Aperitiu Empòrium
Anuncio
Esdeveniments Empòr Menús de Casamen aperitiu Empòrium aperitiu Empòrium Cruixent de verdures, tubercles i fruits secs Crocant de fetge gras Xip d’albergínia amb brandada de bacallà i mel Coca de pernil ibèric Pollastre de pagès amanit amb vinagreta d’orellanes i fruits secs Pastís de peix de roca Llauna de bolets rostis amb botifarra de perol Bunyols de bacallà amb romesco Croquetes de pernil Selecció de formatges catalans a la brasa Broqueta de pop i cansalada ibèrica Llagostí a la brasa a la planxa McEmpòrium de vedella de Girona a la barra Sucs especials i refrescs Vermuts catalans Kir Royal Cocktails Degustació de vins i caves seleccionats de les principals D.O. del país. aperitiu especial Empòrium aperitiu especial Empòrium Cruixents i esnacs Empòrium Crocant de fetge gras Xip d’albergínia amb brandada de bacallà i mel Pollastre de pagès amanit amb vinagreta d’orellanes i fruites seques Coca de pernil ibèric Pastís de peix de roca Sardina marinada amb cigrons, tomàquet i olives negres Musclos en escabetx de verdures, perdiu i bolets Bunyols de bacallà Croquetes de pernil ibèric Truita cremosa d’albergínia, ous de truita i suc de tòfona Selecció de formatges catalans l’arròs Arròs fosc bomba de Pals amb sèpia a la brasa Broqueta de pop i cansalada ibèrica Llagostins a la brasa a la planxa McEmpòrium de vedella de Girona a la barra Sucs especials i refrescs Vermuts catalans Kir Royal aperitiu selecte Empòrium aperitiu selecte Empòrium Cruixents i esnacs Empòrium Entrepà de fetge gras amb poma i vainilla Xips d’albergínia amb brandada de bacallà i mel Pollastre de pagès amanit amb vinagreta d’orellanes i fruites seques Coca de pernil ibèric Pastís d’escòrpora i salsa rosa Sardina marinada amb cigrons, tomàquet i olives Llauna de bolets rostits amb perol Ostres en escabetx de verdures, perdiu i algues Croquets de pernil ibèric Caneló de rostit amb bolets a la crema i suc de rostit Truita cremosa d’albergínia, ous de truita i suc de tòfona Selecció de formatges catalans l’arròs Arròs fosc bomba de Pals i sèpia a la brasa Broqueta de pop amb cansalada ibèrica Gamba vermella a la brasa a la planxa McEmpòrium de vedella de Girona a la barra Sucs especials i refrescs Vermuts catalans menús menú 1 Aperitiu Empòrium Crema de porros amb bacallà, tomàquet i olives Terrina melosa de vedella amb patata y bolets a la crema Copeta / mini postres Pastís a escollir Vins i caves, licors de taula Servei, cafè, petit fours, aigües i pa menú 2 Aperitiu Empòrium Terrina premsada d’ànec, pera i cardamom Llobarro amb salsafins rostits, escalunyes i rostit Copeta / mini postres Pastís a escollir Vins i caves, licors de taula Servei, cafè, petits fours, aigües i pa menú 3 Aperitiu Empòrium menús menú 4 Aperitiu especial Empòrium Coca de fetge gras amb poma, figues i vinagre de Mòdena Platillo de pollastre de pagès amb llamàntol, bolets i verdures Copeta / mini postres Pastís a escollir Vins i caves, licors de taula Servei, cafè, petit fours, aigües i pa menú 5 Aperitiu especial Empòrium Sopa freda de verdures amb llamàntol i oli d’oliva Espatlleta de cabrit lletó amb prunes al vi, farigola i formatge Copeta / mini postres Pastís a escollir Vins i caves, licors de taula Servei, cafè, petit fours, aigües i pa menú 6 carta de plats Carta de plats Aperitiu Aperitiu Empòrium Aperitiu especial Empòrium Aperitiu selecte Empòrium Entrants freds Rosbif d’ànec amb fetge gras, anxoves, pera i ous de truita Vieires amb caviar, llimona i amanida Terrina premsada d’ànec amb fetge gras, pera i cardamom Coca de fetge gras amb poma, figues i vinagre de Mòdena Laminat de peus de porc amb gambes, bolets i fruits secs Tàrtar de gamba con patata, tomàquet i mostassa Papillota de bolets de temporada, espàrrecs blancs i ibèric Ou de gallina amb espàrrecs blancs, mel i ibèric Sopes i cremes Royal de carxofes amb sopa de fetge gras, taronja i tòfona Crema de bolets amb carxofes, pernil i ous de gallina Sopa de cireres amb salpicó de pop, verdures i poma verda Sopa freda de verdures amb llamàntol, verdures i oliva d’oliva Crema de porros amb bacallà, tomàquet i olives Entrants calents Caneló de llagostins amb verdures fresques i oli de llagostins Caneló de llamàntol amb la seva bolonyesa, parmesà i alfàbrega Llamàntol premsat de patata, trompetes de la mort i col carta de plats Carns Filet de vedella de Girona amb fetge gras i fruita (poma, codonyat, cireres) Cua de vaca amb fetge gras, fesols i ratafia Ànec rostit amb fruita seca i fresca, endívies i moniato Espatlleta de cabrit lletó amb prunes al vi, farigola i formatge Terrina melosa de vedella amb patata y bolets a la crema Terrina calenta d’ànec amb naps, pera i ginebra Platillo de pollastre de pagès amb llamàntol, bolets i verdures Copetes Copeta de cítrics Copeta de infusió de fruits vermells, mascarpone i sangria Copeta de gintònic (opcional acompanyaments del seu gintònic) + 3,5 € Copeta de pinya colada Minipostres Crema de llimona amb formatge fresc, meló i gingebre Mini crema catalana amb maduixots i canyella Taronja amb crema i marialluïsa Sopa freda de pinya amb iogurt, coco i cacau Tatin de poma con milfulls i gelat de vainilla Pastissos Òpera Massini vins i caves Vins i caves Vins i caves a escollir dins la nostre selecció del restaurant Servei, cafès, “petit fours”, aigües i pans Licors de taula Brandy Cardenal Mendoza, Gran Duque de Alba, Principe de Larios, Whisky de Gelnmorangie, Glenfiddich, Licors de préssec, de poma, rom Cacique, Baileys, Pat vins i caves seleccionats Vins i caves seleccionats Vins Blancs D.O. Empordà Mas Oller Mar Blanc 2008 Flor Albera 2008 Masia Carreras 2008 D.O. Pla de Bages Abadal Picapoll 2009 D.O. Rías Baixas Do Ferreiro 2009 Pazo de Barrantes 2009 D.O. Somontano Enate 234 Chardonnay 2009 D.O. Rueda Shaya 2009 D.O. Catalunya Iodia Vinos Negros D.O. Empordà Mas Oller Negre Pur 2007 Camino 2006 Punt i apart 2009 vins i caves seleccionats D.O. Catalunya Iodia Caves D.O. Empordà Crémant Masia Serra D.O. Cava Juvé & Camps Jané Ventura Vinatge General General Informació Preguem que abans de venir, truquin i concretin una hora de visita. La prova de casament es farà un dimecres o un dijous, dos o tres mesos abans, en i estaran convidats els nuvis així com els pares respectius. Una setmana abans del banquet s’hauria de facilitar una xifra orientativa de confirmació s’ha de fer tres dies abans. Si per motius aliens a l’empresa, el mate alguna baixa, s’haurà d’abonar el nombre de comensals acordat. Als nens se’ls farà un menú especial al seu gust que tindrà un cost equivalent al escollit. Notes importants El banquet quedarà confirmat en el moment que s’aboni la paga i senyal de 50 convit. Sota cap concepte es guardaran preus d’un any per l’altre. Cada any s’increment mercat. Aquests preus estan subjectes a possibles variacions segons preu de mercat El pagament es farà el mateix deia del banquet, un cop s’hagi finalitzat el matei d’un taló bancari. No s’acceptarà targetes de crèdit. Preus menús i altres serveis Preus menús Menú 1 Menú 2 Menú 3 Menú 4 Menú 5 Menú 6 Estos menús son orientatius, es poden fer variacions oportunes, així com confecci gust de cadascú. Servicios addicionals 30 € Inclosos dins del menú pressupostat Minutes i argolles personalitzades Servei de guarda roba Servei de tovalloletes a l’acabar l’aperitiu Eventos Empòrium menús de bodas 2015 aperitivo Empòrium aperitivo Empòrium Crujiente de verduras y frutos secos. Crocante de hígado graso Chip de berenjena con brandada de bacalao y miel Coca de jamón ibérico Pollo de payés aliñado con vinagreta de orejones y frutos secos Trozo de pastel de pescado de roca Lata de setas asadas con butifarra de perol Buñuelos de bacalao Croquetas de jamón Selección de quesos catalanes a la brasa Brocheta de pulpo con tocino ibérico Langostino de Vinarós a la brasa a la plancha McEmpòrium de ternera de Gerona en la barra Zumos especiales y refrescos Vermuts catalanes Kir Royale Cocktails Degustación de vinos y cavas seleccionados de las principales d.o. del país. aperitivo especial Empòrium aperitivo especial Empòrium Crujientes y esnacs Empòrium 2015 Crocante de hígado graso Chip de berenjena con brandada de bacalao y miel Pollo de payés aliñado con vinagreta de orejones y frutos secos. Coca de jamón ibérico. Trozo de pastel de pescado de roca. Sardina marinada con garbanzos, tomate y aceituna. Mejillones en escabeche de perdiz y anises. Buñuelos de bacalao. Croquetas de jamón ibérico. Tortilla cremosa con berenjena, huevos de trucha y zumo de trufa. Selección de quesos catalanes. los arroces Arrocito oscuro bomba de Pals con calamares a la brasa Brocheta de pulpo con tocino ibérico. Langostinos de Vinarós a la brasa. a la plancha McEmpòrium de ternera de Girona en la barra Zumos especiales y refrescos. Vermuts catalanes Kir Royale aperitivo selecto Empòrium aperitivo selecto Empòrium Crujientes y esnacs Empòrium 2015 Bocadillo de hígado graso con manzana y vainilla Chips de berenjena con brandada de bacalao y miel Pollo de payés aliñado con vinagreta de orejones y frutos secos Coca de jamón ibérico Trozo de pastel de cabracho y salsa rosa Sardina marinada con garbanzos, tomates y aceitunas Latas de setas asadas con perol Ostras en escabeche de perdiz y algas Croquetas de jamón ibérico Canelón de asado con setas a la crema y zumo de asado Tortilla cremosa de berenjena, huevos de trucha y zumo de trufa Selección de quesos catalanes los arrocitos Arrocito oscuro bomba de Pals y sepia a la brasa Brocheta de pulpo con tocino ibérico Gamba roja a la brasa a la plancha McEmpòrium de ternera de Gerona en la barra Zumos especiales y refrescos Vermuts catalanes menús menú 1 Aperitivo Empòrium Crema de puerros con bacalao, tomate y aceitunas Terrina melosa de ternera con patata y setas a la crema Copita / mini postres Pastel a escoger Vinos y cavas, licores de mesa Servicio, café, “petit fours”, aguas y panes menú 2 Aperitivo Empòrium Terrina prensada de pato con hígado graso, pera y cardamomo Lubina con salsifíes asados, escalonias y asado Copita / mini postres Pastel a escoger Vinos y cavas, licores de mesa Servicio, café, “petit fours”, aguas y panes menú 3 Aperitivo Empòrium menús menú 4 Aperitivo especial Empòrium Coca de hígado graso con manzana, higos y vinagre de modena Platillo de pollo de payés con bogavante, setas y verduras Copita / mini postres Pastel a escoger Vinos y cavas, licores de mesa Servicio, café, “petit-fours”, aguas y panes menú 5 Aperitivo especial Empòrium Sopa fría de verduras con bogavante y aceite de oliva Espalda de cordero lechal con ciruelas al vino, tomillo y queso Copita / mini postres Pastel a escoger Vinos y cavas, licores de mesa Servicio, café, “petit-fours”, aguas y panes menú 6 carta de plats Carta de platos Aperitivo Aperitivo Empòrium Aperitivo especial Empòrium Aperitivo selecto Empòrium Entrantes fríos Torta de pato con hígado graso, pera y anguila fumada Vieiras con caviar, limón y ensalada Terrina prensada de pato con hígado graso, pera i cardamomo Coca de hígado graso con manzana, higos y vinagre de Módena Laminado de pies de cerdo con gambas, setas y frutos secos Tártar de gamba con patata, tomate y mostaza Papillote de setas de temporada, espárragos blancos y ibérico Huevo de gallina aperdizada con espárragos blancos, miel y ibérico Sopas y cremas Royal de alcachofas con sopa de hígado graso, naranja y trufa Crema de setas con alcachofas, jamón y huevos de gallina Sopa de cerezas con salpicón de pulpo, verduras y manzana verde Sopa fría de verduras con bogavante, verduras y aceite de oliva Crema de puerros con bacalao, tomate y aceitunas Entrantes calientes Canelón de langostinos con verduras frescas y aceite de langostinos Canelón de bogavante con su boloñesa, parmesano y albahaca Bogavante con prensado de patata, trompetas de los muertos y col carta de platos Carnes Codillo de ternera asado al vino, berenjena y setas Filete de ternera de Gerona con hígado graso (manzana, codoñate o cerezas) Cola de vaca con hígado graso, prensada de Cerdaña y ratafía Pato asado con hígado graso, frutos secos y frutas Espalda de cordero lechal con ciruelas al vino, tomillo y queso Terrina melosa de ternera con pata y setas a la crema Terrina caliente de pato con nabos, pera y ginebra Platillo de pollo de payés con bogavante, setas y verduras Copitas Copita de cítricos Copita de infusión de frutos rojos, mascarpone y sangría Copita de gintonic (opcional acompañamiento de su gintonic) + 3,5 € Copita de piña colada Minipostres Crema de limón con queso fresco, melón y jengibre Mini crema catalana con fresones y canela Naranja con crema y marialuisa Sopa fría de piña con yogurt, coco y cacao Tatin de manzana con milhojas y helado de vainilla Pasteles Ópera 5 vinos y cavas Vinos y cavas Vinos blancos d.o. Empordà Verd Albera 2009 Furot Sauvignon Blanc 2009 d.o. Catalunya Ca n’Estruch 2009 d.o. Costers del Segre Colors 2009 d.o. Penedès Pere Ventura Chardonnay 2009 Rupestris 2009 Jané Ventura 10 vinyes 2009 d.o. Rías Baixas josep bosch d.o. Rueda Mantel Blanco 2009 Vinos negros d.o. Empordà L’Oratori 2007 Martí Fabra Selecció Vinyes Velles 2006 Llavors 2008 vinos y cavas Viña Olagosa crianza Baron de Oña Glorioso Crianza d.o. Ribera del Duero Viña Sastre crianza Prado Rey crianza Cavas Pere Ventura Brut Nature reserva Pere Ventura Brut Rosé Parxet Brut Nature Freixa Rigau Gran Reserva Brut Nature Robert J. Mur Millessimé 2003 Rimarts Brut Nature Llopart reserva brut nature Mont Ferrant Bertha Bouzy Brut Servicio, cafés, “petit fours”, aguas y panes Licores de mesa Brandy Cardenal Mendoza, Gran Duque de Alba, Principe de Larios, Whisky de Gelnmorangie, Glenfiddich, Licores de melocotón, de manzana, ron Cacique, Bail vinos y cavas seleccionados Vinos y cavas seleccionados Vinos Blancos d.o. Empordà Mas Oller Mar Blanc 2008 Flor Albera 2008 Masia Carreras 2008 d.o. Pla de Bages Abadal Picapoll 2009 d.o. Rías Baixas Do Ferreiro 2009 Pazo de Barrantes 2009 d.o. Somontano Enate 234 Chardonnay 2009 d.o. Rueda Shaya 2009 d.o. Catalunya Iodia Vinos Negros d.o. Empordà Mas Oller Negre Pur 2007 Camino 2006 Punt i apart 2009 vinos y cavas seleccionados Iodia Cavas d.o. Empordà Crémant Masia Serra d.o. Cava Juvé & Camps Jané Ventura Vinatge General General Información Les rogamos que antes de venir, llamen y concreten una hora de visita. La prueba de boda se hará un miércoles o un jueves, dos o tres meses antes, en e invitados los novios así como los padres respectivos. Una semana antes del banquete nos tienen que facilitar una cifra orientativ confirmación la tienen que hacer tres días antes. Si por motivos ajenos a la em tienen alguna baja, tendrán que abonar el nombre de comensales acordado. A los niños les haremos un menú especial a su gusto que tendrá un coste equiva escogido. Notas importantes El banquete quedará confirmado en el momento que se abone la paga y señal de 5 Bajo ningún concepto se guardaran los precios de un año para otro. Cada año se mercado. Estos precios están sujetos a posibles variaciones según el precio del mer El pago se hará el mismo día del banquete, una vez se haya finalizado el mismo, bancario. N se aceptan tarjetas de crédito. Precios menús y otros servicios Precios menús Menú 1 Menú 2 Menú 3 Menú 4 Menú 5 Menú 6 Estos menús son orientativos, se pueden hacer las variaciones oportunas, así como gusto de cada uno. Servicios adicionales 30 € Incluidos dentro del menú presupuestados Minutas y argollas personalizadas Servicio de guarda-ropa Servicio de toallitas al acabar el aperitivo
