Alimentos que queman kilos mientras estás sentado

Alimentos que queman kilos mientras
estás sentado
Fecha: 11.11.2009
Publicado: www.terra.com.pe
Esta guía te ayudará a bajar de peso sin ejercitarte.
Está garantizado que al comer los alimentos que se presentan líneas abajo
quemarás calorías, sólo tendrás que sentarse y escucharte a ti mismo
digerir.
Sólo un detalle: como cualquier buen rumor, este efecto es temporal. "La
única manera de alterar el metabolismo es teniendo una alimentación
balanceada permanente acompañada de ejercicios", dice Janet WalbergRankin, profesora de fisiología de ejercicio en la Universidad Virginia Tech.
Pero, si consumes algunos de estos bocadillos y bebidas durante todo el día
y varios días, perderás peso. Y esto si no estás haciendo nada. Imagínate si
combinas esto con ejercicio.
Calcio, carbohidratos y fibra
Los carbohidratos y la fibra bombean el metabolismo mantenimiento bajo el
nivel de insulina después de comer. Eso es bueno porque cuando hay alta
producción de insulina el cuerpo comienza a almacenar la grasa. “Con el fin
de almacenar la grasa, el cuerpo tiene que volver más lento el proceso del
metabolismo, provocando que se queman menos calorías”, dice Margaret
McNurlan, profesora de nutrición y medicina de la Universidad Estatal de
Nueva York. Dado que la harina de avena se desintegra lentamente en el
estómago, genera bajos niveles de producción de insulina.
Además de ayudar a mantener la producción de insulina baja, tomar
desayuno también puede ayudar a la quema diaria de calorías. Cuando la
Marina de los EE.UU. estudió el metabolismo y los hábitos alimenticios de
un grupo de su personal, se encontró que tomar desayuno ayuda a elevar la
actividad y rapidez de funcionamiento del metabolismo hasta en un 10%.
"Al saltarse las comidas el metabolismo es más lento y el cuerpo almacena
más grasa", dice McNurlan.
El calcio de la leche es un desencadenante metabólico también. Un estudio
de la Universidad de Tennessee descubrió personas en dieta que consumen
entre 1.200 y 1.300 miligramos (mg) de calcio al día pierden casi el doble
de peso que los que hacen dieta consumiendo menos calcio.
La capsaicina, producto químico en ajíes y rocoto
Un estudio realizado a final de los años 80 comprobó que comer una comida
picante puede aumentar el metabolismo hasta en un 25% y que genera que
se quemen calorías hasta tres horas después de consumirla. Un estudio más
reciente de la Universidad Laval en Quebec, halló que los hombres que
tomaban café y comían un refrigerio o comida eran capaces de quemar
unas 1.000 calorías más por día.
Los bocadillos pequeños también pueden ayudar a que el cuerpo se quede
sin combustible y evitar el hambre de media tarde. "Cuando se restringe el
número de calorías que el cuerpo usa como combustible, la tasa metabólica
puede caer temporalmente", dice Susan Roberts, jefa del Laboratorio de
Metabolismo Energético en la Tufts University de Boston. Por eso, hacer una
dieta en bajas calorías puede convertirse en una manera de ganar peso.
La cafeína y una sustancia química en el té llamada EGCG
La cafeína ayuda a acelerar el ritmo cardíaco. Cuando el corazón late más
rápido, más calorías son quemadas. El EGCG del té funciona de manera
similar, pero en vez de acelerar el corazón hace que el cerebro y el sistema
nervioso funcionen más rápido ayudando a quemar más calorías.
En estudios, los investigadores encontraron que consumir tres veces al día
una combinación de cafeína y una dosis de 90 mg de EGCG quema 80
calorías extra al día. Y eso es sólo cuando cuerpo está en reposo. Un
estudio realizado por el gobierno canadiense descubrió que los soldados que
consumían cafeína en las 12 horas previas a un examen de aptitud física, no
solamente fueron capaces de llegar a tiempo antes de agotarse, sino que
también consumieron más oxígeno mientras hacán ejercicio. Las
necesidades de oxígeno del cuerpo están directamente relacionadas con la
velocidad del metabolismo.
Proteínas
Según Doug Kalman, director del centro de nutrición del Miami Research
Associates, el cuerpo utiliza más energía para digerir las proteínas en la
carne que los carbohidratos o grasa. "Eso significa que, cuanto más proteína
se coma más trabajoso es para el cuerpo digerirlas. Entonces se queman
más calorías en el proceso", dice Kalman.
Cuando los investigadores de la Universidad de Arizona compararon los
beneficios de una dieta alta en proteínas con las de una dieta alta en
carbohidratos, encontraron que las personas que consumían una dieta alta
en proteínas quemaban más del doble de calorías en las horas siguientes
luego de comer.
Omega-3 ácidos grasos
Varios estudios recientes sugieren que la hormona llamada leptina influye
directamente en el metabolismo de tal forma que ésta define si se quema
calorías o se almacenan en forma de grasa. Investigadores de la
Universidad de Wisconsin descubrieron que los ratones con niveles bajos de
leptina tienen metabolismos más rápidos y son capaces de quemar la grasa
más rápidamente que los animales con mayores niveles de leptina. La
mejor manera de reducir la leptina es comiendo pescado.
Investigadores de la Clínica Mayo estudiaron las dietas de dos tribus de
África. En una de ellas las personas comían con frecuencia pescado y en la
otra vegetales. Los primeros tenían niveles de leptina casi cinco veces más
bajos que los niveles hallados en las tribus que comían principalmente
vegetales.
Si no te gusta el pescado la buena noticia es que los suplementos de aceite
de pescado pueden funcionar tan bien como su carne en sí. Investigadores
franceses encontraron que los hombres que sustituyen 6 gramos de grasa
en sus dietas con 6 gramos de aceite de pescado fueron capaces de acelerar
su metabolismo y perdieron un promedio de un kilo en 12 semanas.