PAELLA VEGETAL
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2ª MOSTRA D’ARROSSOS DE LA RAMBLA DEL RAVAL PAELLA VEGETAL (Para 4 personas) Cocinado por: LA VERÓNICA - Rambla del Raval, 4 Ingredientes 2 ñoras 1 cabeza de ajos 4 ramas de perejil 250 gr. de setas 1 pimiento rojo 1 pimiento verdes 250 gr. judías verdes 250 gr. guisantes 1 tomate maduro rallado 250 gr. arroz redondo aceite oliva 1 litro agua Sal 1 hoja de laurel Elaboración: Freír ñoras en abundante aceite, cuando estén doradas retirarlas. En un mortero poner las ñoras, los ajos, el perejil y la sal, picarlo todo hasta que quede como una pasta y reservar. Freír las verduras en la sartén, empezando por los pimientos luego las setas y las judías verdes. Añadir el tomate rallado a la fritura anterior, mezclándolo mientras se cocina. Añadir la picada de las ñoras que teníamos reservada + la hoja de laurel y mezclar con las verduras también mientras lo cocinamos. Añadir los guisantes + los garrafones y mezclándolo bien. En último lugar añadimos el arroz y de nuevo mezclamos todos los ingredientes antes de poner el agua. Por fin añadimos el agua, lo dejamos hervir a fuego fuerte 10 minutos, 10 minutos más a fuego lento y lo dejamos reposar antes de servir unos cinco minutos. Amb el suport de: 2ª MOSTRA D’ARROSSOS DE LA RAMBLA DEL RAVAL PAELLA VEGETAL (Para 4 personas) Cocinado por: LA VERÓNICA - Rambla del Raval, 4 Ingredientes 2 ñoras 1 cabeza de ajos 4 ramas de perejil 250 gr. de setas 1 pimiento rojo 1 pimiento verdes 250 gr. judías verdes 250 gr. guisantes 1 tomate maduro rallado 250 gr. arroz redondo aceite oliva 1 litro agua Sal 1 hoja de laurel Elaboración: Freír ñoras en abundante aceite, cuando estén doradas retirarlas. En un mortero poner las ñoras, los ajos, el perejil y la sal, picarlo todo hasta que quede como una pasta y reservar. Freír las verduras en la sartén, empezando por los pimientos luego las setas y las judías verdes. Añadir el tomate rallado a la fritura anterior, mezclándolo mientras se cocina. Añadir la picada de las ñoras que teníamos reservada + la hoja de laurel y mezclar con las verduras también mientras lo cocinamos. Añadir los guisantes + los garrafones y mezclándolo bien. En último lugar añadimos el arroz y de nuevo mezclamos todos los ingredientes antes de poner el agua. Por fin añadimos el agua, lo dejamos hervir a fuego fuerte 10 minutos, 10 minutos más a fuego lento y lo dejamos reposar antes de servir unos cinco minutos. Amb el suport de:
