Plantas de El Palero - Museo de la Ciencia

PLANTAS
El lúpulo (Humulus lupulus), es una de las tres especies de
plantas del género humulus, de la familia de las
Cannabáceas. Oriunda de Europa, Asia occidental y
Norteamérica.
Aunque frecuentemente se considera trepadora,
no posee zarcillos ni ningún otro apéndice para
este propósito, sino que se sirve de robustos tallos
provistos de rígidas vellosidades inclinadas hacia
abajo.
El lúpulo y la cerveza

El ácido del lúpulo (ácidos α) tiene un suave efecto antibiótico
contra las bacterias Gram positivas, y favorece la actividad de la
levadura de malteado.

Ya utilizado por los romanos hace 2000 años en la fabricación de la
cerveza, actualmente, en la elaboración occidental, el aditivo
principal que se utiliza para hacer de contrapeso (de equilibrante
si se prefiere) al dulzor de la malta es el lúpulo (Humulus
lupulus). De esta planta se utiliza la flor hembra sin fecundar. En
la base de sus bracteólas, hay unas glándulas que contienen la
lupulina, que es el ingrediente que aportará a la cerveza su sabor
amargo y los aromas propios.
El lúpulo es la causa de la estimulación del apetito que produce la cerveza.
LAUREL
El laurel común (Laurus nobilis), también llamado laurel europeo o laurel de cocina, es un árbol de hoja
perenne originario de la zona Mediterránea y cuyas hojas son utilizadas como condimento en la cocina.
Descripción
El laurel común es un árbol dioico siempreverde de 5-10 m de altura, de tronco recto con la corteza
gris y la copa densa, oscura. Ramaje erecto. Hojas simples, alternas, lanceoladas u oblongolanceoladas, de consistencia algo coriácea, aromáticas, con el borde en ocasiones algo ondulado. El
fruto es drupáceo, ovoide, de 1-1.5 cm de longitud, tornándose de color negro en la madurez. Madura
a principios de otoño.
Cultivo
Se puede multiplicar por semillas y por esquejes, tanto de raíz como de tallo. La multiplicación por
semillas es algo lenta. La semilla debe recolectarse en zonas donde existan pies de los dos sexos,
debiéndose coger sólo los frutos que están en la planta y no los caídos al suelo.
Usos
Uso culinario
Las hojas de laurel son utilizadas como condimento en la cocina europea, así como en norteamérica.
Estas se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales. Las
hojas se utilizan generalmente enteras, y removidos antes de servir. También pueden ser trituradas o
molidas antes de cocinar para darle un mejor gusto a la comida.
Uso medicinal
Como planta medicinal, el laurel es un tónico estomacal. El aceite esencial obtenido de los frutos
("manteca de laurel") se usaba tradicionalmente para el tratamiento de inflamaciones osteoarticulares y
pediculosis. La ingesta de hojas de Laurel en grandes cantidades llega a ser tóxica.
Mitología
Es el objeto simbólico preferido en la astrología para el signo Aries. Además sobre el laurel existe un
dicho antiguo de que "el que planta un laurel nunca lo verá crecer", aludiendo al lento crecimiento
de la planta, aunque en la cultura popular alude a la muerte del que lo planta. Según la mitología el
laurel es la transformación de la ninfa Dafne que al ser perseguida por Apolo fue salvada por Zeus
transformándola en árbol, de allí que Apolo cortó dos ramas y las trenzó elaborando una corona
triunfal que usan los victoriosos, y emperadores de la antigua Roma y que han llegado como símbolo
de la victoria hasta nuestros días.
Guillermo Maté Casado 1º Bach A
El laurel (Laurus nobilis)
El laurel común (Laurus nobilis), también llamado laurel europeo o laurel de cocina, es un árbol de hoja perenne,
originario de la zona Mediterránea y cuyas hojas son utilizadas como condimento en la cocina.
Descripción
El laurel común es un árbol dioico siempreverde de 5-10 m de altura, de tronco recto con la corteza gris y la copa densa,
oscura. Ramaje erecto. Hojas simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas, de consistencia algo coriácea,
aromáticas, con el borde en ocasiones algo ondulado. Ápice agudo y base atenuada. Miden unos 3-9 cm de longitud y
poseen corto peciolo. El haz es de color verde oscuro lustroso, mientras que el envés es más pálido. Flores dispuestas en
umbelas sésiles de 4-6 flores. La unisexualidad de las flores es debido a un fenómeno de aborto, y prueba de ello es la
presencia de 2-4 estaminodios en las flores femeninas. Las flores aparecen en Marzo-Abril, y son amarillentas, sin
interés. El fruto es drupáceo, ovoide, de 1-1.5 cm de longitud, tornándose de color negro en la madurez. Madura a
principios de otoño.
Usos
Uso culinario
Las hojas de laurel son utilizadas como condimento en la gastronomía europea (particularmente en la cocina
mediterránea), así como en Norteamérica. Estas se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados,
mariscos y vegetales. Las hojas se utilizan generalmente enteras, y removidos antes de servir. También pueden ser
trituradas o molidas antes de cocinar para darle un mejor gusto a la comida.
Uso medicinal
Como planta medicinal, el laurel es un tónico estomacal (estimulante del apetito, digestivo, colagogo y
carminativo). El aceite esencial obtenido de los frutos ("manteca de laurel") se usaba tradicionalmente para el
tratamiento de inflamaciones osteoarticulares y pediculosis. La ingesta de hojas de Laurel en grandes cantidades
llega a ser tóxica.
Hiedra
Nombre científico: Hedera hélix
Nombre común: Hiedra
Familia: Araliáceas
La hiedra es un arbusto trepador de hoja perenne. Es originario de Europa y su hábitat
está en Europa, Asia y África; se cultiva en toda la península Ibérica y en la islas Baleares
y Canarias; habita en zonas sombrías, una insolación excesiva puede ser perjudicial. Las
variedades de tonos blancos y amarillos necesitan más luz que las de hoja completamente
verde. Está provista de raíces aéreas auto adherentes. Sus hojas son persistentes, de
bordes enteros, de color verde intenso, siendo las de las ramas fértiles del tipo ovado
romboidal, y las de las ramas estériles triangulares y jaspeadas. Las variedades de hoja
pequeña se pueden usar para la jardinería escultural si se apoyan en estructuras metálicas
o de madera. Sus flores son más bien insignificantes y están reunidas en umbelas simples
formando una panícula. Gracias a la polinización anemófila o la auto polinización favorece la
fructificación de las bayas amarillentas y después negras, opacas, maduras en primavera,
probablemente venenosas. La hiedra es una planta de larga vida que aguanta muchas veces
más que su soporte.
Se cultivan numerosas variedades por la forma, tamaño y tonalidad de las hojas, unas
matizadas en amarillo y otras en blanco.
El tallo leñoso de esta planta puede llegar a medir unos 20 m de altura.
Esta planta es muy útil para cubrir muros, paredes y elementos que deseemos ocultar a la
vista o para hacer una pantalla verde fresca. Los ejemplares pequeños de la hiedra, se
cultivan en macetas como planta interior; también se puede usar como tapizante del suelo,
especialmente en sombra. Puede haber algunos problemas con esta planta si se coloca en
algún muro o similares: cuando los tallos se engrosan mucho pueden desprender el
revestimiento y atascar los desagües; hay que procurar que no alcance las tejas.
Es una planta venenosa, con lo cual es evidente que no es aconsejable practicar la auto
terapia con ella. Generalmente tolera las bajas temperaturas y prefiere atmósfera con
humedad; tolera el rociado del follaje. El terreno para cultivar esta planta tiene que ser
alcalino con buen drenaje y si es posible, que sea rico en materia orgánica. La manera de
regar la planta no tiene que ser excesiva, el terreno se tiene que quedar siempre frescos;
un abuso de agua puede provocar que las hojas se ennegrezcan. En los climas cálidos, hay
que mantener el suelo preferiblemente húmedo durante los primeros años, en los meses de
estío, en los meses de verano hay que darle mucho fertilizante y refrescar las hojas con
frecuencia. Algunas plagas y enfermedades de la hiedra son:
ENFERMEDADES
-Bacteriosis.
-Xanthomonas hederae, es una bacteria que se puede representar bajo dos formas:
manchas en las hojas y chancros en el tallo
-Antracnosis
-Los hongos colletotrichum originan manchas en las hojas.
-Otras manchas y moteados de las hojas pueden ser producidos por los hongos Ramularia,
Phyllosticta, Glomerella y Septoria
-Oidio
-Ocasionalmente se puede representar en la hiedra el hongo Erysiphe.
-Podredumbre de la raíz.
-Negrilla
PLAGAS
-Pulgones.
-Cochinillas.
-Araña roja.
ANTONIO MARTÍN CABALLERO
El Aliso (alnus glutinos)
Alnus glutinosa, el aliso común, es un árbol de la familia de las betuláceas extendido por Europa y el sudoeste de
Asia. Su hábitat natural son los lugares húmedos y bosques ribereños.
Descripción
Árbol de media altura (20-30 m.), caducifolio. Se caracteriza por sus hojas de 6 a 12 cm de largo con pecíolos
cortos (5-10 cm.), de color verde oscuro, limbo redondeado y con extremidad truncada.
La floración se produce antes de aparecer las hojas. Los amenitos masculinos, de 5 a 10 cm, son delgados,
cilíndricos y pendulares, de coloración rojiza. Los femeninos son más pequeños (2 cm.) y de color marrón oscuro a
negro, duros y algo leñosos, guardando cierta similitud con los conos de las coníferas. Cuando las pequeñas
semillas aladas son liberadas, los conos permanecen en el árbol, a menudo durante todo el invierno.
Usos y Curiosidades
La madera del aliso común es bastante clara, pero al cortarla se vuelve color rojo-anaranjado y por eso en
muchos Países de Europa creían que este árbol era embrujado. La madera es muy resistente en el agua y por eso
nuestros antepasados la utilizaban para realizar palafitos. Los cimientos de los edificios de Venecia están hechos
en madera de aliso común.
Otras curiosidades y usos:
Su corteza contiene tanino, utilizado para rebajar los niveles de colesterol. La decocción de su corteza se utiliza
haciendo gargarismos contra las anginas y las faringitis.
Plantas del Aliso
Árbol Aliso
Arbol caducifolio que puede alcanzar los 18 m de altura,
con la copa amplia y el tronco de corteza grisacea y
rugosa .
Sus flores aparecen al principio de la primavera después
de haberse despojado sus hojas generalmente al
comenzar el invierno.
Las hojas son de color verde oscuro, muy relucientes,
que se disponen en las ramas una enfrente de otra.
Caducas, alternas, compuesta imparipinndas de 5 a 10
folíolos o pinnas lanceoladas, de borde dentado.
Frutos: Es una sámara en forma de lengüeta aplastada y
alada para facilitar su diseminación.
Característico del bosque-galería, sobre suelos sin sequía
estival. Prefiere lugares humedos, cerca de cursos de agua.
Tolera muy bien tanto el frío como el calor. Soporta muy bien
alta humedad en el terreno, ya que es una especie muy
exigente en agua.
Di st r i buci on
Habita en el sur de Europa, suroeste de Asia y
noroeste de Àfrica. En la Peninsula Ibérica se
encuentra en casi todas las provincias, aunque
escasea en el norte donde es sustituido por
Fraxinus excelsior. A las poblaciones del
noreste de España con pubescencia en el envés
de los folíolos se las considera de la
subespecie oxycarpa. En el norte de África es
habitual en ríos y arroyos del extremo norte
desde Marruecos hasta Túnez. Por el sur llega
hasta el Alto Atlas y el Atlas Sahariano.
USOS
Sus hojas tienen propiedades
medicinales como analgesico, contra
dolores reumaticos y como
fortalecedor de encias.
Tambien sirven de alimento para
el ganado.
• Fraxinus angustifolia subsp.
angustifolia. Europa occidental
hasta el norte de Francia,
noroeste de África.
• Fraxinus angustifolia subsp.
oxycarpa . Fresno del Cáucaso.
Europa oriental hasta la República
Checa en el norte, suroeste de
Asia y en el este hasta el norte
de Irán.
• Fraxinus angustifolia subsp.
syriaca Oriente medio y oeste de
Asia.
• Fraxinus angustifolia subsp.
danubialis Europa central.
SAUCE BLANCO
El sauce blanco es un árbol caducifolio de la familia de las salicáceas (familia compuesta
de árboles o arbustos caducifolios y dioicos. Hojas alternas, simples, estipuladas) de unos
25 metros de altura. Se halla en zonas templadas, como el centro y sur de Europa, el norte
de África y el oeste asiático, aunque, en menor medida, también se puede ver en
Norteamérica. Necesita estar en lugares húmedos y no soporta las temperaturas extremas.
Sus hojas son aserradas de color gris plateado, y mide de 5 a 12 centímetros. Sus flores
tienen amentos en forma cilíndrica, que crecen en primavera. Sus hojas tienen el envés
sedoso y la corteza es de color grisáceo.
El sauce blanco crece muy rápido, pero también está expuesto a más enfermedades,
acortando su vida. Su madera es flexible y pesa muy poco, y se utiliza para hacer cerillas,
entre otros utensilios.
Hay 5 variedades de sauce blanco.
Uso medicinal
Hipócrates escribió en siglo V a. C. acerca de una sustancia amarga extraída del sauce
blanco y que podía calmar los dolores y aliviar la fiebre. En el año 1763, el reverendo
Edward Stone comprobó que, efectivamente, el sauce blanco disminuía la fiebre.
La corteza del sauce blanco contiene una sustancia llamada salicina, de la cual se obtiene
el ácido salicílico, predecesor de la actual aspirina. La salicina reduce la sensación de
dolor, además posee propiedades analgésicas, antiinflamatorias, y antipiréticas.
Marina
, nombre antiguo latino del chopo o álamo. Nigra, del latín, negro, aludiendo a las costillas negruzcas se
forman en la corteza con el paso de los años.
Familia: Salicáceas
Nombre común: Álamo negro.
Lugar de origen: Norte de África, Europa, centro y este de Asia.
Etimología: Pópulos, nombre antiguo latino del chopo o álamo. Nigra, del latín, negro, aludiendo a las
costillas negruzcas que se forman en la corteza con el paso de los años.
Descripción
Árbol de hoja caduca que alcanza de 20 a 30 metros, aunque en ocasiones puede superar
esta altura. Sistema radical formado por un eje principal fuerte y profundo y una mayoría de
raíces superficiales y extendidas. Tronco generalmente derecho, de corteza grisácea
pronto resquebrajada en sentido longitudinal, formándose entre las grietas unas costillas
negruzcas, a lo que alude el nombre. Copa amplia, por lo general poco densa pero más
que las del Populus alba o Populus trémula. Hojas con pecíolo de 2 a 6 cm de longitud,
lateralmente comprimido y con frecuencia velloso. Limbo pubescente al brotar, muy pronto
lampiño y verde por las dos caras, de forma aovado-triangular o aovado-rómbica,
acuminadas, festoneado-aserradas. Amentos precoces, aparecen antes que las hojas, en
los meses de febrero y marzo. Fruto en cápsula con semillas parduscas envueltas en
abundante pelusa blanca. Diseminación en abril y mayo.
Se cultiva
Es prácticamente indiferente en cuanto a suelos, si bien rehuye los excesivamente salinos.
Requiere humedad en el suelo con renuevo del agua, por lo que suele situarse junto a
cursos superficiales o sobre corrientes subterráneas poco profundas. Bastante exigente en
principios nutritivos y en cuanto a la luz, no tolera bien la cubierta. En las formaciones
ripícolas se mezcla con especies de similares preferencias, como sauces, álamos , fresnos,
olmos, etc.
Hábitat
Se extiende por el sur, centro y este de Europa, centro y oeste de Asia(hasta el centro de
Siberia) y norte de África.
Al haber sido cultivado y difundido desde la antigüedad resulta difícil precisar su área de
origen, si bien no resulta aventurado situarlo entre Asia occidental y Europa oriental.
Usos
Madera blanda, porosa, ligera y frágil, apta para carpintería ligera de poca resistencia y
construcción siempre que no deba soportar grandes pesos. Buena para la fabricación de
pasta de celulosa. La corteza contiene salicina y taninos, por lo que se ha utilizado como
curtiente. La leña que proporciona es de escasa calidad. Las hojas constituyen un buen
forraje, se ha utilizado como recurso invernal.
María González
Familia: Salicáceas
Nombre común: Álamo blanco.
Lugar de origen: Europa, Asia, norte de África.
Etimología: Populus, nombre antiguo latino del chopo o álamo. Alba, alude al denso tomento blanco
del envés de las hojas.
Descripción:
Árbol caducifolio corpulento de hasta 30 m de altura, de grueso tronco y sistema radical
fuerte, con numerosas raíces secundarias largas que emiten multitud de renuevos. Corteza
lisa, blanquecina, con las cicatrices negruzcas de antiguas ramas. Copa ancha, irregular.
Ramillas y brotes tomentosos. Hojas tomentosas en las dos caras y en el pecíolo. Al
madurar son verde oscuras en el haz y blanco tomentosas en el envés. Hojas mayores
normalmente palmeado-lobuladas, de base acorazonada. Hojas de las ramillas
redondeadas o aovadas, poco lobuladas, con menos tomento. Amentos colgantes. Los
masculinos de 3-6 cm de longitud, lanosos. Los femeninos más largos y delgados. Florece
de Febrero a Abril normalmente. Fruto en cápsula bivalva.
Cultivo:
Se multiplica por esquejes y por renuevos que brotan abundantemente alrededor de un pie
adulto. Gusta de suelos frescos y ricos. Soporta bien los calores excesivos con tal de tener
aprovisionamiento de agua. Posee un crecimiento rápido. Por la cantidad de renuevos que
emite puede competir con otras especies próximas. Sus raíces son agresivas, por lo que
debe descartarse su plantación cerca de instalaciones o construcciones.
Usos:
La madera se utiliza en carpintería ligera y para pasta de celulosa.María González
EL CARRIZO (Phragmites australis)
Planta perteneciente a la familia de las Gramíneas o Poáceas.
Suele habitar suelos húmedos y orillas de cursos de agua y lagunas. En ríos se encuentran
fundamentalmente en los tramos más bajos, en los que la velocidad del curso de agua les
permite enraizar.
Es una planta perenne, con un tallo subterráneo rastrero con capacidad para crecer en la
superficie buscando agua. Puede alcanzar los 4 m de altura y 2 cm de diámetro, presentando
una gran inflorescencia al final del tallo.
Puede soportar bastante bien niveles moderados de salinidad en el agua y en el suelo,
necesitando suelos encharcados hasta profundidades de 5 dm, por lo que es posible
encontrarlo en las proximidades de marismas y zonas más salobres.
Los carrizales son ocupados por multitud de aves acuáticas, utilizándolos para nidificar.
Esta caña ha sido utilizada, también, tradicionalmente para techar chozos y preparar
cercados en algunos lugares.
Vanesa
LA ESPARRAGUERA (Asparagus Officinalis)
Es una hierba vivaz perteneciente a la familia de las liliáceas, con la cepa gruesa y muy
desarrollada. El tallo puede alcanzar hasta 1,5 m de altura. Las hojas son pequeñas,
membranosas, blanquecinas y con un pequeño espolón en la base. En cuanto a las flores,
son también pequeñitas y muy delicadas, de forma acampanada. Los frutos son unas
bayas de no más de un cm y encierran en su seno seis minúsculas semillas.
Se cría en las huertas de casi toda España, ya que el turión de esta planta -el conocido
espárrago- es muy apreciado en nuestra alimentación. Generalmente se encuentra en
zanjas llenas de tierra arenosa y abundantemente estercolada, con la cepa enterrada a 2040 cm de profundidad.
La esparraguera florece en primavera y los espárragos se recogen en la misma estación.
De la recolección interesa sobre todo los turiones -los vástagos tiernos de la esparragueraa veces enormemente gruesos y siempre muy apetitosos. También se puede aprovechar la
raíz y el rizoma.
Vanesa
BARDAGUERA
Arbusto o arbolillo de hasta 12 metros con las ramas derechas y alargadas; las más
jóvenes pilosas; las de más de un año con tendencia a hacerse lampiñas y lustrosas;
corteza de color pardo-grisáceas o pardo-oscuro y madera -al desprenderse la corteza- con
costillas longitudinales salientes. Es de la familia de las Salicáceas. Sus hojas son simples,
s, de 5 a 16 cm. x 1 a 3 cm.; de lanceoladas a ovado-lanceoladas, con la base redondeada,
el ápice es agudo algo asimétrico; brillantes, verde y glaucas por el haz y verde pálido o
glaucas por el envés. El fruto es una cápsula tomentosa que se abre en dos valvas, con
semillas cubiertas de pelos blanquecinos. Florece desde el mes de enero hasta marzo o
abril, según la localidad, siendo la diseminación de las semillas anemócora, es decir, a
través del viento. Esta se produce de abril a marzo.
Su madera resiste bien los golpes y es fácil de trabajar. Se ha utilizado para fabricar palos de
críquet y en ortopedia.
Este planta suele aparecer en lugares de 0 a 1900 metros. Sotos, riberas y sitios húmedos que
periódicamente se inundan.
Se suele podar anualmente para que rebrote en multitud de ramitas de color verde oliva.
USO MEDICINAL
La corteza de todas las especies del género es rica en salicina. Se toma de forma interna para
tratar reumatismo, artritis, gota, estados inflamatorios de estados auto inmunes, diarreas,
disentería, neuralgias y dolores de cabeza.
La corteza se quita durante el verano y se seca para su uso posterior. Las hojas, también de
forma interna, se emplean para tratar fiebres más pequeñas y cólicos.
Marina