El viaje a través de TRACC: Kellogg Latiinoamérica

CLIENTE
TRACC
EL VIAJE A TRAVÉS
DE TRACC:
KELLOGG LATINOAMÉRICA
Por la creciente rapidez del cambio en todo el mundo, multinacionales
como Kellogg's necesitan adaptar constantemente sus estrategias de salida
al mercado, así como los recursos logísticos y las capacidades necesarias
para satisfacer la demanda del cliente final. Por consiguiente, antes de
embarcarse en 2009 en su viaje a la Manufactura de clase mundial, Kellogg’s
identificó varios retos: los cambios en la economía mundial; la asistencia
a los consumidores y clientes; cómo podría la cadena de suministro ser
un facilitador del proceso y no un obstáculo del mismo; desarrollar a las
personas que gestionarán el negocio en el futuro; y crear hoy los resultados
del futuro.
En la actualidad, Kellogg’s está sentando las
bases, transformando su sistema K-Lean en
el Sistema de Trabajo Kellogg (KWS). TRACC
continúa formando parte de este viaje.
Tras un meticuloso proceso de selección realizado durante 2008, Kellogg's
seleccionó las mejores prácticas de TRACC de Operaciones para impulsar su
iniciativa de mejora continua K-Lean en sus cuatro plantas de México. Una
vez correctamente implantado durante el año 2009, K-Lean se amplió a las
otras cuatro plantas de Kellogg's en Latinoamérica, situadas en Colombia,
Venezuela, Ecuador y Brasil. Un imperativo estratégico para Kellogg's era
que, una vez colocados los fundamentos de manufactura, el enfoque
pasaría a cómo ganar y cómo ser líderes en su categoría y en su sector.
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CLIENTE Viaje de TRACC
TRACC
El objetivo era crear una cadena de suministro de extremo a extremo, al
mismo tiempo que se buscaba establecer como ventajas competitivas
la excelencia en manufactura, el servicio al cliente y la logística. Una
evaluación de mejores prácticas realizada en 2013 reveló que el
componente Planificación era la principal causa de que existieran cuellos
de botella en la cadena de suministro.
El desafío de Kellogg's era crear capacidad para entregar efectivamente
los productos de la compañía en toda la región y adaptarse a los distintos
mercados y a las diferentes necesidades de los clientes, todo ello a través
de distintos canales. Y aunque la aplicación de las herramientas Lean en un
entorno de oficina parecía al principio algo extraña, resultó ser una manera
muy poderosa de introducir en los procesos de personal un estándar de
demostrada eficacia en las operaciones.
En la actualidad, Kellogg’s está sentando las bases, transformando su
sistema K-Lean en el Sistema de Trabajo Kellogg (KWS). TRACC continúa
formando parte de este viaje.
TRACC
2009
HITOS
Tras un meticuloso proceso de selección, Kellogg's selecciona las
mejores prácticas de TRACC de Operaciones para impulsar su iniciativa
de mejora continua K-Lean en sus cuatro plantas de México. Se eligió la
planta de Querétaro para convertir rápidamente las mejoras de capacidad
de la planta en ventas de producto y flujo de caja. Se introduce una
serie de ejercicios Kaizen de mejora rápida para los procedimientos de
mantenimiento, con el fin de reducir el tiempo de intervención del equipo
de mantenimiento.
DESTACADO
El equipo de kaizen de la planta de Querétaro ganó un premio mundial
de kaizen por mejorar con éxito los objetivos de volumen de producción,
hasta aumentar las ventas en un 30%. La planta también incrementó el
rendimiento de empacado en el equivalente a 100 días de capacidad.
Actualmente, la planta es la mayor de Latinoamérica y una de las cinco
principales plantas de Kellogg's en todo el mundo en cuanto a volumen
de producción.
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CLIENTE Viaje de TRACC
TRACC
“Después de este ejercicio, los equipos ya
no se consideraban como departamentos
independientes con funciones laborales
distintas, sino como un equipo
multidisciplinario que perseguía un objetivo
común y que podía conseguir mejores
resultados trabajando coordinadamente.
Ahora comprenden cómo se relacionan
sus roles entre sí y buscan continuamente
maneras de mejorar el sistema.”
— Alejandro Arenas, Gerente de Operaciones, Planta de Querétaro
2010
K-Lean se despliega en las plantas de producción y se implementa en las
ocho plantas de Latinoamérica, cuatro de las cuales están en México.
DESTACADO
El número de cajas producidas en la planta de Querétaro aumentó
en un 50%, se redujo el tiempo de preparación para la fumigación en
un 40% y el tiempo dedicado a la limpieza de la secadora descendió
en un 66%. El trabajo en equipo también consiguió la reducción del
tiempo de ciclo de producción y del tiempo no productivo (limpieza y
fumigación).
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CLIENTE Viaje de TRACC
TRACC
2011
2012
“El enfoque integrador de TRACC demostró
ser crucial en esta segunda vertiente del
viaje de mejora continua. La introducción
de la Excelencia administrativa en la parte
que no está dedicada a la manufactura se
facilitó mucho porque los principios Lean
de identificar y eliminar el desperdicio
ya estaban bien arraigados en nuestras
plantas de manufactura. Creemos que este
TRACC completa la pieza ‘Manufactura’ de
nuestra cadena de suministro de extremo a
extremo.”
— Víctor Muñoz, Gerente de Mejora Continua de Kellogg’s
para Latinoamérica
Justo un año después de la implementación piloto en Querétaro, la
eficiencia operativa global aumenta un 5%. Esta mejora ayuda a preparar
el camino para la total implementación en las ocho plantas.
En este año se refuerza el Programa K-Lean en todas las plantas, además
de realizar la introducción del TRACC de Excelencia administrativa en
México y Colombia.
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CLIENTE Viaje de TRACC
TRACC
2013
Cuatro años después de la introducción del programa K-Lean, impulsado
por TRACC, la región de Latinoamérica es la primera en implementar cuatro
TRACC de la Solución TRACC de mejora de la cadena de valor: Alineación
de la cadena de valor, Planificación de la demanda, Planificación del
suministro y Planificación de operaciones.
DESTACADO
Los pedidos no planeados y las peticiones de cambio se redujeron
en un 94,5% por instaurar disciplina en la planificación, mediciones del
valor agregado y visibilidad del impacto que sufre la programación.
Además, la demanda de los clientes es cada vez más previsible y se
satisface ‘a tiempo y en su totalidad’.
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