22
23
24
25
26
27
LA TABERNA DE LUCAS
Paseo de la Constitución, 50
Pastel de ajo trufado
(ali-oli ajo negro)
LAYMA
República Argentina, 5
Horario de Pinchos
7:30 H. a cierre.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
12 a 15,30 y 20 a 23 H.
Tigrajo
NIZA
Paseo de la Libertad, 5
Gordillajo
NUMANCIA
Paseo de la Constitución, 122
Tostajo
OASIS
Paseo de la Libertad, 4
Pirulajo
PICABEA
Virrey Lizana, 1
Horario de Pinchos
11 a 15 y 19 a 24 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
7 a 15 y 18 a 23 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
13 a 15 y 19 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
28
29
30
31
32
SOPITAS
Carrera, 4
Risotto de semana Santa
TELEPIZZA
Benidorm, 7
Telefardelajo
VICHORI
Paseo de la Constitución, 77
Bocajo
VICTORIA
Paseo de la Constitución, 97
Bomboncito arnedano
con falso caviar
VIRREY
Paseo de la Constitución, 27
Dados de sepia con ajetes y orejón
sobre tosta aliñada
Horario de Pinchos
12 a 15 y 19 a 22 H.
Croquetajo
PICASSO
Fueros de Arnedo, 2
Tierra y mar
SIETE SENTIDOS
Paseo de la Libertad, 6
El séptimo ajo.
THE SWING
Santo Domingo, 7
Corazajo
Horario de Pinchos
8:45 a 15 y 16:45 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
12:30 15:30 y 20 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
10 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
33
MUNILLO
Juan Carlos I, 1
COLABORA
Horario de Pinchos
12,30 a 14 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
7:30 H. a cierre.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
12 a 15 y 19:30 a 22 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
12:30 a 14:30 y 16 a 23 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
Horario de Pinchos
13 a 15 y 20,30 a 22,30 H.
Elabora el pincho
fines de semana de Abril.
La Ruta
del Pincho
de Ajo
A
Iglesia de
Sto. Tomás
io
Palac
28
os
I
Carrera
Logroño
Calahorra
Plaza.
Ntra. Sra.
de Vico
9
23
7
1
26
13
10
21
3
4
20
Huertas
Fueros de
Arnedo
19
Estación de
16 Autobuses
11
Santo Domingo
España
León Gentico
Aragón
aco
s
25
2
Plaza. de
33
Puerta
Munillo
8
14
5
24
d
30
Av.
Cid
17
Centro
Cultural
CajaRioja
Paseo de la Constitución
31
24 de Agosto
Cosme Marín y Quica Díaz
22
12
Eliseo Lerena
Pa
seo
de
la
Lib
ert
a
- Palacio de
La Baronesa
Jua
nC
arl
Oficina de
TURISMO
32
6
15
A
27
República Argentina
29
Reyes Católicos
Paseo de la Constitución
18
Quel
Logroño
Calahorra
Avenida Benidorm
A
Arnedo
Arena
Arnedillo
Enciso
Soria
A
Monasterio de Vico
Cervera de Río Alhama
LA RUTA DEL PINCHO DE AJO
Depósito Legal: LR145-2016