Relleno de pavo al estilo latino

Relleno de pavo al estilo
latino
UTENSILIOS:
Tabla para Cortar de Bambú
Cuchillo del Chef
Olla de 6 cuartos con tapa
Tazón para Mezclar de 5 cuartos
Espátula
TIEMPO TOTAL: 10 minutos
RINDE: 8 porciones
INGREDIENTES:
½ taza de tocino cortado en cuadritos
1 taza de calabacín (zucchini) cortado en cuadritos
1 taza de calabaza amarilla cortada en cuadritos
¼ de taza de jalapeños picados finamente
¼ de taza de cebolla verde, picada finamente
1 libra (1/2 kg) de pan cortado en cuadritos
3 huevos batidos
1 cucharada de sal condimentada (seasoned salt)
4 tazas de caldo de pollo
PREPARACIÓN:
1 Precalienta la Olla de 6 cuartos a temperatura mediaalta por 3 minutos. Agrega el tocino y saltea por 2 minutos.
Agrega todas las verduras y revuelve. Disminuye la temperatura a baja, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada y
cocina por 5 minutos más.
2 En el tazón, agrega los trozos de pan, los huevos
batidos y la sal; revuelve bien.
3 Agrega la mezcla de pan y el caldo de pollo a la olla;
revuelve bien. Tapa con la válvula cerrada y cocina a temperatura baja por 3 minutos. Rellena o acompaña el pavo
con esta mezcla.
NOTA DEL CHEF: Si prefieres un relleno más picante,
puedes incrementar la cantidad de chiles jalapeños al
gusto.