pododermatitis en pollos bajo condiciones diferentes de cama

PRODUCCIÓN Y SANIDAD ANIMAL
PODODERMATITIS EN POLLOS BAJO CONDICIONES DIFERENTES DE CAMA
1
VILLAMAÑE, R., 2 RODRÍGUEZ, E., 3 REBAGLIATI, J., 2 YUÑO, M. 1Veterinario de actividad privada
2
Facultad Ciencias Veterinarias, UNCPBA, 3 SENASA
INTRODUCCIÓN
La dermatitis de contacto es una inflamación de la piel de la planta del pie y articulación del tarso,
además en casos severos, se observan lesiones en el área del hueso pectoral de la quilla (4). La
principal causa de esta patología es la humedad de la cama (5) y, se ha asociado a una compleja
interacción entre integridad intestinal, nutrición y manejo ambiental (1). Esta patología afecta el
bienestar animal y los decomisos generan pérdidas económicas en las empresas. En el año 2014 este
subproducto -denominado ¨garras¨-representó el 10% del volumen y 7% del valor de las exportaciones
totales de carne aviar (6). El objetivo de este trabajo fue evaluar la humedad de la cama y las lesiones
plantares en pollos de 40 días de edad criados en dos tipos de cama: galpón con cama nueva (GCN) y
galpón con cama utilizada en cuatro períodos (GCU).
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se realizó en una empresa avícola, en dos galpones de medidas estándar, 1500 m2 de
superficie cada uno y densidad de 13 pollos/m2, similares en infraestructura e implementos: laterales
abiertos, cortinas manuales, forzadores de aire, comederos comunitarios de tolva automática,
bebederos tipo niple con bombas automáticas. El sustrato de la cama fue cáscara de arroz, para el
GCU luego de cada crianza fue tratada con un rotocultivador para removerla, airearla y disminuir la
compactación; además se renovó en forma previa a cada una de las cuatro crianzas una proporción
únicamente en el sector de recepción de los pollitos. La obtención de los registros de lesiones podales
(n=500 pollos) y las muestras de cama (n=2 Kg) se obtuvieron recorriendo en guarda griega cada uno
de los tercios de los galpones. El porcentaje de humedad se estimó a partir de las muestras de
material de cama secadas en estufa a 105°C durante 2 horas. Los registros obtenidos de lesiones
podales se ajustaron a un modelo ordinal para datos multinomiales utilizando el procedimiento PROC
GENMOD (8)
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En el GCN el 77% de los pollos no presentaron lesiones, y en el 33% restante se observaron lesiones
de grado 1 o 2. En el GCU el 72% presentaron lesiones de grado 1 ó 2 y el 28% restante de los pollos
no presentaron lesiones. Los porcentajes de lesiones hallados en ambos grupos fue significativamente
diferente (P<0,001), e implica que los animales que se encuentran en la cama usada tienen 8,6 veces
más probabilidades de presentar lesiones de mayor grado que los animales alojados sobre cama
nueva (OR=8.6, LI 95%=5.4, LS 95%=13.6) (3). La humedad de la cama fue 30,72% en el GCN y
36,90% en el GCU; estos resultados coinciden con Turner (2008), quien observó un incremento de
pododermatitis y mayor contaminación con patógenos en camas con elevada humedad. Martland, M.F.
(1984) identificó que la humedad de la cama mayor a 36% genera pérdida de friabilidad del material,
formación de material compactado en la superficie, consecuencia de ciclos de humedad y secado. La
recomendación para la línea Cobb 500 es utilizar camas con humedad inferior al 36% para evitar
presentación de pododermatitis (2).
Los resultados obtenidos permiten inferir que la pododermatitis puede ser utilizada como indicador de
bienestar animal, calidad de la cama y condiciones de medioambiente del galpón.
BIBLIOGRAFÍA
1.
BILGILI, S.F; HESS, J.B; DONALD, J; FRANCHER, B. Consideraciones Prácticas Para
Reducir el Riesgo de Pododermatitis. 2011. Disponible en URL: www.aviagen.com.ar .
Consultado: 25-01-2014
2.
COBB-VANTRESS 2012. Guía de manejo del pollo de engorde . Disponible en URL:
www.cobb-vantres.com. Consultado: 10/02/2014.
3.
COCHRAN, W. C; 1983. Planning and Analysis of Observational Studies. Ed. John
Wiley and Son. New York.
4.
DE JONG, I; VAN HARN, J. Management Tools to Reduce Footpad Dermatitis in
Broilers. 2012. Disponible en http://en.aviagen.com/ . Consultado 10/07/ 2015.
5.
GREENE J.A., MCCRACKEN RM, EVANS RT. 1985. Contact dermatitis of broilers
clinical and pathological findings. Avian Pathology 14:23-38.
6.
MAGyP. 2014. Boletín Avícola. Anuario 201. pp. 11-15. Disponible en
http://www.miniagri.gob.ar/site/ganaderia/renavi/Anuario
Avicola
2014.pdf
Consultado
08/07/2014
7.
MARTLAND, M.F. 1984. Wet litter as a cause of plantar pododermatitis, leading to foot
ulceration and lameness in fattening turkeys. Avian Pathology 13:2,241-252
8.
STATISTICAL ANALYSIS SYSTEMS, SAS. Versión 9.3; 2011. Institute Inc., Cary, NC,
USA.
9.
TURNER, B.J. Manejo y reúso de cama. 2008. Tratamientos para prevención de
enfermedades.. Disponible en URL: www.aviagen.com Fecha de consulta: 15-04-2014.