Diapositiva 1

PLANTAS DE INTERÉS AGROALIMENTARIO
TEMA 18. PLANTAS PRODUCTORAS DE FIBRAS.
PLANTAS DE INTERÉS AGROALIMENTARIO
Mª Ángeles Mendiola Ubillos
TEMA 18. PLANTAS PRODUCTORAS DE FIBRAS.
Algodón
Algodón
Kenaf
Kenaf
Coco
Coco
Lino
Lino
Cáñamo
Cáñamo
Sisal,
Sisal,pita
pita
PLANTAS DE INTERÉS AGROALIMENTARIO
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PLANTAS TEXTILES
Nombre vulgar
Nombre científico
Familia
Origen
Algodón
Gossypium hirsutum
G. barbadense
Malvaceae
India
América central
Kenaf
Hibiscus cannabinus
Malvaceae
África
Coco
Cocos nucifera
Arecaceae
Pantropical
Lino
Linum usitatissimum
Linaceae
Suroeste Asia
Cáñamo
Cannabis sativa
Cannabaceae
Eurasia
Sisal, pita,
ágave
Agave sisalana
Agave americana
Agavaceae
México
PLANTAS DE INTERÉS AGROALIMENTARIO
Mª Ángeles Mendiola Ubillos
PLANTAS TEXTILES
PLANTAS DE INTERÉS AGROALIMENTARIO
Mª Ángeles Mendiola Ubillos
Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Origen:
India, África y Sur de Méjico y de
América Central (este se conoce en el
sector como algodón de tipo Upland.)
Podemos considerar que la entrada real
del algodón en Europa fue durante el s.
VIII a.C. a través de los fenicios en
Sicilia y, por los musulmanes en España.
Fueron familias procedentes de Oriente
Medio (Siria e Irak, actuales), las que
iniciaron el cultivo durante la segunda
mitad del s. IX en el área del Valle del
Guadalquivir y, posteriormente, en la
Costa Mediterránea y Baleares.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Características botánicas:
Plantas herbáceas anuales, de hasta 1,5 m
de altura y muy ramificadas.
Hojas: de tres a cinco lobuladas, con los
lóbulos triangulares.
Flores: infundibuliformes, solitarias, de
colores muy variables, blancas, amarillas,
rosas o malvas, que pueden tomar una
tonalidad purpúrea al envejecer.
Se cortan enteras, se apilan y al secarse, se
abren por el ápice.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Frutos: cápsulas ovoideas o redondeadas y
acuminadas, con tres o cinco lóculos y el
epicarpo liso. Contiene en su interior entre
quince y veinte semillas.
Semillas: de seis a ocho por lóculo, envueltas
en una borra blanca de hasta 5 cm de longitud
(el algodón), ovoideas y oblongas.
El algodón está compuesto principalmente por
celulosa (90%) y en menor proporción por
agua, ceras, grasas, proteínas, hemicelulosa,
pectinas, sustancias minerales y materias
colorantes.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Aplicaciones:
Las semillas contienen un 15 -20% de
aceite semisecante, y el residuo es la
torta, rica en proteínas (50%).
También tiene gosipiol y vitamina E.
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Es uno de los aceites más importantes del
mundo, antes se desperdiciaba, a
mediados del siglo XIX se empezó a
utilizar y aprovechar.
Garnier, L. 2004. Petit atlas des plantes cultivées.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Todas las variedades cultivadas actualmente
en España pertenecen a la especie Gossypium
hirsutum, la cual representa a nivel mundial el
90% de la superficie cultivada.
Antiguamente, y hasta hace 35 años, el
algodón egipcio, Gossypium barbadense, llegó
a tener una gran importancia en la zona de
cultivo levantina.
Actualmente este tipo de algodón ya no se
cultiva en España, debido a su largo ciclo
vegetativo, y a su baja productividad frente a
las variedades de tipo Upland.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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„
La harina de algodón es uno de los productos más
completos con los que se cuenta para preparar raciones
alimenticias para todas las especies en general y para la
vacuna en particular.
Tiene un elevado contenido proteico y sus proteínas son de
excelente calidad por entrar a formar parte de la misma
todos los aminoácidos conceptuados como fundamentales,
su coeficiente de digestibilidad es del 84%.
Su contenido alto en hidratos de carbono digestibles, que
al contrario que los de los cereales (constituidos en gran
parte por almidón), está formados por azúcares
cristalizables y perfectamente solubles son, por tanto,
de gran asimilación por el animal.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Requerimientos ecológicos:
El algodón es una planta de clima tropical o
subtropical, por lo que requiere unas condiciones
mínimas para desarrollarse.
La temperatura necesaria para germinar la semilla
oscila entre 14 y 16º C; cuando no se alcanzan los
14º C no germina.
Entre 35 y 36º C, tanto la germinación como el
crecimiento son muy rápidos.
Prefiere suelos arenosos, por la buena aireación de
las raíces, siendo en éstos la maduración de las
cápsulas más precoz.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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El primer país productor es China. Le siguen India, Estados
Unidos, Pakistán y Uzbekistán.
Es un cultivo que requiere muchísima mano de obra.
En zonas tropicales, se utilizan las semillas y el aceite en
cocina, pastelería, aliños. Etc.
En Europa, se cultiva en España y Grecia.
En España, en Andalucía, el 95% en el valle del Guadalquivir,
también en Alicante, Murcia (Cartagena) y Extremadura.
Es el cultivo industrial herbáceo más importante en
Andalucía.
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Algodón: Gossypium hirsutum
G. barbadense
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Kenaf: Hibiscus cannabinus
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Familia MALVACEAE
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“Cáñamo de Guinea”.
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„
Origen:
Se sitúa en la mitad oriental del continente
Africano (Kenia, Uganda, Sudán), desde donde
se extendió a Suramérica y posteriormente al
resto del mundo.
Biotipo:
Planta herbácea de ciclo corto, anual, aunque
en ciertas condiciones ambientales puede
tomarse como perenne, cultivada por la fibra
de su tallo, especialmente para sacos.
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Kenaf: Hibiscus cannabinus
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Tallo: Erecto, cilíndrico o
subanguloso, espinoso, poco
ramificado, alcanzando una altura
que puede variar desde 1 a 1,5
metros aproximadamente.
Se compone de dos partes
morfológicas distintas:
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La corteza o parte exterior que
contiene fibras largas, hasta 6
milímetros y que representa un 3540% del tallo.
La parte interior leñosa, con fibras
cortas hasta 1,2 milímetros y que
supone el 65-60% restante.
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Kenaf: Hibiscus cannabinus
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Hojas: por su forma pueden ser tanto
enteras, acorazonadas, como
profundamente divididas, con tres,
cinco o siete lóbulos dentellados.
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„
„
Flores: son axilares, aisladas, grandes,
en la parte superior de la planta, con
cinco pétalos de color amarillo pálido,
con el centro púrpura o rojizo, con
numerosos estambres.
Fruto: Es una cápsula cilíndrica y
pubescente, de 1 a 2 centímetros de
longitud, la mitad que el cáliz. Tiene
cinco cavidades y cerca de 20 o 25
semillas.
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Kenaf: Hibiscus cannabinus
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Requerimientos climáticos y edafológicos:
Esta planta tiene probablemente una mayor gama
de adaptación al clima y al suelo que cualquier otra
planta cultivada, si se dedica a usos comerciales
por su fibra.
Es una planta anual de verano.
Para la obtención de una buena fibra se necesitan
temperaturas medias diarias de 30 a 35º C.
Como norma general se puede decir que una
precipitación de 1.000 a 1.500 mm anuales, con
valores medios de 130 mm mensuales durante 4
meses y humedad atmosférica constante.
El kenaf es una planta que no tolera los vientos
fuertes o tormentas de lluvias, especialmente
cuando el cultivo está cerca de la madurez.
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www.fukuokawww.fukuoka-edu.ac.jp
Kenaf: Hibiscus cannabinus
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Usos y aplicaciones:
Antes para fabricación de sacos, pero hoy en
desuso por los plásticos y derivados.
Actualmente se ha retomado su cultivo como
fuente de celulosa para la industria papelera,
para la fabricación de diferentes tipos de
papel, sobre todo para prensa.
El cultivo puede tener dos orientaciones:
una, integral y otra en la que se separa la
corteza y la médula, con el objeto de obtener
distintas calidades de fibra y por lo tanto,
distintos tipos de papel.
Las hojas, los ápices e incluso las plantas
jóvenes pueden servir como alimento para el
ganado, rico en proteínas y con excelente
digestibilidad.
De igual manera es un cultivo para usos
energéticos (biomasa), llegando a
rendimientos de entre 12.000 y 24.000 Kg de
m.s. / Ha.
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Kenaf: Hibiscus cannabinus
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Es una planta que, tradicionalmente, ha sido
cultivada para extraer fibra larga de su corteza,
con el interés de fabricar tejidos bastos, sacos,
tela de arpillera, cuerdas, bramantes, suelas de
alpargatas, esteras, cestos, alfombras, etc.
La semilla contiene hasta un 20% de aceite
comestible, con un subproducto apropiado para la
alimentación animal.
En torno al 20% del volumen de una semilla de
kenaf está compuesto de un aceite comestible,
similar en composición al del algodón, pero con la
ventaja de poseer un olor más suave y sin
pigmentos tóxicos fenólicos –gosipol-, los cuales
se deben quitar de la semilla del algodón.
La utilización de este aceite ha sido para
lubricantes, pintura y cocina. Su utilización es
muy escasa.
www.granolagroovy.com
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Coco: Cocos nucifera
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Origen:
Distintas teorías proponen los siguientes
orígenes: Sudamérica, Polinesia, Sudeste
Asiático.
Fue llevado a Egipto por el Océano Índico
en el siglo VI.
Según la tradición hindú sirve para 99
cosas diferentes.
Está extendido en la zona intertropical del
globo. Esencialmente como cultivo
asiático y de Oceanía.
Grandes cocoteros de tipo industrial en
Ceilán, Mozambique, Filipinas y Malasia.
Es el árbol más común en los márgenes de
los arrozales.
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www.hort.purdue.edu
Coco: Cocos nucifera
TRONCO O ESTÍPITE.
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Estructura clásica de las
monocotiledóneas. Aspecto liso y
color grisáceo.
Abombado en la base alcanzando
hasta 1 metro de diámetro. Altura
entre 20 y 25 m.
La cúspide con una corona de hojas.
HOJAS.
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Localizadas en el penacho que
corona el estípite.
Longitud entre 5 y 6 m.
Comprende un fuerte peciolo que se
continua por el raquis que tiene 200300 foliolos.
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Coco: Cocos nucifera
INFLORESCENCIAS.
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Es una planta monoica.
Cada hoja tiene en su axila un
esbozo floral.
Antes de la floración se presenta
como una gran bráctea oblonga o
“espata” que encierra la espádice y
las flores.
FRUTO.
Drupa monosperma.
Un solo hueso rodeado de un
endocarpo leñoso y un mesocarpo
fibroso (bonote).
El epicarpo es liso, verdoso y céreo.
www.life.uiuc.edu
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Coco: Cocos nucifera
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Requerimientos ecológicos:
La temperatura adecuada oscila entre 22º y
30º.
La planta requiere de 1200 mm a 2500 mm.
Necesita suficiente insolación (2000
horas/año).
Altitud máxima de 250 m sobre el nivel del
mar.
Prosperan en suelos que ofrecen fácil drenaje y
buena aireación, suelos de aluvión.
Se distribuye en las regiones tropicales hasta
latitudes de 27º.
Su cultivo está localizado casi exclusivamente
en Asia y el Pacífico.
http://pharm1.
pharmazie.uni--greifswald.de
http://pharm1.pharmazie.uni
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Coco: Cocos nucifera
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„
ASÍA PRINCIPAL PRODUCTOR
„ 93% PRODUCCIÓN MUNDIAL
PAÍSES PRODUCTORES Y EXPORTADORES:
„ INDONESIA, INDIA Y FILIPINAS
„ 13.000.000 (miles de toneladas)
IMPORTADORES:
„ UNIÓN EUROPEA (HOLANDA,
ALEMANIA, ESPAÑA)
ESPAÑA
„
NO HAY PRODUCCIÓN, SÓLO
IMPORTACIÓN
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Lino: Linum usitatissimum
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„
Origen:
Egipto, Israel, Sira, Irán e Iraq.
Cultivado desde la antigüedad por la fibra de sus
tallos y el aceite de sus semillas.
„
Los egipcios para las envolturas de las momias y el
aceite en los embalsamamientos.
„
Los emperadores romanos llevaban prendas de lino.
„
Los fenicios usaban telas fuertes de lino para las velas
de sus barcos.
„
Después llegó a Alemania y Países Bajos. Los esclavos
lo conocieron en la Edad Media.
„
En Europa occidental tuvo enorme importancia en
siglos XVIII y XIX, pero la desmotadora de algodón,
relegó el cultivo.
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www.arrakis.es
www.tesorillo.com
www.iespana.es
Lino: Linum usitatissimum
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Biotipo:
Planta herbácea, anual.
Tallo:
Único, erguido, no muy alto, hasta 1 m.
Hojas:
Simples, ovales, estrechas y sentadas.
Alternas.
Flores:
Terminales, blancas o azuladas.
Fruto:
Cápsula con unas 10 semillas ovaladas,
lisas, brillantes.
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Lino: Linum usitatissimum
„
En España, tuvo importancia en los 50-60, y en los 97-99.
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Lino: Linum usitatissimum
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„
Principales países productores:
China y Rusia.
También en el este de Europa: Polonia, Rumania, Rep. Checa y
países Bálticos.
En la U. E.: Francia, Bélgica y países Bajos, con la fibra de mejor
calidad.
Para aceite de sus semillas, son:
Argentina, Canadá, India, Estados Unidos y Rusia.
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Lino: Linum usitatissimum
„
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„
Aplicaciones de la semilla:
Los tres grupos de nutrientes más importantes que
contiene son: los ácidos grasos esenciales Omega 3,
los lignanos y la fibra soluble e insoluble.
Omega-3: La linaza es la fuente más rica de Omega3. Un cuarto de taza de semillas de linaza equivale,
nada más y nada menos que a 3.2 libras de salmón;
esto es, 9.000 miligramos de Omega-3.
„
„
„
Lignanos: La linaza es la fuente más rica en
elementos anticancerígenos llamados lignanos;
contiene 800 veces más que cualquier otra verdura.
Y la fibra: Contiene más fibra que otros tipos de
granos. Por esto es beneficiosa para las digestión, y
tiene propiedades contra el estreñimiento. Es, por
excelencia, un lubricante intestinal.
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Lino: Linum usitatissimum
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„
„
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El lino se ha cultivado desde la antigüedad para la
extracción de fibras y aceite.
El descubrimiento de las fibras sintéticas y el
predomino del cultivo del algodón relegó la
producción de esta fibra y el cultivo de la planta a
un segundo término.
El aceite se utiliza fundamentalmente en la
industria de pinturas y barnices por su capacidad
de secado rápido, lo que conlleva la formación de
una capa protectora de los factores ambientales.
De ahí que se utilice para proteger la madera, el
hierro u otras superficies expuestas a los factores
ambientales.
Este mismo aceite entra como componente
principal en la fabricación del linoleo, un tipo de
producto impermeable que se utiliza para cubrir
suelos.
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Cáñamo: Cannabis sativa
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Origen e historia:
Los centros de origen del cáñamo se sitúan en China, Irán e
India .
„ En el 2700 a.c. el emperador Xhen Nung lo cultivaba en
China para la obtención de tejidos.
El cultivo se extendió hacia Oriente.
Fue difundido por Italia entre los siglos IV y V .
Alcanzó gran auge en Europa con la expansión comercial de la
marina.
Se utilizo para la fabricación de velas de barcos en América,
donde llegó de la mano de colonizadores españoles.
Felipe II de España en 1545 ordenó plantar cáñamo para
fabricar velas, cuerdas y ropa.
Durante la época colonial se utilizó como planta medicinal en
la India por los médicos ingleses.
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Cáñamo: Cannabis sativa
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„
Origen e historia:
Durante la época colonial se utilizó como planta medicinal en
la India por los médicos ingleses.
La máxima expansión del cáñamo en Europa tuvo lugar en el
siglo XIX.
Durante tres años Rembrant y Van Gogh pintaban
preferentemente sobre tela de cáñamo.
Antes del desarrollo tecnológico en el siglo XIX, la ropa era
confeccionada con cáñamo, pues el algodón y el lino eran
tejidos para ricos.
El desarrollo de la industria petroquímica, el abandono de las
semillas oleaginosas como combustible y el uso de pasta
celulósica de árboles para la fabricación de papel provocaron
el declive del cultivo en Europa y Norteamérica.
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Cáñamo: Cannabis sativa
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Biotipo:
Herbáceo, anuales o perennes. Plantas
dioicas.
Tallo:
2-6 metros de altura, hueco, formado
por dos tipos de fibras:
„ Fibras primarias: longitud de 5- 40
mm, diámetro de 20-50 mm.
„ Fibras segundarias: longitud de 2-4
mm diámetro de 15-17 mm
Hojas:
Opuestas, palmeadas, lobuladas con 511 lóbulos, generalmente dentados.
www.jardinwww.jardin-mundani.org
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Cáñamo: Cannabis sativa
„
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Planta masculina:
presentan flores más pequeñas, de
porte mas alargado y con menos
hojas. Las ramas presentan mayor
distancia entre si y menos color.
Flores masculinas:
„ Forman racimos compuestos,
pequeñas y verdosas.
„ Formadas por 5 sépalos libres
y 5 estambres.
„ Inflorescencias en panícula
situadas en las axilas de las
hojas.
http://
caliban.mpiz--koeln.mpg.de
http://caliban.mpiz
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www.iqb.es
Cáñamo: Cannabis sativa
„
Planta femenina:
„
„
presenta más flores, es más frondosa y de
color verde más oscuro. Bastante ramificada y
las ramas más próximas entre si.
„
Flores femeninas:
„ Glomérulos sentados.
„ 5 sépalos soldados con una fisura en el
costado que deja salir un par de
estigmas.
„ Inflorescencia en espiga.
„
Fruto en aquenio.
„
Semillas: de sabor dulce y textura gelatinosa.
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http://
html.rincondelvago.com
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Cáñamo: Cannabis sativa
„
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„
Requerimientos ecológicos:
Temperatura óptima de 22 º C.
Preferentemente climas templados-cálidos
y húmedos y en terrenos profundos y secos.
Partes útiles :
De una planta de cáñamo un 33 % es fibra,
otro 55% cañamiza, y el resto polvo.
Actualmente se usa la fibra para la
fabricación de pasta de papel, la cañamiza
para hacer camas de caballo, el polvo se usa
para hacer fango de depuradoras, y la
semilla para aceite, cosméticos.
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www.tododrogas.net
http://
botanika.biologija.org
http://botanika.biologija.org
Cáñamo: Cannabis sativa
„
Mejora genética:
„ Selección del cáñamo con
bajo contenido en THC .
„ tipos de fibra (THC
inferior a 0,5%).
„ tipos intermedios
(0,5-0,1%) .
„ tipos de droga (THC
superior a 1%).
„
La UE establece 0,3% como
límite entre los tipo fibra y
droga .
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Cáñamo: Cannabis sativa
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Sisal, pita: Agave americana
Originario de México
Crecimiento asilvestrado en la región mediterránea
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Sisal, pita: Agave americana
„
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„
„
Familia: AGAVACEAE
Origen:
México.
Otros nombres: ágave, maguey
Biotipo:
Planta herbácea perenne.
Hojas:
De 30 a 40 dispuestas en forma de
roseta, lanceoladas, glaucas,
carnosas, de más de metro y medio
de longitud, de bordes dentados,
espinosos.
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Sisal, pita: Agave americana
„
Flores:
„
Compuestas, color amarillo-verdoso.
Estambres mayores que el periantio.
„
„
La inflorescencia no se desarrolla hasta
que la planta llega a su madurez, entre
los 10 y 20 años de edad y puede medir
hasta 10 m de altura.
Polinización por pájaros.
www.cnpa.embrapa.br
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Sisal, pita: Agave americana
„
„
REQUERIMIENTOS ECOLÓGICOS:
La pita es una planta extremadamente
resistente y de enorme adaptabilidad, por lo
que prospera en todo tipo de ambientes
excepto en los climas de montaña.
http://
images.wildmadagsacar.org
http://images.wildmadagsacar.org
„
„
„
„
„
„
Ambiente:
En posición muy soleada, aunque también
crece bien a pesar de que no esté a pleno sol.
Humedad:
Riego nulo o muy escaso si la planta crece en
plena tierra; bastante frecuente, pero regular,
si se desarrolla en una maceta.
Suelos:
Permeables y arenosos.
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Sisal, pita: Agave americana
Características:
•
Altitud preferible 500 m.
•
Suelo volcánico, arcilloso,
•
rico en basalto y hierro
•
Pluviosidad de 1 mm. Anual
•
Crecimiento hasta que alcance la madurez, 10 años aprox.
•
El producto final obtenido es la piña.
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Sisal, pita: Agave americana
„
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„
Partes utilizadas:
www.gartenwww.garten-cupio.de
Las hojas, raíces y el jugo de su
tronco.
Crece asilvestrada en taludes y sitios
incultos de la región mediterránea y
es plantada a menudo en jardines.
De sus hojas se extrae la fibra vegetal
del mismo nombre, que se utiliza para
tejidos, cuerdas y obras de artesanía.
Por incisión en su tronco se obtiene
un líquido azucarado que una vez
fermentado da el pulque.
www.pmde.no
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www.roadworksauto.com
Sisal, pita: Agave americana
„
„
„
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„
„
Composición nutricional:
Tiene gran cantidad de azúcares, por esto las
pencas de la planta son calentadas en hornos
especiales, y en ese estado constituyen un
apreciado manjar de los indios mejicanos, es
de sabor dulce y se mastica como si fuera
calabaza cocida.
Mediante incisión en su tronco se obtiene un
jugo con el que se hacen:
- bebidas no fermentadas como el agua miel.
- bebidas fermentadas como el pulque, el
mezcal, el tequila.
- azúcar, vinagre.
Gracias a estos azúcares por fermentación
ácida se pueden obtener distintos licores:
tequila, pulque, mezcal,…
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Sisal, pita: Agave americana
DISTRIBUCIÓN:
„
„
Esta planta es nativa de México y se encuentra
naturalizada en toda la región mediterránea
constituyendo a menudo un rasgo típico de
dicho paisaje.
Es en México donde casi exclusivamente se
produce y comercializa.
IMPORTANCIA Y PRODUCCIÓN EN ESPAÑA:
„
„
„
En España no constituye un cultivo aunque es
aprovechada en jardinería.
En Andalucía: Almería y Murcia y en Mallorca
aunque pueden verse en todo el país.
También en las Islas Canarias. También aparece
en las costas del norte de África, ya que vive en
zonas áridas y de clima cálido.
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