AGRICULTURA EN EL MUNDO CONTEMPORANEO

GRADO ARQUEOLOGIA
AGRICULTURAS COMO MANEJO CIENTIFICO DEL
TERRITORIO EN EL MUNDO CONTEMPORANEO.
PROFESOR: ANTONIO ORTEGA SANTOS
(UNIVERSIDAD DE GRANADA)
§  RASGOS DE LAS AG RICULTURAS ORGÁNI CAS DEL
SIGLO XVIII (PFISTER, 1990)
¡  SISTEMAS AGRARIOS: FLUJOS ENERGIA + RELACIONES MATERIALES
¡  DIMENSION SOCIAL-TECNOLOGICA-POLITICA-COGNITIVA
CLASIFICACION SISTEMAS ENERGETICOS:
SISTEMA SOLAR NO MODIFICADO, CAZADORES-RECOLECTORES
SISTEMA SOLAR MODIFICADO = SOCIEDADES AGRICOLAS
SISTEMA ENERGIA FOSIL-SOCIEDADES INDUSTRIALES
FLUJOS ENERGIA-CICLOS MATERIA = PROCESOS DE CONVERSION
SISTEMAS DE BASE ENERGETICA ORGANICA:
- CONVERSION QUIMICA ENERGIA SOLAR POR MEDIO DE PLANTAS
EN BIOMASA = FLUJO CONSTANTE
- CONVERSION LLUVIA-VIENTO = ENERGIA MECANICA =
FLUJO NO CONSTANTE
ESTADOS ESTACIONARIOS ORGANICOS POR LIMITACION ENERGIA SOLAR
(SIEFERLE-DELEAGE)
MARGEN EFICIENCIA ECONOMIAS ORGANICAS (PFISTER)
q  RASGOS AGRIC ULTURAS ORGÁNICAS SIG LO X IX
(GONZÁLEZ DE MOLINA, 2001)
Produccion Agraria como Proceso Físico-Biológico-Social
Diferencia Sistema Naturales-Sistemas Agrarios:
Capacidad de Automantenimiento-Autorreparación-Autoproducción
Inestabilidad Energética-Aportes Exteriores Ecosistemas Antropizados (Gliesman, 1998)
Sociedad Energética Orgánica (Wirgley, 1989)
Aprovisionamiento Energético a base de Fijación Solar Irradiada
Convertidores Biológicos = Proceso Fotosintético
Metabolismo Sociedad-Naturaleza: Procesos Agrarios
Dotaciones de terreno = Sistemas Agrosilvopastoriles
“Rigidez Territorial” = Sociedades Basadas en Escasez
Usos Energéticos =Bosques = Ciclo Rotación Largo
Escasa Incorporación Energía Externa a Sistema Agrario
Sistemas Estacionarios = Equilibrio Población/Recursos
Comercio Productos Básicos
q R ASGOS AGRICULT URAS ORGÁNICAS SIG LO X IX
(GONZÁLEZ DE MOLINA, 2001)
Mercado/Revoluciones Liberales como Factor Inestabilidad
Economías Orgánicas
Carbón = Factor Reducción Costes Importación
Carbón = Factor Liberación Servidumbres Forestales y Pecuarias
Introducción Fertilizantes Químicos-Guano = Intensificación Cultivos
Reducción Cabaña Ganadera = Ausencia Necesidad Fuerza Tracción
Revolución Agrícola = Mixed Farming
Ausencia Funciones Energéticas Agricultura
Agricultura Española Siglo XIX:
Agua y Nutrientes como Factor Limitante para Desarrollo
“Stress Hídrico”- Limitación en Rotaciones en Regadío
§  REVOLUCION AGRICOLA EN INGL ATE RRA- SISTEMA
NORFOLK
COMBINAR USO AGROGANADERO PARA SUPERAR LIMITE TIERRA
Introducción cultivos = fijación nitrógeno
Escasez Nitrógeno =
Abonos Orgánicos
Fin usos energéticos agricultura
Liberación territorio
Incremento energía contenida alimentos
Agricolización
Especialización ProductivaSistema Capitalista
Conversión tierras agroganaderas
A tierras de cultivo
1860-1920: 432 mill has.
Atención a Consumo Endo y Exosomático de Población en Expasión
q  CRISIS AGRARIA FINISECULAR
(GARRABOU, 1985)
1830-70= Ciclo Expansivo en Agricultura Mundial
- Intensificación general de cultivos, de mejoras técnicas y rotaciones,
- equilibrio entre ganadería y agricultura,
- bonificaciones de tierras,
- utilización de maquinaria y nuevos fertilizantes
- Mantenimiento Precios-Rentas Agrarias = Incremento Arrendamientos =
Expropiación Campesina = Construcción Mercado Interior
Causas Crisis Finisecular:
- Incremento Productividad R.I. = Nuevos Territorios para Capital y Excedentes
- Alianza Prop. Rurales/Capitalistas: Incremento Rentas = Encarecimiento
Productos Agrícolas = Ausencia Inversión Tecnológica
-Sistema Capitalista Excedentes = Necesidad Abastecimiento Alimentos Baratos
- Fuga Capitales hacia Asia-Australia-América = Incremento Producción Agrícola
- Crisis de Sobreproducción por disponibilidad ilimitada factores producción.
q  CRISIS AGRARIA FINISECULAR (GARRABOU,
1985)
Efectos Crisis Finisecular:
- Disminución Area Cultivada
-  malas cosechas= ausencia mecanismos compensación sistema precios
- Crisis sostenida sector ganadero por abaratamiento forraje
Capacidad Resistencia Grupos Sociales:
- Sectores capitalitas: traslado a otros grupos sociales = arrendamientos
- Arrendatarios: reducción arrendamientos = mejores condiciones de contrato
- Alianza Grandes Productores-Arrendatarios: Defensa “Sistemas Rural”-Estado
- Pequeños Productores: Incapacidad frente fluctuación Mercado-Exodo o
Autoexplotación-Resistencia Conflictual
Respuesta Frente Efectos Crisis Finisecular: Abaratamiento Producción
- Sustitución Cultivos-Nuevos Sistemas Producción: rotaciones intensivas
- De policultivo a especialización productiva, uso abonos artificiales
- Intensificación Capital-Trabajo
- Disminución Renta Tierra
- Proteccionismo
¡  AGRICULTURA EN EL SIGLO XX.
¡  Ideas Eje
¡  FRENTE A LA AGRICULTURA INDUSTRIAL QUE?
§  Q U E E S AG R I C U LT U R A E C O LO G I C A
QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA?
Agricultura Ecológica enfoca la producción agraria en el respeto
al entorno y a producir alimentos sanos, de la máxima calidad y en cantidad suficiente.
Utiliza como modelo a la misma Naturaleza, extrayendo de ella toda la información posible
, aunada con los actuales conocimientos técnicos y científicos.
Respeta los ciclos naturales de los cultivos, evitando la degradación y contaminación de los
ecosistemas. Favorece la biodiversidad y el equilibrio ecológico a través de diferntes prácticas:
rotaciones, asociaciones, abonos verdes, setos, ganadería extensiva, etc.
Potencia la fertilidad natural de los suelos y la capacidad productiva del sistema agrario. Recicla los
nutrientes incorporándolos de nuevo al suelo como compost o abonos orgánicos, siguiendo la
premisa de que "lo que sale de la tierra debe volver a ella".
Utiliza de forma óptima los recursos naturales. Así, favorece el flujo de energía en el que las plantas
verdes captan la energía del sol, moviendo todo el ecosistema.
No incorporan a los alimentos sustancias o residuos que resulten perjudiciales para la salud o
merman su capacidad alimenticia. No es imprescindible, como parece, la incorporación de sustancias
de síntesis en el cultivo o producción de alimentos ni en su conservación posterior, que resulten
ajenos al organismo.
Aporta a los animales unas condiciones de vida adecuadas. No los manipula artificialmente o de
manera intensiva para conseguir una mayor producción. Además, potencia las variedades
autóctonas, mejor adaptadas a las condiciones de la zona.
¡  BIBLIOGRAFIA .
¡  GARRABOU, R. ET AL. (1985): Historia Agraria de la España
Contemporánea Vol. III. Ed. Crítica
¡  GARRABOU R. ET AL. (1988): La Crisis Agraria de fines del
siglo XIX. Ed. Crítica
¡  GUZMAN CASADO, G. ET AL (2000): Introducción a la
Agroecología como Desarrollo Rural Sostenible. Ed. MundiPrensa
¡  PUJOL, P. ET AL (2001): El Pozo de todos los Males. Ed. Crítica
¡  RIEHCMANN, J. (2003): Cuidar la Tierra. Políticas Agrarias y
Alimentarias sostenibles para el siglo XXI. Ed. Icaria.
¡  SEVILLA GUZMAN, E. Y WOODGATE, G. (1997): “Sustainable
Rural Development: from industrial agriculture to agroecology” en
Redclift, M. y Woodgate, G.: The International Handbook of
Environmental Sociology. Edward Elger.