COCINA ITALIANA

COCINA ITALIANA
La comida de Italia es extremadamente variada. La cocina italiana refleja la variedad cultural
de sus regiones así como la diversidad de su historia.
La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares, está incluida
dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el
mundo.
Es una cocina donde coexisten los abundantes aromas y los sabores del mediterráneo. Se
trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones y heredera
de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas.
OBJETIVOS
Conocer los fundamentos básicos de la cocina italiana
Educar en salud, nutrición y dietética
Conocer los hábitos alimenticios italianos, y potenciar el respeto por otras culturas
Dominar sus platos típicos
CONTENIDOS
Ossobucco.
Rissotto fungí porcini
Antipasti
La pasta: al pesto, potamesca, boloñesa y otras
Tiramisu
Panna cotta
Zabaglione
Lasaña de verduras y pasta y la tradicional boloñesa.
Diferentes masas de pizza.
Pizzas
Melanzane (lasaña tradicional de berenjena)
Tiramisú
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