GUlA PARA CULTIVAR CACAHUATE DE TEMPORAL

ISSN: 1405-1540
GUlA PARA CULTIVAR CACAHUATE DE TEMPORAL
EN LA CUENCA DEL ALTO BALSAS
,.
INSTITUCIONES PARTICIPANTES
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES
AGR~COLASY PECUARIAS
Director General
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
COLEGIO DE POSTGRADUADOS
Director General
Dr. Benjamín Figueroa Sandoval
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO
Rector
Dr. José Sergio Barrales Domínguez
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA GUERRERO
Rector
M.C. Nelson Valle López
FUNDACIÓN PRODUCE MORELOS
Presidente
Ing. Rodrigo Abarca Ramírez
FUNDACI~NPRODUCE GUERRERO
Presidente
Ing. Oscar Sotelo Salgado
Diferentes publicaciones escritas en el continente americano sobre
cacahuate señalan su probable origen en América del Sur (Paraguay,
Uruguay, Brasil, Argentina y Perú) y que desde ahí se haya
propagado y cultivado en regiones tropicales y subtropicales del
mundo. En México el cacahuate (Arachis hypogaea L.) está
adaptado a las condiciones de suelo, clima, manejo e idiosincrasia de
los productores. Aunque las superficies de siembra han variado en
los últimos 15 años (1989 a 2003),el trópico seco de la vertiente del
pacífico sigue siendo su mejor área de adaptación en cuanto a
rotación e intercalamiento de cultivos, producción, mercado y
agroindustria regional.
El cacahuate para México es una especie invaluable por sus
cualidades excepcionales para la alimentación del área rural
inclusive; por su resistencia a la sequía tan común en el trópico seco,
para conservar la fertilidad del suelo al incorporar nitrógeno
atmosférico, para asegurar ingresos oportunos a las familias con
economías restringidas y por sus numerosos usos industriales.
Este manual que en forma muy condensada pero a la vez completa y
precisa, cubre los aspectos esenciales para cultivar el cacahuate en
forma tecnificada. Trata los tipos de labranza que el productor puede
usar para ahorrar recursos, las variedades y fechas de siembra más
apropiadas por cada región, las diversas formas de siembra,
cantidades de semilla y fertilizantes, el control de maleza el cual varia
de una zona a otra según el tipo de malas yerbas, el combate de
plagas y enfermedades y las diferentes maneras de hacer la cosecha.
Así, el productor de una región puede darse cuenta de la tecnología
que se usa en otras áreas y probar otras alternativas; y el profesional
tiene a la mano un breviario que le proporciona los datos técnicos
precisos de cada tecnología y región, para suministrar asesoría.
1
DR. ABEL MUÑOZ OROZCO
DR. AMALIO SANTACRUZ VARELA
ASESORES TECNICOS
CONTENIDO
PRESENTACI~N
INTRODUCCI~N
TIPOS DE LABRANZA
FECHA DE SIEMBRA
VARIEDADES
CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA
MÉTODO DE SIEMBRA
FERTILIZACI~N
COMBATE DE MALEZA
PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES
CONTROL DE PLAGAS DEL SUELO
COSECHA
IMPORTANCIA ALIMENTICIA DEL CACAHUATE
GUIA PARA CULTIVAR CACAHUATE DE
LA CUENCA DEL ALTO BALSAS
TEMPORAL EN
M.C. Ignacio Candelario Joaquín Torres, INIFAP-Iguala
Dr. José Hilario Hernandez Salgado, CP. Campus Puebla
Dr. Samuel Sánchez Domínguez, UACH. Chapingo
Ing. Aurelio Barrera Ocampo, INIFAP-Zacatepec
M.C. Simón Alvarado Mendoza, INIFAP-Puebla
M.C. Concepción Martínez González, INIFAP-Puebla
Dr. Abel Muñoz Orozco, CP-Montecillo
Dr. Amalio Santacruz Varela, CP-Montecillo
M.C. Manuel Soriano Bárcenas, UAG, FCAA-Iguala.
La Cuenca del Alto Balsas se ubica en la Mixteca Baja de Oaxaca
(región Huajuapan), el centro-sur de Puebla, oriente y poniente de
Morelos y la región norte de Guerrero. Sus afluentes principales son
los ríos: Tlapaneco en Guerrero; Amacuzac en Morelos; Nexapa,
Atoyac y Mixteco en Puebla; Mixteco y San Diego en Oaxaca;
formando en Tierra Caliente de Guerrero y Michoacan el Río Balsas.
Las alturas de la Cuenca están comprendidas entre 635 metros
sobre el nivel del mar en Iguala, Gro., y 1600 en Atlixco, Pue. Las
temperaturas promedio alcanzan los 22.1% en Huaquechula, Pue.,
y 27.8% en Mezcala, Gro. La precipitación promedio anual está
entre 667 milímetros en Acatlán, Pue., y 1086 en Iguala, Gro.
Predominan los climas Aw, (que se describe como cálido
subhúmedos con lluvia en verano y secos en invierno) y el BS, el
más seco de los cálidos.
La excelente selección regional de variedades que los productores
han realizado a través del tiempo en los diferentes agrosistemas de
producción en la Cuenca, de acuerdo al manejo, mercado, proceso
agroindustrial y consumo de los cacahuates cultivados, han
propiciado variabilidad genetica en ciclo de cultivo, hábitos de
crecimiento de la planta. tamaño de rama y altura de la planta, forma
y tamaño de los frutos y las semillas; variabilidad genética
sido y será en el futuro, la mejor alternativa de producción y
alimenticia potencial por su amplia resistencia a la sequía y
factibilidad de manejo en las áreas principalmente marginadas del
sector rural en la Cuenca.
La Cuenca del Alto Balsas es el área ecológica más grande en
producción de cacahuate en condiciones de temporal en México,
durante el temporal de 2002 se cosecharon 19,897 hectáreas que
significó el 37.2% de la superficie nacional y aportó el 25.4% de la
producción global, con un valor de dicha producción de
aproximadamente 67 millones de pesos.
La comercialización y agroindustria regionales son otros aspectos
importantes; el 100% de la producción del cacahuate de mata tipo
Virginia en Guerrero (región norte), está destinado al tostado en
Tlaxmalac, Huitzuco y Sta. Teresa con variabilidad en los diseños y
volúmenes de captación, con comercialización directa vía Central de
Abasto en la Cd. de México y otros mercados de Hidalgo, Tlaxcala,
Querétaro y Toluca, Edo. de México. En tanto que, Morelos con los
cacahuates de mata y rastrero tipo Virginia (fruto y semilla grande) y
Puebla con cacahuates rastreros tipo Runner y Español (fruto y
semilla pequeña), la producción se comparte para el tostado y la
industria confitera (frito y salado, descuticulizado-frito y salado,
enchilado, japonés, garapiñado, palanqueta y la misma palanqueta
pero mezclado con otras semillas de especies como amaranto,
calabaza, girasol y ajonjolí, entre otros) en Xoxocotla, Jiutepec,
Tenango y Cuautla, Morelos y, 'rlapanalá, Huaquechula y Acatlán en
Puebla, con mercado regional, nacional y de exportación para el caso
particular de Agroindustria Xomor en Morelos.
TIPOS DE LABRANZA
Labranza tradlclonal. Consta de barbecho y10 rastreo con tractor,
surcado con yunta para la siembra; seguido de uno, dos, tres o más
pasos de cultivo con yunta para el control de la maleza
principalmente. lnvolucra un uso abundante de jornales para los
deshierbes manuales y acomodo de plantas.
Labranza convencional. La cual involucra diversos grados de
mecanización como el barbecho, rastreo y surcado para la siembra.
Labranza mínima. Además de conservar los recursos naturales
como el agua y el suelo, reduce los costos de producción por
hectárea. En los suelos arenosos se pueden eliminar el barbecho y el
surcado, con la siembra mecanizada; en los suelos areno-arcillosos,
se pueden eliminar el rastreo y los diversos pasos de cultivo con
yunta, con el uso de herbicidas. Con esta nueva tecnología mejorada
se pueden cosechar desde 2.0 hasta 4.5 toneladas de cacahuate por
hectárea en Puebla y Guerrero respectivamente, dependiendo desde
luego de la cantidad de lluvia, pendiente del terreno, profundidad y
fertilidad del suelo, sistema de producción practicado y otros aspectos
tecnológicos usados.
Labranza mínima con siembra y fertilización mecanizada. En
este método, el cual se practica en Tlaxmalac municipio de Huitzuco
en la región norte de Guerrerc, a una sembradora convencional para
granos pequeños se le adaptó un sistema mecanizado para
cacahuate que siembra y fertiliza a la vez.
I
Este sistema mecanizado, aplicado principalmente sobre suelo
arenoso plano y sin piedras, incluye sólo un paso de rastra y sin
surcar, siembra mateada a una distancia entre matas de 40
centímetros y entre surcos de 58 centímetros, obviamente se emplea
para variedades de mata; se depositan dos 6 tres semillas por golpe
casi de manera alternada. La fertilización fundamentalmente es con
superfosfato de calcio triple y urea, más un insecticida granulado al
suelo que puede ser Terbufos (Counter); estos insumos todos
granulados no obstruyen las mangueras de incorporación al suelo; y
se aplican a "chorrillo" sobre la superficie del suelo, a 10 centímetros
de distancia al lado de la hilera de semillas. Con la siembra y
fertilización mecanizada, que se realizan al mismo tiempo, se tiene un
ahorro del 50% del costo por hectárea en relación al sistema de
siembra y fertilización manual en Tlaxmalac, Gro. Existen en
Tlaxmalac otras sembradoras de precisión que siembran a 15
centímetros entre matas y depositan una semilla por mata. El costo
durante 2004 de ambos sistemas de siembra y fertilización
mecanizados en Tlaxmalac fue de $850.
Labranza mínima con Herbicidas. El objetivo es también reducir los
costos de barbecho, deshierbes manuales con jornales y excesivos
pasos de cultivo con yunta para controlar la maleza.
En este sistema de producción es conveniente seguir un calendario
riguroso en el uso de los herbicidas, tanto de aplicación en
preemergencia como en postemergencia.
El orden es el siguiente: primero, si al momento de surcar y sembrar
queda maleza viva sobre el terreno, aplique 2 litros por hectárea del
herbicida Acetoclor (Harness) en preemergencia, mezclado con
Paraquat (Gramoxone) o Glifosato (Faena) a dosis de 2.0 a 3.0 litros
por hectárea; segundo, entre los 25 y 35 días después de la siembra.
tiempo que dura el efecto del herbicida preernergente, se utilizará
cualquiera de las formas de control con herbicidas en postemergencia
enunciados en párrafos subsecuentes; tercero, entre los 50 y 90 días
después de la siembra, si aparecen nuevas generaciones de maleza
y resulta dificil y costoso el control manual, puede aplicar nuevamente
cualquiera de las formas de control en postemergencia; entre más
pequeña la maleza, mejor control y más económico.
FECHA DE SIEMBRA
Las siembras de cacahuate en Morelos y Guerrero pueden ocurrir
desde el 15 de mayo con las primeras lluvias al 13 de junio ya
establecido el temporal, en tanto que en Puebla se efectúan del 1O al
10 de junio en el área Huaquechula-Tlapanalá.
VARIEDADES
Es importante recalcar que la siembra de variedades de cacahuate en
la Cuenca está regionalizado; es decir, las variedades de hábito de
crecimiento erecto tipo Virginia de semillas grandes son las que más
se cultivan y se comercializan tostadas con cáscara en Guerrero
(región norte) y Morelos (región poniente). En tanto que las de hábito
de crecimiento rastrero tipo Runner y Español de semillas pequeñas,
se cultivan y comercializan en Morelos (región oriente) y en Puebla
(región centro-sur). Las variedades rastreras tipo Virginia de semillas
grandes, que requieren de mayor mano de obra para el manejo y
cosecha, se cultivan en mínima superficie en Morelos y región sureste de Puebla. Por último, la subespecie Fastigata de hábito de
crecimiento rastrero tipo Valencia que tiene tres o más semillas
pequeñas por fruto y cutícula de color morado, se cultiva de traspatio
en el área de Huaquechula-Tlapanaláen Puebla.
Lo anterior demuestra que el germoplasma seleccionado y sugerido
para la Cuenca del Alto Balsas, deberá reunir características iguales
o muy similares a las ya mencionadas; de esta manera, la variedad
RF-214 de tipo Español se sugiere para la región de HuaquechulaTlapanalá en Puebla; Huitzuco-93, Río Balsas, Ranferi Díaz y A-18
de tipo Virginia, para la región poniente de Morelos y región de
Acatlán en Puebla; en tanto las de habito de crecimiento erecto Río
Balsas, Ranferi Díaz y A-18, para la región norte de Guerrero.
En el Cuadro 1 se observan las características de planta, floración y
rendimientos promedios de paja y fruto, obtenidos en la región de la
Cuenca.
-.$Ti-
!;
A
laxmalac, Huitzuco, Gro.
Cuadro 1. Características principales de las variedades.
1
RF- 214
Huitzuco-93
1
1
Rastrero
1
1
35
65
1
1
1
35
Erecto
54
1
1
33
33
Ranferi Diaz
Erecto 35
57 Río Balsas
58
33
Erecto
A-1 8
fnito
(m
( Semi-rastrero 1
I
Rend.'
Altura de Días a
Rend.
planta floraci6n de paja
(Tonlh.1
(1)
Hábito de
crecimiento
(1). En Guerrero y Morelos
* Promedio regional de 2 años y 8 localidades.
CANTIDAD DE SEMILLA PARA LA SIEMBRA
1
1
4.3
5.8
4.0
4.0
5.5
1
1
1
(10-k
1.8
1.6
1.7
1.7
I
1
La cantidad de semilla requerida dependerá del peso y tamaño del
grano de la variedad, del sistema de producción que se practique, así
como del hábito de crecimiento de la planta de la variedad que se
utilice; de esta manera, si se va a sembrar cacahuate de mata
(erecto), deberán usarse de 80 a 90 kilogramos de semilla por
hectárea para tener alrededor de 100 mil plantas por hectárea. Para
variedades de guía (rastrero), son suficientes 50 kilogramos de
semilla por hectárea.
MÉTODO DE SIEMBRA
En Guerrero, para variedades erectas, la distancia entre surcos está
comprendido entre 48 a 60 centímetros y entre matas de 25 a 40
centímetros máximo, depositando dos y tres semillas por mata. En
Morelos, para variedades de guia corta se surca a 50 centímetros de
separación y para guia larga a 90 centímetros y para las erectas a 75
centímetros; en todos los casos se depositan dos semillas por mata a
una distancia de 40 centímetros en el talud o "costilla" del surco. En
Puebla (Tlapanalá-Huaquechula) para variedades tipo rastrero, la
distancia entre surcos es de 75 centímetros y entre matas de 20 a 30
centímetros depositando dos semillas por mata.
No está por demás sugerir que antes de sembrar debe hacerse una
rigurosa selección de la semilla, a fin de sembrar semillas uniformes
en tamaño, forma y color; eliminar las semillas que no son de la
variedad, así como también las inmaduras o arrugadas, las podridas,
las peladas (aquellas que no tiene la cutícula o cascarita que las
cubre). De esta manera, se aseguran el mayor número de plantas por
hectárea y en consecuencia mayor rendimiento.
Fertilización al suelo. En los estados de Puebla, Morelos y Guerrero
los suelos más comunes en los cuales se siembra cacahuate son los
arenosos y en ocasiones los areno-arcillosos; para obtener buen
rendimiento son suficientes 20 kilogramos de nitrógeno y 40
kilogramos de fósforo por hectárea; esto equivale a depositar dos
bultos de sulfato de amonio (20.5% de nitrógeno) mezclado con
cuatro bultos de superfosfato de calcio simple (19.5% de fósforo); o
bien, un bulto de urea (46% de nitrógeno) mezclado con dos bultos
de superfosfato de calcio triple (46% de fósforo). También puede usar
dos bultos de 18-46-0. Aplique cualquiera de las mezclas antes de
sembrar, a "chorrillo" y a un lado de la hilera de semillas en el fondo
del surco; posteriormente tapará semilla y fertilizante a la vez.
Recuerde que si aplica mas fertilizante de lo indicado por hectárea y
lo deposita junto a la semilla, puede intoxicar a la plántula.
Fertilizante foliar con hormona. Durante 2002 y 2003, solo en
Guerrero, los resultados obtenidos en diferentes parcelas de
validación en terrenos y bajo el manejo de los productores, mostraron
ganancias en rendimiento de frutos por hectárea de entre 27.6 a
31.8% cuando se utilizaron la variedad mejorada Río Balsas y los
fertilizantes foliares mezclados con una hormona: Microquel a dosis
de 1.5 a 2.0 litros por hectárea mezclado con Azophos 570 a 2.0
kilogramos por hectárea y Agromil plus a razón de 2.5 mililitros por
litro de agua; con aplicaciones a los 35,50 y 65 días después de la
siembra. Esta forma de fertilizar es recomendable principalmente
cuando no se aplicó fertilizante en la siembra y primer cultivo.
Estas sustancias reguladoras del crecimiento igual que las vitaminas,
estimulan el desarrollo armónico y vigoroso de todos los órganos de
la planta, incrementan el tamaño y la uniformidad de los frutos,
favorecen la formación y mayor amarre de frutos, retrasan el
envejecimiento prematuro del cultivo y aumentan la calidad de los
frutos y semillas.
COMBATE DE MALEZA
Método tradicional. En Puebla, se basa en prácticas de cultivo como
la media labor que consiste en el paso del arado o cultivadora dos
veces en el mismo "lomo" del surco para el control de la maleza, el
borrado de surco y acomodo de las plantas a mano. Posteriormente,
se realiza la segunda labor, que se conoce como el "cierre" y que
además se "arrima" tierra a la planta, dejando limpio el cacahuate de
maleza, después se debe dar uno o dos deshierbes o "chaponeos"
con machete.
En Morelos es necesario realizar un paso de arado llamado
"sobernal" para eliminar la maleza y levantar las plántulas de
cacahuate al lomo del surco. Entre los 15 y 20 días después de la
emergencia de las plantas se efectúa la primera escarda, y el
beneficio o segunda escarda a los 20 días después de la
En Guerrero, consiste en controlar a la maleza con dos, tres y hasta
mas pasos de cultivo con yunta durante los primeros 40 días después
de la siembra y auxiliarlos con deshierbes a mano para quitar la
maleza que quedó junto a la mata de cacahuate y el acomodo de las
plantas; posteriormente entre los 60 y 100 días después de la
siembra se realizan chaponeos con machete, para esperar la
cosecha que ocurre a los 120 días después de la siembra.
Método de control químico en preemergencia. Herbicidas en
preemergencia, también conocidos como "selladores" en Guerrero y
Morelos, en Puebla no se utilizan porque la mayoría de los
productores no los conocen. La aplicación en preemergencia debe
hacerse antes de que salga la maleza, después de realizada la
siembra. Estos herbicidas controlan a la maleza en semilla, aquélla
que se encuentra en la superficie del suelo al momento de sembrar;
no es conveniente meter la yunta para remover el suelo hasta pasado
el efecto del herbicida preemergente, lo cual ocurrirá entre los 25 y 35
días después de la siembra.
La aplicación de cualquier herbicida en preemergencia deberá
hacerse siempre en suelo húmedo de 1 a 3 días máximo después de
la siembra; si lo aplica después de este periodo puede dañar la
semilla e intoxicar la plántula del cacahuate; use la aspersora de
mochila con capacidad en el tanque para 15 litros de agua y de
preferencia boquilla tipo cónica.
Para suelos arenosos, con pendiente y superficiales y, suelos arenoarcillosos, arcillosos planos y profundos, puede utilizar el herbicida
preemergente Acetoclor (Harness) que controla a especies de
zacates y a hojas anchas, en dosis de 2.0 litros por hectárea.
Puede utilizar también el herbicida Prometrina (Gesagard
autosuspensible) que controla maleza anual de hoja ancha y zacates,
a dosis de 1.5 a 2 litros por hectárea.
Método de control quimfco en postemergencla. Es un control que
se hace cuando las hierbas han emergido y compiten con el
cacahuate por agua, luz y espacio; las hierbas de hoja ancha deben
tener entre 5 y 10 centímetros de altura y las de hoja angosta o
pastos de 10 a 15 centímetros de altura. Recuerde que las hierbas se
desarrollan rápidamente; por lo tanto, si la aplicación se retrasa es
preciso aumentar la dosis y, todavia con el riesgo de que aun ésta
sea insuficiente para controlarlas.
Para maleza de hoja ancha. Para rosa amarilla, Melampodium
divaricafum (Rich.) D. C.; rosa maría, Sclerocarpus uniserialis
(Houch.) Benfh; aceitilla, Bidens odorafa Cav.; acahual, Encelia
mexicana; girasol o polocote, Tifhonia rofundifolia. Se sugiere
utilizar el herbicida Bentazón (Basagrán-480), a dosis de 2.0 litros
por hectarea en aplicación total a maleza pequeña, cubriendo
plantas de maleza y cacahuate, sin importar la altura que tengan las
plantas de cacahuate.
Para correhuela (bejuco o campanita de la mañana), lpomoea
purpurea L. (Roth.), lpomoea friloba L.; bejuco cenizo, lpomoea
pedatisecfa Mor. & Gal.; chipil, Crofalaria pumila; chical, Solanum
rosfratum Dunal; golondrinas o lechosas, Euphorbia hyssopifolia
L., E. hirta Alt; carrizillo vara hueca lechosa, Euphorbia
heterophylia L; quelite, Amaranthus hibridus L.; verdolaga de
marrano (pequeña), Richardia scabra L.; verdolaga, Portulaca
oleracea L., puede aplicar Fomesafen (Flex), a razón de 250
mililitros por hectárea mezclado con 1.5 litros de Bentazón
(Basagrán-480), a maleza pequeña de 5 a 10 centímetros de altura;
para maleza de mayor tamaño puede utilizar la dosis de 400 mililitros
por hectarea de Fomesafen (Flex) mezclado con 2.0 litros de
Bentazón (Basagrán 480). Ocupará más o menos de 300 a 350 litros
de agua limpia por hectárea en aplicación en banda (aplicando dos
surcos o hileras de plantas de cacahuate y su "lomo" central). De
manera práctica, a un tonel, tambo o bidón de 200 litros de agua,
vierta casi la mitad de las dosis recomendada anteriormente. con esto
cubrirá poco más de media hectárea.
Para maleza de hoja ancha y zacates. Si además de todas las
anteriores hierbas de hoja ancha, en su cultivo de cacahuate se
encuentran también especies de zacates como: cuerdilla, Cynodon
dactylon; chomite, Digifaria bicornis (Lam.) Poem. Schult.; pitador o
chiflador, lxophorus unisefus (Presl.) Schlecht.; cola de zorra,
Lepfochloa filiformis (Lam.) Beauv. y otras especies erectas y
rastreras de zacates, en cantidades considerables; puede utilizar la
mezcla de Fomesafen (Flex) + lmazethapyr (Pívot) + Fluazifop
(Fusilade), a dosis de 250 mililitros de Flex + 1.O litros de Pivot + 1.O
litros de Fusilade respectivamente, por tambo de 200 litros de agua.
De manera práctica, a una aspersora de 15 litros de agua estará
aplicando 20 mililitros de Flex, 70 mililitros de Pivot y 70 mililitros de
Fusilade.
Coqulllo o cebollin. Esta maleza se controla con lmazethapyr
(Pívot), a dosis de 1.5 a 2.0 litros por hectárea. A una aspersora de
15 litros de agua agregue 80 mililitros de Pivot y aplicado en cada
lomo de surco.
Zacates anuales y perenes. Si el cacahuate se encuentra invadido
por zacates en forma de "manchones", lo cual es raro pero se
presenta, se sugiere utilizar Fluazifop (Fusilade), a dosis de 1.O a 1.5
litros por hectárea de acuerdo con la cantidad de zacates; la
aplicación debe ser dirigida sólo al "manchón" de zacates;
dependiendo de la cantidad y altura de las plantas de los zacates,
ocupará más o menos 200 litros de agua por hectárea, en aplicación
total al manchón. Estará aplicando alrededor de 80 mililitros de
Fluazifop por aspersora de 15 litros de agua.
zorra en Guerrero (Noite).
Sugerencias generales. Dependiendo del tipo de la maleza presente
en su terreno seleccione correctamente el o los herbicidas solos o en
mezcla, aplique las dosis aquí sugeridas, calibre siempre su
aspersora antes de iniciar la aplicación lo cual le permitirá conocer
exactamente la cantidad de agua que tira, calculará entonces la
cantidad de agua necesaria para cubrir la hectárea. Recuerde, la
boquilla de abanico tira más agua que la boquilla tipo cónica; por lo
tanto, si no calibra la aspersora antes de cualquier aplicación, estará
tirando también mayor cantidad del herbicida, con el posible riesgo de
dañar al cacahuate.
PREVENCIÓNDE ENFERMEDADES
Tratamiento a la semilla. Para prevenir enfermedades ocasionadas
por hongos como Aspergillus, Fusarium, Pythium, Rhizoctonia y
Sclerotium que van con la semilla o aquellos nativos del suelo;
agregue Quintozeno + Thiram que se encuentran en el producto
lnterguzan 30-30, fungicida en polvo humectable, formulado para el
tratamiento en seco de las semillas, a dosis de 0.5 kilogramos de
fungicida por 50 kilogramos de semilla en las variedades rastreras y
1 .O kilogramos del mismo fungicida por 90 kilogramos de semilla en
las erectas; no se deberá tratar mayor cantidad de semilla que la
necesaria para la siembra; las sobrantes deberán eliminarse y evitar
su uso con fines alimenticios. De manera práctica, extienda la semilla
sobre una lona, agregue poca agua para humedecer la semilla, vierta
lnterguzan 30-30, mezcle y ponga a secar la semilla antes de
sembrar.
,
. .'...
.se presei
La mancha de la hoja o Peca y la Roya o chauixtle, son dos
enfermedades que se presentan en el follaje de las plantas adultas
aproximadamente entre los 45 y 60 días después de la siembra. La
Peca se presenta en forma de manchas redondas de color café por
arriba de la hojas y, la Roya, en forma de pústulas polvorientas de
color anaranjado, siempre por debajo de las hojas.
En un ataque severo de la Peca en asociación con Roya, la planta
parecerá "chamuscada" entre los 20 a 25 días antes de la cosecha,
razón suficiente para que ocurra una defoliación prematura, madurez
y cosecha anticipada. Si no realiza la cosecha a tiempo, el fruto
enfsrmo quedará enterrado en el suelo.
El control de estas dos enfermedades del follaje adquiere mayor
relevancia en Puebla y Morelos donde se aprovecha plenamente el
forraje en verde o henificado para alimentar al ganado.
Control cultural. En los tres estados (Puebla, Morelos y Guerrero),
quema inmediata de todos los residuos y la paja del cacahuate
después de la cosecha; barbecho inmediato posterior a la cosecha; la
rotación de cultivos principalmente con maíz, es decir, un año
cacahuate otro año maíz. No repita cacahuate en el mismo terreno, si
lo hace, los hongos (Cercospora arachidicola y Phaeoisariopsis
personata) causantes de estas dos enfermedades sobreviven,
porque siempre tendrán el mismo alimento que les proporciona el
cacahuate.
Fig
Efecto comparativo del daiio de Cerct
.
dulta.
Control qulmico. A los 45, 60 y 75 días después de la siembra
aplique Clorotalonil (Daconil), fungicida de contacto en polvo
humectable, a dosis de 1.5 kilogramos por hectárea.
CONTROL DE PLAGAS DEL SUELO
Gallina ciega o nlxticuil y gusanos de alambre. Estas larvas se
alimentan de las raíces de las plántulas y plantas adultas del
cacahuate.
Control quimico. Debe iniciarse desde la siembra o a más tardar en
el primer cultivo, aplicando Terbufos (Counter FC 15G) granulado a
razón de un bulto por hectárea. Este insecticida puede aplicarse
revuelto con el fertilizante a "Chorrillo" y al fondo del surco en la
siembra, o mateado (mezclado con la urea) y a un lado de la hilera de
plantas de cacahuate en el primer paso de cultivo. O bien, sólo
Counter antes de sembrar, en el fondo del surco, con recipiente de
plástico en forma de salero con uno o dos orificios pequeños.
En periodos largos de sequía intraestival o "canículaw,estas plagas
en ocasiones causan daños de consideración a las plantas en plena
floración y durante el amarre de frutos; para su control puede usar
Carbofurán (Fwadán 350 L) a dosis de 1.5 litros por hectárea. La
aplicación deberá dirigirse a la base de las plantas. De manera
práctica, a una aspersora con capacidad de 15 litros de agua,
agregue de 60 a 70 rnjlilitros o centímetros cúbicos de Furadán 350 L
y aplíquelo en los manchones de las plantas afectadas o plagadas en
su raíz, las cuales se conocen porque se encuentran marchitas.
COSECHA
Arranque tradicional. Para Guerrero, en los suelos arenosos
limosos, las plantas de las variedades erectas o de mata tienen
ventaja que se pueden arrancar de un solo tirón con las manos,
cual ahorra tiempo y costo y casi no quedan frutos enterrados en
suelo. En Puebla y Morelos el arrancado se realiza con yunta y
despegado a mano.
y
la
lo
el
el
Fig. 12. Arranque tradi
,
5n con las manos, en Tlaxmalac Guerrero.
Arranque mecanizado. En las regiones Norte y Costa Chica de
Guerrero, Cortijos y Puerto Escondido en la costa de Oaxaca, en
suelos arenosos con mínima pendiente, no pedregosos, los
productores han puesto en práctica el sistema de arranque
mecanizado para variedades erectas o rastreras de rama corta, que
consiste en adaptar al tractor una cuchilla metálica lo suficientemente
filosa para cortar las raíces de las plantas de dos surcos,
aproximadamente unos 15 centímetros por debajo del nivel del suelo;
obviamente este corte no toca ni daña a los frutos.
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Huitzuco, Gro.
Trilla manual. Para variedades erectas o principalmente de mata, e
incluso para las rastreras de rama corta, consiste en golpear los
frutos todavía unidos a la planta recién arrancada, sobre un palo de
unos 10 centímetros de diámetro colocado y amarrado de manera
horizontal aproximadamente a 80 centímetros de la superficie del
suelo. Esta práctica tradicional en la región norte de Guerrero
requiere posteriormente de una limpieza minuciosa de los frutos del
cacahuate para eliminar ramas de las plantas, los frutos inmaduros y
podridos y basura en general.
Trilla mecanizada. En aquellas regiones donde el arrancado del
cacahuate se realiza fuera de la temporada de lluvias, se arreglan
gavillas a mano, es decir, se forman hileras de plantas de 4 ó más
surcos dependiendo del tamaño de las plantas; se dejan expuestas al
sol durante 4 a 5 días para su trilla con la combinada de tracción
mecánica. Deberán hacerse todos los ajustes necesarios a la
máquina combinada para que el cacahuate, una vez pasado por el
sistema de trilla, se obtenga limpio, uniforme, sin frutos rotos, ni
tiernos y libre de impurezas; de esta manera, la cosecha tendrá
buena presentación, mejor calidad y en consecuencia mercado
seguro dentro y fuera de la Cuenca del Alto Balsas.
Las tecnologías de cosecha propuestas pueden utilizarse en otras
regiones cacahuateras de los estados de Puebla y Morelos en
variedades de hábito de crecimiento erecto o rastrero de rama corta,
principalmente en suelos arenosos.
IMPORTANCIA ALIMENTICIA DEL CACAHUATE
Los cacahuates son un alimento muy popular en nuestro país; se ha
utilizado como relleno insustituible en las piñatas, como botana, como
ingrediente en algunos platillos ya sea salados o dulces. En cualquier
forma que se consuma, los cacahuates proporcionan muchos e
importantes nutrimentos minerales como: hierro, calcio, fósforo,
magnesio, selenio y zinc; además de la vitamina E, vitamina B6,
riboflavina, tiamina y niacina. No contiene colesterol y proporciona un
25% de proteína, lo que es un económico sustituto de la carne. Si se
consume regularmente, el cacahuate puede proteger contra
enfermedades del corazón, la hipertensión, los depósitos de
plaquetas de colesterol en las arterias y la formación de coágulos;
ofrece protección contra cáncer de colon, próstata y mama.
Nombre técnico
Nombre comercial
Herbicidas
Gramoxone
Paraquat
Glifosato
Faena
Harness
Acetoclor
Prometrina
Gesagard Autosuspensible
Basagrán 480
Bentazón
Fomesafen
Flex
lmazethapyr
Pivot
Fluazifop-p-butil
Fusilade
lnsectlcldas
Terbufos
Counter FC 15G
Carbofurán
Furadán 350 L
Fungicidas
Clorotalonil
Daconil2787 W75
lnterguzan 30-30
Quintozeno + Thiram P.H.
Foliares
Contiene:
fierro,
zinc,
azufre,
magnesio, manganeso, cobre, boro, Poliquel multi
molibdeno y cobalto.
Ácido Fosfórico (elementos mayores AZO~~OS-570
NPK).
Fertilizante
líquido
(elementos Microquel
1
menores).
Hormonas
1
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El formato, estructura y contenido de la presente publicación fueron
revisados por los miembros del Comité Editorial del Campo
Experimental "Zacatepec" del INlFAP en Morelos, México.
M.C. Rafael Ambríz Cervantes
M.C. Faustino Garcia Pérez
Ing. Humberto Galván Carrera
M.C. Fortunato Solares Arenas
M.C. Sergio Ramírez Rojas
M.C. Jorge M. P. Vázquez Alvarado
Ing. Alberto Trujillo Campos
En el proceso editorial de la presente publicación colaboraron las
siguientes personas:
Edición: M.C. Marino González Camarillo
Fotografía:
M.C. lgnacio Candelario Joaquín Torres
Ing. Aurelio Barrera Ocampo
Sociedad Americana de Fitopatología
Captura, formación y diseño: Ing. Emilio Joaquín Reyes
Coordinador de la información regional
M.C. lgnacio Candelario Joaquín Torres
PERSONAL INVESTIGADOR DEL PROYECTO REGIONAL DE
CACAHUATE, CUENCA DEL ALTO BALSAS
I
Dr. Abel Muñoz Orozco: Resistencia a sequía y su genotécnia
Email: [email protected]
Tel: 01-595-(95)-44894; 10326 y 20262
Dr. Amalio Santacruz Varela: Recursos genéticos
Email: [email protected]
Tel: 01-595-(95)-57230; 10326 y 20262
Dr. José Hilario Hernández Salgado: Análisis y tecnología de semillas
Email: jhhernan @colpos.mx
Tel: 01-22(22)-495300,850013,851448 y 851444
Dr. Samuel Sánchez Domínguez: Genotécnia en cacahuate
Email: [email protected]
Tel: 01-595-(95)- 51654; 21642 ext. 6467
I
M.C. Simón Alvarado Mendoza: Fitopatología
Email: ceteca5058prodigy.net.m~
Tel: 01-249-(42)-20212
M.C. José Concepción Martínez González. Fruticultura, Cactáceas
Email: ceteca505 8pr0digy.net.m~
Tel: 01-249(42)-20212
Ing. Aurelio Barrera Ocampo: Agronomía del cacahuate
Email: [email protected]
Tel: 01-734(34)-34366; 30230, 33820 y 30244
M.C. Ignacio Candelario Joaquín Torres: Oleaginosas ( ~ a c a h i a t ey
Ajonjolí)
Email: ceigua @ pr0digy.net.m~
ignaciojtorresQhotmail.com
Tel: 01-733-(33)-59614; 21056 y 25080
M.C. Manuel Soriano Bárcenas: Productividad maíz
Tel: 01-733-(33)24118
El contenido de esta publicación puede ser reproducido total o
parcialmente, con fines específicos de divulgación, siempre que se dé
el crédito correspondiente a los autores y a las instituciones
involucradas.
Esta publicación se terminó de imprimir en
Marzo de 2005, en los talleres gráficos
de LITOCASA, Tel.: 01 (777) 3181707
en Cuernavaca, Morelos, México.
Su tiraje constó de 1,000 ejemplares.
Para mayor información, solicítela por teléfono, correo electrónico o
acuda personalmente de lunes a viernes de 8:00 a 15:OO horas a las
siguientes direcciones:
Campo Experimental Iguala del INIFAP
Km. 2.5 Carretera Iguala-Tuxpan
Iguala, Guerrero
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Correo electrónico: ceigua@ prodigy.net.mx
Campo Experimental Zacatepec del INIFAP
Km. 0.5 Carretera Zacatepec-Galeana frente al IMSS
Zacatepec, Morelos
Tel: 01-734(34)-30230; 33820
Correo electrónico: [email protected]
Campo Experimental Tecamachalco del INIFAP
Km. 5.0 Carretera-Tochtepec, Tecamachalco, Pue.
Tel: 01(249)42-20212
Email: ceteca505 Q pr0digy.net.m~
Colegio de Postgraduados, Montecillo
Km 35.5 Carretera México-Texcoco
Montecillo, Texcoco Estado de México
Tel: 01-595(95)-10326 y 20262
Correo electrónico: amunozoQcolpos.mx
Colegio de Postgraduados, Campus Puebla
Km 125.5 Carr. Federal México-Puebla
Puebla, Puebla
Tel: 01-22(22)-85-00-13y 85-14-42
Correo electrónico: jhhernanQcolpos.mx
Universidad Autónoma Chapingo
Km. 38.5 Carr. Mexico-Texcoco
Chapingo, Texcoco, Estado de México
Tel: 01-595(95)-21642 y 21500
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Esta publicación fue financiada por:
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(Administracibn 2001-2004)
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Um 273.5
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