Bulimia Nerviosa - No a la Obesidad

Bulimia Nerviosa
Es un trastorno de la conducta alimentaria de origen emocional caracterizado por el consumo
de grandes cantidades de alimentos de manera incontrolable y recurrente - atracones, puede o
no haber pérdida de peso e hiperactividad física. Incluye la adicción a la comida como primer
mecanismo de adaptación. Los episodios repetidos de alimentación excesiva aumentan la
capacidad gástrica, lo que retarda su vaciamiento, impide la liberación de colecistocinina estimula la producción de enzimas del páncreas y de bilis, y deteriora la respuesta de saciedad.
Entre los criterios diagnósticos se incluyen episodios recurrentes de ingestión excesiva en un
periodo corto comportamientos compensatorios inadecuados como: vómito, uso de laxantes o
diuréticos, ayuno, ejercicio excesivo.
Signos de una persona con Bulimia Nerviosa
- Vasos sanguíneos rotos en los ojos por el esfuerzo al vomitar.
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- Pequeñas cortaduras y callosidades a través de las puntas de las articulaciones de los
dedos debido al vómito auto-inducido.
- Depresión, irritabilidad e ideas obsesivas.
- Erosión del esmalte – perimólisis provoca sensibilidad y dolor térmicos.
- Inflamación de la glándula salival – saladenosis provoca hipertrofia por regurgitación de
contenido ácido.
- Pueden tener peso normal, sobrepeso o estar algo enflaquecidas o con desnutrición.
- Salpullidos y granos.
- Hematemesis - expulsión de sangre por la boca.
- Boca seca – xerostomía, por los vómitos, abuso de laxantes o diuréticos.
- Aumento de la amilasa sérica – hiperlasemia, que eleva el nivel de dos a cuatro veces
después de comer excesivamente y vomitar; se usa como un marcador de bulimia.
- Traumatismo de mucosa, debido a un cepillado de dientes frecuente y riguroso.
- Caries dental, por un aumento de la ingesta de alimentos chatarra, caramelos y dulces.
Factores de Riesgo
- La edad: En general, los desórdenes de alimentación ocurren más frecuentemente en
adolescentes y adultos jóvenes de entre 18 y 28 años de edad.
- El sexo: Ya que el 95% de los casos de desórdenes de alimentación ocurren en mujeres.
Sin embargo, los números continúan aumentando en hombres.
- La baja autoestima y la incapacidad de autoaceptarse.
- Una personalidad predisponente, ya que las personas bulímicas suelen ser conflictivas,
impulsivas y poco tolerantes a las presiones.
- El ambiente familiar conflictivo y generalmente con antecedentes de alcoholismo,
drogadicción y obesidad.
- Los factores ambientales y culturales: en los que se da preferencia a las figuras esbeltas.
- Ser atleta altamente competitivo generalmente son perfeccionistas y en algunas
disciplinas como el baile - ballet, gimnasia y deportes de pista y campo tienen un particular
alto riesgo para desarrollar bulimia.
- Ser vegetarianos sobre todo durante la adolescencia.
Cómo debe ser la alimentación de una persona con Bulimia Nerviosa
- Se debe proporcionar las necesidades energéticas basales y añádanse de 300 a 400
calorías por arriba de la ingestión actual.
- Se deben utilizar porciones controladas de una dieta regular, por lo general en tres
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comidas y dos bocadillos.
- Disminuir la ingestión de azúcar en general; hacer hincapié en la importancia de otros
nutrientes importantes como vitaminas y minerales.
Referencias
NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2005, Servicios básicos de salud. Promoción y
educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
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Panamericana
Revista de nutrición: Anorexia y Bulimia. Instituto Nacional de la Nutrición, Salvador Zubirán.
Manual de Diagnósticos. Sociedad Americana de Psiquiatría. (DSM IV).
Silvia Escott, Etump; Nutrición, diagnóstico y tratamiento, 5ª edición 2005, Editorial
McGraw-Hill Interamericana
NIH/Medline
Dra. Pascuala Urrejola Pediatra. Magister en Nutrición. Departamento de Pediatría. Pontificia
Universidad Católica de Chile.
BERNER, Enrique; PINERO, Julia y VALENTE, Shirley. Trastornos de la conducta
alimentaria: signos clínicos en pacientes adolescentes con episodios de vómitos
autoinducidos. Arch. argent. pediatr. [online]. 2004, vol.102, n.6, pp. 440-444. ISSN 1668-3501
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