Notas de cata - Les Vins Bonhomme

 Cuvée 2013
Denominación de Origen:
JUMILLA
Variedades:
Coupage de 55% Monastrell, 30% Garnacha y 15%
Syrah provenientes de un severo clima y viejas viñas
del suroeste español. Este assemblage de Monastrell de
25 años con la Garnacha de 15 años y la Syrah
realizan un vino español de estilo Ródano unico.
13.5% alc./vol.
PH 3,78
Azúcar 2,85 gr/l
Vinificación:
Vendimia a mano, maceración pre-fermentativa en
frío a temperatura controlada (23º) durante 2 semanas
en pequeños tanques de acero inoxidable seguido de la
fermentación maloláctica en barricas de roble francés
de 225l de un vino para la Monastrell y Syrah, y en
barrica americana de 300l para la Garnacha.
La crianza es de 5 meses en barrica, se embotelló en
Marzo 2014.
Producción Total:
100 000 botellas
Capsula & Corcho:
Rosca, Stelvin
Cajas:
12 botellas por caja
Nota de Cata:
Visual: Color cereza oscura
Nariz: Rico en especias, frutas rojas glaseadas
Boca: Ciruela y frutos negros secos con un toque de
especias le añade complejidad. Estructurado con una
textura de taninos densos pero a la vez finos. Largo en
boca con un intenso y delicado final.