ESPECIFICACIONES GOMA GUAR MALLA 150 y 200

ESPECIFICACIONES
GOMA GUAR MALLA 150 y 200
GENERALIDADES:
En India, el arbusto de donde se obtiene la Goma Guar crece en las regiones áridas y
semiáridas, particularmente en los estados norte-este de India: Punjab, Haryana, Rajasthan,
Gujarat, y Uttar Pradesh. La planta es robusta, tolerante a la sequía, con tallo vertical de 3 a 6
pies de altura.
Las semillas de guar contienen de 28 a 33% de goma. Goma Guar ha encontrado su uso en
casi todos los tipos de industria, textil, petróleo, farmacéutica, alimentos, cosméticos, minería,
explosivos,
aceites,
etc.
Galactomanosa (Goma Guar), es removida de la semilla del arbusto leguminoso Cyamopsis
tetragonoloba; es un polímero carbohidrato de alto peso molecular está formado por un gran
número de unidades de manosa y galactosa unidas entre sí. Es una cadena de manosa
ramificada a intervalos regulares con unidades de galactosa individuales en unidades
alternativas de manosa. Las unidades de manosa van unidas unas a otras por medio de
uniones beta (1-4) glucosídicas; las uniones de galactosa están conectadas por medio de links
alfa (1-6).
La naturaleza en la longitud de la cadena molecular, combinada con su lado regular ramificado
lo distingue de otros polímeros naturales y lo hace un coloide natural versátil, muy bueno como
polímero base, del cuál muchos derivados son producidos.
La más importante propiedad de goma guar es su habilidad para hidratar rápidamente en agua
fría para lograr una muy alta viscosidad. Propiedades características de goma guar : no iónico,
polisacárido neutro, y constructor de viscosidad para sistemas acuosos.
PROPIEDADES:
Polvo sin olor, de color blanco-amarillo sabor agradable.
Soluble completamente en agua fría y caliente. Las soluciones acusas son estables al calor, sin
olor y no tóxicas.
APLICACIONES
Agente espesante y de unión.
Industria Alimenticia:
 Productos alimenticios congelados. Inhibe la formación de cristales, actúa como agente
de unión y estabilizador para extender la vida útil de los helados.
 Productos cocidos al horno. Provee retención de humedad incomparable a la pasta y
retarda la penetración de grasa en los alimentos cocidos al horno.
 Productos lácteos. Previene la sinéresis en el queso, mejora la textura, mantiene
uniforme la viscosidad y el color.
 Preparaciones de salsas y ensaladas. Actúa como un agente de unión acuosa en
aderezos de salsas y ensaladas, reduce la separación agua-aceite.
 Dulcería. Controla la viscosidad, floración, creación de gel, retención de humedad y
esmaltado para producir el más alto grado de manufactura en dulcería.
 Bebidas. Provee control excepcional de la viscosidad y reduce el valor calórico en
bebidas de bajas calorías “light”.
 Alimentos para mascotas. Formación de gel, retiene la humedad, actúa como un
agente de espesamiento, estabilizante y agente suspensor para preparaciones
veterinarias.
Tel. 24-56-99-23 [email protected]

Otras aplicaciones: Impreso de textiles, carpetas, cerámica.farmacéutica., tintas para
impresoras, esteras para mosquitos, resinas sintéticas, papel, electrolitos (baterías),
tratamiento de agua, agentes de flotación, pinturas de agua, aceites para perforar
pozos petroleros, explosivos, minería.
FRACCION ARANCELARIA: 1302.32.02
ESPECIFICACIONES
Calidad
Malla 200
Malla 150
Calidad
Malla 200
Malla 150
Batch No.
TR6 - 1407
TR6 - 2307
Viscosidad
24 hr/ 20 rpm
5600
5100
Humedad
9.4 %
9.8 %
H
P
6.24
6.27
Viscosidad 24 hr/10 rpm
7500
7300
Pasa a través de malla 200#/170#
/150#/100#
98.50% / 99.70% /- / Tr.
83.0% / - / Tr. / -
MICROBIOLOGICO
Cuenta total en placa cfu/gm
Malla 200
< 2900
Levaduras col/gm:
E.coli/10 gm
Solmonella/25 gm
< 100
NEGATIVO
NEGATIVO
Coliforms mpn gm
Staphylococcus golden
Streptococcus
Pseudomonas
NEGATIVO
Ausente
Ausente
Ausente
MICROBIOLOGICO
Cuenta total en placa cfu/gm
Malla 150
< 3500
Levaduras col/gm
E.coli/10 gm
Solmonella/25 gm
< 110
NEGATIVO
NEGATIVO
Coliforms mpn gm
Staphylococcus golden
Streptococcus
Pseudomonas
NEGATIVO
Ausente
Ausente
Ausente
MANEJO Y ALMACENAJE
Se recomienda uso de guantes, mascarilla y goggles.
Almacenar en un envase firmemente cerrado y en un área fresca, seca, bien ventilada lejos de
sustancias incompatibles.
EMPAQUE
Sacos de papel kraft de 25.0 Kg. de peso neto, el empaque primario son bolsas de polietileno.
Tel. 24-56-99-23 [email protected]