Capacidad de pago de productos lácteos

CAPACIDAD DE PAGO DE PRODUCTOS LÁCTEOS
Capacidad de pago de la leche cruda
Junio
LECHE ESTANDAR
Proteína bruta % /litro (peso/volumen)
Grasa Butirosa %/ litro (peso/volumen)
Sólidos totales %/litro (peso/volumen)
2016
3,25%
3,50%
12,20%
Precios
Planchada
fábrica
Banda de precio de la leche cruda ESTÁNDAR
En tranquera
Valor kg de proteína
PRODUCTOS LÁCTEOS
Valor kg de Grasa
Proteína + Grasa B
Final
Banda de precio
/kg
$/kg
$/litro
$/litro
$/kg Prot. B
$/kg Prot. B
$/Kg GB
$/Kg GB
Leche fluida en sachet X 1 lt
11,57
6,91
6,31
27,20
24,82
29,47
26,88
56,67
51,70
Leche en polvo entera Pack 0,800 kg X1 kg
34,80
2,87
2,70
11,30
10,61
12,24
11,50
23,53
22,11
Queso Blando (cremoso) X 1 kg
44,62
3,69
3,38
14,50
13,31
15,71
14,42
30,21
27,74
Queso Semi duro (barra) X 1 kg
56,19
3,60
3,33
14,16
13,10
15,34
14,19
29,50
27,30
Queso Duro (Sbrinz) X 1 kg
99,17
4,80
4,46
18,89
17,54
20,46
19,00
39,35
36,54
Yogurt entero en pote 200 gr X 1 kg
60,33
12,17
10,82
47,88
42,56
51,87
46,11
99,75
88,67
Dulce de leche X 1 kg
23,68
5,34
4,81
21,03
18,92
22,78
20,50
43,81
39,43
LECHE
QUESOS
OTROS Productos lácteos
CÁLCULO PARA LA FIJACIÓN DE PRECIO DE LA LECHE CRUDA EN BASE A PROTEINAS
Junio
2016
PRODUCTOS LÁCTEOS
Precios
Planchada
Fábrica
Actual
Banda de capacidad de pago por producto
por Kg de Proteína en leche
Precio
Kg. de proteínas
en producto
Banda de precio de la leche cruda
ESTÁNDAR en tranquera
$/kg
$/kg
$/kg
$/litro
$/litro
11,57
212,74
194,08
6,91
6,31
34,80
88,34
82,98
2,87
2,70
Queso Blando (cremoso) X 1 kg
44,62
113,41
104,11
3,69
3,38
Queso Semi duro (barra) X 1 kg
56,19
110,73
102,46
3,60
3,33
Queso Duro (Sbrinz) X 1 kg
99,17
147,70
137,15
4,80
4,46
Yogurt entero en pote 200 gr X 1 kg
60,33
374,46
332,86
12,17
10,82
Dulce de leche X 1 kg
23,68
164,44
148,00
5,34
4,81
LECHE
Leche fluida en sachet X 1 lt
Leche en polvo entera Pack 0,800 kg X1 kg
QUESOS
OTROS Productos lácteos
CÁLCULO PARA LA FIJACIÓN DE PRECIO DE LA LECHE CRUDA EN BASE A PROTEINAS
Junio
(2´)
(1´)
Precios
Costos Directos
Planchada
Proteínas
Fábrica
en el
producto
Actual
Costos
Estructurales,
Impositivos y
Financieros
PRODUCTOS LÁCTEOS
Rango
(3´)
2016
(4´)
Contribución
Porcentaje
neta
para el pago de
leche
del precio de
$
$
venta en
Planchada
para el para el
pago de pago de
leche
leche
kg/prod
$/kg
0,031
11,57
27%
32%
8%
10%
8%
6%
57%
52%
6,59
6,02
0,260
34,80
18%
22%
8%
10%
8%
6%
66%
62%
22,97
21,58
0,240
0,340
0,470
44,62
56,19
99,17
23%
17%
14%
28%
22%
19%
8%
8%
8%
10%
10%
10%
8%
8%
8%
6%
6%
6%
61%
67%
70%
56%
62%
65%
27,22
37,65
69,42
24,99
34,84
64,46
0,029
0,072
60,33
23,68
66%
34%
68%
39%
8%
8%
10%
10%
8%
8%
6%
6%
18%
50%
16%
45%
10,86
11,84
9,65
10,66
Rango
Rango
Rango
LECHE
Leche fluida en sachet X 1 lt
Leche en polvo entera Pack 0,800
kg X1 kg
QUESOS
Queso Blando (cremoso) X 1 kg
Queso Semi duro (barra) X 1 kg
Queso Duro (Sbrinz) X 1 kg
OTROS Productos lácteos
Yogurt entero en pote 200 gr X 1 kg
Dulce de leche X 1 kg