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Se anuncia que en el año en que vamos quedarán establecidos
entre Europa y América dos cables nuevos. Acomete la empresa la
nueva compañía American, British & Continental Cable Company, y
ya están haciéndose los cables en Inglaterra, a más bajo precio que
los que antes se han hecho, por haberse hallado un método más
económico de fabricarlos.
Pero
de
estos
cables
no
aprovecharemos
los
hispanoamericanos, porque van de Inglaterra a los dominios ingleses
de Norteamérica, y más obedecen a la necesidad de abreviar
distancias y a apretar lazos entre Inglaterra y sus posesiones
norteamericanas,
que
pudieran
prendarse
de
sus
vecinos
republicanos, que a ningún otro pensamiento general.
No se invierte solo en ferrocarriles el capital extranjero en
México. Una compañía escocesa ha pagado cuatro millones de pesos
por seis millones de acres de tierra en el Estado de Durango, y se
habla de una compañía alemana, poseedora también de vastos
terrenos.
Así termina su noticia el periódico que habla de ella:
“En el México viejo, rancho tras rancho está cayendo en las
manos de los capitalistas extranjeros, y puede predecirse que en el
curso de medio
siglo,
nueve décimas
partes
de los
estados
septentrionales de México estarán prácticamente en manos de
ciudadanos norteamericanos y europeos”.
Nada alimenta tan bien a las gallinas que están de puesta como
la leche luego que se la ha sacado la crema. Un criador de los Estados
Unidos dice que lo ha probado muchas veces con buen éxito. Suple
este elemento a todos los demás que el ave necesite. Alimentadas
con maíz y leche las gallinas, la producción de huevos es mayor que
si se nutriesen de cualquiera otra sustancia; y dice el criador que
conviene, aunque no es necesario, hervir la mezcla.
Favorece también mucho la leche el crecimiento y desarrollo de
los pollos recién nacidos. La harina de maíz, molida gruesa, y
mezclada con leche, les alimenta muy bien. Para cuando crecen más,
los criadores recomiendan que se añada a esta ración hierba, coles o
cebollas finamente picadas.
Ganado por valor de $14 000 000 pasta ahora en el que era,
seis años hace, el territorio indio de Texas.
Los alemanes empiezan a preferir el cultivo del arroz al de la
papa. Creen que el arroz es de cultivo más seguro, de resistencia
más prolongada, y de ventajosas cualidades nutritivas.
El profesor Volk, de Alemania, que con su nombre lleva
alabanza, acaba de hacer investigaciones precisas sobre el tanto por
ciento que queda de los diversos alimentos en el cuerpo:
De la carne ................................ 96, 7
"
arroz .................................... 96, 1
"
huevos.................................. 94, 8
"
pan blanco............................ 94, 4
"
maíz ..................................... 93, 3
"
papas .................................... 80, 7
"
leche ..................................... 88, 9
El arroz, pues, es la sustancia de alimento diario más nutritivo
después de la carne.
El Sr. König afirma que en cantidades iguales, el arroz posee
cuatro veces más propiedades nutritivas que la papa.
Volk dice que la papa, consumida principalmente y con exceso,
empobrece la sangre y debilita los músculos.
Para los agricultores son estas buenas nuevas, porque el cultivo
del arroz es menos difícil y sujeto a accidentes que el de la papa.
Nos pregunta un suscritor si los romanos y los griegos conocían
el azúcar.
La miel conocían, que mezclaban con sus vinos, y con muchos
de sus manjares. Pero en aquellos tiempos era casi prueba de
erudición tener noticia de la existencia del azúcar.
En libros de aquella época, no se halla acaso mención más
remota que la de Teofrasto, de quien ya se sabe que vivió 320 años
antes de la Era Cristiana. Y Teofrasto decía que “era una especie de
miel sacada de las cañas.”
El azúcarcandi llegó a ser más conocida en Roma: los chinos
sobresalían en prepararla, y la enviaban en grandes cantidades a la
India,
de donde solía llegar, en aquellos tiempos lentos, en
pequeñas cantidades a Roma.
El profesor Doremus
demuestra que el gas atraviesa las
piedras.
Hizo su experimento con un trozo de piedra arenisca, de 12 por
15 pulgadas de largo y 4 por 5 de ancho. Sujetó un tubo a la piedra
por medio de planchas de hierro y puso en relación este tubo por
medio de otros flexibles con las cañerías de gas. Cubrió de varias
capas de barniz espeso el resto de la piedra. Del lado opuesto al que
sujetó el tubo de gas, puso otro para que el gas saliese por él. A los
pocos momentos de haber abierto la llave, un papel encendido
prendía fuego en el extremo del tubo puesto para facilitar el escape.
El gas había pasado a través de la piedra.
Cuanto del eucalyptus se diga es poco.
En Uruguay ha tenido tal éxito, que no hay casa que no mire en
él su panacea, ni médico que de él no se valga en varios modos para
sus curas, ni cirujano que no lo administre, como desinfectante mejor
que el ácido fénico, a sus operados, ni hombre cuidadoso de sus
libros que no preserve de la polilla los tesoros de su biblioteca con las
hojas fragantes y purificadoras de este árbol generoso.
Lo crían en las casas como árbol mimado; lo tienen en todos los
patios, como guardián contra la fiebre; lo emplean en paños
húmedos, que benefician y limpian las heridas; lo toman en agua
destilada y en alcoholaturos; lo prefieren en los hospitales como
antiséptico excelente; lo fuman con deleite, envuelto en cigarrillos.
Y donde hay pantanos, no hay más que sembrar eucalyptus,
para que los seque. Donde él crece no hay humedad, ni los miasmas
que vienen de ella. Hombres emprendedores hay que están pensando
en aprovechar para el cultivo, por la siembra en gran escala del
eucalyptus, comarcas pantanosas hoy sin valor ni empleo.
Lares y penates tuvieron los romanos: y hoy, donde se le
conoce bien, como a uno de ellos se tiene al eucalyptus.
He aquí el procedimiento que Payen recomienda para retardar
la descomposición de la sangre, de modo que pueda ser enteramente
utilizada por las plantas:
“Se hace secar, en un horno, inmediatamente después que se
ha cocinado el pan, tierra suelta sin motas, piedras, etc., teniendo
cuidado de removerla de cuando en cuando, con un hurgón; se
necesita cuatro o cinco veces más tierra que sangre; es decir, que
para un barril de sangre, por ejemplo, hay que disponer de 4 ó 5 de
tierra. Una vez que la tierra está bien seca, se descarga el horno,
tumbándola al pie de la boca, donde es regada con la sangre que se
quiere conservar, cuidando de remover la tierra con una pala, a
medida que vaya regando la sangre. Cuando esta operación ha
terminado, se vuelve a echar la tierra en el horno y se deja en él
hasta que se haya evaporado el agua que contiene la sangre, y se
remueve la masa como al principio se hizo con la tierra sola. Luego
que se ha secado bien, se saca la masa del horno, y se deposita en
barriles, bocoyes o cajas, que se conservarán al abrigo de la
humedad, hasta que se vaya a usar”.
No pasa de moda el eucalyptus; mientras más se le siembra,
más ventajas se le reconocen. En México lo tienen en tanto, que hubo
quien proyectó, como medio de librar del tifus endémico que aqueja a
la capital, levantar entre ella y el vecino lago de Texcoco, que le
manda sus miasmas, una tupida valla de estos árboles, que cierran el
paso a los elementos impuros de la atmósfera, y mejoran los buenos.
Crecen con rapidez y a altura extraordinaria. Ejemplares de
Eucalytus globulus hay que miden 100 metros de altura; y de
Eucalyptus amygdalina que alcanzan 123. No tiene la familia de las
Mirtáceas, ni toda la frondosa flora australiana, árbol más útil y
famoso.
Donde el eucalyptus crece, las miasmas huyen.
He aquí las especies más propagadas:
Eucalyptus resinífera.
"
cordata.
"
marginata.
"
angustifolio.
"
saliguo.
"
populifolia.
“
parvifolia.
"
argentea.
"
undalata.
"
pulverulente.
La América. Nueva York, agosto de 1883.