familias de alimentos

Dieta sin nuez
LISTADO DE ALIMENTOS SEGÚN “CHECKUP 100”
CON SUS RESPECTIVAS FAMILIAS ASOCIADAS
Familia de Juglandacées .
Dieta sin leche de vaca
Nueces, Nuez de pecán.
La leche de vaca, de cabra, de oveja, de burro, en polvo,
fresca, descremada, o entera.
Dieta sin café
Derivados de la leche:
Manteca. Yogur. Todos los quesos.
Crema. Lactosa (cuidado con gránulos homeopáticos). Carne
de vaca, ternera, cordero, cabra, cabra, incluso seca.
Controlar la lista de ingredientes para todos los platos
cocinados, frescos, enlatados, congelados:
Carnes: salchichas, jamón, patés, chorizos, hamburguesas,
albóndigas, escabeches. Productos horneados: galletas,
pasteles, tartas, flanes, postres, helados, algunos helados de
chocolate negro, con leche, praliné. Salsas: barbacoa, salsa
blanca. Margarinas (muchas contienen algo de manteca)
Guisos, gratín. Puré de papas (se les suele agregar crema o
leche). Confitería: Caramelos (por ej. de leche).
Dieta sin caña de azúcar, maíz, arroz, cebada, trigo,
centeno
Familia Rubiaceae
El café regular y descafeinado, Galio.
Dieta sin yerba mate
Familia de Aquifoliaceas
Mate o té de Paraguay.
Dieta sin té
Familia de Theaceae.
Té negro, verde y blanco (es la misma planta en distintos
períodos de cosecha).
Dieta sin cacao
Familia de Poaceae o gramíneas (700 géneros)
Familia Malvaceae
Harinas y cereales.
Maíz, trigo, espelta, escanda, espelta, kamut, cebada, avena,
centeno, mijo, sorgo.
Tenga cuidado con:
Las pastas, el pan, pizzas, pastas, cremas, galletas, galletas
saladas, galletas, panificados en general. Salvado de trigo.
Germen de trigo.
Fibra de trigo. Almidón de trigo. Maíz. Azúcar de caña:
rapadura, integral, chocolates (excepto el 100 % de cacao).
Bambú. Citronella. Bebidas alcohólicas a base de cereales
como: Whisky, ginebra, cerveza, vodka (vodka a base de papa
es aceptada). Shoyu.
Dieta sin huevo
Los huevos de todos los animales. Aves: pollo, gallina, gallo,
gallina de Guinea, codorniz, capón. Salsas: Mayonesa, gasa,
barbacoa. Todos los productos de panadería: galletas,
merengues, tartas, pasteles, tortas, budines, postres, helados,
mazapán, turrón. Pasta al huevo. Vino blanco (algunos tipos
de vinos franceses), licores cremosos.
Malvavisco. Malva. Quingombó. Durión. Hibiscus. Cola o
nueces de cola (que no debe confundirse con la coca que se
extrae de la cocaína). Tilo. Cacao. Cola.
Dieta sin banana
Familia musáceas
Plátano, Banana.
Dieta sin manzana, frutilla, pera
Familia Rosaceae
Membrillo. Nísperos. Peras. Manzana. Frambuesa. Rosa
mosqueta. Sorbitol. El vinagre de sidra.
Dieta sin ananá
Familia Bromeliaceae
Dieta sin limón, naranja, pomelo
Ananá, piña.
Familia Rutaceae
Dieta sin uva
Limón, Combava (una especie de limón), Lima (limón verde),
Naranja, naranja amarga, Pomelo, Mandarina, Cedrón,
Bergamota (híbrido de naranja amarga / lima), Kumquat,
Pimienta de Sichuan.
Dieta sin almendra, damasco, durazno, ciruela, cereza
Familia Rosaceae
Damasco, Culce de cereza. Cereza. Nectarina. Ciruela.
Durazno. Rowan oiseliers (sorbitol).
Familia Vitaceae.
Uva. Pasa. Aceite de semilla de uva. Hoja de la vid. Vino.
Dieta sin melón, sandía, calabaza
Familia Cucurbitaceae (120 géneros)
Melón. Pepino, pepino cornudo (melanina, kiwano). Pickle.
Potimarron. Calabaza. Calabacín. Semillas y aceite de semilla
de calabaza. Zucchini. Sandía. Chayote.
Dieta sin kiwi
Familia Actinidiaceae
Kiwi.
achicoria. Lechuga (lechuga romana). Salsifí, salsifí negro.
Girasol (aceite), alcachofa de Jerusalén. Diente de león.
Stevia. Ajenjo. Artemisia. Génepi. Cártamo (aceite).
Dieta sin olivas (aceitunas)
Dieta sin chauchas, arvejas, lentejas, porotos, soja
Familia Oleaceae
Familia Fabaceae o leguminosas o papilionacea
Aceitunas verdes, negras, pasta de aceitunas (tapenade).
Aceite de oliva. Conservas en aceite de oliva: atún, sardinas,
anchoas. Verduras con aceite de oliva como: alcachofas,
pimientos secos, cebollas tomates. Jazmín (té, cosméticos).
Maní, aceite de maní. Azuki. Zarzo (miel de acacia).
Algarroba. Fenogreco. Frijol, haba. Goma guar. Lenteja.
Lupin. Alfalfa. Arvejas. Garbanzos. Rooibos, o té rojo. Soja
(tofu, tempeh, miso, tamari, alsa de soja, aceite de soja).
Chauchas (judías verdes). Tamarin.
Dieta sin acelga, remolacha
Familia Chenopodiaceae
El azúcar blanco a base de remolacha, excepto el azúcar
elaborado exclusivamente a base de frutas o xilitol.
Remolacha. Acelga. Espinacas. Quinua. Amaranto. Salicornia.
Dieta sin levadura
Pan, pizza. Todos los tipos de yogur. Queso (especialmente
los curados y quesos fermentados). Hongos y trufas. Levadura
de cerveza en todas sus formas. Frutas Secas. Vinagres de
vino: aceto balsámico, de sidra, de ciruela, de arroz.
Productos en escabeche. Mostaza (contiene vinagre). Tamari,
salsa de soja, miso, tempeh. Chucrut y verduras
lactofermentadas (conteniendo vinagre). Cubos de caldo. Los
alimentos que contienen conservantes. Alcohol: vino, cerveza,
champagne, icores. Vitaminas B (a excepción de aquellos
complejos vitamínicos que no se cultivan en la levadura).
Dieta sin papa, berenjena, pimiento, tomate
Dieta sin carne de vaca, carne de cordero
Familia de las solanaceae
Familia Bovidae
Tomate. Papa. Berenjena. Pimienta. Pimiento, pimentón y
pimienta de cayena. Belladona. Pepino. Tamarillo (tomate de
árbol). Bayas de Goji. Tabaco.
Dieta sin ajo, cebolla
Carne de vaca, ternera, cebú de gayal, bisonte, búfalo. Carne
de cabra, cabra montesa. Salchichas de cabra, chorizo de
vaca, hamburguesas, albóndigas. Cordero, ovejas, muflones,
rebecos. Todas las leches animales.
Familia Liliaceae
Dieta sin carne de pollo
Puerro. Ajo Blanco. Ajo de oso (ramson). Cebolla de verdeo.
Cebolla. Chalote. Cólchico. Espárragos.
Familia Phasianidae
Dieta sin brócoli, repollo, coliflor
Familia de las Crucíferas o Brasicáceas.
Bolsa de pastor. Aceite de Camelina, camelina. Coles: brócoli,
col, col china, col roja, col verde, col izada. Las coles de
Bruselas, repollo mar, coliflor romanesca (la más digerible de
las especies de la amilia brasicáceas). Mostaza Negra,
mostaza marrón, mostaza, mostaza blanca. Colza, el aceite de
olza. Cresson. Daikon. Alhelí, clavo. Nabo. Rábano rosa y
negro. Rábano picante. Rutabaga. Rúcula. Sisymbrium, aceite
de Sisymbrium.
Pollo, capón, gallo, gallina de Guinea, codorniz, faisán, perdiz.
Los huevos de todos los animales. Salsas: Mayonesa, gasa,
holandesa, muselina a la mostaza... Todos los productos de
panadería: galletas, merengues, tartas, pasteles, tortas,
budines, postres, helados, mazapán, turrón... Pasta al huevo.
Vino blanco (algunos tipos de vinos franceses).
Dieta sin carne de cerdo
Familia Suidae
Carne de cerdo y salchichas. Chorizo de cerdo. Chacinados
en general que puedan contener. Verraco.
Dieta sin apio, zanahoria, perejil
Dieta sin atún
Familia Apiaceae o Umbelíferas (420 géneros)
Orden Perciformes
Apio. Apio de monte. Perejil. Pastinacas. Zanahoria (aceite de
zanahoria). Hinojo. Comino, lcaravea. Perifollo. Angélica china
(Dong Quai). Anís, eneldo. Cilantro. Hinojo marino.
Atún. Perca. Mero. Dorado. Caballa. Lubina. Pez espada.
Salmonete. Salmonete amarillo.
Dieta sin achicoria, girasol
Familia de las asteraceae o compuestos (13 000 especies /
géneros 1500)
Alcachofa (alcaucil). Cardo. Escarola, achicoria escarola,
Dieta sin crustáceos
Familia Nephropidae
Langosta. Langostino. Cangrejo. Camarón. Galatea. Gambas
rebozadas. Gambas.