Desayuno Las combinaciones ideales para hacer cada día especial. INGREDIENTES 6 rebanadas de jamón Fritz 8 huevos Indaves Omega 3 1/2 taza de pimiento rojo Hortana, cortado en tiras 1 pizca de sal y pimienta 4 rebanadas de queso holandés preparación • Bata los huevos, agregue sal, pimienta y haga una tortilla. • Una vez que esté lista, acomode jamón, queso, pimiento y enrolle. • Coloque en el microondas por 15 segundos para derretir el queso. • Corte en cuatro pedazos y sirva. Rollitos de huevo, jamón y queso 4 porciones 10 minutos INGREDIENTES 4 cucharadas de mermelada de mora Gustadina 4 cucharadas de mermelada de frutilla Gustadina 8 tazas de yogurt natural 4 cucharadas de miel de abeja preparación • En un tazón, mezcle la mermelada de mora con 2 cucharadas de miel y 4 tazas de yogurt. • Proceda de igual forma con la mermelada de frutilla. • Reparta las mezclas por separado en envases individuales y congele por 2 horas. • Sirva acompañado de frutas. Yogur helado de moras y frutillas 5 porciones 8 minutos INGREDIENTES 1 cucharada de vinagre blanco Gustadina 5 huevos Indaves Omega 3: 4 enteros y 1 solo la yema 1/2 paquete de tocineta ahumada Fritz 1 pizca de sal 4 tostadadas 1/4 de taza de mantequilla clarificada 1 pizca de pimienta de Cayena 1 pizca de pimienta negra 2 cucharadita de jugo de limón preparación Huevos Benedict 4 porciones 20 minutos • En una olla mediana, vierta 2 tazas con agua. • Añada vinagre y mantenga a fuego medio. • Rompa un huevo y colóquelo en la olla. No deje que hierva el agua. • Cocine hasta que la clara esté blanca y el centro blando. • Retire con una espumadera y deje que escurra el exceso de agua. • Repita esta operación con el resto de huevos. • Para la salsa: bata la yema con 1/2 cucharada de agua hasta formar una mezcla homogénea y liviana. • Ponga a Baño María. • Agregue, poco a poco, la mantequilla derretida mientras sigue batiendo. • Finalmente, agregue el zumo de limón y salpimiente al gusto. • Fría el tocino cortado en cubos, retírelo, asiéntelo sobre la tostada y encima el huevo. • Finalice con la salsa y un poco de pimienta de Cayena. INGREDIENTES 4 huevos Indaves Omega 3 4 cucharadas de mayonesa Gustadina 1 taza de pimiento rojo Hortana, cortados en tiras 1 pizca de sal y pimienta 4 tortillas de harina 2 tazas de champiñones naturales cortados en cuartos preparación • Saltee los champiñones con los pimientos. • Condimente con tomillo, sal y pimienta. • Reserve. • Prepare una tortilla con cada huevo. • Reserve. • Unte la tortilla de taco con mayonesa, enseguida coloque la tortilla de huevo, champiñones y pimientos salteados. • Enrolle. • Sirva. Wrap de tortilla con champiñones 4 porciones 20 minutos INGREDIENTES 1 cucharada de perejil liso Hortana, picado 1 pizca de comino 1 pizca de sal 4 cucharadas de cebolla blanca, picada 1 pizca de pimienta negra al gusto 2 plátanos verdes, pelados 2 cucharadas de aceite con achiote 1 cucharada de culantro picado preparación Majado de verde 4 porciones 20 minutos • Cocine los verdes en agua hirviendo con una cucharada de aceite con achiote hasta que estén blandos. • Retírelos del agua y májelos. • Añada sal, pimienta y comino. • En una sartén, caliente el resto del aceite con achiote, añada cebolla, el verde majado y saltee. • Incorpore hierbas. • Rectifique sabores y sirva. INGREDIENTES 1 huevo Indaves 1/2 taza de mermelada de mora Gustadina 1 1/2 taza de harina flor 1 pizca de sal 1 cucharada de azúcar 3 cucharadas de mantequilla derretida 1 1/4 de taza de leche 3 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 2 bananos preparación Pancakes de bananas y mora 4 porciones 25 minutos • Bata el huevo, harina, mantequilla, leche, polvo de hornear, sal y azúcar en un tazón hasta obtener una mezcla uniforme. • Deje reposar durante 15 minutos. • Cocine en una sartén con mantequilla. • Cuando estén listos agregue mermelada y banano rebanado. INGREDIENTES 1 paquete de salchicha vienesa Fritz, de 200gramos 1 cucharada de perejil liso Hortana 1 pizca de sal y pimienta 1 pizca de comino 1 cucharadita de ajo picado 2 cebollas blancas 2 plátanos verdes 1/2 taza de pasta de maní 1 cucharada de aceite con achiote 2 tazas de leche 1 cucharada de culantro 2 tomates riñones preparación Bolones de verde rellenos de salchicha 6 porciones 35 minutos • Prepare un refrito con tomate y cebolla picada en cuadritos. • Agregue salchichas. • Cocine y rectifique sabor. • Reserve. • Pele los plátanos, pártalos en cuatro pedazos y cocínelos con sal a su gusto. • Cuando estén suaves, escurra el agua y aplástelos. • Amase el plátano y forme pequeñas bolitas. • Haga un hueco en el centro de bolita y rellene. • Forme las bolas. • Caliente el aceite y cuando esté bien caliente, fría las bolas. • Acompañe con salsa de maní picante. • Licue maní con leche. • Refría ajo, cebolla y tomates. • Incorpore el maní licuado y deje espesar, añada, ají, culantro, perejil. • Sirva con las bolas de verde. INGREDIENTES 1 paquete de jamón Fritz, cortado en tiras 4 huevos Indaves 1 cucharada de pasta de tomate Gustadina 1 taza de tomates cherry Hortana, enteros 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 taza de champiñones naturales, en cuartos preparación • Bata los huevos con sal y pimienta. • Caliente una sartén con aceite. • Saltee champiñones, tomates y jamón. • Agregue pasta de tomate y agua. • Rectifique sal y pimienta. • Reserve. • En otra sartén caliente, forme una tortilla con los huevos. • Coloque la mezcla anterior en una mitad de la tortilla. • Tape con la otra mitad y termine de cocinar. • Corte y sirva. Omelette de jamón y Champiñones 4 porciones 15 minutos INGREDIENTES 1 taza de mermelada de mora Gustadina 2 tazas de frutos rojos (mora, frutilla, frambuesa) 2 tazas de granola con frutas 5 tazas de yogurt natural preparación • Arme su plato de la siguiente forma: granola en la base, capa de mermelada, capa de yogurt. • Decore con frutos rojos picados. • Adorne con una hoja de menta. Granola con yogurt a la mora 5 porciones 10 minutos INGREDIENTES 1 lata cóctel de frutas Gustadina, de 820 g 6 huevos Indaves Omega 3 2 cucharadas de maicena 6 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de canela en polvo 2 cucharadas de jugo de limón 12 rebanadas de pan de miga 1 taza de leche preparación Tostada francesa con relleno de frutas 6 porciones 15 minutos • Disuelva la maicena en ½ taza de agua. • Reserve. • Coloque en una olla el contenido de una lata de cóctel de frutas y lleve a fuego medio. • Agregue la maicena disuelta y cocine hasta que espese. • Mientras tanto, mezcle azúcar con canela. • Reserve. • Bata los huevos con la leche. • Pase el pan por esta preparación y fríalo, por ambos lados, en poca mantequilla. • Retire. • Espolvoree con la mezcla de azúcar con canela. • Coloque el cóctel de frutas encima y sirva. Almuerzo Las combinaciones ideales para hacer cada día especial. INGREDIENTES 1/2 libra de camarón pelado y desvenado Mr. Fish 2 tazas de arroz Gustadina 1 pimiento rojo Hortana, picado 2 cucharadas de salsa de soya Gustadina 1 cucharada de salsa de tomate Gustadina 1/2 taza de arveja cocida 1 pizca de sal y pimienta 1/2 taza de zanahoria rallada preparación Chaulafán de camarón 4 porciones 35 minutos • Cocine el arroz. • Pele y desvene los camarones. • Prepare un refrito con pimientos, zanahorias y arvejas.• Incorpore salsa de soya, salsa de tomate, ½ taza de agua caliente y cocine por 3 minutos. • Añada los camarones y cocine por 3 minutos más. • Incorpore el arroz y mezcle hasta que todo tenga un color uniforme. • Sirva. INGREDIENTES 1 funda de filete apanado de pescado Mr. Cook, de 425 g 1/2 taza de cebolla paiteña Hortana, picada 1/2 taza de pimiento rojo Hortana, picado 1/2 taza de pimiento verde Hortana, picado 1 cucharadita de ajo picado 1 taza de leche de coco 1 pizca de sal y pimienta preparación Filete apanado de pescado en salsa de coco 5 porciones 20 minutos • Prepare los filetes siguiendo las instrucciones del empaque. • Reserve. • Prepare un refrito con cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y ajo. • Agregue la leche de coco y cocine hasta que espese. • Rectifique con sal y pimienta. INGREDIENTES 1 fritada Mr. Chancho, cortada en cubos 3 chorizos parrillero Fritz 2 cucharadas de pasta de tomate Gustadina 1 cucharada de salsa BBQ Gustadina 1/2 funda de carne asadero Mr. Chancho, cortada en cubos 1 lata de fréjol rojo Gustadina, de 425 gramos, drenada 1 pizca de sal y pimienta preparación Estofado de fréjol, chancho y chorizo 6 porciones 30 minutos • Dore el chancho en aceite caliente. • Agregue chorizo y siga dorando. • Añada pasta de tomate, salsa BBQ, cubra con 2 tazas de agua y deje cocinar. • Ya cocida la carne agregue el fréjol. • Rectifique condimentos. • Deje espesar y sirva acompañado con arroz. INGREDIENTES 1 fritada Mr. Chancho 2 cucharadas de aliño de cebolla y ajo Gustadina 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina 1 pizca de comino 1/2 taza de cerveza 1 pizca de sal y pimienta preparación • Corte la carne en cubos. • Condiméntela con sal, pimienta y comino. • Incorpore los aliños y mezcle. • Dórela con aceite y añada cerveza. • Baje la llama. • Deje reducir el líquido. • Una vez listo este proceso, levante la llama y deje dorar removiendo constantemente. • Acompañe con mote, llapingachos y encurtido de tomates y cebollas. Fritada 4 porciones 35 minutos INGREDIENTES 1 paquete de alitas BBQ Mr. Cook 1/2 taza de salsa BBQ Gustadina 1 pizca de sal y pimienta 2 cucharadas de tamarindo concentrado preparación • Prepare las alitas, siguiendo las instrucciones del empaque. • Mientras tanto, mezcle la salsa BBQ con el tamarindo y cocine durante 5 minutos a fuego medio. • Rectifique con sal y pimienta. • Bañe las alitas con esta salsa y revuelva. Alitas BBQ con tamarindo 5 porciones 15 minutos INGREDIENTES 1/2 funda de mollejas Mr. Pollo 1/4 de taza de salsa de soya Gustadina 3 cucharadas de mostaza Gustadina 1 cucharadita de sal 1 taza de cebolla perla, cortada en plumas 2 cucharadas de maicena para espesar 5 cucharadas de margarina 1 pizca de pimienta negra 1 taza de vino blanco preparación Mollejas al vino 6 porciones 30 minutos • Adobe las mollejas con 2 cucharadas de margarina derretida, vino blanco, salsa china y mostaza. • Deje reposar durante 2 horas. • Luego, escurra y separe. • En una sartén, con 3 cucharadas de margarina, selle las mollejas. • Cuando estén doradas, colóquelas en una cacerola junto con el caldo de pollo y sal. • Cocine. • Agregue cebolla y mezcle constantemente. • Agregue maicena para espesar. • Rectifique sal y pimienta. INGREDIENTES 1 chuletas Mr. Chancho 2 cucharadas de mostaza Gustadina 2 cebollas paiteña Hortana, cortadas en aros 1 pizca de sal 3 papas chola, cortadas en medallones 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de tomillo preparación Chuletas con papas y cebollas 4 porciones 60 minutos • Condimente las chuletas con mostaza, sal y pimienta. • Dore las chuletas por ambos lados. • Retire las chuletas de la sartén y coloque papas y cebollas. • Agregue tomillo, sal, pimienta y un cuarto de taza de agua hirviente. • Coloque las chuletas sobre las papas y cebollas. • Tape y cocine hasta que la papa esté suave. INGREDIENTES 1 libra de carne suave Mr. Chancho, cortada en cubos 1 cucharada de aceite de girasol Gustadina ½ cubito de caldo de pollo Mr. Pollo 1 pimiento verde Hortana, picado grueso 1 cucharada de salsa de soya Gustadina ½ taza de zanahoria Hortana, picada gruesa ¼ de cucharadita de ají en polvo ½ cucharadita de canela en polvo 1 cebolla paiteña, cortada 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharada de maicena ¼ de cucharadita de pimienta roja preparación Guiso cantonés de cerdo 5 porciones 35 minutos • Condimente la carne con jengibre, canela, ají. • Dórela en aceite y agregue cebollas. • Refría y añada el cubo de caldo más una taza de agua y deje cocinar por 10 minutos. • Incorpore zanahorias y pimientos. • Deje cocinar por 20 minutos más. • Aparte, mezcle la salsa china con la maicena. • Añada a la preparación anterior, cocine hasta que espese. INGREDIENTES 1 paquete de mortadela Mr. Pollo de 0.2 kg cortada en tiras 1 cucharada de salsa de soya Gustadina 1/2 brócoli floreteado 1/2 ramas de apio picado 1/2 paquete de tallarines 1/2 cebolla paiteña picada 1 pimiento rojo cortado en cubos Sal y pimienta al gusto preparación Fideos con verduras y mortadela 4 porciones 25 minutos • Prepare el fideo como lo indica el empaque. • Aparte en una sartén caliente el aceite y agregue cebolla, apio, pimiento, zanahoria y brócoli. • Saltee por unos minutos hasta que los ingredientes estén suaves y añada la mortadela. • Agregue la salsa china y los fideos y revuelva para que todos los ingredientes tomen sabor. INGREDIENTES 1 funda de camarón Mr. Fish mediano, pelados y desvenados 1 funda de filetes de dorado Mr. Fish picado en cubos 1/2 pimiento rojo Hortana, picado en cubitos 1/2 pimiento verde Hortana, picado en cubitos 1/2 taza de habichuela 1/2 cucharadita de comino al gusto 1/2 cucharadita de sal al gusto 4 dientes de ajo finamente picados 3 camotes cortados en cubos 1 taza de yuca en cubos 2 plátanos verde cortados en rodajas 2 cucharadas de pasta de maní 2 litros de agua 1 cucharadita de aceite con achiote 1/2 taza de fréjol 3 choclos tiernos partidos en 4 1 cebolla paiteña picada en cubitos 3 ramas de culantro picadas finamente preparación Viche de Mariscos 12 porciones 45 minutos • En una olla, dore ajo, pimiento, cebolla, verde y yuca en aceite caliente con achiote. • Licue agua y maní e incorpore a la preparación anterior junto con el choclo, camote, sal y el resto de granos. • Una vez que la yuca, choclo y demás ingredientes estén cocidos, sazone los mariscos y dórelos en una sartén por 2 minutos. • Añada los mariscos a la sopa y deje cocer por 7 minutos más, removiendo constantemente. • Para finalizar, rectifque sal,comino y añada culantro picado. • Sirva caliente con rodajas de limón. Postres Alimenta tu creatividad y cierra con broche de oro cada comida. INGREDIENTES 1 lata cóctel de frutas Gustadina 4 huevos Indaves, solo las claras 1 frasco de mermelada de frutilla Gustadina 4 cucharadas de almendras tostadas y picadas 2 tazas de azúcar 1/2 taza de agua 1/4 de taza de jugo de limón 1 taza de crema de leche preparación Corazón de suspiro almendrado 12 porciones 45 minutos • Bata las claras junto con el azúcar por 2 minutos a baño maría. • Retírelas y bátalas con limón hasta conseguir un merengue firme. • Incorpore las almendras. • Con una manga pastelera, forme el corazón sobre una bandeja o lata enmantequillada y enharinada. • Hornee a 100°C de 12 a 15 minutos. • Cuando estén listos, deje enfriar. • Mientras tanto, bata la crema de leche hasta que forme picos. •Refrigere. • Rellene los corazones con la crema de leche y el cóctel de frutas. • Para la salsa: mezcle mermelada, agua y cierna. • Sirva sobre el cóctel. INGREDIENTES 3 huevos Indaves 1/2 taza de mermelada de piña Gustadina 1 cucharada de maicena 1/4 de taza de azúcar 4 cucharadas de mantequilla 2 tazas de galletas María, molidas 1/4 de taza de crema de leche 2 tazas de queso crema 5 tomates de árbol, solo la pulpa preparación Cheesecake de tomate de árbol 8 porciones 60 minutos • Mezcle las migas molidas con mantequilla. • Coloque sobre un molde para horno. • Dore por 5 minutos a 200°C. • Mientras tanto, mezcle queso crema, azúcar, mermelada de piña y maicena hasta lograr una masa sin grumos. • Añada los huevos uno a uno, crema de leche, 60gramos o 1 taza de pulpa de tomate. • Bata bien hasta obtener una mezcla cremosa. • Colóquela sobre la base de galletas y hornee de 45 minutos a 260°c. • Cuando esté lista, deje enfriar. • Para la salsa, coloque en una cacerola, la mermelada tropical y resto de pulpa de tomate hasta que tengan una consistencia un poco espesa. • Para servir, bañe el cheesecake con la salsa. INGREDIENTES 5 huevos Indaves 1 tazas de mermelada de mora Gustadina 1 1/2 taza de harina flor 1 pizca de sal 3 cucharadas de almendras laminadas 8 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 cucharadas de chocolate negro, en tableta y rallado 3/4 de taza de crema de leche batida con 2 cucharadas de azúcar 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear preparación Brazo gitano con relleno de mora 8 porciones 45 minutos • Unte con mantequilla un molde rectangular y cubra la base con papel encerado. • Reserve. • Bata los huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos y espesos. • Agregue vainilla. • Aparte, cierna la harina con el polvo de hornear y la sal. • Incorpore a la preparación anterior, de a poco, y en forma envolvente. • Vierta la preparación en el molde y hornee a 180°C, durante 10 minutos aproximadamente. • Desmolde. • Cubra la plancha de bizcocho con mermelada. • Enrolle con ayuda del papel encerado y deje que se enfríe. • Cubra con la crema batida y espolvoree almendras y chocolate. INGREDIENTES 14 huevos Indaves: 9 enteros y 5 yemas 1 lata de duraznos en almíbar Gustadina, de 820 g, drenada 2 tazas de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 1/2 leche preparación Flan de durazno 8 porciones 45 minutos • Coloque media taza de azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que se forme un caramelo oscuro. • Vuelque en un molde grande o en varios individuales y cubra la base. • Caliente leche con vainilla y reserve. • Mezcle huevos, yemas, azúcar y vierta leche tibia. • Cuele. • Agregue duraznos picados. • Llene los moldes y ubíquelos en una fuente con agua caliente. • Cocine a baño María, en el horno suave a 180°C, hasta que la preparación cuaje. • Retire y deje enfriar durante unas horas antes de desmoldar. INGREDIENTES 1 taza de duraznos en almíbar Gustadina, rebanados 2 huevos Indaves, separados claras y yemas 5 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de cocoa 12 dedos de dama 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de queso crema preparación Tiramisú con duraznos y chocolate 6 porciones 80 minutos • Mezcle la cocoa con 1 1/2 tazas de agua hirviente. • Remoje los Dedos de Dama hasta que estén blandos. Reserve. • Bata las yemas con azúcar hasta que se disuelva. • Incorpore esencia de vainilla y queso crema; bata hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve. • Bata las claras a punto de nieve. • Incorpore de manera envolvente a la preparación de las yemas con queso hasta tener una preparación homogénea. • En vasos o en copas, alterne en capas: duraznos, una capa de Dedos de Dama y la preparación anterior. • Refrigere por 1 hora antes de servir. INGREDIENTES 12 huevos Indaves 1 lata de duraznos en almíbar Gustadina 4 cucharadas de almendras doradas y picadas 80 g de maicena 2 1/2 tazas de azúcar 5 cucharadas de mantequilla derretida 4 hojas de menta para decorar 2 cucharadas de ron 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 100 galletas de vainilla molidas 1 leche preparación Tarta de durazno 16 porciones 80 minutos • Para la base, mezcle galletas molidas, mantequilla derretida y 1/2 taza de azúcar. • Coloque en la base de un molde y aplane. • Para la crema, coloque en una cacerola leche, 1/2 taza de azúcar, extracto de vainilla y caliente. • Aparte, mezcle suavemente el resto del azúcar, maicena y yemas; añada, poco a poco, la leche preparada, evitando la formación de grumos. • Cocine, durante 1 minuto, removiendo bien. • Una vez fría esta crema, agregue una cucharada de ron y almendras. • Coloque esto sobre la base de galletas. • Corte los duraznos en rodajas finas y coloque en círculos sobre la crema. • Decore con cerezas y hojas de menta. • Mantenga refrigerado antes de servir. INGREDIENTES 2 huevos Indaves 1 lata de duraznos en almíbar Gustadina, licuados sin almíbar 1 sobre de gelatina sin sabor, de 10 gramos 1/4 de taza de azúcar 1 1/4 de taza de crema de leche, semi batida preparación Mousse de durazno 10 porciones 25 minutos • Disuelva la gelatina sin sabor en 2 cucharadas de agua tibia. • Reserve. • Bata las claras con la mitad del azúcar, hasta formar un merengue. • Reserve. • A baño maría, bata las yemas con la otra mitad del azúcar con un batidor de mano, hasta obtener una salsa de color casi blanco. • En un tazón aparte, vierta la salsa de los duraznos licuados e incorpore, suavemente, con una espátula la crema de leche semibatida, luego la gelatina hidratada tibia; finalmente la salsa obtenida con las yemas y el merengue. • Vierta la preparación en copas y refrigere por 4 horas. • Acompañe el mousse con bizcotelas y barquillos. INGREDIENTES 3 huevos Indaves 1 frasco de mermelada de mora Gustadina 2 sobres de gelatina sin sabor 1/4 de taza de azúcar 1/4 de taza de mantequilla 1 paquete de chocolate negro en tableta, cobertura semiamargo 1 paquete de galletas biscotelas 2 cucharadas de jugo de limón 1 1/2 de taza de crema de leche preparación Charlotte de mora y chocolate 10 porciones 30 minutos • Para el bavarois, mezcle mermelada de mora, jugo de limón, gelatina hidratada y disuelta. • Incorpore la crema batida con movimientos envolventes. • Para el mousse de chocolate, funda a baño de María chocolate con mantequilla y, poco a poco, sin dejar de revolver, incorpore yemas de huevo. • Prepare un merengue con las claras y el azúcar. • Añada al chocolate con movimientos envolventes. • Cubra las paredes del molde para charlotte con las biscotelas. • Coloque en el fondo, una capa del bavarois de mora, en medio: mousse de chocolate y en la última capa: bavarois de mora. • Deje enfriar por unas horas y desmolde. • Decore con mermelada de mora, moras y hojas de menta. INGREDIENTES 12 huevos Indaves 3 tazas de azúcar: 1 taza batido, 2 tazas caramelo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 leche preparación • Coloque 2 tazas de azúcar en una cacerola. • Cocine a fuego medio hasta que se forme un caramelo oscuro. • Vuelque en un molde grande o en varios individuales y cubra todo el interior del molde. • Caliente la leche con la vainilla. • Mezcle los huevos con las yemas y el resto del azúcar, sin batir mucho y vierta la leche tibia. • Cuele. Llene los moldes y ubíquelos en una fuente con agua caliente. • Cocine a baño María, en el horno a 180°C, hasta que la preparación cuaje. • Retire y refrigere unas horas antes de desmoldar. Flan de caramelo 8 porciones 120 minutos INGREDIENTES 1 frasco de mermelada de mora Gustadina de 300 g 1 sobre de gelatina sin sabor de 7 g 1 cucharada de ron 3 cucharada de agua 2 taza de crema de leche 1/2 taza de mora preparación • Mezcle la mermelada con el agua a fuego lento y ciérnala. • Diluya la gelatina en agua caliente y agréguela a la mermelada cernida. • Incorpore el ron y deje enfriar. • Bata la mermelada con la crema de leche hasta tener una crema chantilly. • Luego incorpore las moras en forma envolvente, coloque la mezcla en moldes fríos con aceite. • Refrigere por 2 horas y sirva. Espumilla de mora 12 porciones 20 minutos Navidad La fórmula perfecta para hacer realidad una Navidad soñada. INGREDIENTES 1 cebolla perla Hortana, picada 1 funda de pavo entero listo para hornear Mr. Pavo 1 taza de hongos secos hidratados en vino blanco 2 diente de ajo 2 Taza de champiñones naturales, cortados en cuartos 2 hongos Portobello, cortados en tiras 2 tazas de crema de leche Sal y pimienta al gusto preparación Pavo de Noche Buena 22 porciones 180 minutos • Precaliente el horno a 180ºC y hornee el pavo según instrucciones del empaque. • Para la salsa, saltee los hongos con ajo y cebolla. • Incorpore el vino donde se hidrataron los hongos secos. • Añada, romero picado y cocine hasta que se evapore el alcohol del vino. • Baje la llama e incorpore crema de leche. • Deje espesar. • Retire el pavo de la funda, drene los jugos y añádalos a la salsa. • Deje reposar el pavo durante 5 minutos antes de cortarlo. INGREDIENTES 1 bandeja de lomo de falda Mr. Chancho 1 cucharada de salsa de soya Gustadina 1 cucharada de vinagre blanco Gustadina 4 cucharadas de mermelada de piña Gustadina 2 cucharadas de miel de abeja 1 pizca de canela en polvo 1 cucharada de cebollín picado Sal y pimienta al gusto preparación • Realice cortes en forma de rumbo encima del lomo. • Amarre con hilo de cocina. • Salpimiente. • Espolvoree canela y reserve. • Para el glaseado: mezcle la miel con mermelada de piña y vinagre. • Incorpore 1/2 taza de agua y lleve a ebullición hasta que espese. • Deje enfriar. • Incorpore el cebollín y reserve. • Precaliente el horno a 180ºC. • Selle el lomo en una sartén con aceite caliente. • Termine su cocción al horno, glaseando con la salsa de piña constantemente. • Deje reposar el lomo, 5 minutos antes de cortar. Lomo de cerdo a la miel y piña 6 porciones 35 minutos INGREDIENTES 1 paquete de tocineta ahumada Fritz 1 pechuga Mr. Pavo, lista para hornear 1 taza con nueces picadas 2 dientes de ajo picados 1/2 taza de vino blanco 1 cucharadita de tomillo 1 taza de crema de leche 1 cucharadita de romero fresco, picado preparación Pechuga de pavo en salsa de nueces 15 porciones 180 minutos • Precaliente el horno a 250 C. • Retire la pechuga de la funda principal. • Realice 3 cortes pequeños en la funda horneable. • Hornéelo en su funda hasta que salte el medidor. • Dore y desgrase la tocineta. • Incorpore cebollas, ajo y nueces. • Añada hierbas picadas y vino blanco. • Deje reducir el alcohol. • Baje la llama e incorpore crema de leche, deje espesar. • Retire los jugos de la cocción del pavo e incorpórelos a la salsa. • Sirva con la pechuga. INGREDIENTES 1 bandeja de lomo fino Mr. Chancho 2 dientes de ajo picados 1/2 cebolla perla Hortana, picada 1/2 taza vino blanco 4 tazas de champiñones naturales 1 cucharada de tomillo fresco, picado 1 paquete de masa de hojaldre, de 200 gramos 2 cucharadas de mostaza Sal y pimienta al gusto preparación Lomo fino de cerdo al hojaldre 6 porciones 30 minutos • Condimente el lomo con sal, pimienta y mostaza. • Séllelo en una sartén con aceite caliente y reserve. • En la misma sartén, saltee ajo y cebolla; incorpore champiñones, tomillo, sal, pimienta y vino blanco. • Deje que se evapore el alcohol, separe del fuego y reserve. • Precaliente el horno a 180º C. • Con la ayuda de un bolillo extienda la masa de hojaldre en forma rectangular, acomode los champiñones sobre la masa y sobre estos el lomo, envuelva con la masa y selle con yema de huevo batida. • Hornee hasta que la masa dore, deje reposar por 5 minutos antes de cortar. • Acompañe con vegetales salteados. INGREDIENTES 1 jamón glaceado Fritz 3 cucharadas de hierba buena picada 1 taza de miel de abeja preparación Jamón glaseado en salsa de ciruelas 12 porciones 35 minutos • Recuerda que este jamón Fritz viene acompañado de una deliciosa salsa de ciruelas. • La salsa de miel y hierbabuena es una alternativa perfecta para acompañar este delicioso platillo. • Caliente el jamón a 160°C durante media hora. • Licue la hierbabuena con 1 taza de agua. • Coloque en una olla, lleve a fuego y agregue la miel revolviendo hasta que se disuelva. • Cocine hasta que espese. • Caliente la salsa de ciruelas en el empaque en una olla con agua caliente durante 5 minutos. • Retire del agua. • Corte y coloque en un recipiente. • Sirva acompañando al jamón. INGREDIENTES 1 paquete de lomitón Fritz 1/2 taza de mermelada de guayaba Gustadina 1 pizca de sal y pimienta 1/2 taza de vino blanco 2 cucharadas de vinagre balsámico preparación • Caliente el lomitón en un horno a 160°C durante media hora. • Coloque la mermelada con el vino blanco y el vinagre balsámico en una olla, lleve a fuego lento y cocine hasta que espese. • Sirva la salsa con el lomitón. Lomitón en salsa tropical 10 porciones 30 minutos INGREDIENTES 1 Mr. Pollo Hornero 1 lata de corazones de alcachofa Gustadina de 420 g 1/2 taza de queso parmesano 2 tazas de champiñones naturales cortados en rodajas 1 cucharada de tomillo fresco, picado 1 cucharada de romero fresco, picado 2 pimientos rojos rostizados y pelados Sal y pimienta al gusto preparación Enrollado de pollo 10 porciones 45 minutos • Precaliente el horno a 180°C. • Deshuese el pollo, empezando por la espalda, retire las alas y separe. • Queme los pimientos a fuego vivo. • Déjelos en agua tibia para pelarlos y retirar las semillas. • Para rellenar el pollo, colóquelo con la piel hacia abajo, salpimiente. • Añada alcachofas, hierbas picadas, pimiento, champiñones, queso, envuélvalo en papel aluminio y hornéelo por 35 minutos. • Retire el papel aluminio y deje que se dore por 10 minutos. INGREDIENTES 8 huevos Indaves, solo las yemas 8 cucharadas de azúcar 1 pizca de canela en polvo o al gusto 1 cucharadita de extracto de vainilla 7 tazas de leche preparación • Hierva la leche con canela y vainilla. • Retire la canela y reserve. • Bata las yemas con el azúcar. • Incorpore, poco a poco, la leche caliente batiendo enérgicamente. • Regrese toda la preparación a la olla y cocine hasta que tome textura. • Esta bebida navideña se la puede servir caliente o fría. • Puede agregar ron o brandy al gusto. Ponche navideño 10 porciones 20 minutos INGREDIENTES 1 lomo de cerdo horneado Fritz 1 paquete de tocineta ahumada Fritz 1 caja de arroz risotto Rubino 1 huevo Indaves 2 cucharadas de cebolla perla Hortana, picada 2 cucharadas de pimiento rojo Hortana, picado 1 pizca de sal y pimienta 1 cucharada de ajo picado 1 taza de pan molido preparación Lomo horneado con croquetas de risotto y tocino 10 porciones 45 minutos • Caliente el lomo horneado, según instrucciones del empaque. • Cocine el risotto con el doble de agua que de arroz. • Agregue sal y cocine hasta que esté listo. • Aparte, refría tocineta, cebollas, ajo y pimientos. • Incorpore esta mezcla al arroz cuando esté listo. • Deje enfriar y forme bolitas con el arroz. • Reserve. • Bata el huevo con sal. • Pase las bolitas de arroz por el huevo y luego por pan molido. • Fríalas en aceite caliente hasta que doren. • Sirva con el lomo horneado. INGREDIENTES 4 cucharadas de salsa Mostaza Miel Gustadina 1 taza de zanahoria Hortana, rallada 2 funda de pechuguitas Mr. Cook, de 0,35 kg 2 fundas de lechuga crespa Hortana, o dos fundas de ensalada primavera Hortana 2 manzanas chilenas descorazonadas y cortadas 3 cucharadas de yogurt natural 1/2 taza de almendras 1/2 taza de queso ricotta desmenuzado 1 taza de remolacha cocida y cortada en tiras preparación Ensalada navideña de pechuguitas apanadas 10 porciones 15 minutos • Cocine las pechugas siguiendo las instrucciones del empaque. • Mezcle la lechuga con la zanahoria y la remolacha. • Coloque en una bandeja. • Decore con queso, manzana, almendras y finalmente la pechuga. • Sirva con el aderezo de miel y mostaza.