RACIONES Y CARTAS OTOÑO 2016.pub

Las entradas
Los canutillos de cecina con hígado de pato y membrillo
La Cocina
de Siempre
El hojaldre de manzana, pimientos, berenjena, sardina, pata de mulo, olivas y piñones
Las cocochas de bacalao con patata, queso de oveja, jamón ibérico y yema
El huevo de corral con angula de monte, langostino de Sanlucar, ajo y curry
Nuestro arroz de pueblo con chorizo, jamón, ternera y manitas de cerdo
Los pescados
El bacalao con manitas de lechazo, panceta crujiente y perifollo
* El San Pedro con níscalos, boniato, puerro, balsámico y miel de brezo
Las carnes
Los platos se pueden degustar en medias raciones
(Mesas completas)
Las albóndigas de lechazo y papada ibérica con jugo de malvasía, hongos y cebolletas
* El solomillo de ternera al enebro con su jugo al vinagre, pimientos y piparras
El costillar de lechazo al mojo con patata, cebolleta y yema
Todos los pescados están tratados
contra la anisakiosis
* El lomo añejo de Rubia Gallega a la brasa con escarola, ajo y granada a lo tío
El lechazo asado al horno de leña con patatas asadas al ajo-aceite y pimentón
* Platos exentos en menús degustación a su gusto
Si desea ensaladas de temporada consúltenos