PROGRAMA ANALÍTICO y SYLLABUS DE MORFOFISIOLOGÍA

UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO
FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
PROGRAMA ANALÍTICO y SYLLABUS DE MORFOFISIOLOGÍA
Materia
Código
Profesor
Créditos
N° horas Presenciales
N° horas No Presenciales
Año Lectivo
Periodo
Días de clases
Horario
Aula
1.
: Morfofisiología
: UMED 102
: Dr. Julio Vásquez Thenén
: 3
: 48
: 96
: 2011
: agosto 29 - diciembre 20
: Lunes y miércoles
: 10h35 - 11h55
: Morfología
DESCRIPCIÓN DEL PROGRAMA
El estudio de la asignatura de Morfofisiología, presenta las bases para comprender la anatomía
de los órganos, aparatos y sistemas, así como las condiciones de su correcto funcionamiento.
Para los estudiantes de Nutrición, es de trascendental importancia estudiar sobre estas bases,
porque recibe recursos y herramientas que le permiten comprender la fisiología general y la
interacción entre la organología del cuerpo humano, toda vez que guarda una estrecha relación
con los estados metabólicos que indudablemente tienen que ver con la nutrición.
La visión de la Morfofisiología presenta al estudiante una panorámica de lo macro y micro
estructural del cuerpo humano, por lo tanto inicia su estudio con un repaso sobre células y
tejidos que sirve como base para entender la fisiología de los aparatos y sistemas que se
estudiarán: Musculo-esquelético, Respiratorio, Cardio-circulatorio, Renal, Endocrino, Digestivo
y Sistemas de Retro-alimentación.
2.
JUSTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA
El curso de Morfofisiología es una integración de Anatomía , Histología, y Fisiología de los
diferentes Aparatos y Sistemas.
El curso está orientado hacia la adquisición de conocimientos, así como la formación y
desarrollo de habilidades y destrezas que permitan una adecuada vinculación básico-clínica,
partiendo del concepto estructura-función, que posibilite al estudiante lograr las competencias
pre-clínicas, que le servirán en sus estudios profesionales de Nutrición y Dietética; como: la
relación de los conceptos de nutrición con las funciones corporales en diferentes etapas de la
vida del ser humano; y las diferentes alteraciones que se pueden dar desde las funciones hasta
su estructura.
3. OBJETIVO GENERAL
Introduce al estudiante en el campo de la investigación, y lo orienta en la identificación de sus
intereses profesionales, porque lo induce a la búsqueda de respuestas mediante la ciencia y la
tecnología. Por eso, como docente de la cátedra de morfofisiología, pretendo que los
estudiantes puedan desarrollar habilidades y competencias que le permitan continuar en forma
autónoma, analítica y crítica su proceso de aprendizaje, en una sociedad exigente, cambiante y
de gran diversidad.
3.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS




4.
Iniciar al estudiante en la investigación para potencializar sus destrezas y habilidades.
Desarrollar Competencias para que alcancen un nivel analítico, reflexivo y crítico.
Introducir al estudiante en el redescubrimiento del conocimiento para elaborar su propio
conocimiento.
Promover y alentar
las iniciativas propias de los estudiantes en su compromiso de
responsabilidad como profesionales en nutrición para con la salud de la comunidad.
COMPETENCIAS ESPECÍFICAS.
Pretendemos que al finalizar el curso de Morfofisiología los estudiantes adquieran competencias en los
siguientes aspectos.
AUTOEDUCACIÓN.
Pretende formar un individuo:
 Capaz de utilizar habilidades y destrezas que le permitan ser el autor de su aprendizaje
 Sea consciente de la necesidad de continuar de manera autónoma y responsable sus
procesos de aprendizaje.
 Que jerarquice sus intereses y defina estrategias para el logro de sus metas.
LÓGICO- INTELECTUALES.
Busca formar un individuo:
 Que utiliza y comprende el lenguaje técnico según la etimología y el contexto de estudio.



Hábil en la aplicación de conocimientos y la resolución de problemas.
Capaz de realizar procesos de integración teórico-práctico y básico-clínico.
Con habilidades de análisis, abstracción y orientación espacial para interpretar adecuadamente
la información que se encuentra en los textos relacionados con la asignatura.
 Que comprenda la dinámica de los procesos fisiológicos en la conservación de la
homeostasis.
ÉTICO – REFLEXIVO.
Mediante ésta Competencias, el Área de Morfofisiología busca formar un individuo que:
 Reflexione permanentemente sobre la elección de su carrera y su responsabilidad con la salud de
la comunidad.
 Valore la importancia del estudio de la Morfofiología para una correcta práctica profesional.


Analice la información científica en forma crítica y comprenda sus aplicaciones.
Que integren a su desarrollo personal los valores de honestidad, responsabilidad y ética.
EN LA COMUNICACIÓN.
Mediante ésta Competencia, el Área de Morfofiología pretende formar un individuo que:

Exponga oralmente trabajos de investigación en forma organizada con criterio y
creatividad utilizando los recursos técnicos que están a su alcance.

Reconozca la importancia del trabajo en grupo en donde la interacción social es una herramienta
para promover el desarrollo cognitivo.
Sea capaz de comunicarse en forma clara y eficaz ( escrita y hablada)

EN EL SABER HACER.
Mediante ésta Competencia, el Área de Morfofisiología pretende formar un individuo que pueda:
 Explicar los procesos funcionales, integrando los diferentes niveles de complejidad: celular,
tisular, orgánico y de sistemas.
 Utilizar el conocimiento integralmente para aplicarlo en el análisis de problemas clínicos.
 Incrementar sus habilidades de abstracción y orientación espacial para interpretar
adecuadamente imágenes histológicas y anatómicas.


Relacionar términos de estructura y función de órganos, y los defina y explique como
conceptos fundamentales.
Construye reportes y esquemas de carácter científico a partir de la investigación
personal.



Integrar su aporte individual al trabajo en equipo y exponga sus resultados.
Identificar el propósito de las lecturas y las explique con lenguaje y nivel apropiados.
Discuta en grupo sobre los textos de consulta.
CONTENIDO PROGRAMÁTICO
FECHAS
COMPETENCIAS
UNIDADES/CONTENIDOS
SESIONES
Sesión # Recoge
los Introducción al estudio del cuerpo
1, 2
aportes,
analiza, humano: organización del cuerpo
reflexiona
y humano.
Terminología básica, Anatómica.
formula
Planos, Cavidades, Regiones,
conclusiones.
HORAS NO PRESENCIALES
Llevar material para
revisar en clase la
anatomía básica.
EVALUACIÓN
Células:
Mecanismos
de
transporte
comunicación
intercelular, señalización.
Lectura del material
para la siguiente
sesión, comentar en
clase.
Lectura
comprensiva,
análisis
de
conceptos.
Identificación de
características,
lectura gráficos.
Interpretación de
descriptores
y
lectura de mapas
conceptuales.
Evaluación
diagnóstica:
lectura
comprensiva,
Lectura del material comunicación,
Términos referenciales,
para la siguiente razonamiento y
Nociones
de
control
y sesión. Investigación ubicación
personal/argumento anatómica
homeostasis general.
s
cuadros
Nivel tisular de organización, y Investiga
nociones
de
Sistema de aniones/cationes
tegumentario.
intra/extracelulares
Sesión #
3, 4
Refleja
interés
haciendo
preguntas.
Participa
activamente
durante
el
desarrollo de la
clase
con
los
conocimientos
previos obtenidos.
Líquidos corporales y distribución
en el cuerpo humano. Electrolitos
sus funciones y distribución intra
y extra celulares. Metabolismo del
agua y cálculo del equilibrio hidroelectrolítico: ingesta y excreta.
Deber: impacto del
consumo
de
bebidas gaseosas
en el desarrollo de
los huesos
Control lectura.
Sesión # Reflexiona y cita
5,6
conclusiones.
Realiza preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
aclarar conceptos.
Homeostasis del tejido óseo,
crecimiento,
desarrollo
y
nutrición. Acción de las
hormonas relacionadas.
Lectura del material
para la siguiente
sesión, comentar y
argumentar en clase
Homeostasis de los músculos Preparar exposición.
esqueléticos y desarrollo de la
masa muscular; relación con la
nutrición. Fisiología de la
contracción
del
músculo
estriado, liso y cardiaco.
Potenciales de acción
Discusión sobre
el deber
la
fisiología
y
homeostasis de
los
huesos.
Contracción del
músculo estriado
esquelético.
Evaluación
escrita
sobre
todos los temas
revisados.
Sesión # Recogen
los
7,8
aportes que se dan
durante el taller
reflexionan
formulan
sus
propias
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
sus conocimientos
o aclarar dudas.
Respiratorio: Anatomía básica,
Mecánica de la ventilación
pulmonar,
volúmenes
y
capacidades
pulmonares.
Asma.
Sesión # Reflexiona analiza
9,10
y
formula
las
conclusiones.
Realiza
las
preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
/aclarar
conclusiones
Sangre:
funciones,
características componentes,
células sanguíneas, respuesta
inflamatoria y la infección.
Grupos sanguíneos y factor
Rh. Hemostasia y coagulación.
Lectura del material
para la siguiente
sesión,
para
comentar en clase.
Deber: Analizar las
Respiración externa e interna. ventajas sobre los
y
el
Intercambio de gases y ejercicios
transporte de O2 y CO2. corazón
Regulación de la respiración
Preparar
trabajo
sobre
trastornos
de la coagulación
para exponer en
clase.
Anatomía general del corazón
y la función cardiaca. Volemia
y Gasto cardiaco. Presión
arterial y factores que la
afectan. Regulación del flujo
circulatorio. Microcirculación,
linfa
vasos
linfáticos
y
Sistema
Circulatorio
y
circulación de la sangre.
Práctica: Toma de la presión
arterial
Lectura
del
material para la
siguiente
sesión,
para comentar en
clase.
Taller:
los
alumnos trabajan
sobre
planteamientos
relacionados con
la
mecánica
respiratoria,
el
deber
y
la
regulación de la
respiración.
Realizan
sus
exposiciones, y
organizan
la
información
Exposición
de
tema hemostasia
y coagulación.
Trabajo
sobre
fisiología de las
Preparar
sobre células
alimentos
que sanguíneas y el
favorecen el aporte corazón.
de los minerales:
sodio,
potasio, Discusión sobre
calcio, magnesio, Ejercicios y el
fosfatos
corazón
Evaluación
escrita
sobre
los
temas
Respiratorio,
Sangre,
Corazón
y
circulatorio
Sesión # Analizan,
11,12
interiorizan
y
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
o
aclarar
sus
conclusiones
Anatomía general del aparato Lectura del material
urinario.
para la siguiente
Nefrona: filtración, absorción y sesión,
para
secreción renal. Mecanismo comentar en clase.
de formación de la orina.
Regulación del potasio, sodio,
magnesio,
glucosa,
urea,
calcio y fosfatos.
Equilibrio ácido básico y
participación de la regulación
renal en la presión arterial.
Taller
de
aplicación
de
conceptos:
Se plantea el
problema sobre
la organización
del
aparato
urinario.
Se
explican
las
diferentes
características
de las funciones
de los órganos
que lo forman.
.
Sesión # Analizan,
13,14
interiorizan
y
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
o
aclarar
sus
conclusiones
Anatomía gral. del Aparato .
Lectura
del
Digestivo. Histología básica material para la
del tubo intestinal.
siguiente
sesión,
para comentar en
Funciones del tracto esófago- clase y exposición.
gastro-entero-cólico y relación
Síndrome
con otros aparatos y sistemas. Deber:
de
la
mala
y
Análisis de la participación de absorción
los órganos anexos: dientes, anemia.
g.salivales, lengua, hígado,
páncreas; hormonas locales y
generales.
Función de la bilis.
Taller de lectura
y
exposición
sobre temas de
las funciones de
los órganos.
Se plantea el
problema
¿Cómo
se
realiza
la
digestión de un
sándwich
para
analizar
la
participación de
las
enzimas
pertinentes que
digieren
pan,
mantequilla
y
carne
Sesión # Analizan,
15,16
interiorizan
y
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
o
aclarar
sus
conclusiones
Fisiología
del
Aparato Prepararse para el Taller de lectura
Digestivo: Boca. Esófago. examen parcial
y
discusión
Estomago. Jugo Gástrico.
sobre el tema del
Duodeno, yeyuno, íleon, colon
deber: Alumnos
.
analizan sobre
Enzimas y función digestiva en
aplicación
de
el estómago, intestino delgado
conceptos
al
y grueso,
absorción
de
respecto
del
nutrientes, agua, electrolitos y
tema del deber y
otras sustancias.
la
función
Ecología
de
la
mucosa
digestiva.
intestinal y sus funciones
Sesión #
17
EXAMEN
DEL
PRIMER Lectura del tema Todos los temas
PARCIAL
siguiente para la estudiados hasta
DEL 20 al 25 JUNIO.
próxima sesión.
la sesión anterior
Sesión # Analizan,
18,19
interiorizan
y
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas
ampliar o aclarar
sus conclusiones
Anatomía y Fisiología del Lectura del tema Taller de lectura
sistema Endocrino. Hormonas siguiente para la y exposición.
y mecanismos de acciónl.
próxima sesión
Se plantea el
problema
Hipófisis y relación con el
¿Cómo
esta
Hipotálamo,
Tiroides
y
organizado
el
Paratiroides y metabolismo del
sistema
cálcio y fosfatos
Endocrino y se
explica
las
diferentes
características
de las funciones
de las glándulas
que lo forman.
Sesión #
20, 21
analizan,
Sistema Endocrino: Páncreas
interiorizan
y endocrino,
Glándulas
formulan
suprarrenales, Timo, Epífisis,
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas
ampliar o aclarar
sus conclusiones
Se prepara el tema
para la próxima
sesión, para luego
comentarlo
Taller de lectura
y exposiciones.
Se plantea el
problema
¿Cómo
está
organizado
el
sistema
Endocrino y se
explica
las
diferentes
características
Evaluación
escrita
Sesión #
22, 23
Los
estudiantes
identifican
las
ideas
principales
realizan
cuadros
conceptuales.
Analizan,
interiorizan
y
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
o
aclarar
sus
conclusiones
Anatomía y Fisiología del Lectura del tema
Aparato Reprod. Masculino: siguiente para la
Visión de conjunto y circuito próxima sesión.
hormonal.
.
Taller de Lectura
Comprensiva y
exposición sobre
el
aparato
reprod.
Masculino;
destacar
las
relaciones
hormonales con
la fisiología y
citar
conclusiones
Sesión #
24, 25
Los
estudiantes
identifican
las
diferentes
funciones que tiene
principales
Órganos
que
forman la vista y el
oído
realizan
cuadros
conceptuales sobre
las
diferentes
estructuras
del
oído y la visión
analizan,
interiorizan
y
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
o
aclarar
sus
conclusiones
Anatomía y Fisiologia del Lectura del tema
Aparato Reprod. Femenino: siguiente para la
Visión de conjunto y circuito próxima sesión.
hormonal
Sesión # Los
estudiantes
26,27
identifican
las
diferentes
funciones que tiene
principales
parte
del aparato del
Olfato
realizan
cuadros
conceptuales.
Interpreta y explica
la importancia que
tienen las fosas
nasales,
aparato
del gusto y tacto
relacionando con
diferentes
patologías
Nutrientes, Vitaminas
y Lectura del tema
nociones del metabolismo de siguiente para la
los carbohidratos, lípidos y próxima sesión
proteínas
Deber:
Regulación prandial. Ayuno, Parámetros que se
deben considerar
anorexia, bulimia, obesidad.
para una correcta
alimentación
Ejemplos y análisis
de tablas y componentes
nutricionales
.Taller de lectura
comprensiva
y
exposición sobre
el
aparato
Reprod
femenino.
Destacar
las
relaciones
hormonales con
la fisiología y
citar
conclusiones
Evaluación
escrita
Taller de Lectura
comprensiva
y
exposición de los
temas
investigados.
Discusión
y
conclusiones.
Sesión#
28,29
los
alumnos Estrés
y
homeostasis:
analizan,
factores que lo alteran y
interiorizan
y regulación nerviosa
formulan
conclusiones.
Realizan preguntas
relacionadas con el
tema para ampliar
o
aclarar
sus
conclusiones
en
relación
a
la
participación
del
sistema nervioso y
endocrino en el
estrés.
Los
estudiantes
realizan
cuadros
conceptuales.
Los alumnos dan
sus
respectivos
aportes. En este
momento.
Taller Se realiza
una
dramatización
sobre estrés y
homeostasis
Preparación para el
examen final
Sesión #
30
Examen
Final.
6.
METODOLOGÍA
El curso Morfofisiología I comprende 48 semanas. Dividido en dos parciales. Las actividades y
evaluaciones se cumplen por igual en cada parcial.









7.
Enseñanza por transmisión verbal y redescubrimiento
Clases interactivas y expositivas.
Lectura comprensiva previa para guiar el conocimiento hacia la construcción de redes
conceptuales y su aplicación.
Exposiciones de los estudiantes sobre temas de investigación y discusión sobre
aspectos pertinentes.
Clases con medios audiovisuales.
Controles de lectura oral y escrita.
Trabajo práctico en el laboratorio individual y en equipo.
Talleres grupales para trabajos de aplicación de conceptos.
Actividades de motivación para alentar el desarrollo de honestidad y responsabilidad.
EVALUACIÓN:
De acuerdo con los objetivos planteados, el énfasis de la evaluación estará en el trabajo
formativo, complementado con la evaluación diagnóstica en periodos pertinentes y la
evaluación sumativa distribuida apropiadamente en fechas previamente señaladas.
Todas las actividades de los estudiantes son evaluadas bajo los siguientes criterios:





Pertinencia
Claridad
Coherencia
Fundamento teórico científico
Cumplimiento
8.
BIBLIOGRAFÍA:
8.1
8.2
Principios de Anatomía y Fisiología. TORTORA- Grabowski Novena edición.
Principios de anatomía y Fisiología por Tortora – Derrikson Décima primera edición
8.2
COMPLEMENTARIA
Atlas de Anatomía Humana. Yokochi. Interamericana.
Fisiología Médica por Guyton Décima primera edición
Fisiología Humana por Stuart Décima edición Mc Graw Hill
Fisiología Humana por Cingolani – Houssay Séptima edición Ateneo
Tratado de Nutrición Tomo I por Ángel Gil Segunda edición Panamericana
Lo Esencial en Aparato Digestivo por Elizabeth Cheshire, cursos Crash de Mosby
Harcourt Brace.
8.3
FOLLETOS
Materiales proporcionados por el profesor
8.4
PÁGINAS WEB
Iniciativa y creatividad del alumno
Sugerencias del profesor
9.
DATOS DEL PROFESOR:
Dr. Julio Vásquez Thenén
Doctor en Medicina y Cirugía.
Diplomado en Habilidades docentes Tecnológico de Monterrey, campus Universidad
Federico Sta. María
Examinador Asistente del Programa Bachillerato Internacional para Latinoamérica en
Biología Superior
1993 – 2004
Docente de las cátedras Biología Celular y FisiologíaHumana
EMAIL: [email protected]