Finas hierbas

Título del documento:
FET 129
FICHA DE ESPECIFICACIÓN
TÉCNICA
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PRODUCTO: FINAS HIERBAS
INFORMACION BÁSICA:
El producto finas hierbas es una mezcla de varias especias: cebollino, estragón, perejil y
perifollo.
ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS:
COLOR
OLOR
ASPECTO
VERDE
NORMAL
NORMAL
ESPECIFICACIONES QUÍMICAS:
HUMEDAD (desecación en estufa a 105ºC)
CENIZAS TOTALES (incineración a 550ºC)
12.3 %
12.4 % sobre E.S.
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS:
Escherichia coli B-D-Glucuronidasa +
< 10 ufc/g
(Recuento en placa. Confirmación con prueba del Indol)
Salmonella
Ausencia/25 g
(Preenriquecimiento, enriquecimiento, aislamiento y confirmación por
pruebas bioquímicas y serológicas)
Clostridium sulfito-reductores
< 1000 ufc/g
(Recuento por inoculación)
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO:
Para su correcta conservación se recomienda guardar el producto en un lugar seco y
fresco, con humedad relativa baja. No exponer directamente a los rayos solares.
Mantener alejado de productos que desprendan fuertes olores.
CADUCIDAD: 2 años
Responsable de Calidad
Paprimur, S.L.
Edición 1