martes 3 - El Universal

El Universal:Pag.M8 Impreso por: janellybahena el 04/08/2010 a las 18:41:40 color
EL UNIVERSAL Jueves 5 de agosto de 2010
CLUB
8
v
CÍRCULO UNIVERSAL
VINOS
CASA CASTILLO
MONASTRELL, 2008, VITÍCOLA CASA CASTILLO
JEAN LEON
CABERNET RESERVA,
2002, TORRES
MARQUÉS
DE VARGAS
RESERVA, 2003
81.75
CYAN PRESTIGIO,
2004, MATARROMERA
84.33
82.00
PUNTOS
85.08
PUNTOS
PUNTOS
ARZUAGA CRIANZA,
2007, ARZUAGA
CELESTE CRIANZA,
2007, TORRES
85.83
PUNTOS
PUNTOS
DOMINIO DEL BENDITO, ROBLE, 2008,
TITÁN DEL BENDITO
85.92
PUNTOS
81.50
PUNTOS
JUMILLA, ESPAÑA.
:: De
taninos moderados,
equilibrados, joven y con
un retrogusto amplio.
:: VARIEDAD: Monastrell
VISTA: rojo rubí con
:: ligeros
toques violáceos
NARIZ: aromas profun:: dos
de frutos del bosque
con toques especiados
de clavo y canela
PRECIO PROMEDIO:
:: $240.00
:: TIERRA DE UVAS
www.tierrasdeuva.com
RIEDAD: Tempra:: VA
nillo, Mazuelo, Garna-
VISTA: rojo granate
:: con
matices teja
NARIZ: intensa con
:: mentoles,
eucalipto
y madera
PRECIO PROMEDIO:
:: $470.00
81.50
PUNTOS
boca con presencia
golosa de fruta y
especias, poseedor
de gran complejidad.
de taninos pulidos
y acidez equilibrada.
cha y Cabernet
Sauvignon
SALMOS, 2005,
TORRES
DEL DUERO,
TORO, ESPAÑA. En bo:: RIBERA
:: ca
ESPAÑA. Sincero en
tiene un buen ataque
RIOJA, ESPAÑA. EvoPENEDÉS, ESPAÑA.
:: lucionado
:: Buena
expresión en
y elegante,
:: BODEGAS
LA NEGRITA
::
VARIEDAD: 100% Tinta
:: de
Toro
VARIEDAD: 85% Cabernet Sauvignon
y 15% Cabernet Franc
VISTA: vivaz, rojo gra:: nate
con tonos ligera-
VISTA: rojo púrpura
:: de
buena intensidad
mente aladrillados
NARIZ: frutos en
:: conserva,
especias
RIZ: elegante,
:: NA
compleja, rica e inte-
y chocolate
resante
PRECIO PROMEDIO:
:: $295.00
PRECIO PROMEDIO:
:: $280.00
:: BODEGAS LA NEGRITA
:: BODEGAS
LA NEGRITA
www.lanegrita.com
boca, buena armonía
y estructura, elegante,
con retrogusto goloso.
de fruta dejando una
agradable explosión
de especias.
100% Tin:: toVARIEDAD:
Fino/Tempranillo
VISTA: rojo púrpura,
:: limpio
y brillante
NARIZ: fruta roja y ne:: gra
de buena intensidad. Notas mentoladas
PRECIO PROMEDIO:
:: $280.00
:: BODEGAS
LA NEGRITA
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ESPAÑA. LarDEL DUERO,
:: TORO,
:: RIBERA
ga persistencia, agraESPAÑA. De claras
notas ahumadas, balsámicas, que sobresalen a un paladar complejo y muy agradable
VARIEDAD: 90% Tem:: pranillo,
10%, Cabernet y Merlot
dable y balanceado,
su paso por madera
le otorga complejidad.
VARIEDAD:
:: 100
% Tinta de Toro
VISTA: rojo púrpura
:: con
matices violáceos
:: VISTA: rojo rubí
NARIZ: Frutas negras
:: maduras,
especias,
NARIZ: muy bella,
:: con
vainilla y chocolate
especias y chocolate
PROMEDIO
:: $PRECIO
325.00
PRECIO PROMEDIO
:: $410.00
:: TIERRAS DE UVAS
:: BODEGAS
LA NEGRITA
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ESPAÑA. De
:: PRIORAT,
sólida estructura, con larga persistencia. Retrogusto frutal, amplio y complejo, taninos pulidos por
su estadía en madera.
PUNTOS
Sauvignon y Cariñena
:: pVúISrpTAura: rojo granate,
NARIZ: de suave inten:: sidad,
aromas de botica,
Expertos y aficionados catan
a ciegas etiquetas de diversas
regiones, de venta en México
MATARROMERA
CRIANZA, 2006,
MATARROMERA
mentoles y maderas con
notas de aceituna
RIBERA DEL DUERO,
ESPAÑA De buena expresión y
frutalidad generosa, invita a disfrutar su equilibrio de alcohol,
acidez y sólida estructura
PRECIO PROMEDIO:
:: $340.00
::
VINOS A PRUEBA
87.08
RIEDAD: Garnacha
:: VA
Tinta, Syrah, Cabernet
VARIEDAD: 100% Tempra:: nillo
VISTA: rojo granate, inten:: so
con matices violáceos
BODEGAS LA NEGRITA
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RIZ: limpia, fina, ele:: NA
gante y compleja
MAS LA PLANA
RESERVA, 2006,
TORRES
PRECIO PROMEDIO:
:: $350.00
:: BODEGAS
LA NEGRITA
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Sonia Ortiz Fotos: Jorge Sánchez
[email protected]
D
urante el resto del
a ñ o, E l C í rc u l o
Universal: Club de
Vinos, en alianza
con Hédoné, realizará catas semanales. El compendio de resultados se publicará en la Guía de Vinos Hédoné a
principios del 2011.
El pasado 27 de agosto, la Sala
Decanter del Hotel St. Regis albergó la segunda cata, en la que
participaron Pedro Poncelis
Brambila, maître sommelier del
restaurante Alfredo di Roma;
Gianluca Broca, director general
de Alquemia Italiana; Marco Miranda, consultor en vinos; Jessika
González, sommelier de Vino
Aficionado, y Francisco Domenech, director general de Vinos,
Viñedos y Bodegas.
Estos expertos evaluaron los
vinos en copas Spiegelau, y limpiaron su paladar, entre cada
uno, con agua B’ui.
Junto a los invitados Alberto
Alazraki y Jesús Colunga, José
Cabrera y Alejandro García Blanco, de Hédoné, también evaluaron el aspecto, aroma y sabor de
15 caldos.
Las puntuaciones finales son
el promedio de las calificaciones,
descartando tanto la más alta como la más baja.
80.92
PUNTOS
PENEDÉS, ESPAÑA. Ho:: nesto
y de agradable pa-
SANTA DIGNA ROSÉ, 2009,
MIGUEL TORRES CHILE
so, taninos pulidos por su
justo tiempo en madera.
RIEDAD: 100% Caber:: VA
net Sauvignon
MONTECILLO
GRAN RESERVA, 2001,
BODEGAS MONTECILLO
79.92
MONTECILLO RESERVA,
2002, BODEGAS
MONTECILLO
77.92
PUNTOS
77.67
PUNTOS
PUNTOS
VISTA: rojo púrpura,
:: limpio,
brillante y denso
RIZ: suaves aromas
:: aNAfruta
roja y madera
MOUTON CADET LE ROSE, 2007, BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
73.75
PUNTOS
PRECIO PROMEDIO:
:: $515.00
:: BODEGAS LA NEGRITA
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IBÉRICOS CRIANZA,
2006, TORRES
79.92
PUNTOS
::
RIOJA, ESPAÑA. Intensidad media y persistencia con retrogusto
frutal equilibrado.
VARIEDAD:
:: 100%
Tempranillo
VISTA: rojo rubí
:: con
matices naranjas
NARIZ: limpia, fina,
:: de
media intensidad,
destacando frutos rojos
con cierta evolución
PRECIO PROMEDIO:
:: $215.00
:: BODEGAS
LA NEGRITA
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DE CURICÓ,
:: VALLE
CHILE. Alegre, endulza
los sentidos. Expresivo en
boca, buena persistencia
y ligera efervescencia.
ESPAÑA. Es:: RIOJA,
tructura y persistencia
media, amable, con
retrogusto amplio
y complejo.
RIEDAD: 100% Caber:: VA
net Sauvignon
VARIEDAD:
:: 100%
Tempranillo
VISTA: rojo fresa
:: muy
intenso y vivo
VISTA: límpido, brillan:: te,
rojo rubí con mati-
NARIZ: frutal con
:: un
toque herbáceo
PRECIO PROMEDIO:
:: $100.00
:: BODEGAS LA NEGRITA
www.lanegrita.com
ces naranja
NARIZ: notas térreas
:: de
fruta, hojarasca,
animales y aromas
terciarios
ESPAÑA. Los años
:: seRIOJA,
reflejan en su tonalidad
teja. Complejos e intenso.
trada fresca y media persistencia. Buena acidez,
equilibrado.
VARIEDAD:
:: 100%
Tempranillo
RIEDAD: 65% Merlot,
:: VA
20% Cabernet Franc
VISTA: límpido, denso, rojo
:: rubí
y 15% Cabernet Sauvignon
con matices naranjas
VISTA: salmón con
:: matices
:: NARIZ: notas animales
cobrizos
marcadas y fruta pasificada
PRECIO PROMEDIO:
:: $249.00
:: OSBORNE
PRECIO PROMEDIO:
:: $399.00
BORDEAUX, FRANCIA.
:: Sumamente
frutal, de en-
www.osborne.es
RIZ: de buena inten:: NA
sidad con notas de cereza,
frambuesa y fresa
PRECIO PROMEDIO:
:: $192.00
BENET
:: wEXCLUSIVAS
ww.exclusivas-benet.com
:: OSBORNE
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Participa y gana .....................................................................................................................................................
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www.osborne.es
El Círculo Universal: Club de Vinos y Hédoné invitan
a los lectores de Menú a evaluar vinos con un panel
de expertos. Los primeros dos lectores que respondan
acertadamente la siguiente trivia podrán asistir con
un acompañante a la siguiente cata a ciegas.
1.- ¿Qué es ampelografía?
2.- ¿De qué país es la región Rioja?
3.- ¿De la uva Tempranillo se produce vino
balnco o tinto?
Envía tus respuestas a: [email protected]
Indica tu nombre, edad, dirección, ocupación
y teléfono.
La cita para los seleccionados será el próximo jueves
5 de agosto a las 10:30 horas, en la Sala Decanter del
Hotel St. Regis, ubicado en Paseo de la Reforma 439,
frente a la Diana Cazadora.