RESIDUOS DE ANTIBIOTICOS EN LECHE DE TANQUE

03/12/2011
RESIDUOS DE
ANTIBIOTICOS EN LECHE DE
TANQUE
Javier Chaves- Médico Veterinario
Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA
Comisión Directiva de APROCAL
J. Chaves & Asociados
Diciembre de 2005
A LOS MEDICAMENTOS HAY
QUE USARLOS POCO Y BIEN
DEBEMOS TENER SIEMPRE
PRESENTE:
QUE MANEJAMOS
DIARIAMENTE UN
ALIMENTO PARA
SERES HUMANOS

POR LO TANTO
TENEMOS UNA GRAN
RESPONSABILIDAD

Los 3 motivos por los cuales no deben
existir residuos de antibióticos en
leche de tanque



Causas más frecuentes de residuos
de antibióticos en leche



Tratamientos contra
mastitis con pomos
y/o con inyectables
Inyecciones para
infecciones uterinas
Tratamientos locales
intrauterinos
Hay un bajo porcentaje de personas que
son especialmente sensibles = alergias
peligrosas
Pequeñas dosis de antibióticos pueden
generar resistencia bacteriana
Interfieren con el crecimiento de los
cultivos iniciadores para yoghurt y quesos
Las 3 razones más comunes
fueron:



No descartar la leche durante todo el
tiempo indicado en la etiqueta
Ordeño accidental de leche de vacas en
tratamiento antibiótico
Una prolongada excreción del antibiótico
en las vacas tratadas
1
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GUIA PARA EL USO DE UN
PROGRAMA DE PREVENCION DE
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS




1- Lea bien la etiqueta y
siga sus instrucciones
2- Almacene los
medicamentos
adecuadamente
3- Administre los
medicamentos
adecuadamente
4- Preste atención al
tiempo de retiro del
medicamento
GUIA PARA EL USO DE UN
PROGRAMA DE PREVENCION DE
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS




GUIA PARA EL USO DE UN
PROGRAMA DE PREVENCION DE
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS




9- Mantenga las vacas secas bien apartadas de
las vacas en ordeño
10- En el caso de abortos o parición de vacas
con pocos días de secado prolongue el período
de descarte de leche
11- Descarte la leche de todos los cuartos de las
vacas tratadas
12- Saque la manguera del tanque de leche
antes de comenzar a ordeñar a las vacas
tratadas
Programa de 10 puntos para el uso
responsable de fármacos




1- Programas preventivos de mastitis, de
nutrición, reproducción, crianza de terneros
garantizan rodeos sanos.
2- Utilice sólo medicamentos aprobados por
SENASA.
3- Use los medicamentos en forma distinta a la
indicada por el prospecto solamente si lo acordó
previamente con su veterinario.
4- Guarde por separado los medicamentos de
para vacas en lactancia y para vacas secas.
5- Sólo su veterinario
puede indicarle una
manera distinta de usar
un medicamento
6- Marque e identifique
todas las vacas tratadas
7- Lleve registros escritos
de todos los tratamientos
8- Mantenga las vacas
tratadas en un rodeo
aparte y ordéñelas al final
GUIA PARA EL USO DE UN
PROGRAMA DE PREVENCION DE
RESIDUOS DE MEDICAMENTOS




13- No exceda la dosis indicada en la etiqueta o
instrucciones
14- No combine muchos antibióticos por su
cuenta
15- Cuidar que las vacas no beban agua del
pietinero
16- Analice la leche de cada vaca que termina su
tratamiento antes de enviarla al tanque
Programa de 10 puntos para el uso
responsable de fármacos




5- Asegúrese que le administra los
medicamentos indicados a las vacas que están
identificadas para tratarlas.
6- Se deben llevar Registros precisos de todos
los tratamientos.
7- Se deben realizar análisis de residuos de
antibióticos en leche orientados a las drogas
usadas en el tambo
8- Todo el personal del tambo debe recibir
capacitación sobre el manejo de medicamentos
y como evitar residuos en leche de tanque
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MANEJO APROPIADO DE
TODAS LAS VACAS EN
TRATAMIENTO ANTIBIOTICO
Programa de 10 puntos para el uso
responsable de fármacos

9- El productor, el veterinario y el grupo
de tambero y ordeñadores deben revisar
en forma periódica el programa para
evitar la presencia de residuos de
antibióticos en leche de tanque.


MANEJO APROPIADO DE
TODAS LAS VACAS EN
TRATAMIENTO ANTIBIOTICO


3) Formar siempre un Rodeo Hospital para
todas las vacas en tratamiento.
4) Cuando se termina el ordeño de los
Rodeos “sanos” o sin tratamientos,
recordar siempre de sacar la manguera del
tanque de leche.
Antes de ordeñar las vacas del
rodeo hospital


S 935
AI
AD
x
PI
PD
Retire la manguera
del tanque de leche
Recuerde que la
pérdida económica
por residuos de
antibióticos es muy
grande
Manejo de las vacas con
Mastitis Clínicas
PLANILLAS DE REGISTROS
N°
Vaca
1) Marcar al animal
con pintura, tiza, cinta
en la cola, pulsera en
la pata.
2) Llevar un cuaderno
o una planilla donde
se registran todos los
tratamientos.
Fecha
Mastitis
Fecha
vuelve leche
al tanque
N°
Lactanci
a
Fecha
Parto
Litros
por día
Observacione
s

10-122005
17-122005
3
3-12
26
Pomos +
Tylan



Identificarlas
correctamente: pintura,
precintos, cintas, etc.
Registrar toda la
información en planillas y
computadora
Ordeñarlas al final en
rodeo aparte para
dedicarles especial
atención, evitar contagio y
riesgo de atb en leche
tanque
Completar los tratamientos
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Manejo de las vacas con
Mastitis Clínicas
Si se usan pomos
intramamarios y/ó atb
parenteral se descarta
la leche completa de la
vaca
Si no se usa pomos o
atb parenteral se
pueden usar los
ordeñadores de
cuartos para el cuarto
enfermo y se
aprovecha la leche de
los cuartos sanos


Manejo de las vacas con
Mastitis Clínicas




Tratamientos de las
Mastitis Clínicas
Tratamientos de las
Mastitis Clínicas







Pomos antibióticos intramamarios
Antibióticos Vía Parenteral
Tratamiento combinado:pomos +
parenteral
Anti-inflamatorios no-corticoides
Occitocina
Terapia hidroelectrolítica
Cremas de uso externo ( Ej: menta )
Tratamientos de Mastitis Clínicas

Tratamientos noantibióticos:
a) Ordeños frecuentes
b) Anti-inflamatorios
no-corticoides
c) Occitocina
d) Solución salina
hipertónica al 7,2 %
vía EV y/ó solución
salina vía oral con
sonda
e) Cremas de uso local
externo
d) Sulfas + Trimetoprima
??
El ordeño debe ser
higiénico y completo
Muchas veces es
necesario “vaciar” a
mano
Evitar ordeñar sobre
el piso del brete
Usar guantes e
higienizarse las
manos

Elección del antibiótico:
1- Susceptibilidad in vitro
de la droga
2- Formulación apropiada
3- Vía de administración y
dosis
4- Potencial distribución en
la ubre según la vía y
según la droga
5- Respuesta clínica al
producto usado
Incidencia de Mastitis Clínicas:
“ número de casos cada 100
vacas/mes”
Incidencia
( en 1 mes )
Leche
descartada
( 1 día
cualquiera )
Bueno
(Objetivo)
Para
mejorar
Ver Urgente
< 2%
2 al 5 %
>5%
< 0,5 %
0,5 a 1,5 %
> 1,5 %
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NO SE OLVIDEN DE CONSULTAR O
LLAMAR A SU VETERINARIO
PROCEDIMIENTOS EN EL
LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
PROCEDIMIENTOS EN EL
LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
PROCEDIMIENTOS EN EL
LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
PROCEDIMIENTOS EN EL
LABORATORIO PARA DETECTAR
ANTIBIOTICOS EN LECHE
NIVELES DE DETECCION DE
ANTIBIOTICOS
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