Ficha Trigo

Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información
Mayo 2014
Panorama del Trigo
Estados Productores de Trigo en 2012
El cultivo de trigo en México alcanza un valor de 12
mil mdp, cifra que le coloca como el 10º cultivo más
importante, al contribuir con el 2.9% del valor de la
producción agrícola.
Después de la crisis alimentaria mundial vivida entre
2007 y 2008, tanto los precios como la producción
se encuentran menos elevados en el país que los
motivados por esta crisis. Entre 2011 y 2013 la
superficie promedio dedicada al cereal alcanzó 660
mil hectáreas, con un volumen de producción de 3.4
millones de toneladas anuales.
900
Sup. Cosechada (izq)
Sup.Siniestrada (izq)
Vol. de producción (der)
Exportaciones (der)
Importaciones (der)
600
Fuente: SIAP-SAGARPA.
Volumen de Producción y Precios Mensuales
450
150
Baja
California
14.4%
4,000
3,000
300
Sonora
54.5%
Guanajuato
10.4%
5,000
Miles de ton
750
Resto del
país
10.9%
El trigo se cultiva en 23 estados de la República,
concentrándose en la zona Norte y Noroeste del país.
Seis entidades registran el 89% del volumen:
Sonora, Baja California, Guanajuato, Michoacán,
Chihuahua y Tlaxcala.
Superficie, Volumen de Producción y Comercio
Miles ha
Tlaxcala
3.2%
Chihuahua
3.3%
Michoacán
3.3%
$/Tonelada
2,000
5,500
1,000
5,000
-
4,500
Volumen de producción (der)
Cristalino
Precio de mercado (izq)
Suave
Duro
Millones de
toneladas
2.5
2.0
-
4,000
Fuente: SIAP-SAGARPA, INEGI y Secretaría de Economía.
/p Cifra preliminares
En México se cultivan principalmente las variedades
de trigo cristalino (60%), suave (25%) y fuerte
(14%). Variedades que se obtienen casi en su
totalidad en la modalidad de riego (95%), en el ciclo
Otoño-Invierno. Los rendimientos oscilan entre 5.0
y 5.7 ton/ha.
Rendimiento y Valor de Producción
Valor de producción (izq)
Rendimiento (der)
mdp
15,000
12,000
9,000
Ton/ha
6.0
5.5
5.0
4.5
6,000
4.0
3,000
3.5
-
3.0
Fuente: SIAP-SAGARPA. /p Cifra preliminares
México es un importador neto, en 2013 importó
poco más de 4 millones de ton, el 60% del consumo
nacional.
1.5
3,500
1.0
3,000
0.5
2,500
0.0
Fuente: SIAP-SAGARPA y GCMA (precio libre a bordo a pie de bodega).
Los precios internacionales del trigo se
incrementaron en 2012 debido a las sequías en
Australia y EEUU, así como al peor invierno que se
vivió en Rusia en dos décadas, que provocaron una
caída en la oferta mundial. Debido a lo anterior, el
precio en México aumentó en cerca de 40% entre
julio de 2011 y noviembre de 2012.
Hacia 2013 una producción mundial más abundante
disminuyó la presión sobre las cotizaciones, que
cayeron entre 20% y 30%.
Al mes de marzo de 2014 los precios se han
mostrado volátiles y al alza, debido entre otras
causas, a la crisis en Ucrania y a factores climáticos
adversos en algunas regiones productoras. Aunque
no se han disparado a los niveles mostrados en 2012.
Dirección General Adjunta de Planeación Estratégica, Análisis Sectorial y Tecnologías de la Información
Anexo Estadístico
Producción de Trigo en México
Año
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013p
2014e
Volumen de RendiPrecio
Valor de
producción miento medio rural producción
Sembrada Cosechada (miles ton) (ton/ha)
($/ton)
(mdp)
Superficie (miles ha)
730.5
695.9
657.9
623.3
535.1
654.2
666.9
705.7
845.1
866.0
700.6
714.9
589.0
687.2
740.6
707.8
687.2
634.6
604.7
518.3
634.5
646.2
691.7
828.7
828.4
678.6
662.2
578.8
638.2
706.4
3,493.2
3,275.5
3,236.2
2,715.8
2,321.2
3,015.2
3,378.1
3,515.4
4,213.5
4,116.2
3,676.7
3,627.5
3,274.3
3,381.0
3,885.0
4.9
4.8
5.1
4.5
4.5
4.8
5.2
5.1
5.1
5.0
5.4
5.5
5.7
5.3
5.5
1,467.5
1,224.9
1,214.5
1,418.0
1,659.3
1,623.5
1,676.6
2,073.2
3,679.9
2,892.3
2,695.2
3,595.7
3,608.1
3,551.6
N/D
5,126.2
4,012.2
3,930.4
3,850.9
3,851.7
4,895.0
5,663.8
7,288.0
15,505.4
11,905.1
9,909.4
13,043.3
11,814.1
12,008.0
N/D
Fuente: SIAP-SAGARPA. /p Cifras preliminares /e Cifras estimadas
Producción Nacional de Trigo por Entidad en 2012
Volumen
Estados
Miles de Particitoneladas pación
Sonora
1,784.6
54.5%
Baja California
471.7
14.4%
Guanajuato
339.6
10.4%
Michoacán
109.0
3.3%
Chihuahua
108.5
3.3%
Tlaxcala
104.8
3.2%
Resto del País
356.3
10.9%
Total Nacional
3,274.3 100.0%
Volumen de Producción en 2012 (miles de ton)
Valor
Particimdp
pación
6,331.1
53.6%
1,681.3
14.2%
1,253.7
10.6%
404.3
3.4%
386.6
3.3%
410.6
3.5%
1,346.5
11.4%
11,814.1 100.0%
Fuente: SIAP-SAGARPA.
Fuente: SIAP – SAGARPA.
Precios del Trigo en México ($/Ton)
Trigo
Trigo
Trigo
Cristalino
Suave
Duro
4,095.0
4,469.0
4,353.6
2011
4,394.0
4,633.0
4,489.9
2012
4,391.7
4,621.9
4,647.8
1T 2013
4,055.7
4,340.7
4,079.2
2T 2013
4,017.8
4,208.6
3,914.0
3T 2013
4,192.3
4,359.8
4,221.1
4T 2013
4,164.4
4,382.8
4,215.5
2013
4,155.8
4,347.1
4,345.0
1T 2014
Valor de Producción en 2012 (mdp)
Fuente: GCMA (precio libre a bordo a pie de bodega).
Fuente: SIAP – SAGARPA.
Nota: La información aquí presentada fue obtenida de fuentes consideradas confiables, pero no se garantiza su exactitud. La
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