Suplemento 8 - DERECHOS DEL CONSUMIDOR

ALIMENTOS SANOS PARA TODOS
Seguridad Alimentaria
suplemento
Parlante
8
COMPRAR ALIMENTOS FRESCOS, SANOS Y
NUTRITIVOS ES NUESTRO DERECHO
Ser engañado en el peso de algún alimento en el mercado
Comprar un producto envasado después de la fecha de vencimiento
encontrar un cabello en el plato de comida que nos venden en algún restaurante
Descubrir que los alimentos elaborados en forma artesanal no
tienen registro sanitario ¿A quién no le ha pasado? Diariamente
nuestros derechos como consumidores son violados de las
maneras más descaradas, y nosotros simplemente
¡NO HACEMOS NADA!
Si acaso se nos ocurre denunciar estos hechos, no
sabemos cómo hacerlo, a dónde ir ni a quien dirigir
nuestras quejas. Los ciudadanos tenemos que estar
mejor informados para frenar atropellos
En este suplemento intentamos, pues ayudar a los consumidores a evitar estos
abusos. Garantizar un trato justo en el comercio de alimentos es contribuir
directamente en el cumplimiento de nuestro derecho
a la seguridad
¿CÓMO HACER UNA BUENA COMPRA?
CARNES
CARNE DE RES
BUENA COMPRA
_
+
Tiene un color rojo intenso
y superficie brillante, es firme
al tacto y está húmeda
MALA COMPRA
Tiene un color verdusco,
la superficie es seca y muy oscura.
es flemosa y con olor putrefacto.
PESCADO
BUENA COMPRA
_
+
Muestra agallas rojas,
ojos brillantes, saltones
y transparentes, escamas
muy unidas, carne firme
y húmeda al presionar no
queda la huella de los dedos
MALA COMPRA
Muestra agallas de color rojo oscuro,
ojos hundidos, sin brillo y grises; las
escamas se salen con facilidad, al
apretar la pulpa queda la huella de
los dedos. Tiene olor putrefacto,
color verde o amarillo verdusco.
AVES
BUENA COMPRA
+
Presenta la carne firme,
brillante y húmeda, debe
ser de color rosado y
presentar la piel muy
unida al músculo
_
MALA COMPRA
Presenta el pellejo de color amarillo,
la piel se desprende con facilidad
del míusculo, carne flemosa, olor
putrefacto. si la carne es blanca
eso indica que sido remojada en agua
EMBUTIDOS
BUENA COMPRA
_
+
MALA COMPRA
Productos de procedencia dudosa, sin registro
sanitario o con fecha de vencimiento pasada.
Presencia de tonos verduscos y olores fétidos
Deben tener marca de garantía, fecha
de consumo vigente y registro sanitario.
Color y olor correspondientes al producto.
HUEVOS
BUENA COMPRA
+
Presenta la cáscara integra y limpia sin tierra
ni excremento. Al momento de abrir el huevo
la clara y la yema deben de estar limpias de
sangre y también de puntos negros y blancos
_
MALA COMPRA
Presenta la cáscara rajada con la tierra o
excremento de animales. Al momento de partirlo
presenta manchas de sangre, manchas de sangre,
puntos negros o blancos(salmonella) la yema está
aguada o rota, la clara tiene color café y mal olor
QUESO
BUENA COMPRA
_
+
MALA COMPRA
Deben ser adquiridos en lugares garantizados.
Verificando su procedencia.
No son vendidos en lugares de garantía, se
corre riesgo si se adquiere en lugares dudosos.
En caso de estar envasado constatar la fecha
de consumo vigente. Tienen consistencia
compacta y presenta buen color
La corteza o parte externa
esta sucia o con tierra,
excrementos, etc. Al partir
esta lleno de orificios, grumos
YOGURT
BUENA COMPRA
Adquirirlo en lugares de garantía
verificando su procedencia.
Los yogures envasados y preparados de
manera artesanal deben contar con registro
sanitario y fecha de consumo vigente.
Los envases no deben presentar golpes,
abolladuras o perforaciones.
Olor característico a leche y si es
frutado olor a la fruta añadida.
MALA COMPRA
Adquirirlo en lugares sin garantía.
No presentan registro sanitario o la
fecha de vencimiento es pasada.
El envase presenta golpes, abolladuras
o perforaciones. Olores pútridos y avinagrados
LECHES ENVASADAS
(EVAPORADAS, EN POLVO, EN LATA ,CAJA, BOLSA ,ETC.)
+
Presenta fecha de consumo, su envase no
BUENA COMPRA
tiene abolladuras, golpes, huecos o
hinchazones.
Al momento de abrir el envase verificar el
olor característico a leche y la ausencia de
cuerpos extraños (tierra, insectos, etc.)
de grumos o coágulos.
_
MALA COMPRA
No presenta registro sanitario o tiene la fecha
de vencimiento pasada.
.
Hay abolladuras en el envase o partes rotas,
rajadas o picadas; al abrir el envase la leche
presenta olores desagradables, fermentados,
rancios, etc.
LACTEOS
LECHE FRESCA
BUENA COMPRA
+
Presenta color blanco marfil (la grasa le da
este color amarillento), mas viscosa que el
agua. Cuando esta en reposo durante
algunas horas forma nata.
Sabor delicado, ligeramente azucarado;
olor característico, pero no muy intenso.
Debido a su grasa, tiende a captar los
olores fuertes del ambiente.
_
MALA COMPRA
Presenta color blanco con contornos celestes por su
adulteración con agua. Nunca forma nata. Olor fétido,
putrefacto, avinagrado o fermentado. Tiene Coágulos
o presencia de tierra, polvo y otros cuerpos extraños
FRUTAS Y VERDURAS
BUENA COMPRA
+
Deben mostrar su brillo,
color y fragancia característicos,
sin golpes partes podridas o
deterioradas.
_
MALA COMPRA
No muestran brillo, presentan olor
avinagrado o agrio, ademas de partes
podridas o golpeadas.
CEREALES Y MENESTRAS
BUENA COMPRA
Adquirirlos en lugares de garantía.
MALA COMPRA
Adquiridos en lugares inadecuados
(suelos, aire libre, etc).
Deben mostrarse secos, enteros y limpios.
Color y olor normales.
Sin gorgojos, piedras, tierra, ni arena
Grano húmedo, partido, sucio, con moho,
gorgojos, piedras, tierra o arena.
¡Los alimentos contaminados o adulterados pueden causar muchas
enfermedades!
Alergias.
Intoxicaciones.
Desnutrición.
Diarrea.
Vómitos.
Cólera.
Si consumes alimentos en buen estado conseguirás tener una vida saludable.
Al hacer una mala compra pones en riesgo tu salud, tu vida y la de tus seres
queridos. Gasta un poquito más y garantizarás tu bienestar, recuerda:
“lo barato sale caro”.
Suplemento editado por la Revista Parlante
Centro Guaman Poma de Ayala
Area de Seguridad Alimentaria
Jirón Retiro Nro. 346 Barrio de Tawantinsuyo
Teléfonos: 236202 - 235931
Página web: www.guamanpoma.org