Ingredientes - Nutriyachay

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RECETARIO
DESAYUNOS:
Batidos
Tostadas con huevo y leche
LONCHERAS
Galletas de avena con damascos
Pizza nutritiva
VERDURAS:
Pastel de choclo con zanahoria
Pastel de espinaca
ALMUERZOS:
Tornillos en salsa de queso y tomate
Alitas de pollo en costra de pecanas con puré
CENAS:
Mixto de tortilla
Sopa campesina
Ingredientes:
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1 mango (pulpa)
1 plátano pequeño
3-4 fresas
½ taza de yogurt natural
½ taza de leche
1-2 cucharaditas de miel
4 cubitos de hielo (opcional)
Preparación:
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-Licue todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla
homogénea.
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(Rinde 2 personas)
Ingredientes:
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2 huevos
1/2 taza de leche fresca
½ cucharadita vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
4 rebanadas de pan de molde
Mermelada de fresa
Preparación:
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Coloca en un bol los huevos, leche, la vainilla, la canela. Mezclar bien con
un tenedor.
Vierta la preparación en un plato hondo y sumerge las rebanadas de pan,
por ambos lados. Déjalas cinco minutos, voltéalas y espera a que se
remojen 5 min más.
Ponga una sartén a fuego medio y caliente una cucharadita de
mantequilla. Fríe 1 por una las rebanadas 3 min cada lado. Cada vez que
pongas 1 rebanada, agrega 1 cucharadita de mantequilla.
Sírvelas calientitas con mermelada
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Ingredientes
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cucharadas de mantequilla
1/3 taza de azúcar
3 huevos
2 tazas de avena instantánea
1/2 taza de harina
1/2 taza de damascos o pasas o combinado
Ralladura de 1 naranja
Jugo de naranja
2
Preparación:
- En un bowl hondo colocar la harina cernida junto con el azúcar y la avena.
En el centro disponer el jugo de naranja, la ralladura, los huevos, y la
mantequilla derretida.
- Comenzar a unir desde el centro hacia los bordes hasta lograr una
preparación unida y homogénea. Por ultimo incorporar los damascos secos
picados y terminar de unir. Dejar descansar la masa en la heladera mientras
precalienta el horno.
- Tomar pequeñas porciones de masa y disponerlas sobre una placa con papel
manteca levemente aceitado. Cocinar en horno moderado 180 c hasta dorar
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(Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
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4 pan pita
250 gr queso paria
200 gr aceituna
200 gr de champiñones
2oo gr de cebolla blanca
Salsa pizzera
Preparación:
• Cortar a la mitad el pan pita
• Colocar el pan pita en una bandeja
• Colocar los ingredientes sobre el pan pita en el siguiente orden: queso, salsa
pizzera, champiñones, aceituna y cebolla
• Llevar al horno 180grados por 15 min
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(Rinde 6 porciones)
Ingredientes:
Masa:
• 1 taza de harina (200 gr)
• 3 cucharadas de aceite
• Agua hirviendo
Relleno
• 1 taza de choclo hervido desgranado (250 g)
• 1 unidad mediana de cebolla roja
• 2 ramas de cebolla china parte blanca
• 2 unidades de zanahoria medianas (240g)
• 2 unidades de huevo
• 100 gr de queso fresco o ricota
Preparación:
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En un bowl disponer la harina y realizar un hueco en el centro, agregar al aceite, el
agua hirviendo. Formar una masa no muy pegajosa. De ser necesario agregar un
poco más de agua. Dejar enfriar bien y luego forrar un molde de tarta chico de
25cm.
Rehogar en una sartén con aceite de oliva la cebolla roja, cebolla china y la
zanahoria cortados en cubitos por 10 minutos.
Para el relleno mezclar el choclo procesado con el rehogado de vegetales, los huevos
y el queso. Mezclar muy bien y disponer sobre la masa de tarta crudo.
Cocinar en horno suave por 45 minutos hasta que se dore levemente la superficie.
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(Rinde 6 personas)
Ingredientes:
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300 gr de espinaca
300 gr de acelga
1/ 4 taza de leche evaporada
4 unid de huevo
1 cebolla picada finamente
2 tajadas de pan de molde o 2 panes francés
150 gr d queso
2 cucharaditas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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Re moje el pan en la leche. Ponga las espinacas y las acelgas en agua hirviendo por 2 a 5
minutos, escurra y reserve.
Cocine la cebolla en la margarina por 3 minutos y reserve.
En un bowl ponga los huevos, el pan remojado en leche, el queso, la cebolla, y la acelga. Luego
sazonar con sal y pimenta
Enmatequillar un pirex y agregar la preparación anterior luego llevar al horno de 180 gr por 15 a
20 minutos.
- Colocar el pan pita en una bandeja
- Colocar los ingredientes sobre el pan pita en el siguiente orden: queso, salsa pizzera,
champiñones, aceituna y cebolla
Llevar al horno 180grados por 15 min.
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(Rinde 4 personas)
Ingredientes
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2 dientes de ajo picado
½ kilo de tomate
1 hoja de laurel
1 cda. Azúcar
½ kg fideos tornillo
½ taza de queso fresco en cubos pequeños
Sal pimienta orégano
Preparación:
• Cocina los fideos y escúrrelos
• Calienta el aceite de oliva en una olla y dora los ajos. Agrega los tomates (solo
pulpa), sazona con sal, pimienta y orégano.
• Echa los fideos a la olla con salsa y agrega el queso. Cocina a fuego bajo
durante unos minutos
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(Rinde 4 porciones)
Ingredientes
Ingredientes:
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Para la el pure:
2 tazas de papa amarilla aplastada
½ taza de leche evaporada
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de beterraga cocida y picada
Para la alitas
2 cucharadas de mermelada de naranja
2 cucharadas de miel
3/4 taza de pecanas picadas
12 muslos de alitas de pollo sin piel o 4 piernas de pollo
Sal pimienta al gusto
Preparación:
Del puré
• En una olla a fuego medio mezcle la papa, la leche y una cucharada de mantequilla, hasta formar
un puré. Sazone con sal y pimienta. Añada la beterraga, remueva y retire del fuego. Reserve.
De las alitas:
• En un bol una las pecanas, harina y media cucharadita de sal. Pase las alitas de pollo por
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la mezcla de mermelada y miel, y luego por la mezcla de pecanas.
En una sartén a fuego medio caliente el aceite y fría las alitas
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Sirva las alitas de pollo en costra de pecanas con el puré de papa y betarraga.
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(Rinde 4 porciones)
Ingredientes:
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
8 tortillas de harina de trigo
400 gr de queso ricota
1 taza de tomate sin piel ni pepas, en cubos
2 cucharadas de albahaca picada
Para la salsa de acompañamiento:
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de duraznos en conserva en cubos
• 1/2 taza de pimientos picado
• 1 cucharada de orégano seco
Preparación:
Preparación:
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En una sartén teflón, caliente a fuego medio una ½ cucharadita de aceite de oliva. Coloque
una tortilla de harina, poner encima el 2 cucharadas de queso, 1 lamina de jamón de pavo y 2
cucharadas de tomate. Sazone con ½ cucharada de albahaca picada, sal y pimienta. Tape con
otra tortilla y dore durante 3 minutos. Voltee la tortilla rellena y tueste durante 3 minutos
más. Retire del fuego y repita el mismo procedimiento con el resto de ingredientes.
Reserve.
Salsa de acompañamiento:
Caliente el aceite en una sartén, agregar la cebolla, durazno y el pimiento y deje cocinar
durante 8 minutos. Sazone con sal y pimienta. Retire del fuego y esparza el orégano.
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(Rinde 4 personas)
Ingredientes:
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2 cucharadas de aceite
½ taza de cebolla picada
1 cucharada de pasta de tomate
200 gr de sancohado de res cortado en cubos pequeños
½ taza de olluco rallado
½ taza de zapallo macre en cubos
½ taza de trigo perlado
1 hoja de laurel
½ taza de papa amarilla
½ taza de yuca en cubos
Preparación:
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Caliente el aceite en una olla a fuego medio y dore la cebolla durante 3 minutos.
Añada la pasta de tomate y cocine sin dejar de remover durante 1 minuto. Agregue
el sancochado de res y el caldo de carne o agua. Tape y cocine hasta que hierva.
Eche los ollucos, el zapallo, el trigo y el laurel, y deje cocinar durante 25 minutos.
Incorpore la papa y la yuca y cocine durante 10 minutos más. Retire del fuego y
sazone con sal. Deseche el laurel y deje reposar durante 10 minutos. sirva la sopa
campesina caliente.
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