gestión sostenible de recursos industriales
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GESTIÓN SOSTENIBLE DE RECURSOS INDUSTRIALES César Barahona Centro de Producción más Limpia NICARAGUA Antecedentes Soluciones al Final del Tubo Prevención Desarrollo Industrial Sostenible Estrategias integradas para alcanzar los objetivos de Desarrollo Industrial Sostenible Cradle to Cradle Capitalismo Natural Desarrollo Verde Propuesta de Factor 10 ó Factor 4 Sostenibilidad SIRM Iniciativa de Cero Residuos Desmaterialización Desarrollo de Bajo Impacto Energía Verde Empresa Verde Eco Eficiencia Ecología Industrial Diseño Verde Crecimiento Inteligente Capitalismo Natural Sistemas de Administración Ambiental Inversión verde, Inversión Ambiental Funcionamiento Ambiental El paso Natural Eficiencia Ecológica Objetivos de la Gestión Sostenible de Recursos Industriales Reducción en la cantidad de material y energía usada, mediante el aumento de la eficiencia en el uso de materiales y la eliminación o sustitución de las sustancias tóxicas o peligrosas. Implementación de flujos circulares materiales y energía en la cadena completa. de Métodos para alcanzar los objetivos de la Gestión Sostenible de Recursos Industriales ¾ Separación de los flujos de materiales ¾ Cambios en la relación entre el fabricante y el usuario ¾ Sustitución de energía Pasos Identificar el sector por su relevancia económica, social, ambiental y aporte al desarrollo. Determinar el ciclo de vida del producto. Identificar entradas y salidas del proceso. Identificar opciones de PML. Análisis de las opciones. Evaluación técnica, económica y ambiental. Formulación de proyectos de desarrollo. EJEMPLO APLICACIÓN DE LA GESTIÓN SOSTENIBLE DE RECURSOS INDUSTRIALES EN EL SECTOR LÁCTEO Relevancia del Sector Lácteo ¾ 3 % del Producto Interno Bruto regional ¾ 860,000 empleos ¾ Producción de leche en el año 2003: 2.3 millones de toneladas métricas. ¾ Aumento anual de la producción de leche: 4.7% ¾ 9,233,000 m3 de aguas residuales son descargadas anualmente al medio ambiente. Fertilizante Producción de pasto Plaguisidas Agua Insecticidas Antibioticos Escorrentias Infiltraciones Estiércol Pastoreo Efluente Ordeño Efluente Forrage Agua En Finca Emisiones Refrigeración Combustible Transporte Agua Insumos Fábrica Energía Calentadores Solares Refrigeración Combustible Refrigeración Mermas No conforme Emisiones Desechos Efluentes Suero Bebida Alimenticia de Lactosuero Transporte Punto de Venta Emisiones Mermas No conforme Emisiones Mermas Emisiones Refrigeración Consumo Mermas Efluentes Relevancia del Sector Lácteo Relevancia del Sector Lácteo ¾ El suero representa entre el 85% - 90% de la leche. ¾ 1 litro de suero es equivalente a aproximadamente 25,000 mg de DBO y 60,000 mg de DQO* ¾ El lactosuero representa el 22.9% de las aguas residuales generadas por las empresas lácteas. * Estudio “Cleaner Production Assessment in Diary Processing” Danish Enviromental Protection Agency, programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Recolección y Manejo del Suero Calentadores Solares Energía Agua Saborizantes Lactasa Plástico Etiquetas Pasteurización Efluentes Formulación Efluentes Envase Etiquetado Plástico, Cartón Efluentes Plástico, Cartón Plástico, Cartón Energía Venta Efluentes Energía Consumo Emisiones Mermas Efluentes Prefactibilidad de Planta Procesadora de Bebidas a Base de Lactosuero Definición del Producto Una bebida a base de lactosuero destinada a toda la población en general, en especial a infantes. Ésta corresponde a la clasificación de bebidas fermentadas mediante cultivos lácteos y reforzada con saborizante de concentrado de chocolate para darle un mejor sabor y enmascarar el sabor ácido del lactosuero. Prefactibilidad de Planta Procesadora de Bebidas a Base de Lactosuero ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2 Demanda 94,700 niños 13,360 niños Producción 22,524 litros 1,670 litros Costos de producción 0.067 USD/unidad 0.08 USD/unidad Precio de venta 0.08 USD/unidad 0.09 USD/unidad Inversión 2 MM 350 M Presentación 250 ml/ud 130 ml/ud Empleo 30 Personas 17 Personas Reducción de lactosuero del sector tecnificado 10.75% 0.90% Reducción de lactosuero/año 6,500 m3 550 m3 DBO 786 ton 66 ton *VPN S.F 384,5 M 37,5 M *VPN C.F 438,5 M 46,5 M TIR 30% 30% Período de Pago 4 años 4 años Bebida a base de Lactosuero Beneficios Ecónomicos, Sociales y Ambientales ¾ Reducción de 6,500 m3 / 550 m3 anuales de lactosuero en las aguas residuales ¾ Ventas de un nuevo producto que genera aproximadamente USD 60 por cada 1000 litros ¾ Se evitan los costos de tratamiento secundario de aguas residuales, aproximadamente de USD 2.00 por cada 1,000 litros de suero* ¾ Generación de Empleo (30 / 17) ¾ Bebida altamente nutritiva a bajo precio * Veenstra & Polspraset, 1998, Tratamiento de Aguas Residuales Barreras del Proyecto ¾ Limitada información específica de características productivas del sector. las ¾ Las soluciones tecnológicas deben pasar por un proceso de validación antes de ser replicadas a todo el sector. ¾ Falta de una política y estrategia nacional para implementar la Gestión sostenible de Recursos Industriales o estrategias similares. Conclusiones ¾ El método se aplica adecuadamente al sector lácteo de Nicaragua, y permite identificar opciones fundamentadas técnica y económicamente para impulsar el Desarrrollo Industrial Sostenible. ¾ Oportunidad de escribir proyectos orientados a las nuevas tendencias del desarrollo sostenible y por tanto, al incremento de la productividad y competitividad de las empresas. Generación de empleos y reducción de la contaminación en todo el ciclo de vida del producto. GRACIAS www.cpmlnic.org.ni [email protected] Tel + (505) 2703880 Fax + (505) 2783136 Promoviendo Competitividad y Responsabilidad Ambiental
