granulometria
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GRANULOMETRIA LABORATORIO DE BROMATOLOGÍ BROMATOLOGÍA INIAINIA-Quilamapu La composición y estructura física de los granos de cereales afectan la digestibilidad del almidón. Desde el punto de vista nutricional, se busca optimizar la cantidad de almidón degradada en el rumen. Lo cual se logra controlando el consumo total de almidón y su tasa de degradación, vía grado de molienda y tratamientos del grano, que aumentan el acceso de las bacterias ruminales. METODOLOGÍA GRANULOMETRIA: técnica destinada a determinar el tamaño de partículas del alimento. Se utilizan 4 tamices de 5,6mm; 4mm; 2 mm y 1mm y se determina que proporción de la muestra total fue cernida en cada tamiz. •ENTRE MAÍZ PARTIDO Y MOLIDO HAY UN AUMENTO ENTRE 7 A 10% DE LA DIGESTIBILIDAD DEL ALMIDÓN EN EL GRANO MOLIDO (NRC, 2001). • LA DIFERENCIA ENTRE LA ENL EN MAÍZ MOLIDO GROSERO Y EL FINO ES DE 0 A 4% (NRC, 2001). • LA PRODUCCIÓN DE LECHE AUMENTÓ 3,5 A 6% EN VACAS DE ALTA PRODUCCIÓN (35 LITROS/DÍA), AL CONSUMIR MAÍZ MOLIDO FINO COMPARADO CON MAÍZ PARTIDO GRUESO (NRC, 2001). . Digestibilidad del almidón, % de almidón 100 80 60 40 Tamaño de partículas P<0.0001 20 0 370 500 640 1100 3140 > 4000 Tamaño promedio de partículas (µm) Fuente: Blasel et al, 2006. Solicite su análisis en el laboratorio de bromatología en INIA –Quilamapu
