Sandía cambray

Márgenes de comercialización
Frutas
Sandía cambray
Septiembre 2015
Sandía cambray
Entidad
productora
Precios
($/kg)
Centro de abasto y
ciudad monitoreada
Productor1/
Mayoreo2/
Margen de comercialización
($/kg)
Consumidor3/
Mayorista
Menudeo
Total
Guerrero
Aguascalientes, Ags.
3.59
5.23
7.77
1.64
2.54
4.18
Guerrero
Tijuana, B.C.
3.59
4.50
6.84
0.91
2.34
3.25
Guerrero
La Paz, B.C.S.
3.59
6.96
7.78
3.37
0.82
4.19
Yucatán
Campeche, Camp.
2.99
7.89
9.55
4.90
1.66
6.56
Jalisco
Torreón, Coah.
4.00
4.66
7.46
0.66
2.80
3.46
Guerrero
Cd. Juárez, Chih.
3.59
3.91
5.18
0.32
1.27
1.59
Yucatán
Distrito Federal
2.99
5.90
10.01
2.91
4.11
7.02
Jalisco
Durango, Dgo.
4.00
5.87
7.82
1.87
1.95
3.82
Yucatán
Acapulco, Gro.
2.99
4.64
8.50
1.65
3.86
5.51
Yucatán
Guadalajara, Jal.
2.99
7.12
10.05
4.13
2.93
7.06
Yucatán
Toluca, edo. de Méx.
2.99
5.70
8.14
2.71
2.44
5.15
Guerrero
Tepic, Nay.
3.59
5.43
9.35
1.84
3.92
5.76
Yucatán
Monterrey, N.L.
2.99
5.13
7.31
2.14
2.18
4.32
Yucatán
Puebla, Pue.
2.99
5.19
7.99
2.20
2.80
5.00
Yucatán
Querétaro, Qro.
2.99
5.57
8.95
2.58
3.38
5.96
Yucatán
Chetumal, Q. Roo.
2.99
5.76
8.15
2.77
2.39
5.16
Jalisco
Culiacán, Sin.
4.00
4.92
7.38
0.92
2.46
3.38
Guerrero
Hermosillo, Son.
3.59
4.46
6.22
0.87
1.76
2.63
Guerrero
Veracruz, Ver.
3.59
6.90
8.07
3.31
1.17
4.48
Yucatán
Mérida, Yuc.
2.99
6.56
8.72
3.57
2.16
5.73
Comentarios
• En el mes de septiembre, el seguimiento de los precios para esta fruta se realizó en 20 ciudades.
• La mayor parte de la cosecha de sandía cambray que se comercializó en los principales mercados nacionales provino de tres
entidades: Guerrero, Jalisco y Yucatán.
Precio al productor ($/kg)
• El más alto se localizó en Jalisco: $4.00
• El más bajo se situó en Yucatán: $2.99
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $1.01
Precio al mayoreo ($/kg)
• El más alto se encontró en Campeche, Camp.: $7.89
• El más bajo se registró en Cd. Juárez, Chih.: $3.91
• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $3.98
Precio al consumidor ($/kg)
• El más alto se ubicó en Guadalajara, Jal.: $10.05
• El más bajo se detectó en Cd. Juárez, Chih.: $5.18
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $4.87
Margen de comercialización ($/kg)
• El más alto se identificó en Guadalajara, Jal.: $7.06
• El más bajo se encontró en Cd. Juárez, Chih.: $1.59
• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $5.47
Origen y destino de la producción y comercialización
de la sandía cambray (sangría)
• En el ciclo otoño-invierno la cosecha de esta fruta
alcanza hasta 56%, mientras que el restante 44
por ciento se genera en primavera-verano.
• En los últimos tres años agrícolas (2012-2014)
esta fruta se cultiva en 28 estados, destacan:
Sonora (25%), Jalisco (11%), Chihuahua (11%) y
Veracruz (8%), que generan poco más de la mitad
de la producción nacional.
• La sandía se recolecta todo el
año, pero entre los meses de
marzo y junio se generan una de
cada dos toneladas.
Tijuana, B.C.
Participación en el precio final
(%)
Productor
Mayorista
Cd. Juárez, Chih.
Menudista
46.2
21.1
32.7
52.5
13.3
34.2
46.1
43.3
10.5
31.3
51.3
17.4
53.6
8.8
37.5
69.3
6.2
24.5
29.9
29.1
41.1
51.2
23.9
24.9
35.2
19.4
45.4
29.8
41.1
29.2
36.7
33.3
30.0
38.4
19.7
41.9
40.9
29.3
29.8
37.4
27.5
35.0
33.4
28.8
37.8
36.7
34.0
29.3
54.2
12.5
33.3
57.7
14.0
28.3
44.5
41.0
14.5
34.3
40.9
24.8
Hermosillo, Son.
Torreón, Coah.
La Paz, B.C.S.
Monterrey, N.L.
Culiacán, Sin.
Durango, Dgo.
Tepic, Nay.
Guadalajara, Jal.
Tamaulipas
Tampico, Tamps. Distrito Federal
Aguascalientes, Ags.
Yucatán
Mérida, Yuc.
Querétaro, Qro.
Jalisco
Guerrero
Toluca, Edo. de Méx.
Campeche, Camp.
Puebla, Pue. Veracruz, Ver.
Chetumal, Q. Roo.
Acapulco, Gro.
Productor
Yucatán
Precio ($/kg)
Destino
Distrito Federal
Margen ($/kg)
Productor
2.99
De comercialización
7.02
Mayoreo
5.90
Del mayorista
2.91
De distribución al menudeo
4.11
Consumidor
10.01
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, septiembre 2015
Se refiere al precio medio rural
ponderado reportado en los Avances
de Siembras y Cosechas de las
Delegaciones estatales de
la SAGARPA.
2/
Se refiere al precio promedio
frecuente de venta.
3/
Se refiere al precio promedio
registrado en los distintos puntos
de venta al menudeo.
1/
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
41.0%
29.9%
29.1%
Productor
Yucatán
Destino
Monterrey, N.L.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
2.99
De comercialización
4.32
Mayoreo
5.13
Del mayorista
2.14
Consumidor
7.31
De distribución al menudeo
2.18
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, septiembre 2015
Precio al productor
29.8%
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
Productor
Yucatán
40.9%
29.3%
Destino
Guadalajara, Jal.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
2.99
De comercialización
7.06
Mayoreo
7.12
Del mayorista
4.13
De distribución al menudeo
2.93
Consumidor
10.05
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, septiembre 2015
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
29.1%
29.8%
41.1%