Fuentes dietéticas de potasio
Anuncio
Fuentes alimentarias de potasio Ingestas recomendadas de potasio de un adulto: 3.000 – 3.500 mg/día http://zl.elsevier.es/es/revista/actividad-dietetica-283/ingestas-dieteticas-referencia-idr-poblacion-espa%C3%B1ola-2010-13190153-guias-herramientas-2010 Más información: https://www.ucm.es/innovadieta/p | ver Potasio Contenido en potasio expresado en porciones estándar, raciones habituales de consumo o medidas caseras Referencia: Martínez C, Beltrán B. Anexo II. Fuentes alimentarias de nutrientes y otros componentes, expresadas por porciones estándar, raciones habituales de consumo o medidas caseras. En: Manual Práctico de Nutrición y Salud, 2012. Código bidi/QR - pdf y epub. Acceso libre: http://www.kelloggs.es/es_ES/manual-de-nutricion.html Algas (nori), desecadas Acelgas y espinacas (frescas, congeladas) Legumbres (frijoles, alubias, judías, habas y guisantes secos) Canónigos Patata Champiñón, níscalo, borraja Porción estándar Ración Ración Peso (g) * 40 200-250 kcal 54 36-60 Potasio (mg) 1.136 1.100-846 1 plato 70 209-234 1.025-693 Ración Unidad Ración/ Guarnición Ración 200 150 28 113 842 770 200 17-42 752-619 200 34-86 750-615 150-250 158-493 683-525 200 79-259 656-491 750 200 200-375 125-225 259 160 47-100 164-389 627 580 576-510 525-502 180-200 40-56 512-451 200 150 150 150 200 200 200 190-200 200 150 125 150 100 150 2 2 128 151 168 122 45 178 30 67-117 44 95-240 165 27 21 81 2 5 482 482 480 474 465 463 460 459-439 438 432-407 413 409 376 333 80 69 Coles de Bruselas, coliflor (frescas, congeladas), cardo Ternera (chuleta, carne semigrasa, carne magra), cerdo Ración (carne semigrasa, magra, chuleta), cabrito Pescados (halibut, chanquete, bonito, merluza, japuta, Ración palometa, jurel, congrio, salmonete, dorada) Langosta Unidad mediana Puré de patata reconstituido con leche Ración Melón, uvas negras, papaya, pomelo Unidad/Ración Cordero (mollejas, pierna y paletilla) Ración Col rizada, coles, repollo, brécol, judías verdes (frescas, Ración congeladas) Zumo de melocotón 1 vaso Emperador, pez espada Ración Pollo, pechuga Ración Callos de ternera Ración Repollo Ración Anchoa, boquerón frescos Ración Zumo de tomate 1 vaso Higos, brevas, chirimoya, melocotón, plátano Unidad/Ración Zumo de zanahoria 1 vaso Yuca o mandioca Unidad Hígado de ternera Ración Tomate Unidad mediana Setas Guarnición Cerezas, picotas Ración Café soluble en polvo Ración Albahaca Ración *peso de la porción estándar del alimento, tal y como se compra https://www.ucm.es/innovadieta/ 1 Contenido en potasio por 100 g de parte comestible de alimento Referencia: Moreiras O, Carbajal A, Cabrera L, Cuadrado C. Tablas de composición de alimentos. 16 Edición. Ediciones Pirámide. Madrid, 2013. http://www.edicionespiramide.es/libro.php?id=3295018 Nota: algunos alimentos ricos en potasio pueden tener un alto contenido en sodio Café soluble en polvo Albahaca seca Eneldo Algas nori desecadas Pimentón Guindilla en polvo Levadura de panadería seca Albaricoque desecado (orejones) Comino Soja seca Garrofón seco Azafrán Orégano seco Harina de soja Leche desnatada en polvo, sin diluir Cebolla deshidratada en copos Curry Hongos desecados, shiitake Mejorana seca Cacao en polvo azucarado Frijol negro Frijol rojo o poroto Alcaravea, semillas Jengibre en polvo Leche entera en polvo, sin diluir Pimienta negra Fabada en conserva Salvado de trigo Alubias, Judías blancas, judías pintas Cardamomo, semillas Clavo Pistacho tostado, salado con cáscara Habas secas Altramuces Higos secos https://www.ucm.es/innovadieta/ Por 100 g de parte comestible Energía (kcal) Potasio (mg) 102 4.000 256 3.433 340 3.310 225 2.840 316 2.340 331 2.010 209 2.000 242 1.880 438 1.788 406 1.730 384 1.724 345 1.720 335 1.670 475 1.660 371 1.650 391 1.622 435 1.550 372 1.534 437 1.522 330 1.500 364 1.464 368 1.359 486 1.351 371 1.343 490 1.270 74 1.259 173 1.170 292 1.160 349 1.160 433 1.119 454 1.102 616 1.050 372 1.030 394 1.013 281 1.010 2 Fécula de patata Germen de trigo Guisantes secos Arveja Cereales malteados en polvo Pasas Almendra Harina de algarrobo Ciruela seca sin hueso Tomillo seco Pistacho Cacahuete tostado y salado Pipas de calabaza secas Almendra frita salada Salsa inglesa, perrins, Worcestershire Garbanzos Almendra tostada Pipas de calabaza tostadas sin sal Quinoa, cruda Piñones Perejil fresco Dátil seco sin hueso Cacahuete, crema de Lentejas Chocolate negro (70%-85% cacao) Puré de castañas Pipas de girasol Patatas prefritas congeladas Nueces Cacahuete Coco rallado Levadura de panadería fresca Tamarindo Tamarindo, pulpa Castaña asada Ketchup Patata Sésamo, semilla de ajónjoli Wasabi, raíz Chocolate negro (60%-69% cacao) Salvado de avena Chocolate negro (45%-59% cacao) Anacardo Acelgas https://www.ucm.es/innovadieta/ 375 347 365 342 110 286 604 459 201 369 611 617 617 628 78 373 648 633 318 693 45 314 619 351 620 131 580 423 611 599 648 95 277 277 237 104 88 614 135 595 246 560 584 41 1.001 993 990 981 943 860 860 827 824 814 811 810 809 800 800 797 790 788 780 780 760 750 750 737 715 715 710 710 690 680 660 630 628 628 592 590 570 570 568 567 566 559 552 550 3 Romero seco Brotes de bambú, frescos Laurel Ajo Cilantro fresco Chufa Muesli Níscalo Castaña Canela molida Plátano macho o hartón Pasta integral Caldo en cubitos Vieira Hinojo fresco Borraja Champiñón Setas Albahaca fresca Tahine o pasta de sésamo Cebada en grano Algas kombu desecadas Chirivía Dorada Trufa cruda Alcachofas Palometa Sardinas en aceite Arroz salvaje Espinacas Canónigos Chocolate con leche Achicoria Mollejas de cordero Salmón ahumado Lampuga Tempeh Bulgur Chocolate en polvo Halibut o fletán Patatas fritas de bolsa Coco fresco Cabracho Cardo https://www.ucm.es/innovadieta/ 391 38 300 118 57 443 399 24 209 44 141 353 207 84 20 28 31 31 25 642 389 160 70 77 126 44 125 224 369 31 17 553 36 131 142 80 209 379 324 103 472 373 91 23 550 533 530 529 521 519 510 507 500 500 499 490 490 480 473 470 470 470 462 459 452 450 450 446 431 430 430 430 427 423 421 420 420 420 420 416 412 410 410 410 410 405 405 400 4 Aguacate Cebolla blanca Harina de centeno Leche condensada Crema de cacao y avellanas Acedera Bacalao y otros pescados pobres en grasa Escarola Cabrito Chirimoya Caracoles Sardinas en salsa de tomate Coles de Bruselas Brécol Cerdo, carne Rúcula Merluza Copos de avena Chocolate negro Conejo, liebre Caballa, chicharro, jurel Salsa de soja Jabalí, carne de Avena Pavo, pechuga sin piel Harina de trigo integral Chocolate blanco Coliflor Plátano Avellana sin cáscara Ternera, carne Sargo Nuez moscada Corteza de trigo https://www.ucm.es/innovadieta/ 141 23 326 343 550 33 131 24 113 90 78 260 51 38 155 34 89 379 543 133 150 66 109 361 100 359 543 27 94 587 131 100 350 495 400 392 390 390 390 390 390 387 385 382 382 376 375 370 370 369 363 362 360 360 360 360 359 355 353 350 350 350 350 350 350 350 350 350 5
