Sandía cambray

Márgenes de comercialización
Frutas
Sandía cambray
Marzo 2015
Sandía cambray
Entidad
productora
Precios
($/kg)
Centro de abasto y
ciudad monitoreada
Productor1/
Mayoreo2/
Margen de comercialización
($/kg)
Consumidor3/
Mayorista
Menudeo
Total
Sonora
Aguascalientes, Ags.
2.69
3.62
7.44
0.93
3.82
4.75
Sonora
Tijuana, B.C.
2.69
7.00
9.15
4.31
2.15
6.46
Campeche
Campeche, Camp.
1.82
10.00
7.23
8.18
-2.77
5.41
Nayarit
Torreón, Coah.
1.29
5.26
8.41
3.97
3.15
7.12
Sonora
Cd. Juárez, Chih.
2.69
5.78
8.50
3.09
2.72
5.81
Campeche
Distrito Federal
1.82
4.11
9.36
2.29
5.25
7.54
Jalisco
Durango, Dgo.
2.14
4.54
7.70
2.40
3.16
5.56
Guerrero
Acapulco, Gro.
3.77
5.44
7.87
1.67
2.43
4.10
Jalisco
Guadalajara, Jal.
2.14
4.85
8.61
2.71
3.76
6.47
Jalisco
Toluca, Edo. de Méx.
2.14
6.20
8.56
4.06
2.36
6.42
Nayarit
Tepic, Nay.
1.29
9.35
7.34
8.06
-2.01
6.05
Nayarit
Monterrey, N.L.
1.29
3.80
8.45
2.51
4.65
7.16
Oaxaca
Oaxaca, Oax.
3.66
5.25
8.06
1.59
2.81
4.40
Sonora
Puebla, Pue.
2.69
5.08
6.39
2.39
1.31
3.70
Sonora
Querétaro, Qro.
2.69
4.01
9.57
1.32
5.56
6.88
Quintana Roo
Chetumal, Q. Roo.
2.93
7.63
6.23
4.70
-1.40
3.30
Jalisco
Culiacán, Sin.
2.14
4.71
6.30
2.57
1.59
4.16
Jalisco
Hermosillo, Son.
2.14
3.75
6.79
1.61
3.04
4.65
Guerrero
Veracruz, Ver.
3.77
5.33
7.44
1.56
2.11
3.67
Campeche
Mérida, Yuc.
1.82
5.22
7.12
3.40
1.90
5.30
Comentarios
• En el mes de marzo, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto se realizó en 20 ciudades.
• La producción de sandía cambray que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de
siete entidades: Campeche, Guerrero, Jalisco, Nayarit, Oaxaca, Quintan Roo y Sonora.
Precio al productor ($/kg)
• El precio más alto se localizó en Guerrero con $3.77
• El precio más bajo se situó en Nayarit con $1.29
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $2.48
Precio al mayoreo ($/kg)
• El precio más alto se encontró en Campeche, Camp., con $10.00
• El precio más bajo se registró en Aguascalientes, Ags., con $3.62
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $6.38
Precio al consumidor ($/kg)
• El precio más alto se ubicó en Querétaro, Qro., con $9.57
• El precio más bajo se detectó en Chetumal, Q. Roo, con $6.23
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $3.34
Margen de comercialización ($/kg)
• El más alto se identificó en el Distrito Federal., con $7.54
• El más bajo se encontró en Chetumal, Q. Roo, con $3.30
• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $4.24
Origen y destino de la producción y comercialización
de la sandía cambray (sangría)
Tijuana, B.C.
Participación en el precio final
(%)
Productor
Mayorista
Cd. Juárez, Chih.
Sonora
Hermosillo, Son.
Menudista
36.2
12.5
51.3
29.4
47.1
23.5
25.2
113.1
-38.3
15.3
47.2
37.5
31.6
36.4
32.0
19.4
24.5
56.1
27.8
31.2
41.0
47.9
21.2
30.9
24.9
31.5
43.7
25.0
47.4
27.6
17.6
109.8
-27.4
15.3
29.7
55.0
45.4
19.7
34.9
42.1
37.4
20.5
28.1
13.8
58.1
47.0
75.4
-22.5
34.0
40.8
25.2
31.5
23.7
44.8
50.7
21.0
28.4
25.6
47.8
26.7
Torreón, Coah.
Culiacán, Sin.
La Paz, B.C.S.
• Es cultivo cíclico, su producción es mayor en el ciclo
otoño-invierno con 57%, mientras que el restante 43%
se genera en el primavera-verano.
• Se cultiva en 28 estados, destacan Sonora (22%),
Jalisco (12%), Chihuahua (10%) y Veracruz (8%), que
generan poco más de la mitad de la producción nacional.
• Se produce todo el año, pero
entre los meses de marzo y
junio se genera una de cada dos
toneladas.
Monterrey, N.L.
Durango, Dgo.
Nayarit
Tepic, Nay. Aguascalientes, Ags.
Distrito Federal
Mérida, Yuc.
Querétaro, Qro.
Jalisco
Puebla, Pue. Veracruz, Ver.
Guadalajara, Jal.
Toluca, Edo. de Méx.
Guerrero
Acapulco, Gro.
Productor
Campeche
Precio ($/Kg)
Quintana Roo
Campeche, Camp.
Chetumal, Q. Roo.
Oaxaca, Oax.
Destino
Distrito Federal
Margen ($/Kg)
Productor
1.82
De comercialización
7.54
Mayoreo
4.11
Del mayorista
2.29
Consumidor
9.36
De distribución al menudeo
5.25
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, marzo 2015
Se refiere al precio medio rural
ponderado reportado en los Avances
de Siembras y Cosechas de las
Delegaciones estatales de
la SAGARPA.
2/
Se refiere al precio promedio
frecuente de venta.
3/
Se refiere al precio promedio
registrado en los distintos puntos
de venta al menudeo.
1/
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Precio al productor
19.4%
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
56.1%
24.5%
Productor
Nayarit
Destino
Monterrey, N.L.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
1.29
De comercialización
7.16
Mayoreo
3.80
Del mayorista
2.51
Consumidor
8.45
De distribución al menudeo
4.65
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, marzo 2015
Precio al productor
15.3%
Precio de venta al mayoreo
55.0%
29.7%
Precio de venta al menudeo
Productor
Jalisco
Destino
Guadalajara, Jal.
Precio ($/kg)
Margen ($/kg)
Productor
2.14
De comercialización
6.47
Mayoreo
4.85
Del mayorista
2.71
Consumidor
8.61
De distribución al menudeo
3.76
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray
en la cadena productiva, marzo 2015
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
24.8%
43.7%
31.5%